施肥對阿克蘇地區駿棗園土壤、葉片養分及棗果品質的影響

摘 要：【目的】為找到更加適合當地駿棗生長發育的施肥方案提供參考。【方法】在新疆佳木果樹學國家長期科研基地駿棗示范園內進行大田試驗，設置常規施肥（T1）、常規施肥+ 有機肥（T2）、常規施肥＋有機肥＋微生物菌劑（N22P8P18K7）（T3）、常規施肥＋有機肥＋微生物菌劑（N22P7P18K24）（T4）、常規施肥＋生物炭（T5）、常規施肥＋木本泥炭（T6）共6 個處理，分別在5 個時期（幼果期、果實膨大期、白熟期、脆熟期、完熟期）測定駿棗園土壤、葉片的養分含量及棗果的品質指標，進行方差分析、相關性分析，并對棗果品質指標進行主成分分析。【結果】與T1 處理相比，T3、T4、T5 處理能顯著提升駿棗各生育期土壤堿解N、速效P、速效K 含量及葉片K 含量；T5 處理提升了不同時期棗果N 含量，T2、T4 處理顯著提升了不同時期的棗果K 含量，施肥處理能夠使棗果N、P、K 積累量升高，且最大值均出現在完熟期。在完熟期，與T1 處理相比，T6 處理能夠顯著提升棗果的維生素C 含量，增幅達28.26%；T2、T3、T5 處理均能顯著提升棗果的蛋白質含量，各處理增幅分別達到39.63%、33.01%、26.4%；T5 處理提升棗果可溶性糖含量的效果最顯著，增幅達31.04%；T2、T4、T5、T6 處理的棗果葡萄糖含量均顯著高于T1 處理，按照其含量由高到低排列依次為T5、T6、T4、T2。T2 處理能夠降低不同時期棗果的可滴定酸含量，T3、T4 處理能夠提升各時期棗果果糖含量，且完熟期T3處理的果糖含量達到整個生育期的最大值。駿棗單果質量在完熟期無顯著差異。果實品質綜合得分前2 名分別為微生物菌劑T3、T4 處理，且T3 處理的得分高于T4 處理。【結論】各施肥處理均能起到提升土壤、葉片養分含量及果實品質的作用，但作用時期不盡相同。在各處理中，T3 處理能夠有效提升駿棗園土壤、葉片的養分含量且棗果品質綜合得分最佳，在當地生產實踐中推薦使用。

關鍵詞：駿棗；施肥處理；微生物菌劑；生物炭；木本泥炭；樹體養分；果實品質

中圖分類號：S665.1 文獻標志碼：A 文章編號：1003—8981（2023）01—0106—11

棗Ziziphus jujuba， 為鼠李科Rhamnaceae 棗屬Ziziphus 植物。我國棗品種高達700 余種[1]，作為棗樹的原產國，其紅棗產量占全球的90% 以上。

據統計，新疆紅棗種植面積占全國紅棗種植面積的40% 以上，產量占全國總產量的50% 以上，但是由于氣候原因，紅棗的種植區域主要集中在新疆維吾爾自治區南疆地區[2]。紅棗為南疆地區的重要經濟林樹種之一，對于當地群眾的就業、增收、致富有重要作用。但是，受經濟利益的驅使，棗農肆意施用化肥農藥，使得土壤肥力急速下滑，最終導致棗樹生長發育不良，棗果品質嚴重下降。

因此，篩選適合土壤肥力提升和利于棗樹體養分積累及果實品質形成的施肥方式顯得尤為重要。

紅棗產業為阿克蘇地區林果業的重要支柱產業，2019 年該地區紅棗掛果面積為8.7 萬hm2，總產量達57.5 萬t，其中，阿克蘇地區駿棗種植面積占棗總面積的35% ～ 40%[3]。駿棗為新疆紅棗三大品種之一，果實個頭大、果皮薄、果肉厚，有較高的維生素C 和蛋白質含量，深受消費者喜愛。

合理施肥不僅能提升土壤肥力，還能提高葉片和果實的礦質養分含量，對果樹的生長發育至關重要，對果實品質也有顯著的改善效果[4-6]。

腐熟羊糞為優良的有機肥料，有機質含量可達24% ～ 27%，同時具備肥效時間長、可顯著提升土壤肥力、可改善果實品質的效果[7-8]。劉茂等[9]的研究結果表明，施用羊糞有機肥能夠顯著提升果樹葉片礦質養分N、P、K 的含量及單果質量、維生素C 含量等果實品質指標。微生物菌肥為公認的綠色肥料，對其合理利用可以解決施用化肥農藥帶來的部分環境污染問題，進而提高土壤肥力，提高作物品質和產量[10]。大量研究結果表明，微生物菌劑的施用可以提高棗園土壤養分含量，改善棗果品質[11-13]。生物炭是通過熱解過程從生物質中獲得的富含碳元素的固體物質，具有羥基、羧基、脂族雙鍵等親水基團和芳香化結構[14]，有豐富的多孔結構和較大的比表面積[15]，可用于提升土壤肥力、改善土壤環境。有研究結果表明，施用生物炭能夠提升土壤堿解氮和土壤微生物含量，從而對植株生長起到促進作用[16]。木本泥炭為新型肥料，其有機質含量高，能夠提升土壤水分含量及土壤保水性[17-18]。相關研究結果表明，施用木本泥炭能夠提升土壤速效磷、速效鉀等養分含量，促進果實維生素C、可溶性糖含量的增加[19-20]。

上述肥料均能夠起到提升土壤肥力、植株養分含量和果實品質的作用。相關研究結果表明，有機肥和微生物菌劑處理能夠對庫爾勒灰棗土壤養分、葉片養分及果實品質產生影響[21]。但針對多種施肥處理下阿克蘇地區棕漠土駿棗園土壤、葉片、棗果養分含量及果實品質的相關研究報道較為鮮見。筆者在阿克蘇地區駿棗園進行大田試驗，通過施用羊糞有機肥、微生物菌劑、生物炭和木本泥炭，探究其對土壤、葉片、果實養分含量及棗果品質的影響，旨在篩選適合當地駿棗生長發育的施肥處理。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

在南疆阿克蘇地區溫宿縣的新疆佳木果樹學國家長期科研基地駿棗試驗園進行試驗。地理位置為北緯40°52′ ～ 42°15′，東經79°28′ ～ 81°30′。該試驗園年平均溫度10.1 ℃，年均降水量65.4 mm，年均無霜期185 d，海拔為1 103.8 m。土壤類型為灌耕棕漠土，pH 值為8.27，土壤有機質含量12.71 mg/kg，堿解氮含量13.19 mg/kg，速效磷含量57.17 mg/kg，速效鉀含量157.91 mg/kg。

1.2 試驗材料

以試驗園10 年生駿棗樹為研究對象。該棗園駿棗樹長勢良好，樹體規整、無病蟲害，株距為1.5 m×2.0 m。為防止雜草生長均鋪設有防草膜，且在生長發育期及時進行了修枝，防止棗枝過分生長。

常規施肥所用肥料為磷酸二胺化肥（含氮18%， 含磷46%， 總養分含量不小于64%）；所用腐熟羊糞有機肥、生物炭和木本泥炭均在當地市場購買； 微生物菌劑（N22P8P18K7、N22P7P18K24）含有自新疆棗樹根際土壤篩選的功能菌株，是由固氮菌、解磷菌、解鉀菌組成的復合菌劑。

1.3 試驗設計

2021 年4 月1 日對駿棗園進行施肥，一共設置6 組處理，以常規施肥T1 為空白對照，在此基礎上設置T2 有機肥、T3 有機肥＋微生物菌劑（N22P8P18K7）、T4 有機肥＋微生物菌劑（N22P7P18K24）、T5 生物炭、T6 木本泥炭，各處理所用肥料劑量見表1。

采用隨機區組方法和3 次重復來提高試驗結果的可靠性，以每3 行棗樹為1 個處理（處理間設2 行保護區行），每個處理3 個小區，每小區中隨機選取4 株長勢均一的駿棗樹作為1 個試驗小區，試驗地共72 株駿棗樣株。

1.4 樣品采集與測定

2021 年6—10 月，按照棗樹幼果期、果實膨大期、白熟期、脆熟期、完熟期5 個時期的生長狀況，每個處理選取3 株樹，對土壤、葉片和棗果進行采集。采集土樣時先將土壤表面的雜草碎石清理干凈，收集施肥土壤旁邊位置的表層0 ～ 30 cm土樣，將同一處理采集的3 株樹的土壤混合為1 個土樣裝入已編號且可密封的無菌袋中，將收集的土樣帶回實驗室進行風干、過篩，測定土壤養分含量。分別在樹冠中部的東、西、南、北4 個方位，采集70 ～ 90 片新鮮葉，將葉片用蒸餾水清洗干凈，在100 ～ 105 ℃下殺青15 min，70 ～ 80 ℃烘干至恒定質量，將葉片用粉碎機粉碎后裝入自封袋中保存。在采集葉片的同一位置，采集長勢正常、大小均勻的棗果，每處理采集20 ～ 30 個棗果，將棗果裝入已編號的塑封袋中，放入0 ～ 4 ℃的手提恒溫箱中，迅速帶回實驗室對棗果品質指標進行測定。

土壤養分指標的測定[22]：有機質含量采用重鉻酸鉀容量法測定；堿解氮含量采用簡解擴散法測定；速效磷含量采用鉬銻抗比色法測定；速效鉀含量采用火焰光度法測定。葉片和棗果的N、P、K 含量：先用H2SO4- 過氧化氫消煮，再采用凱氏定氮儀法測定N 含量；采用釩鉬酸氨比色法測定P 含量；采用火焰光度計法測定K 含量。棗果其他品質指標的測定：采用2，4- 二硝基苯肼法測定維生素C 含量；采用考馬斯亮藍染色法測定蛋白質含量；采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量；采用電位滴定法測定可滴定酸含量；采用蒽酮比色法測定果糖和葡萄糖含量；使用電子天平（精確度0.01）測定單果質量。

1.5 數據分析

使用Microsoft Excel 軟件對數據進行整理，使用SPSS 26 軟件進行方差分析、相關性分析和主成分分析，對棗果品質進行綜合評價。

2 結果與分析

2.1 不同施肥處理對駿棗園土壤養分含量的影響

不同施肥處理下駿棗園土壤養分含量如表2所示。由表2 可知，不同處理對不同時期的駿棗園土壤養分含量影響顯著（P ＜ 0.05）。在駿棗生長發育期，與常規施肥（T1）處理相比，其他處理均能夠起到顯著提升土壤有機質含量的作用，但是各處理在不同時期的作用效果不同，T3 處理能夠提升不同時期的土壤有機質含量，在白熟期、脆熟期和完熟期達到顯著水平（P ＜ 0.05），且在白熟期達到整個生長發育期的最大值，增幅達49.18%。T2、T3、T4、T5 處理的駿棗園土壤的堿解氮、速效磷和速效鉀含量在整個生長發育期均顯著高于常規施肥（T1）處理（P ＜ 0.05），其中：T4 處理白熟期的土壤堿解氮和速效磷含量均達到整個生育期的最大值，增幅分別達161.14% 和54.95%；果實膨大期T3 處理下的速效鉀含量達到生育期的最大水平。各處理下的駿棗園土壤養分含量大致呈現先上升、后下降的趨勢。

2.2 不同施肥處理對駿棗葉片礦質養分含量的影響

在整個駿棗生長發育期，不同施肥處理下駿棗葉片的N、P、K 含量如表3 所示。由表3 可知，不同施肥處理下不同時期的葉片養分含量存在差異。與常規施肥（T1）處理相比，其他施肥處理下果實膨大期的葉片N 含量顯著降低，白熟期各處理的葉片N 含量均達到整個生長發育期的最高水平，各處理的葉片N 含量隨著生育期大致呈現先下降、后上升、再下降的趨勢。T2、T4 處理下葉片的P 含量除在幼果期顯著低于常規施肥（T1）處理，其余各時期提升葉片P 含量的效果均達到顯著水平（P ＜ 0.05），且白熟期的T2、T4 處理均達到該處理整個生育期的最大值。整個生育期的葉片P 含量大致呈現先升高、后降低、再升高的變化趨勢。與常規施肥（T1）處理相比，T3、T4、T5 處理能夠顯著提升駿棗不同生長發育期的葉片K 含量，且各處理的葉片K 含量在果實膨大期達到整個生育期的最大水平。

2.3 不同施肥處理對駿棗果實品質指標的影響

2.3.1 對駿棗果實礦質養分含量的影響

不同施肥處理下駿棗果實的N、P、K 養分含量如表4 所示。由表4 可知：與常規施肥（T1）處理相比，T5 處理可以提升不同時期棗果的N 含量，且在幼果期、果實膨大期、脆熟期和完熟期達到顯著水平（P ＜ 0.05），完熟期T3 處理棗果的N 含量為整個棗果生育期的最大值；T5、T6處理下棗果P 含量的變化趨勢相同，除白熟期顯著低于常規施肥（T1）處理外，其余時期棗果P含量均顯著高于常規施肥（T1）處理，且完熟期T5 處理的葉片P 含量達到整個生育期的最大值；T2、T4 處理能夠顯著提升不同時期棗果的K 含量，T3、T5 處理的棗果K 含量除在幼果期顯著低于常規施肥（T1）處理，果實膨大期、白熟期、脆熟期和完熟期棗果K 含量均顯著高于常規施肥（T1）處理；完熟期T4 處理棗果K 含量達到生育期所有處理的最大值。綜上所述，不同施肥處理下棗果N、P、K 含量最高值均出現在完熟期。

2.3.2 對駿棗果實其他品質指標的影響

不同施肥處理下不同時期駿棗果實其他品質指標的變化如表5 所示。由表5 可知，駿棗生長發育期內，不同施肥處理可以顯著影響棗果的維生素C、蛋白質、可溶性糖和可滴定酸含量。除T2 處理，其余各處理下棗果維生素C 含量隨生育期呈現先持續下降、然后升高的趨勢，且幼果期T1、T3、T4、T5、T6 處理的棗果維生素C 含量達到整個生長發育期的最高水平，T3、T4、T5、T6的棗果維生素C含量與常規施肥（T1）處理相比，分別增長了21.69%、18.47%、22.49%、35.34%。

各處理棗果的蛋白質含量在脆熟期均顯著低于常規施肥（T1）處理，T3 處理能夠提升各時期（脆熟期除外）棗果的蛋白質含量。各處理下棗果的可溶性糖含量隨著生育期的發展均呈現逐漸升高的趨勢，且完熟期各處理的可溶性糖含量均顯著高于常規施肥（T1）處理，按照其含量由高到低排列各處理依次為T5、T3、T2、T4、T6。T2 處理可以降低不同時期棗果的可滴定酸含量，其中在幼果期、脆熟期和完熟期達到了顯著水平。整個生長期棗果果糖含量在T2、T3、T4 處理下呈現持續升高的趨勢，完熟期T3 處理下的棗果果糖含量最高，與同時期常規施肥（T1）處理相比提升了9.66%。各處理棗果的葡萄糖含量在脆熟期顯著低于常規施肥（T1）處理，但在完熟期T2、T4、T5、T6 處理均顯著高于常規施肥（T1）處理，按照其含量由高到低排列各處理依次為T5、T6、T4、T2。T3、T4、T5 處理的單果質量隨生育期持續升高，并在完熟期呈下降趨勢，且完熟期各處理的單果質量變化不顯著。

2.4 駿棗園土壤、葉片及果實養分含量的相關性

駿棗園土壤、葉片及果實養分含量的相關系數見表6。由表6 可知：土壤堿解氮含量與土壤有機質含量呈極顯著正相關；土壤速效磷含量與土壤有機質含量、土壤堿解氮含量呈極顯著正相關；土壤速效鉀含量與土壤堿解氮含量、土壤速效磷含量呈極顯著正相關；葉片N 含量與土壤有機質含量、土壤堿解氮含量呈顯著正相關，與土壤速效磷含量、土壤速效鉀含量呈極顯著正相關；葉片P 含量與土壤有機質含量呈極顯著正相關，與土壤速效磷含量呈顯著正相關；葉片K 含量與土壤堿解氮含量、土壤速效磷含量、土壤速效鉀含量呈極顯著正相關；棗果N 含量與棗果可溶性糖、可滴定酸含量呈顯著正相關，與單果質量呈極顯著正相關；棗果P 含量與葉片P 含量呈極顯著正相關，與土壤速效鉀含量、葉片K 含量呈極顯著負相關；棗果K 含量與土壤有機質含量、葉片P 含量呈顯著正相關，與棗果P 含量呈極顯著正相關；棗果維生素C 含量與土壤速效鉀含量呈極顯著正相關，與土壤有機質含量、棗果P 含量、棗果K 含量呈極顯著負相關；棗果蛋白質含量與土壤速效磷含量、葉片P 含量呈顯著負相關；棗果可溶性糖含量與土壤有機質含量、葉片P 含量、棗果N 含量呈顯著正相關，與棗果P 含量、棗果K 含量呈極顯著正相關；棗果可滴定酸含量與土壤堿解氮含量、土壤速效磷含量、土壤速效鉀含量、葉片N 含量、葉片K 含量、棗果維生素C 含量呈極顯著負相關，與葉片P 含量、棗果N 含量呈顯著正相關，與棗果P 含量、棗果K 含量、棗果可溶性糖含量呈極顯著正相關；棗果果糖含量與土壤堿解氮含量、棗果K 含量呈顯著正相關，與葉片P 含量、棗果P 含量呈極顯著正相關；棗果葡萄糖含量與棗果蛋白質含量呈顯著正相關；棗果單果質量與棗果可溶性糖含量呈顯著正相關，與土壤有機質含量、土壤速效磷含量、葉片P 含量、棗果N 含量、棗果P 含量、棗果K 含量、果糖含量呈極顯著正相關。

2.5 不同施肥處理下駿棗果實品質的綜合評價

駿棗果實品質指標主成分分析結果如表7 所示。由表7 可知，第1 主成分的方差貢獻率為40.982%，第2 主成分的方差貢獻率為29.515%，第3 主成分的方差貢獻率為14.757%，前3 個主成分的累計貢獻率達85.254%，可反映大部分信息。

前3 個主成分的特征值均大于1，可得出前3 個主成分對果實品質的影響顯著，可用來提取分析。

由表7 可知：第1 主成分中，因子載荷量較大的指標分別是果糖含量、可滴定酸含量、維生素C 含量，載荷分別為0.882、0.752、0.395；第2 主成分中，因子載荷量較大的指標分別是可溶性糖含量、蛋白質含量、葡萄糖含量，載荷分別為0.957、0.656、0.304；第3 主成分中，因子載荷量較大的指標分別是可滴定酸含量、單果質量、果糖含量，載荷分別為0.535、0.275、0.202。

各施肥處理的主成分得分及綜合得分見表8。

由表8 可知，T3 處理的駿棗果實品質綜合得分為最高，因此T3 處理提升棗果品質的效果最佳。

3 結論與討論

施肥會對駿棗整個生長發育期的土壤、葉片的養分含量及棗果品質產生影響，不同的施肥處理在不同時期對土壤養分、樹體養分及果實品質的作用效果存在差異。相較于常規施肥（T1）處理，T3 處理對駿棗不同生長發育期的土壤堿解氮、速效磷、速效鉀的含量及葉片K 含量、棗果果糖含量的提升效果最顯著。考慮到完熟期駿棗品質的重要性，通過綜合分析可以得出，T3 處理對最終棗果品質的形成最有利。T3 處理不僅能夠顯著提升土壤、葉片的養分含量，對棗果品質的提升效果也最好，因此，T3 處理的綜合效果最佳。

肥料的供應可以直接影響果樹的生長和發育，葉片中N、P、K 含量的變化可在一定程度上反映施肥的有效性，與果樹的生長發育密切相關。本研究結果表明，施用羊糞有機肥、微生物菌劑、生物炭、木本泥炭不但能夠提升駿棗生長發育期土壤、葉片的養分含量，而且能夠提升棗果的礦質元素、維生素C、蛋白質、可溶性糖、果糖、葡萄糖等的含量，并且土壤、葉片及棗果養分含量各指標間具有顯著的相關性。但是，各處理提升土壤、葉片養分含量和果實品質的時期存在差異。王憲奎[21] 經研究發現，羊糞有機肥可以顯著提升灰棗不同生育期土壤有機質含量及葉片N、P、K 含量；劉茂等[9] 的研究結果表明，施用羊糞有機肥可以顯著提升香梨葉片N、P、K 含量；毛家偉等[23] 經研究發現，施用生物菌劑可以提升烤煙葉片的K 含量；李輝等[24] 的研究結果表明，在蘋果園施用生物炭可以顯著提升蘋果葉片的N、P、K 含量。駿棗在生長發育過程中會持續不斷地從外界獲取養分，從而滿足生命活動的需求，但在不同的生長發育期，駿棗對營養元素的種類和數量的需求不同，各處理中駿棗葉片N 含量大致呈現先下降、后上升、再下降的趨勢，葉片N 含量在白熟期達到最大，說明白熟期是駿棗樹N 素營養的關鍵需求時期，該研究結果與陳波浪等[25]的研究結果不完全一致，可能是施肥種類存在差異所導致。白熟期T2、T4、T6 處理下的葉片P 含量顯著高于常規施肥（T1）處理，之后各處理葉片P 含量均呈下降趨勢，但基本高于T1 處理，說明施肥對提升駿棗葉片P 含量的效果更加顯著。

T3、T4、T5 處理均顯著提升了不同時期葉片K 含量，且葉片K 含量均呈現先上升、后下降、再上升、再下降的變化趨勢，說明處理后葉片對K 的吸收量會隨著生長發育期的變化而變化。陳波浪等[25] 的研究結果表明，在生長發育期，果實N 含量會逐漸降低，該結果與本研究中T1 處理的結果一致，可能是因為在生長發育過程中棗果體積變大，稀釋了體內的礦質元素，但是在本研究中不同施肥處理下棗果的N、P、K 含量并未隨著棗果的膨大而減少，原因可能是各施肥處理可以更好地為棗果持續補充N 元素。本研究結果表明，在駿棗生長發育期，各處理的棗果維生素C 含量大致呈現先降后升的趨勢，T6 處理提升駿棗維生素C 含量的效果更加顯著，該結果與范業宏等[26] 的研究結果一致，原因可能是木本泥炭中的腐殖酸能夠加快N、P、K 等元素的釋放和轉運，通過提升土壤肥力，達到改善品質的效果[17-18]。李靜[27]經研究指出，施用微生物菌劑能夠提升灰棗果實的蛋白質含量，原因可能在于微生物菌劑通過自身微生物的生命活動提升了土壤肥力，進而為植物提供更多的養分；喬光等[28] 經研究發現，生物炭的施用能夠提升果實的可溶性糖、蛋白質和維生素C 含量，降低可滴定酸含量，原因可能在于生物炭本身能夠提供作物生長所需要的Na、K 和Ca 等礦質元素[29]，并通過影響土壤的化學性質來促進作物的生長發育[30]：上述研究結果與T3、T5、T6 處理所得結果一致。

由于不同地區的氣候條件、土壤類型存在差異，本研究中篩選出的最佳施肥處理在其他地區是否適用有待進一步驗證。生物炭和木本泥炭可以長期為植物的生長提供養分，由于時間有限，本研究的試驗周期僅為1 個生長發育期，后續研究中應持續關注生物炭和木本泥炭對駿棗園土壤、葉片養分含量及果實品質所產生的長期效應。

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[ 本文編校：聞 麗]