我家的石磨

20世紀60年代初，農村人吃面全靠人工推石磨。一個村子里百十戶人家并不是家家都有石磨，沒磨的人家要磨面，需向有磨的戶借磨并約好時間再帶糧食去。把糧食倒磨頂上開始推，糧食從磨頂下到磨盤上。先下的是磨膛里上一家磨面時存的磨底，這個磨底要交給磨主人，作為用磨報酬。用完了磨，把自家的糧食糝兒、皮兒也要放足磨底，讓下一家借磨的也這樣給磨主人。一次磨底要有一斤半左右。那時的農民吃糧拿購糧證，缺糧吃不飽，磨底也珍貴啊！

那時我家六口人，父母養我們姊妹四個，糠菜半年糧，磨底也珍貴，畢竟麩麩皮皮也是糧食啊！父親就盤算著置買一盤磨。過了兩年光景，莊稼收成漸好，生活稍有改善，全家人省吃儉用，父親又轉轉借借，終于去5里遠的辛集會上，花幾元錢買了盤石磨。這盤老石磨不知別人用了幾輩子了，表面已經磨得很光滑。

買回磨后，沒磨屋，將就安在廚房里。廚房只一間草房，還支著帶風箱的鍋灶，羅面笸籮放在做飯鍋上，推磨時剛好轉下圈兒。有磨沒磨盤，父親有辦法，用土坯向上壘逐漸加大面積，到了該放磨的位置，就和木制磨盤一樣大，磨盤再抹層水泥，打理得平整光滑。

有了磨就方便了。自己想推就推，該上工了沒推好，放下磨棍就走，下工接著推。這盤磨在我家使用了十年多。我家用它磨紅薯片面，磨紅薯片面省時省工不用羅，頭遍下來后，收起再倒磨頂上，再下來即可。捏窩窩拍餅子蒸熟就行。

到了20世紀70年代前后，以紅薯片面為主，小麥、豆子、玉米等少之又少。豆子不好推，需要推五六遍，小麥一般五遍，玉米四遍，不想推了，直接把糝子倒面里做饃也好吃。那時候雖然小麥少，但為了老人，常在磨小麥面時，前三遍用細羅羅，面又白又細，讓老人吃，四遍以后，用粗羅羅，雖然同是小麥面，但叫“下面”，做的饃黑，由晚輩人吃，這也不多。

冷天推磨出著力，人身暖和，夏天磨道里熱，有的人一推磨就困。我推著磨好看書，長篇小說《水向東流》《朝陽花》《烈火金剛》《紅旗譜》等都是推著磨看的。

1974年，高壓電線扯到了我們村，生產隊牲口屋里和打麥場上有了雪亮的電燈。不久，生產隊置了打面機，但只能打紅薯片面。后來有人發明電帶石磨磨面，再后來有了遍子磨，打面速度非常快。但打面是要付錢的，莊稼人沒工資，靠雞下蛋稱鹽買點燈油，一分錢恨不得掰兩半花，很少去打面。我父親曾算過打面花錢的賬，幾口人一年吃多少面，去隊里打一年需要好幾十元，不是小數目，于是還靠工余時間推磨。后來手推磨逐漸減少，人們禁不住受熱受累、熬夜的折磨，吃電磨磨面的人越來越多。

改革開放以后，人們都吃上了小麥面。停電了，人們干脆帶著小麥去糧店換八五面，所謂八五面就是100斤小麥給85斤白面。隨著生活各方面的提高，再也沒誰推磨，我家的石磨和大家的石磨一樣早已退出歷史舞臺。

責任編輯/石淑芳