白色水果玉米申雪甜1號的選育

薛萬新，樓堅鋒，王雯雯，王義發*

（1.上海源怡種苗股份有限公司，上海 201318；2.上海市農業技術推廣服務中心，上海 201103；3.上海王義發農業科技中心，上海 201712）

甜玉米是玉米的一個甜質品種類型，因其具有抑制糖分向淀粉轉化的遺傳特性，所以乳熟期籽粒中含糖量較高，食之味甜，因此而得名。在乳熟期，甜玉米籽粒中的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分含量是普通玉米的2～8倍；蛋白質含量在13%以上，其中以水溶性蛋白為主；粗脂肪含量達9.9%，比普通玉米高出1倍左右。甜玉米籽粒中富含VB1、VB2、VB5、VB6、VC、VE、胡蘿卜素和18種氨基酸等各種營養元素[1-3]。近年來，甜玉米在國內得到迅速發展，據不完全統計，全國種植面積在33.3萬hm2（500萬畝）以上[1]，種植的地域和面積不斷擴大，尤其品種類型也越來越豐富[4-7]。白色水果玉米在所有類型中以其濃郁香甜的口感和靚麗的顏值，越來越受到消費者的青睞[3]。白色超甜玉米甜度高，皮薄渣少，口感脆嫩，汁水充足，很適合生食，已經發展成為當今世界范圍內水果玉米的潮流[4]。因此，無論是白色水果甜玉米的種子還是鮮果產品，其售價都比一般甜玉米高出20%～100%。

目前，國內白色水果玉米種植面積大約為2 000 hm2，主要分布在云南、廣東、浙江、福建、上海、江蘇等地，栽培品種以進口品種為主。白色水果玉米鮮穗產品多數通過生鮮電商和主流商超渠道進行銷售，對鮮穗的外觀商品性以及內在品質都有較高的要求。雖然進口品種在市場上已經推廣多年，這些品種在品質方面具有相當的優勢，但同時存在品種的適應性不強、抗病性弱、商品率低、不易種植、種子供應不穩定、種子價格高等多方面的缺點，選育具有自主知識產權的白色水果玉米品種成為當務之急。近年來，國內相繼育成一些白色玉米品種[8-9]，但推廣面積都沒有形成一定的規模。選育具有自主知識產權、具有國際競爭力的國內白色水果玉米新品種已經成為大勢所趨和民心所向。

上海王義發農業科技中心在廣泛搜集和引進資源的前提下，在國內首次以SRG基因為遺傳背景，經過多年精心選育，培育出申雪甜1號白色超甜水果玉米。后經過多年的多點試驗，申雪甜1號在適應性、穩定性、口感品質和抗性等多個方面具有一定的優勢。2021年通過上海市審定（滬審玉2021003），2022年在浙江省通過了引種登記（浙引種（2022）第002號）。

1 選育過程

申雪甜1號是鮮食水果甜玉米單交種，親本結構為WS02×WS01，擁有獨立完整的知識產權，且2個親本自交系都已申請國家新品種保護。

母本WS02是以2014年自美國引進的水果甜玉米SHZR091為選種基礎材料，連續自交選育的白色水果甜玉米自交系（原名SHZR091，申請新品種保護定名WS02）。幼苗葉鞘、葉片、花藥、穎殼均綠色，株高110 cm，穗位高35 cm，成株葉片數13片左右。花絲綠色，果穗錐形，穗長14 cm，穗行數14～16行，穗軸白色，籽粒為白色，SRG水果甜玉米類型。

父本WS01是以2014年自美國引進的水果甜玉米白甜1號為選種基礎材料，連續自交選育的白色水果甜玉米自交系（原名白甜1號，申請新品種保護定名WS01）。幼苗葉鞘、葉片、花藥、穎殼均綠色，株高160 cm，穗位高40 cm，成株葉片數13片左右。花絲綠色，果穗錐形，穗長16 cm，穗行數14行，穗軸白色，籽粒為白色，SRG水果甜玉米類型。

申雪甜1號是2015年選育的雜交一代，2016年在上海的5個地點進行了品種比較試驗，2017—2018年春季在5個點擴大面積進行了2年的區域性試驗，2020年春季在5個重點種植區域進行了生產示范試驗，同年秋季進行了生產示范試驗。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品比試驗

播種時間為2016年3月20日，采用育苗移栽，苗齡14 d。試驗地點包括上海浦東、奉賢、松江小昆山、松江泖港和崇明5個地點，均為上海品種審定試驗指定地點，并以金菲（國產，純黃）和雪甜7401（進口，白色）2個品種為對照，金菲是上海品種審定指定品種，雪甜7401為同類型品種。需要說明的是，上海品種比較試驗中指定對照品種為金菲，但金菲是純黃色超甜玉米品種，白色超甜玉米產量一般比黃色品種都會偏低，因此本試驗中增加了同類型對照品種雪甜7401，該品種為美國進口品種，也是目前生產上白色甜玉米的主栽品種。每個品種小區面積24 m2，6行區，每667 m2種植3 200株，試驗周邊以金菲作為保護行，隨機排列，3次重復。為防止串粉，每個品種套袋20株，記錄田間性狀并統計產量。

從表1可以看出，申雪甜1號與雪甜7401（CK1）相比，5個試驗點中有3個試驗點667 m2產量略高于CK1， 667 m2產量平均增加0.84%；申雪甜1號與金菲（CK2）相比，5個試驗點的667 m2產量均低于CK2， 667 m2產量平均降低13.06%。

表1 申雪甜1號品種比較試驗產量結果

2.1.2 區域試驗

于2017—2018年進行了區域試驗，以雪甜7401為對照，小區面積667 m2，2次重復。由表2可知，2017—2018年2年平均667 m2產量達759 kg，比對照雪甜7401平均增產4.12%。

表2 申雪甜1號區域試驗產量結果

2.1.3 示范試驗

2020年春季分別在浦東新區書院鎮農業技術推廣站、浦東農業技術推廣中心老港鎮茅亞榮農場、上海上實現代農業開發公司（崇明）、金山區農業技術推廣中心、青浦區朱家角薄荷鄉農莊等單位進行試驗示范，并以雪甜7401為對照，生產面積667 m2，5次重復，播種時間均在3月20日。表3數據表明，申雪甜1號5個試驗點的平均667 m2產量為788 kg，比對照雪甜7401高1.2%。

表3 申雪甜1號生產示范試驗產量結果

2.2 主要農藝性狀試驗

由表4可知，申雪甜1號春季播種到采收77 d，比對照金菲早熟1 d，比雪甜7401早熟2 d。由表5可知，申雪甜1號株高156 cm，屬于矮稈類型，比2個對照品種均低；穗位高27 cm，比2個對照品種都低；株型比較平展，田間未發生倒伏；倒折率0.15%，比2個對照均低；空稈率1.6%，比金菲高，但比雪甜7401低；雙穗率3.9%，比2個對照均高。

表4 生育期比較

表5 植株性狀比較

2.3 果穗形狀及品質評價

由表6可知，申雪甜1號果穗長度19.3 cm，穗粗4.5 cm，穗型長錐形，穗行數15.7行，行粒數32.4粒，禿尖長度1.1 cm。籽粒白色，穗軸白色，花絲綠色，鮮百粒質量31.0 g，鮮出籽率63%。在品質方面，與雪甜7401（CK1）相比，申雪甜1號感官品質和色澤方面略低于CK1，風味與CK1相當，但甜度、柔嫩度略優于對照CK1。與金菲（CK2）相比，申雪甜1號感官品質和除了柔嫩度外的蒸煮品質均優于CK2。感官品質和蒸煮品質的綜合品質評分90.3分，比雪甜7401（90.0分）和金菲（85.6分）均高。

2.4 植株抗性比較

在品比試驗中對發病情況進行調查，結果見表7。申雪甜1號和雪甜7401相比較，大斑病、小斑病、矮花葉病及莖腐病發病情況相當，但紋枯病和南方銹病的抗性申雪甜1號明顯強于雪甜7401。與金菲相比，申雪甜1號矮花葉病和莖腐病發病情況相當，紋枯病發病率較高，其他3種病害發病率均低。綜合來看，申雪甜1號的抗病性優于2個對照品種。

表7 植株發病率比較 %

3 品種特征特性

申雪甜1號超甜玉米，播種到采收77 d，株高156 cm，穗位高27 cm，果穗長錐形，穗長19.3 cm，穗粗4.5 cm，穗行數15.7行，行粒數32.4粒，禿尖長度小于1.2 cm。倒伏率0，倒折率0.15%，空稈率1.6%，雙穗率3.9%。吐絲后18～20 d成熟，籽粒白色，排列整齊，鮮百粒質量31 g，鮮出籽率63.9%。鮮食糖度可以達到18%～20%，口感柔嫩，適口性好，品質評價90.3分。單穗凈質量為220～250 g，平均667 m2產量高達788 kg。申雪甜1號抗大斑病、小斑病和莖腐病，要注意防治紋枯病和南方銹病。

4 栽培技術要點

申雪甜1號適宜春季在上海、浙江等適宜生態區露地或者保護地，并采用育苗移栽技術進行栽培種植；秋季建議先試后推。

4.1 播種

播種前種子采用銳勝和滿適金進行包衣。春季土壤5 cm地溫穩定超過12 ℃以上時可以播種。上海、浙江地區3月底—4月上旬播種，5—6月份不宜播種，避免花期高溫。推薦采用育苗移栽，且采用“大穴育大苗”，苗齡15～20 d，3葉1心時即可定植。

播種后到苗前1周內，用96%金都爾＋38%莠去津進行地表噴霧；出苗后已經出土雜草，用苞衛對雜草葉面進行噴施，以除去雜草。

4.2 定植

春季栽培采用地膜覆蓋，并采用大壟雙行定植，小壟40 cm，大壟80 cm，株距27～28 cm。667 m2種植3 500株。該品種植株矮小，穗位低，適合密植。注意隔離種植，防止串粉。與其他玉米品種空間隔離要求400 m以上；時間隔離需要錯開花期，一般相隔15 d以上[8-11]。

4.3 施肥

合理施肥，底肥與追肥配合施用。667 m2施用有機肥1 000 kg以上。追肥分提苗肥、喇叭口肥和攻穗肥，667 m2化肥總量不少于80 kg，氮、磷、鉀肥配合施用，后期注意多施磷、鉀肥。

4.4 病蟲害防治

防治地老虎、玉米螟、大螟和粘蟲要早，并使用無殘毒農藥。大喇叭口期葉斑病和玉米螟防治要同時進行，可以用先正達“楊彩”進行葉面噴施，防治葉斑病和紋枯病；用先正達“福戈”葉面噴施，防治玉米螟；且可以在大喇叭口期同時施用。采收期前10 d禁用農藥。

4.5 分蘗管理

田間分蘗一般不進行干預，除非營養過旺或者田間過密[11]。

4.6 采收

上海、浙江地區春播一般為吐絲后20 d采收上市。