大棚西紅柿栽培技術及水肥管理

王磊 趙同為 張繼華

摘 ? ?要：西紅柿因為其豐富的營養(yǎng)價值，受到許多消費者的青睞，并且在我國栽培范圍廣。利用大棚西紅柿栽培技術能夠滿足消費者在不同季節(jié)對西紅柿的需求，尤其是隨著產(chǎn)業(yè)結構的調整，西紅柿的種植范圍和面積不斷擴大。為了保證西紅柿的產(chǎn)量和質量，除了要采取科學的西紅柿栽培技術外，還應加大對栽培技術的研究力度，做好西紅柿栽培中的水肥管理工作，加強大棚西紅柿病蟲害防控，滿足消費者的需求以及促進西紅柿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

關鍵詞：大棚西紅柿；栽培技術；水肥管理；病蟲害防控

文章編號：1005-2690（2023）04-0094-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S626 ? ? ? 文獻標志碼：B

1 大棚西紅柿栽培技術

1.1 科學選種

1.1.1 種子的選擇

與傳統(tǒng)的露地栽培技術不同，大棚西紅柿栽培技術能夠培育出反季節(jié)蔬菜，但光照條件沒有露地栽培條件好。在品種選擇方面應該綜合考慮種子的抗地理位置能力和抗病蟲害能力，選擇適宜在弱光環(huán)境下生長的品種。

在冬季和秋季收獲的西紅柿，應該選擇植株高大和晚熟的品種，尤其要關注品種的抗病蟲害能力。此外，還要考慮市場對西紅柿的需求，選擇市場效益好的西紅柿品種。總之，在品種選擇的過程中應該堅持因地制宜的原則。

1.1.2 種子的處理

選種后要做好種子處理工作，將其放在溫水中浸泡，控制好時間，邊浸泡邊攪拌，之后用紗布包裹種子。為提高種子的發(fā)芽率，還應該加入適量營養(yǎng)元素。為了確保種子的凈度和純度，應將雜質清除干凈，選擇籽粒飽滿和優(yōu)質的品種。之后晾曬2～3 d，然后選擇溫水浸泡，溫度控制在30 ℃左右，時間控制在3～4 h。浸泡后放在28 ℃的環(huán)境下進行催芽處理，提高種子的發(fā)芽率。當發(fā)現(xiàn)80％的種子露白之后可以播種[1]。

1.2 土壤改良技術

大棚西紅柿栽培技術對土地的要求比較嚴格，土地不符合要求會影響西紅柿的產(chǎn)量和質量。

1.2.1 土壤耕作技術

通過土壤耕作技術能夠控制大棚內(nèi)土壤的深度，提高土壤的透氣性和透水性，為西紅柿生長營造良好的土壤環(huán)境，保證土壤肥力適合西紅柿生長。從當前的土壤耕作技術看，主要包括以下幾種耕作技術。一是淺耕法。選擇在夏秋季節(jié)翻耕土壤，采取淺耕作業(yè)的方式，能夠有效清除土壤中的雜草，保證土壤的透氣性，提高土壤中的有機質含量，有利于西紅柿生長。需要注意的是，如果長期使用該種方法會導致水分和肥料的流失，也會破壞土壤的結構。二是免耕技術。采取人工耕作土壤，可以選擇機械設備耕作土壤，要做好雜草的清理工作，滿足西紅柿生長的土壤需求。三是覆蓋法。在土壤的表面覆蓋農(nóng)作物的秸稈或者綠肥，覆蓋物能夠發(fā)生腐質分解，提高土壤中的有機質含量，增強土壤蓄水保墑的能力。可以選擇在土壤的表面覆蓋地膜，提高土壤的溫度和濕度，有效抑制水分蒸發(fā)，通過改善土壤的物理性能提高西紅柿的產(chǎn)量和質量[2]。

1.2.2 土壤的改良技術

我國西紅柿種植范圍廣泛，有的栽培地區(qū)為鹽堿地或者黏性比較重的土壤，要做好土壤改良工作，否則無法滿足大棚西紅柿栽培的需求。如果是鹽堿地土壤，通過澆灌水的方式可以稀釋土壤中的含鹽量，應該定期進行澆灌作業(yè)。

1.3 選地和整地工作

1.3.1 科學選地

大棚西紅柿在生長的過程中對土壤有一定的要求，宜選擇土層深厚和土壤有機質含量比較豐富的土壤，提高土壤的透氣性和排水性，為西紅柿營造健康的生長環(huán)境。在具體選地的過程中，考慮西紅柿大棚的建設要求，應遠離人口密集的地區(qū)，保證水源充足，周圍沒有環(huán)境污染，保證大棚西紅柿的產(chǎn)量和質量。

1.3.2 科學整地

在選擇好地塊之后要進行整地工作，目的是提高土壤的肥力，減少病蟲害。采取深翻土壤的措施，將挖出的土壤和底層的土壤分開。在回填的過程中，可以加入適量有機肥，或者使用稻草和農(nóng)作物秸稈混合在一起之后回填，控制好土層的厚度，厚度在60 cm左右。有機肥料的質量應滿足作物生長要求，選擇充分腐熟的農(nóng)家肥料，能夠提高土壤的肥力。在施肥之前應該做好土壤肥力的調查工作，同時結合土壤的肥力適時追肥，以滿足西紅柿的生長需求。

1.4 播種育苗技術

為了縮短西紅柿的栽培周期和保證西紅柿產(chǎn)量，可以選擇兩茬播種，在每年2—3月和8—9月播種，要結合當?shù)氐臍夂蚝蜏囟葪l件確定播種時間。當前西紅柿播種育苗主要包括直接播種技術和育苗盤育苗技術。

1.4.1 直接播種技術

選擇苗床直接播種是當前比較常見的西紅柿育苗方式，時間在每年5—6月。播種之前要做好準備工作，可以進行地膜覆蓋，選擇無滴膜能夠提高透光性和增加地表溫度，減少地表水分和養(yǎng)分蒸發(fā)，保證西紅柿生長過程中的水分和養(yǎng)分充足，也能有效控制大棚內(nèi)的溫度和濕度條件，為西紅柿營造健康的生長環(huán)境，減少病蟲害的發(fā)生概率。播種之后要做好溫度控制工作，西紅柿幼苗出土之前不能通風，出土率達到75％以上之后才能通風。西紅柿生長中的根部對外界的溫度要求比較高，應避免大棚內(nèi)的溫度過高，嚴格控制好大棚內(nèi)的溫度[3]。

1.4.2 育苗盤育苗技術

育苗盤育苗技術是當前西紅柿育苗的主要方法之一，主要包括以下幾個環(huán)節(jié)。將配制好的營養(yǎng)材料放在育苗缽或者育苗盤內(nèi)，保證肥料和土壤充分混合均勻，控制好灌溉量。結合西紅柿的上市時間和生長特征選擇適合的播種時間。一般情況下，冬季西紅柿的苗齡約為45 d，夏季西紅柿的苗齡約為20 d。在播種完成之后應該覆土，厚度控制在1.5 cm左右。在播種完成之后要嚴格控制好苗床的溫度和濕度，保證大棚內(nèi)空氣流通，一般情況下，白天和夜間的溫度存在差異，最好將白天的溫度控制在25～30 ℃，夜間的溫度控制在15～20 ℃。當西紅柿的幼苗長到7～8片葉片時，應及時移栽西紅柿。

為了保證移栽之后土壤的肥力滿足西紅柿生長中的養(yǎng)分需求，應該結合土壤條件選擇碳酸鎂、鋅肥或者鉀肥，也可以選擇復合肥或者豆餅，滿足西紅柿生長過程中的肥力需求。在移栽的過程中也可以選擇農(nóng)家肥，用量為15 000 kg/hm2，復合肥用量為1 500 kg/hm2，滿足西紅柿幼苗生長過程中的養(yǎng)分需求[4]。

1.5 科學定植

西紅柿對定植的要求比較高，應選擇綠色或者嫩綠色葉片且苗壯的植株。在嫁接之前，應該結合需求在大棚內(nèi)鋪設滴水管線，保證灌溉的穩(wěn)定性，在后期要控制好大棚內(nèi)幼苗間距，否則會影響西紅柿生長。在定植完成之后，要開展施肥和灌溉工作，在此過程中還應該添加適量的鉀肥和磷肥，在西紅柿生長穩(wěn)定之后要施肥和緩苗，并做好灌溉工作。

1.6 田間管理技術

1.6.1 溫度和濕度管理

在定植之后緩苗期需要做好溫度的管理工作，白天溫度應該控制在25～28 ℃，夜間溫度不能低于15 ℃。在西紅柿開花坐果期，白天溫度應該控制在20～25 ℃，夜間的溫度不能低于10 ℃。在西紅柿結果期，白天溫度應該控制在22～26 ℃，同時嚴格的控制好夜間的溫度。此外，還要做好濕度的管理工作，緩苗期濕度應該控制在80％～90％，西紅柿的開花坐果期濕度應該控制在60％～70％，在西紅柿結果期濕度應該控制在50％～60％。如果溫度和濕度不適合，需要采取通風排濕的措施，或者通過地膜覆蓋將大棚內(nèi)的空氣濕度控制在合理范圍內(nèi)。

1.6.2 光照管理

西紅柿對光照的要求比較高。要做好日常覆蓋物的揭開工作，適當晾曬，保證西紅柿在生長過程中能夠吸收到充足的陽光。另外，在日常管理的過程中要做好大棚薄膜上污染物的清理工作，保證薄膜的透光性。在冬季和春季，光照時間短、光照弱，容易受到陰雨天氣的影響，要改善光照條件，適當稀植，采取南北壟向的定植方式。

及時整枝和打頂，做好疏花和蔬果工作，滿足西紅柿生長的光照需求。西紅柿摘芽不能太早，否則會影響根部生長、影響西紅柿開花和結果。當側芽長到3～6 cm時抹芽，保留健壯的側芽。在中午溫度比較高時進行打頂工作能夠促進傷口愈合，需要注意的是，西紅柿苗后期不能打頂，要將老葉和病葉及時摘除干凈。在晴天要將草苫揭開，有利于陽光的進入。選擇耐弱光和早熟的品種，以此來改善西紅柿生長的光照條件。

2 大棚西紅柿栽培水肥管理技術

2.1 平衡施肥

大棚西紅柿的肥料管理非常關鍵，選擇化肥、有機肥和微生物菌劑配合使用。在種植之前，種植人員應該測定土壤中的肥力情況，然后結合西紅柿的生長發(fā)育規(guī)律科學施肥，適當增施有機肥料，保證土壤中的肥力平衡。最好選擇優(yōu)質的商品有機肥，如果選擇農(nóng)家肥，應該充分腐熟和堆漚。為了提高施肥的效果，可以在堆腐物料中添加適量專用的微生物菌劑，能夠起到消滅蟲卵的作用，并且能夠加速物料分解，提高肥料的質量。微生物菌劑在預防西紅柿病害方面也發(fā)揮著重要的作用，在西紅柿青枯病和潰瘍病等細菌性疾病方面的預防效果顯著，還能夠減輕西紅柿枯萎病和根結線蟲病的為害。

2.1.1 底肥

如果大棚西紅柿的產(chǎn)量目標為15萬 kg/hm2，應該采取以下幾種施用底肥的方式。有經(jīng)濟條件的種植戶可以盡量多施用有機肥料，如果選擇商品有機肥料，用量為15 000～22 500 kg/hm2。如果選擇腐熟的農(nóng)家有機肥料，用量為45 000～75 000 kg/hm2。可以選擇硫酸鉀型復合肥，采用溝施的方式，用量為1 500～2 250 kg/hm2。微生物菌劑能夠補充微量元素和有益菌，可以配合化肥使用，選擇保姆菌，用量為750 kg/hm2，也可以選擇968菌肥，用量為750 kg/hm2。

2.1.2 科學追肥

在定植緩苗之后，要做好肥料的管理工作，可以施加含有有益菌以及氨基酸的營養(yǎng)肥料，采取沖施的方式，用量為150～225 kg/hm2。選擇保姆菌或者護生元等能夠起到保根壯苗的作用，滴灌或者沖施都可以。在團棵之后，選擇968菌肥，用量為150～225 kg/hm2，或者選擇康樂爾中草藥肥，用量為7 500 mL/hm2。需要注意的是，在第1個果穗開始膨大之后，可以施用康樂爾中草藥肥300倍液。在西紅柿收獲后，應該保證土壤中的肥力，選擇護生元微粉劑和高鉀，用量分別為750 g/hm2和150 kg/hm2。

2.1.3 葉面肥料

在西紅柿定植后5～6 d應該噴施肥料，選擇康樂爾中草藥光炭肥，用量為750 mL/hm2，兌水150 kg/hm2之后均勻噴霧。第1穗西紅柿果實坐果之后，每間隔10～15 d噴灑康樂爾中草藥光炭肥300倍液。在西紅柿進入盛果期后，第2穗和第3穗的果實迅速膨大，應該噴施2～3次，每次用量控制在1 500 mL/hm2左右，能夠提高西紅柿品質。

2.2 灌溉和排水技術

在大棚西紅柿生長過程中還要做好灌溉和排水工作，應該堅持因地制宜的原則，結合西紅柿的生長特性和當?shù)氐臍夂驐l件、土壤環(huán)境做好灌溉和排水工作，合理控制好灌溉和排水時間，科學控制灌溉量。結合西紅柿根部分布情況進行排水和灌溉，可以選擇側旁灌溉技術，注意做好水分控制工作，確保土壤澆透即可，促進西紅柿生長。在完成澆水工作的一段時間之后要開展排水作業(yè)，避免大棚內(nèi)積水。和露地西紅柿栽培技術相比，大棚西紅柿栽培中水分的蒸發(fā)速度比較慢，不到露地西紅柿栽培水分蒸發(fā)速度的1/2，可以選擇膜下滴水灌溉的方法，能夠有效控制好水分的蒸發(fā)量。同時，將大棚內(nèi)的空氣濕度控制在合理的范圍內(nèi)，能夠有效預防病蟲害[5]。

2.3 水肥一體化模式

在大棚西紅柿栽培中，灌溉可能會造成不必要的水資源的浪費，也會影響肥料和水分的利用。為此，利用水肥一體化技術能夠實現(xiàn)灌溉和施肥的同步作業(yè)，在大棚內(nèi)安裝管道灌溉系統(tǒng)和設備設施，將肥料溶于灌溉水中，經(jīng)過管道的輸送能夠到達西紅柿的根部附近，滿足不同生長階段西紅柿對養(yǎng)分和水分的需求，西紅柿根部的周圍會集中肥料和水分，能夠提高肥料和水分的利用效率。在大棚西紅柿水肥一體化模式推廣過程中，應該堅持水分和肥料平衡原則和少量多次原則，結合實際需要灌溉和施肥，以減少不必要的浪費[6]。

2.4 病蟲害防治

大棚西紅柿生長中會遇到多種類型的病害和蟲害，主要包括以下幾種類型。一是晚疫病。在發(fā)病之后可以選擇藥劑灌根處理，如枯草芽孢桿菌，或者選擇烯酰嗎啉進行葉面噴施。二是枯萎病。選擇微生物菌劑灌根處理，例如選擇護生元400倍液灌根。三是青枯病。可以選擇青枯立克或者乙蒜素，用量分別為2 250～3 000 mL/hm2和225～450 mL/hm2，兌水之后均勻噴霧防治。也可以選擇護生元400倍液灌根處理。四是根結線蟲。如果在高溫悶棚殺蟲不徹底，會導致秧苗附近出現(xiàn)根結線蟲，可以施入淡紫擬青霉菌，用量為45 kg/hm2左右，或者選擇球孢白僵菌，用量為75 kg/hm2左右，灌根或者滴灌即可。五是蚜蟲。發(fā)現(xiàn)大棚內(nèi)出現(xiàn)蚜蟲之后，可以選擇在大棚內(nèi)懸掛黃色粘蟲板進行誘殺，將其懸掛在通風口或者大棚的入口處。六是煙粉虱。防治方法和蚜蟲的防治方法相同[7]。

3 結束語

西紅柿是人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟酥唬驗槠湄S富的營養(yǎng)價值受到消費者的青睞。大棚西紅柿栽培能夠為消費者提供反季節(jié)蔬菜，應重視對大棚西紅柿栽培技術的研究，確保大棚西紅柿的產(chǎn)量和質量。大棚西紅柿栽培中的水肥管理直接影響栽培效果，為此，要做好大棚西紅柿栽培的水肥管理工作，堅持科學施肥和灌溉，推動西紅柿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

參考文獻：

［1］于翠英.北方日光溫室冬春茬西紅柿高產(chǎn)栽培技術［J］.現(xiàn)代農(nóng)村科技，2019（10）：29-30.

［2］郝士龍.安徽潁上縣大棚西紅柿高產(chǎn)栽培技術［J］.農(nóng)業(yè)工程技術，2019，39（17）：74，77.

［3］王丹，蔡文杰.大棚西紅柿種植及配肥技術分析［J］.山西農(nóng)經(jīng)，2020（10）：84，86.

［4］劉永峰，曹進.大棚西紅柿種植技術及病蟲害防治［J］.安徽農(nóng)學通報，2020，26（17）：55，59.

［5］李相府.關于大棚西紅柿栽培技術及水肥管理研究［J］.農(nóng)家參謀，2020（20）：72，90.

［6］康久東，李子龍.北方早春塑料大棚西紅柿的栽培技術應用［J］.農(nóng)業(yè)技術與裝備，2020（9）：79-80.

［7］梁海霞.山東鄆城大棚西紅柿種植技術及病蟲害綠色防控技術［J］.特種經(jīng)濟動植物，2022，25（2）：80-81.