把南瓜種出新花樣

清晨，上海奉賢區柘林鎮海灣村的有機蔬菜基地，臺灣青年廖健利腳踩一雙沾滿泥土的膠鞋，踏上滑板，穿梭在南瓜大棚間，查看種植狀況。這是他每天的工作“標配”。

大棚里生長著上千種五顏六色、形態大小各異的南瓜，小的如拳頭大小，大的則有上百斤重。這是廖健利帶著團隊組建的“艾瑞吉南瓜家族”。

今年是廖健利從臺灣來到上海，扎根在上海艾妮維農產品專業合作社的第9年。他從一名普通員工成為技術入股合作社的股東，把南瓜種出了新花樣。

在他看來，有機蔬菜種植和育種是農業的“兩個極端”，有機蔬菜種植更偏向于選擇用對環境友善的方式去生產農產品，育種工作則收獲飽滿健康的種子即可。“但在育種栽培過程中，如果遇到了病蟲害，大家還會按照傳統方式用農藥等去解決問題，這就背離了有機理念。”

廖健利稱，公司既然要做有機蔬菜，那也要按照有機原則進行育種。在他的堅持下，員工們也都習慣了這一育種方式。

盡管南瓜看上去并非是科技含量很高的蔬菜品種，但廖健利很看好南瓜產業。

在他看來，南瓜可以既好吃又好看，還好種植，“因為南瓜本身豐富的遺傳多樣性，所以有各種不同顏色、大小、形狀的南瓜，甚至有非常吸睛的巨型南瓜，家家戶戶后院都可以種一棵南瓜藤，如今，它還可以融入很多文化創意元素”。不僅如此，南瓜耐儲存的優點，使得它可以實現全年供應，還可以作為原材料繼續加工成其他農副產品。

種子是農業的“芯片”，要想深耕南瓜產業全鏈條服務，最核心的工作是育種。因此，合作社從2015年開始了針對不同用途的南瓜新品種育種工作，廖健利成為負責人。“要選育出一個新品種，正常需要3-5年時間，在新品種出來之前，就只有投入，沒有任何獲益，這是要下很大決心的。”

“搶時間”就成了廖健利的工作日常。

園區太大，他試了很多種交通方式，最后選擇了滑滑板。“平常授粉或是看哪個棚的狀況時，滑滑板至少可以省掉1/3以上的走路時間。”

基地種植了約6萬株南瓜，“每株如果算授粉兩次的話，等于要授粉12萬次”。這樣龐大的工作量，需要在很短的花期內完成，更要搶時間了。

今年秋季高溫，南瓜雄花開得早，雌花比較少，他的起床時間從平時的五六點鐘，提前到了凌晨三點多，“開花有效期就一個早上，錯過了第二天就基本上無效了，早早地進行人工授粉，也能做更多工作”。合作社理事長張向東笑稱，“他起床的時間比公雞叫得還早。”

為了加快育種速度，他們在上海的春季、秋季育種兩次外，還在每年冬季到海南進行一次育種。就這樣，新品種的選育縮短到了兩年。通過不同排列組合反復測試篩選新品種，合作社每年種植的南瓜多達近2000種。

廖健利說，面對市場不同需求，他們有針對性地選育推出了不同的新品種，“消費者想吃到香甜粉糯的南瓜，我們為了占據南瓜市場就推出了‘皇家1號’品種；淀粉含量很高的品種就適合生產加工；貝貝南瓜在市場上比較火，那我們也選育出了單果350-500克的小南瓜”。

3年來，他嘗試在水稻和他選育的南瓜品種之間做輪茬，讓每畝水稻地有兩次收益，非常受當地老百姓的歡迎。

“來到上海有很大的舞臺，只要有能力就有很大的發展空間。”廖健利稱，“很慶幸能有這樣的機會成為合作社的合伙人，把自己的專業知識充分發揮出來。更希望通過自己的努力，讓中國的農業能有更好的發展。”