蘭州諺語的地域文化全息圖像

那貞婷

蘭州地區豐富的諺語資料是民眾在長期的生產勞動和生活實踐中積累的寶貴財富。它作為一種民俗語言形式和語言藝術，是民眾智慧的結晶，也是極為豐富的精神文化產品。它全方位地展示了蘭州地域文化的風貌。蘭州諺語的匯集，可謂是民眾生活的文化全息圖景，對傳承中華傳統文化，推動地方文化可持續發展具有深遠意義，同時也為了解、研究和探討蘭州歷史文化，傳播豐富的生產知識提供了重要的參考價值。

關于民間諺語的定義和范圍，古往今來有不少論述。《尚書·無逸》：“俚語曰諺。”《左傳·隱公十一年》：“諺，俗言也。”《說文解字》中解釋，“諺，傳言也，從言，彥聲”。《說文解字》段注：“諺，傳疊韻。傳言者，古語也。古字從十、口，識前言；凡經傳所稱之諺，無非前代故訓。”《文心雕龍·書記》：“諺者，直語也”“夫文辭鄙俚，莫過于諺”。劉守華、陳建憲主編的《民間文學教程》中這樣解釋諺語：“人民群眾集體創作并廣為流傳的、簡潔凝練的、具有一定認識和教育作用的定型化語句。”隨著社會歷史的發展，民間諺語的內容也在不斷地豐富和變化[1]。

然而，諺語本身具有明顯的地域關系及方言特點，正因如此，很少有人開展這一范疇類語言現象的注釋工作。民間諺語在某種角度上被認為是泛文化行為，可它恰恰成為“對正規文化語言不好表達平民俗意”的一種補充和注腳[2]。

蘭州諺語：民俗影像的再現

蘭州風俗各異，相互包容，宋代《圖經》稱：蘭州“藩漢雜處，各從其俗。”先秦時期，蘭州為羌戎駐牧地，自秦漢以來，其經過八次從關中移民，漢族與其他民族文化相互碰撞、交往、交流、吸納、整合，形成了頗具特色的民俗。

有一則流傳在蘭州城關區的諺語“九月九，登高走”，頗有特色。在清乾隆時，就有九月初九蘭州人登白塔山、皋蘭山（均位于城關區）的記載。晚清至民國時，則多登白塔山西的金山寺，或坐混元閣內，或在百尺懸樓憑欄遠眺，俯瞰黃河如帶，鐵橋如線，車馬行人，頓覺心胸開闊。1934年前清舉人周應灃《九日登臨金山寺》：“攜酒金山落帽游，芒鞋踏破戰場秋。九龍風雨沖關塞，萬馬波濤撼寺樓。揮劍削平中外憤，傾杯滌盡古今愁。年來更盡登高興，長嘯昆侖頂上頭。”

蘭州有諺語“二十四，掃房子”。從臘月二十四日這天開始，蘭州家家戶戶大掃除，各家清掃房屋積塵，新紙裱糊仰塵，清洗窗欞，糊上窗紙，貼窗花或貼上“窗孔子”。“貼窗孔子”即貼在窗欞正中方位的微型書畫作品。蘭州城里的詩書人家自畫自寫，各顯身手，商人則請書畫家作畫寫字。“貼窗孔子”寓意喜迎新春，同時也展示出了文化品位。這一習俗尤有特色，在諺語中也有所體現。

“蘭州的鼓子，西寧的賦子，河州的少年，西安的亂彈。”“鼓子”是蘭州民間地方曲藝形式“蘭州鼓子詞”，曾是蘭州地區家喻戶曉的娛樂方式。這則諺語中將四種極具代表性的地域曲藝形式放在一起，可見這些曲藝形式的重要性。在蘭州，遇喜慶節日、請客宴會時，不論是在農村的家庭院落，還是在集鎮的茶肆酒樓，老蘭州人都會聚集在一起彈唱；每當唱到高潮之時，他們便一人演唱而眾人幫腔，氣氛十分熱鬧。這則諺語通過總結經驗的方式，強調了蘭州有名的曲藝形式，以及民眾對其充分的肯定和認識。

蘭州諺語：豐饒物產的展示

蘭州素有“瓜果之鄉”的美譽，在諺語“武山的大米蘭州的瓜，疼不過老子愛不過媽”中就有所體現。“蘭州的瓜”為白蘭瓜，是久負盛名的“瓜果之城”蘭州出產的著名甜瓜。這種甜瓜外形美觀，清香撲鼻，瓜糖盈口，馳名全國。據說，1934年農民徐本仁得蘇聯甜瓜籽，1935年種得甜瓜，為其取名“俄國瓜”。經過九年精心培育，與美國甜瓜籽雜交，遂形成此優良品種。1956年定名“蘭州瓜”，俗稱“白蘭瓜”。

“百合甜，西果園”為蘭州百合，是蘭州特產，是中國國家地理標志產品。蘭州百合色澤潔白，味極甜美，食用、藥用價值高，行銷國內外市場。西果園鄉出產的百合口味最佳，據《蘭州市志（第五十八卷）·民俗志》記錄，蘭州的南鄉西果園一帶，在明代就種植百合。從清代開始，蘭州城里就有賣百合的商販。蘭州市四季分明，屬溫帶大陸性氣候，冬夏長，春秋短，垂直氣候分異顯著且雨熱同季。蘭州地區的河谷階地，土壤質地適中且肥沃易耕，特別適宜種植蘭州百合。植物分類學家孔憲武教授在《蘭州植物通志》中寫道：“蔬菜類如百合，在各地栽培者不少，但鱗莖皆形小且有苦味，唯蘭州產者鱗莖常重在400克以上，煮食都很細甜，品質之佳，堪稱世界第一。”可見，諺語中所言不虛。

“安寧軟兒梨，人稱香水梨，剝皮一包水，敢與仙桃比。”軟兒梨是蘭州特產，其以獨特的風味而成為梨中的佼佼者，果實近圓形，立冬后果皮較厚，味道酸澀且果肉硬。但是，若收藏至冬季，凍成冰球，然后于溫暖處化開，反復多次以后，口味則會發生明顯變化。實際上，經反復冷凍與解凍后，軟兒梨所含物質發生了變化，口味由酸爽變得甜美可口，顏色也明顯由黃色變為褐色。若在冬季食用時，可以將凍成冰球的軟兒梨放在冷水中，在軟兒梨皮外則會形成一層薄冰，將外圍薄冰敲碎，里面的果肉便會化為一包香水，漿液甜似蜂蜜，且富酒味，撕破表皮，用嘴吸吮，味道極佳，是蘭州地區一道獨特的美食。

“蘭州水煙譽天下”，蘭州地區煙草在明末清初發展起來后遍及市區、榆中、皋蘭、永登等地。《金壺七墨記》中有“乾隆中，蘭州特產煙種，鋁銅為管，貯水而吸之”的記述。清道光《皋蘭縣續志》載：“五泉山水清土沃，性宜種水煙。”光緒《重修皋蘭縣志》載：“棉煙，每歲約出七八千擔，銷路以四川為盛；綠色煙俗名碧條，每歲曰出萬余擔，銷路以江蘇為盛；黃色煙每歲曰二三千擔，銷路以廣東為盛。”煙草是蘭州地區的主要經濟作物之一，蘭州水煙名享全國。

蘭州諺語：農業生產情況的真實反映

關于時令、氣象的自然諺語，可以反映出蘭州地區農業生產的一些情況。

考古資料表明，在距今5000年前蘭州地區已種植小麥，在漢代時，這里小麥生產僅次于粟稷。小麥是蘭州地區最為常見的麥類作物之一，因而有不少小麥種植方面的農業諺語，如“小暑大麥黃，大暑小麥登上場”。這則諺語的意思是說，到了小暑時節，大麥就成熟了，到了大暑時節，小麥該拉到場上打碾了。這反映了不同時令不同麥類作物的種植收獲情況。

還有一則流傳在蘭州榆中縣的諺語：“伏里的雨，缸里的米。”“伏”指的是三伏天，是一年中最熱的時段，在小暑和立秋之間。這則諺語是說如果三伏天下雨，那么缸里就有米，伏天正是麥子灌漿的時候，如果下雨，就有利于麥粒飽滿。伏里下雨，豐收在望，猶如麥子歸倉。《蘭州市志（第二十三卷）·農業志》中記載，干旱是蘭州地區常見的災害性天氣，蘭州市干旱概率高，范圍廣。春旱出現頻率為42%—63%，平均兩年一遇；初夏旱出現頻率為29%—46%，平均兩三年一遇；伏旱出現頻率為33%—52%，平均兩三年一遇。可見，三伏天如果下雨是很珍貴的。這則諺語體現出了榆中人民對雨水的期盼和對豐收的渴望，同時也表明了勞動人民在長期的農事勞作中會不斷總結經驗和方法。

“夏至不種高山糜。”夏至時高海拔山地已不適合種植糜子，原因是海拔較高，溫度偏低，且會提前進入秋季，糜子生長困難，容易空殼，產量偏低。高海拔地區氣溫變化快，適宜糜子生長的時間并不長，一旦超出它的播種期，其產量、質量都會下降。糜子是蘭州地區種植的主要谷類作物，主要分布在永登縣、皋蘭縣、榆中縣及紅古區干旱、半干旱川臺地區，《蘭州市志（第二十三卷）·農業志》記載，糜子長年種植面積為20余萬畝，占全蘭州市糜子種植面積的90%以上。在蘭州糜子種植歷史悠久，蘭州七里河區西果園青崗岔文化遺址（半山類型）試掘時，在彩陶罐中發現了糜子及其草秸。

蘭州諺語：畜牧業生產的歷史印記

蘭州地區畜牧業生產歷史悠久。在古代，畜牧業基地通常開辟在一些地廣人稀的地區，古代的蘭州地區地域廣袤，山大溝深且人煙稀少，農墾區對天然牧地的蠶食并不明顯，故而牧業能相對穩定地發展。《重修皋蘭縣志》卷十一引明陳祥《水利記》：“矧吾蘭俗業耕牧，而土地莫善于河北，所謂金城沃壤千里者，在是。”在漢代及以前，包括隴右諸郡（包括今天的蘭州地區在內），畜牧業相當發達。據《水經注》卷二《河水注》記載：漢代金城苑川設置了牧馬苑，北魏時是以“牧師苑”而存在，至唐代仍保留完整。歲月荏苒，直到明末清初，蘭州地區仍是全國主要的畜牧業基地之一。

漢代以后，蘭州成為多民族的生息地以及內地聯系邊疆的紐帶，畜牧生產在魏晉南北朝時呈興旺發達的勢頭。隋代時，朝廷將全國最重要的官營牧區設在隴右，當時的隴右牧除統轄諸牧外，還設有驊騮牧、二十四軍馬牧、苑川十二馬牧等，金城等郡的畜牧業比較發達，當時這里以“勤于稼穡，多畜牧”而著稱于世。明清之際，蘭州地區的畜牧業生產呈現出經久不衰的繁盛局面。因而有很多關于畜牧業生產的一些經驗總結，并保留了不少畜牧業養殖經驗的諺語，如“交九不喂料，來年莫想套”“同樣的草，同樣的料，操心不到不長膘”“三刮三掃，強如一飽”“四蹄不定，必有毛病”“圈墊干，槽掃盡，牲口永不得疫病”等。

蘭州諺語：勤儉觀念的日常記錄

一些常見的事理諺、修養諺也可以反映出細微的生活體驗和人們的觀念、認識。“一日不勤，百日受窮”是蘭州永登縣的一則諺語，即人們常說的“不勞作者不得食”。勤勞能夠創造和積累財富，如果一日不勞動，自然“百日受窮”。蘭州地區也有“光吃不動，坐吃山空”“勤是搖錢樹，儉是聚寶盆”“手勤不受窮，一勤生百巧”“勤苦勤苦，自有幸福”“勤勤儉儉糧倉滿，大手大腳艙底尖”等諺語，語義及道理大體相同。蘭州地區流傳下來的一些家規家訓中也可以體現出人們的道德觀念。蘭州地區流傳下來的《金城牟氏家訓》中就有：“愚按持家尚勤儉，二者不可偏廢，而安較重于儉，何也？人非豪華甚無賴，稍稍自愛者亦頗知儉。然生計不裕，入不敷出，雖儉亦鮮濟，故必先之以勤。”“奢者富不足，儉者貧有余；奢者心常貧，儉者心常富”“夫儉美德也，與勤相需而行者也。古人操行不同，有儉以養德者，有儉以養廉者，有儉以養生者。”[3]

蘭州諺語：濃郁的方言特色

諺語的地域性，無外乎方言詞語和表述方式兩個方面。諺語中方言詞語的大量出現，增加了諺語的親切自然之感，更易被理解和傳承，更加樸素自然。

蘭州諺語中有大量的蘭州方言詞語出現，如“一九二九，關門閉手；三九四九，凍破茶口；五九六九，凈肚郎娃娃撇手；七九八九，沿河看柳；九九加一九，耬鏵遍地走”。20世紀五六十年代，蘭州的冬季相當寒冷，一般在零下20攝氏度左右，黃河冰封，地面凍開裂口，尤以三九、五九為冷，凍裂手足、凍破水缸之事常有。進入20世紀八九十年代，隨著全球氣候變暖，上述情況不再出現。這則諺語結合蘭州的物候特點，運用蘭州方言，出語幽默，概括了冬至到春分一年中最寒冷的時期，同時，也是由寒冷漸變暖和的轉折時期的物候特點，形成從冬至起數九個九天即八十一天的風俗，人們用它來消磨沉悶、枯寂又寒冷的冬季，是企盼春暖花開的一種精神需求，同時也是向下一代傳授氣候知識、物候變化、農事事項的一種渠道。“茶口”是蘭州方言，即瓷器、水缸邊緣。“云跑東，一場空；云跑西，水稀稀”中“水稀稀”使方言詞語，是水分很多或摻雜有水分的意思。蘭州方言中有不少這類ABB式的重疊結構，屬于合成詞中的附加式，“稀稀”充當詞綴，頗有地域特色，且郎朗上口。

“狗娃草，開花花，種上麥子沒麻搭”中“麻搭”是蘭州方言，是麻煩的意思；“狗娃草”是菊科狗娃花屬植物，一年或二年生草本，花期在7—9月。這則諺語是說白露、秋分時節，狗娃花開，種植小麥很適合。“精溝子娃娃笑衩衩褲呢”中“精溝子”是蘭州方言，即光屁股；“精溝子娃娃”指赤身光屁股的娃娃；“衩衩褲”也是蘭州方言，就是開襠褲的意思。這則諺語比喻自己與別人有同樣的缺點，卻去譏笑別人，相當于成語“五十步笑百步”的意思。這則諺語蘊含深刻的道理，告誡人們若自身不足，切莫譏笑有同樣錯誤與不足的他人。蘭州諺語用恰切的比喻、生動的形象、深刻的內涵，批評、調侃乃至嘲諷某些人的錯誤做法。

地方諺語是一定地域內民眾共同創造、廣泛流傳，對世代傳承的生活方式、行為準則和心理意識的反映。然而，近些年，諺語這一民間語言形式已經開始慢慢淡出人們的視野，隨之而來的是地域文化的逐漸消失，已經很少有人能解釋清楚這類地域語言形式。地方諺語的研究，對于傳承中華傳統文化，推動地方文化的可持續發展具有深遠的意義，同時也為了解、研究、探討蘭州歷史文化，傳播豐富的生產知識提供重要的參考價值。

參考文獻

[1]劉守華，陳建憲.民間文學教程[M].武漢：華中師范大學出版社，2002.

[2]鐘彩銀.慶陽民間語言輯釋[M].北京：中國文聯出版社，2013.

[3]蘭州地方志編纂委員會.蘭州市志（第五十八卷）·民俗志[M].蘭州：蘭州大學出版社，2014.