高產優質特色沙田柚的主要培育措施探討

鄒漢波 鄒仕國

摘 ? ?要：為進一步探究高產優質特色沙田柚的培育路徑，文章結合沙田柚的具體特點，分別從土壤改良、肥水管理、修剪等多個方面著手，詳細探討了沙田柚的主要栽培措施，同時結合沙田柚的常見病蟲害，提出了病蟲害的主要防治措施，以期更好地實現培育高產優質特色沙田柚的預期目標。

關鍵詞：沙田柚；栽培措施；種植技術；病蟲害防治

文章編號：1005-2690（2023）04-0079-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S666.3 ? ? ? 文獻標志碼：B

沙田柚是廣西容縣著名的農產品之一，其具有較高的食用價值和藥用價值，以及較高的市場銷售量，帶動了沙田柚在廣西容縣區域內的廣泛種植。但從目前情況來看，由于部分果農在農業技術方面的掌握程度稍顯不足，導致其難以科學培育出高產優質特色沙田柚，進而造成了部分沙田柚存在品質較差和市場競爭力不足等問題。為有效克服這一問題，仍需要對沙田柚的主要栽培措施作進一步分析探究，以培育出高產優質的特色沙田柚。

1 廣西容縣沙田柚概述

廣西容縣沙田柚種植業的發展最早可追溯到明朝中期，當地地方志對沙田柚種植有所記載，經過數百年的發展，容縣沙田柚已成為當地的特色農產品之一。與其他品類的柚子相比，容縣沙田柚在體積上更大，且果品更為優質。

同時，容縣沙田柚果實具有耐貯藏的特點，在正常環境下，可貯存60 d以上且不會發生變質，在貯存30 d后具有更為獨特的口感。從營養價值來看，容縣沙田柚含有多種人體所必需的維生素，以及鈣、鐵等人體必需的微量元素。綜合這些特點，使得容縣沙田柚受到消費者群體的高度關注，帶動了容縣沙田柚種植面積的進一步擴增[1]。

容縣沙田柚對氣候環境的要求較高，沙田柚適合在溫暖潮濕的環境下生長，適宜溫度為20～30 ℃，年平均降水量在1 000～2 000 mm。同時，容縣沙田柚植株對地形和土壤條件也有一定要求，其最適宜在坡度超過10°的地形生長，最適生長的土壤pH值為5.5～5.6，土質則以沙壤土為最優。

2 容縣沙田柚栽培技術分析

2.1 對品種和栽培區域進行優選

在沙田柚品種的選擇過程中，種植人員要評估既有的嫁接苗情況，優先選取結果數量較多、果實品質較優、產量保持高度穩定、無病蟲害的嫁接苗。由于沙田柚植株屬于長勢較高的喬木類植物，因此應當優先選擇酸口的柚做砧。在此基礎上，為沙田柚植株配置授粉樹，并確保授粉樹在整體沙田柚植株中的比例為10％左右。

選定沙田柚嫁接苗后，還需要優選沙田柚的種植場地。全面勘查目標場地，沙田柚種植場地必須滿足以下條件：場地的道路和水利設施較為完善；場地不存在水污染和大氣污染，不存在檢疫性病蟲害。

確定種植場地后，還需要勘查種植場地的土壤條件，進行必要的土壤改良作業。在植株定植前，要開挖寬1 m、深1 m的定植溝，并分層次施加足量的有機肥和石灰。在此基礎上，應當沿東西方向進行2次改土作業，改土作業建議在每年11月下旬至12月下旬進行。第1次改土采用平行深翻模式，耕深控制在25～40 cm，其主要作用是提升土壤疏松度和孔隙率，并維持土壤內的水含量處于合理區間；第2次改土采用“井”字型模式，耕深控制在30 cm左右，同時施加一定量的農家肥。

此外，考慮到容縣沙田柚植株的實際特點，在栽培過程中，要合理控制沙田柚植株的間距，避免間距過小影響其生長。例如，栽培區域為丘陵地帶，沙田柚植株間的距離應控制在5 m×4 m；栽培區域為平原地區，沙田柚植株間的距離應控制在6 m×5 m，種植方向應優先定為南北方向[2]。

2.2 肥水管理技術

容縣沙田柚栽培過程中的施肥工作應當始終結合實際情況進行，即按照沙田柚栽培區域的土壤成分確定氮、磷、鉀3類肥料的施加比例，施肥量控制在合理區間，避免過度施肥，不同的生長時段要合理選擇肥料類型。

一般而言，在沙田柚植株尚未進入花期時，應當優先施加平衡肥、有機肥和磷肥；當沙田柚植株快出現花蕾時，每株施加4 kg左右的硫基15-15-15復合肥、5 kg左右的鈣鎂磷肥以及40 kg左右的腐熟農家肥；當沙田柚植株即將定果時，在此時間點之后的14 d內，要重點施加有機肥和速效磷鉀肥，每株施加量分別控制在30 kg和1.5 kg左右，其主要作用是提升結果率。在此基礎上，為進一步提升沙田柚的口感和糖分含量，應當在每年6—8月補充施肥，此環節的肥料用量如表1所示，其中，花生麩需提前30 d進行密封漚制。

按照表1中的配比，將上述原料充分混合，以制備肥料。制備完成后開展施肥作業，每株分2次施加。當采果環節完成后，每株沙田柚繼續施加0.5 kg尿素、0.3 kg鉀肥和75 kg腐熟農家肥，上述肥料的主要作用是恢復沙田柚植株的生長態勢，且對花芽分化具有一定的促進作用。

由于沙田柚適合在潮濕環境下生長，因此水分管理工作不容忽視。在每年1—3月沙田柚的重要生長期，沙田柚植株需要大量水分，因此在實際工作中，需要加強土壤含水量監測，確保土壤含水量始終處于80％以上。例如，此時段內若存在長期干旱天氣，則間隔7 d至少進行1次充分澆灌，避免因缺水造成落花或落果等問題。

同時，每年7—9月因天氣較為炎熱（氣溫通常高于沙田柚適宜生長溫度區間上限30 ℃），需要在確保土壤含水量位于80％以上的同時，采取降溫措施，避免高溫對苗木和果實造成灼傷，首選的降溫措施是在地表覆蓋生草。此外，從10月下旬開始，應適當降低灌水頻率和澆灌量，確保土壤相對干燥。

2.3 花果管理

沙田柚的花果管理是一項綜合性較強的工作，其主要包括以下幾方面。

首先，疏花作業。該項作業需要在花蕾長至綠豆大小時開始，主要針對結果母枝上的花穗實施“去頭去尾”的工作，僅保留中間2束左右生長比較強壯的花穗。在此基礎上，當沙田柚進入開花時節后，及時去除花穗上的弱花、病花和畸形花等，僅在每1個花穗上保留4朵左右的強壯花，對其進行授粉，留花穗與花果的比例控制在5∶1左右。

其次，疏果作業。該項作業主要在每年的4月上中旬和5月上旬各進行1次，其重點是疏除長勢不良或已感染了病蟲害的果實，在疏果作業完成后，將果實密度控制在葉片量的1/500～1/200即可。一般情況，對于15年左右的結果樹，每棵樹保留果實的數量建議在80～150個；20年以上的結果樹，果實的數量可保留在150～200個。

再次，“疏春梢”作業。此環節的主要作用是避免一些長勢過旺的沙田柚樹枝梢影響種植園內的光照與通風，以及搶奪養分造成的果實發育不良等問題。因此應當在每年春季開展此項作業，及時修剪過多和過長的樹枝梢，每條基梢上僅保留2～3條樹枝梢即可。

最后，授粉。由于容縣沙田柚花期較短，僅為10～15 d，因此需要以人工授粉的方式予以輔助，主要方法是先在果園內釋放一定密度的蜜蜂，然后在人工輔助下，利用自然授粉的方式進行。之后在晴朗天氣上午時段在雌花柱頭上涂抹酸柚花粉，分3～4次進行，以完成授粉作業。

2.4 植株的修剪

在沙田柚的栽培管理工作中，沙田柚植株的修剪也是一項不可或缺的內容。主要采用枝組輪換壓縮修剪的方式進行，時間在果實采收后至春梢萌發前的20 d內。

具體方法是針對樹冠頂端，剪去具有“頂端優勢”的枝條，剪除過早萌生的嫩梢，在樹冠中下部重點剪除長勢較弱的枝條，樹膛內部采用均衡的方式修剪，合理保留不同長勢的枝條。

當沙田柚進入盛產期后，需重點清理骨干枝密度過大的區域，疏除重疊和密度較大的部分，特別是重點剪除直立形態和存在衰退跡象的枝條，確保枝條分布均勻，以確保果園內的沙田柚植株始終具有良好的光照及通風環境。修剪完成后應及時清運剪除的枝條和落葉，運離果園后集中無害化處理[3]。

3 容縣沙田柚的主要病蟲害防治策略

3.1 主要病害及其防治策略

由于容縣沙田柚具有栽種面積大、栽種歷史長和品種單一等諸多特點，因此容縣沙田柚容易受到病害的侵擾。具體來看，當前容縣沙田柚常見病害問題主要有以下幾種。

首先，炭疽病。炭疽病病害主要對沙田柚植株的葉片和果實造成直接影響，其中葉片部位的病癥最為突出?；疾∪~片從葉尖開始，多呈現為淡青色并伴有暗褐色斑點，與熱水燙傷情況類似。如不及時干預，暗褐色斑點將迅速擴大呈水漬狀，進一步出現紅色顆粒狀斑點，最終導致患病葉片脫落。同時，患病果實表面會出現變化，若天氣較為干燥容易出現黃褐色凹陷，天氣較為潮濕容易出現深褐色斑點，且斑點不斷擴展，直至果實腐爛[4]。炭疽病多出現于每年1—2月和6—10月，分別對應低溫潮濕天氣和高溫潮濕天氣。炭疽菌會隨空氣、雨水或昆蟲遷徙大面積傳播。防治炭疽病應當采取綜合防治措施。要做好對沙田柚植株的修剪工作，確保植株在通風和透光方面符合要求。要做好排水工作，確保果園內排水設施運行正常，同時在炭疽病高發季節要注意關注天氣變化情況，如出現連續降水天氣，則要重點加強果園內排水工作，避免因積水造成病菌滋生、繁殖和擴散[5]。藥物防治環節同樣也不容忽視。在沙田柚的嫩葉期和幼果期，以及采果前的1個月內，應采用70％甲基托布津800倍液進行噴藥處理；并在果實采摘完成后，使用多菌靈500倍液稀釋浸泡果實，進行防腐處理。

其次，潰瘍病。潰瘍病主要為害新梢葉片和果實，當沙田柚植株感染潰瘍病時，病患部位多出現病斑且病斑出現隆起，中部開裂，開裂性質類似火山口形，同時，葉片表面出現黃色病斑。容縣沙田柚潰瘍病多發于每年3月中旬和5月中旬，病變部位多為新梢葉片或果實，特別是在高溫潮濕天氣下極易提高該病的發生概率。防治潰瘍病過程中，要對施肥環節予以優化調整，在確保肥料施加量處于合理范圍的前提下，適當增加鉀肥并減少氮肥的施加量，以提高枝梢的抗病能力。要科學合理使用農藥，在每年4月下旬至6月上旬時間段內，使用枯草芽孢桿菌液或者40％噻唑鋅500倍液，兩種藥物交替噴施，各噴施2次，能夠起到較好的防治效果[6]。

再次，流膠病。這種病害主要為害樹干，當出現流膠病時，病變部位起初呈現水漬狀，如不及時處理病變程度將加深，出現變色、腐爛現象，且會流出褐色膠狀物。如此時不有效處理，整個樹干將受到侵蝕，最終造成整個植株枯死。從以往的實際經驗分析，造成流膠病的主要原因包括冬季溫度過低、機械損害以及高溫潮濕天氣等。流膠病的防治主要應當從以下幾個角度著手。要加強對樹干部位的保護，在作業過程中，涉及一些精密的作業建議采用人工模式，避免大規模機械作業對樹干造成傷害。若樹干已出現流膠病跡象，要及時處理病變部位，使用刀具刮去病變部位的粗皮，至微見青色后，在該部位縱切數條裂口，使之延伸到木質部位，順裂口灌注25％多菌靈以實現防護。在冬季溫度偏低時密切關注天氣變化，如即將出現寒潮侵襲，需要預先在樹干部位做好保溫工作[7]。

3.2 主要蟲害及其防治策略

廣西容縣屬于季風性濕潤氣候，全年高溫多雨，這種地理環境會導致多種蟲類大量繁殖，由此不可避免地給沙田柚的種植帶來蟲害威脅。沙田柚在生長過程中的主要蟲害包括以下幾種。

首先，紅蜘蛛。紅蜘蛛是對沙田柚具有明顯為害的一類昆蟲，其主要吸食植株葉片的汁液，被吸食過的葉片表面會呈現針頭大小的灰白色斑點，嚴重時會大面積脫落。這種蟲害在高溫干燥天氣下多發，特別是在風力較大時，蟲害發生概率將進一步提高。從時間角度上分析，這種蟲害多發于每年4月下旬至5月中旬，以及9月前后。為有效控制紅蜘蛛蟲害，在秋冬季節果實采摘完成后，及時使用0.8波美度石硫合劑噴灑3次，特別是在3月中上旬紅蜘蛛繁殖期要重點噴灑。在此基礎上，為兼顧保護捕食螨等有益昆蟲，在藥物選擇上，建議選取1％阿維菌素乳油2 000倍液。

其次，潛葉蛾。該昆蟲對沙田柚嫩梢（特別是未掛果幼年樹的嫩梢）為害較為突出，容易造成葉片卷縮硬化，新梢生長受阻，影響樹勢和抽梢結果，嚴重時會導致嫩梢出現傷口，造成其他病蟲害侵入。潛葉蛾關鍵防治措施是在沙田柚新梢期噴施75％滅蠅胺3 000倍液，防治效果顯著。同時，要及時清除植株上長勢不良的枝條，修剪下的枝條統一銷毀。

再次，銹壁虱。這種昆蟲會為害沙田柚的葉片和果實，對果實的為害更為突出。受影響的葉片多呈煙熏狀的黃褐色，且容易脫落，受到影響的果實表皮會變為豬肝色，導致其質量受到嚴重影響且無法逆轉。針對此類蟲害，建議采用化學防治方法，可以使用大生M-45稀釋600倍液噴施防控[8-9]。

4 結束語

廣西容縣沙田柚栽培的各個步驟均不容忽視，每個環節都對沙田柚的最終質量起著關鍵影響。因此在沙田柚的栽培過程中，要結合其生長習性，做好土壤改良、品種選擇、果園管理和病蟲害防治等多方面的工作，以此確保培育出高產優質的沙田柚，切實提高果農經濟效益，進而推動容縣沙田柚產業的可持續發展。

參考文獻：

［1］馬兵鋒.沙田柚栽培技術要點［J］.農家參謀，2021（8）：43-44.

［2］區善漢，梅正敏，林林，等.容縣沙田柚成年結果樹栽培技術［J］.中國南方果樹，2020，49（1）：133-136，139.

［3］羅偉雄，馬崇堅，張宇鵬，等.長壩沙田柚產業現狀及發展對策［J］.特種經濟動植物，2022，25（10）：182-184.

［4］黃振前，賀申魁，廖奎富.沙田柚豐產穩產栽培技術［J］.南方園藝，2018（4）：41-42.

［5］陳柳光，廖慈香，李立仁.培育高產優質特色沙田柚的主要栽培措施［J］.現代園藝，2007（4）：30-31.

［6］黎容平，梁世彩，岑進坤，等.沙田柚高產優質高效栽培技術試驗［J］.大眾科技，2014（7）：144-146.

［7］玄志友.混施沼液和復合肥助力沙田柚增產［J］.中國果業信息，2022，39（1）：62.

［8］陸少峰，梅正敏，賀申魁，等.早熟沙田柚生物學特性觀察與病毒病鑒定［J］.西南農業學報，2015，28（3）：1115-1118.

［9］李健康.梅州沙田柚電子商務發展問題研究［D］.廣州：仲愷農業工程學院，2020.