土壤肥料科學施用對農作物質量的影響

李大爽

摘 ? ?要：經濟發展和科技水平的進步使我國農業技術實現了創新，其中包括施肥管理技術的創新和完善。施肥技術是農業種植的重要組成部分，科學選擇施肥方法和肥料直接影響農作物的生長。隨著我國農業的快速發展，施肥技術發揮著重要的作用。科學施用土壤肥料能提高土壤中養分的含量、增強土壤的肥力以及調整土壤的理化性能，為農作物的生長提供良好的土壤環境。為此，應采取科學的土壤肥料施用方法，同時明確土壤肥料施用方法以及農作物產量和質量提升之間的關系，保證農業種植的科學性，進一步推動我國農業產業的健康發展。

關鍵詞：土壤肥料；施用方法；農作物質量

文章編號：1005-2690（2023）04-0103-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S147 ? ? ? 文獻標志碼：B

1 土壤和肥料對農產品質量的影響

1.1 土壤的影響

土壤對農作物的生長發育起關鍵作用，是保證農作物產量、質量的重要條件。土壤能為農作物的生長提供氮、磷、鉀等各種微量元素，使農作物在生長發育的過程中形成氨基酸和蛋白質，實現養分的積累。土壤狀況和農作物的生長發育有著直接關系，如果土壤中的各種微量元素豐富但是沒有良好的土壤質量和足夠的水分供應，也會影響農作物的生長發育。

此外，土壤的酸堿度也是影響農作物產量和品質的主要因素。如果土壤酸性過高，會出現燒苗的現象，甚至造成幼苗枯死；如果土壤堿性過高，在農作物生長過程中影響根部對養分和水分的吸收，會出現生理干旱的現象[1]。

1.2 肥料的影響

當前農業生產中主要使用的肥料包括有機肥料和無機肥料，其中無機肥料包括氮肥、磷肥、鉀肥。

1.2.1 氮肥對農產品質量的影響

氮是植物體內許多重要有機化合物的組成部分，氮元素的供應直接影響植物體內各種物質和能量的轉化，正確施用氮肥能提高農作物蛋白質的含量，對提高農作物的產量和質量有著重要作用。但是要控制好氮肥的用量，如果氮肥施用過多會導致亞硝酸鹽含量超標，影響農作物的產量和品質。

1.2.2 磷肥對農產品質量的影響

在農作物生長過程中，磷肥能更好地促進新陳代謝，使農作物健康生長，提高種植戶的經濟效益。科學的磷肥用量能夠增加植物中粗蛋白和氨基酸含量，如果在薯類作物和油料作物中合理地利用磷肥，能促進脂肪和蔗糖的合成。過量施用磷肥，尤其是連續多年施用大量磷酸二銨或者無機肥料，會導致土壤中的磷元素積累過度，抑制農作物對鎂、鈣、鉀等微量元素的吸收，導致農作物的正常生理代謝發生紊亂，可能會出現多種生理病害。

1.2.3 鉀肥對農產品質量的影響

在小麥和稻米等農作物生長過程中，可利用鉀肥提高蛋白質的含量，讓農作物的顆粒飽滿以及口感變佳。如果在油料作物中施用鉀肥，能提高油料作物的含油率。此外，如果過量施用鉀肥會使籽粒中的蛋白質含量降低、影響糖分積累，導致農作物的口感和品質受到影響。

2 土壤肥料施用存在的問題

2.1 農藥超標或者濫用

農作物生長過程中會出現多種類型的病蟲害。許多種植戶選擇使用農藥進行病蟲害防控工作，在取得一定效果的同時，也會出現使用不合理或者農藥過量等問題，這會導致農作物的農藥殘留明顯，從而影響農作物品質。

2.2 施肥過多

肥料是農作物生長過程中的重要基礎，有的種植戶認為施肥越多越能促進農作物生長。但在實際種植過程中，不合理施用肥料或肥料施用過量會導致農產品的質量下降，甚至會影響種植戶的經濟效益。只有適度施用肥料，才能更好地促進農作物生長。

2.3 種植模式單一

在農作物生長中，除了要重視土壤肥料的使用之外，還要考慮種植模式對農作物產量和質量的影響。單一的種植模式會影響土地資源的利用效率。可以采取間作套種模式，在提高土地資源利用效率的同時，還能充分地利用光熱資源。

2.4 缺乏科學的肥料管理措施

市場上肥料種類較多，有許多假冒偽劣的肥料，如果不能有效進行肥料的監督和管理，會導致這類肥料影響土壤性能，也會抑制農作物的生長，甚至會給種植戶帶來巨大的經濟損失。

3 土壤肥料的科學施用方法

3.1 有機肥料的使用方法

牲畜糞尿肥料等有機肥料是通過對動植物的廢棄物進行科學的處理和加工，經過處理后為農作物的生長提供多種養分。

有機肥料中富含豐富的氮、磷、鉀等營養元素，同時含有大量有機酸和肽類等營養物質，能夠為農作物生長提供充足的營養，且具有肥效長的特點，可以彌補或更新土壤中的有機質。在畜牧養殖中應做好糞污的處理工作，提高資源的利用效率。在糞污處理之后，可以成為農業中的重要有機肥料，有利于加強對生態環境的保護，同時能創造一定的經濟價值和生態價值。將牛糞和豬糞混合之后進行晾曬2～3 d，然后加入適量草木灰，能夠保證有機質的含量豐富，以便于促進農業生產的發展。綠肥可以作為豆科作物的底肥，利用根瘤菌的固氮作用能夠提高土壤的肥力。草木灰以及人畜糞便堆漚的肥料因為生物不同，會產生不同的特性。豬糞中有機質和氮、磷、鉀的含量比較多，經過充分腐熟之后可以應用于各類土壤；牛糞中養分含量比較低，可以適當選擇和應用；家禽類糞便中養分含量比較高，可以作為種肥或者追肥；人類糞便經過充分腐熟之后能夠直接施用，可以提高土壤的肥力。

3.2 測土配方施肥技術

在施肥之前做好土壤養分的測定工作，分析農作物生長過程中的養分需求，才能更好地搭配肥料的種類、比例和具體用量，從而采取科學的施肥方法。測土配方施肥技術是土壤施肥的前提條件，能夠確保施肥的準確性。此外，應該結合土壤肥力情況確定農作物的目標產量，才能更好地發揮土壤的施肥效果，從而提升農產品的產量和質量。應該將前3年地塊作物平均增產10％作為目標產量，結合土壤肥力和目標產量的高低來確定具體施肥量。

3.3 確保土壤施肥的平衡性

土壤施肥過程中，許多農民主要采用單質的肥料，尤其是在水稻、小麥等農作物種植中以氮肥為主，而單一的施肥處理方法不僅會造成肥料浪費，也不利于農作物對養分和水分的吸收，可能會造成農作物徒長，甚至出現倒伏現象，進而影響農作物的產量。為此，在施肥管理過程中，應該先了解農作物的生長特性再判斷其生長所需要的肥料性質，才能更好地保證土壤中的肥力供應，堅持多種肥料搭配合理使用，保證土壤施肥的平衡性，避免出現多種肥料混合使用、相互影響的問題。為了保證土壤施肥的平衡性，在施肥的過程中可以選擇農作物專用肥料，調整各種營養元素之間的供應比例。如果缺少農作物的專用肥料，可以選擇普通的肥料代替，以滿足農作物生長中的養分需求。

3.4 采用混合搭配的施肥技術

調查研究顯示，牲畜的糞肥和綠肥是比較常見的有機肥，并且肥料中的營養成分較高，能促進農作物生長，確保土壤中形成大量有益菌，在為農作物生長提供必要養分的同時提高土壤肥力，保證農作物穩定生長。通過工業化生產出的化肥能滿足農作物不同生長需求，也能夠提供多樣化的肥料品種，并且具有見效快和肥效長的特點。但是，如果長期使用化學肥料會造成土壤肥力下降，影響土壤結構，不利于農作物的健康生長。為此，在選擇化肥之前應該制訂科學的方案，可以將有機肥料和農業化肥混合使用，并且明確兩者之間的關系，共同促進農作物的生長，提高種植戶的經濟收入。在有機肥料的選擇過程中，應該仔細觀察產品的合格證明，確保有機肥料的質量。

3.5 選擇科學的土壤肥料施用方法

科學的肥料施用方法也起著非常關鍵的作用。應該結合農作物的實際生長情況，并制訂出科學的施肥方案。如果是種植果樹，可以選擇條溝施肥法、環狀施肥法以及放射溝施肥法。條溝施肥法是需要在樹木的周圍挖溝，然后在溝內施肥并做好回填工作，該種方法主要適用于秋季，能全面提高肥料的利用效率，具有肥效持續周期長的特點，但是肥料用量大，并且需要人工施肥。環狀施肥法是在樹冠的外圍挖溝，主要應用于幼樹或者坡地果園，該種方法具有操作簡單的優點，并且肥料的利用效率高，但是在開溝過程中會對幼樹根系造成不同程度的破壞，也會在一定程度上影響果樹對肥力的吸收。

除了上述2種施肥方法之外，還可以選擇放射溝施肥法，該種方法主要應用于成年果樹，主要適用于春季大面積追肥，具有肥效持續時間長的優點，并且在改善土壤的結構方面發揮著重要的作用，但是該種肥料的使用方法具有一定缺點，不能常年連續使用，應該及時更換施肥區域，確保肥效的發揮[2]。

4 土壤肥料施用方法提高農作物產量和質量的措施

4.1 堅持因地制宜管理土壤

我國地域遼闊，并且農作物的種植范圍廣，農作物在生長過程中對環境條件的要求各不相同。南北方的自然環境如土壤環境和氣候環境等存在較大的差異，在農作物種植和土壤管理的過程中應該堅持因地制宜的原則，尤其堅持科學的土壤管理措施，可以采取以下幾方面的管理措施。

一是了解土壤的性質，重視對土壤中營養成分的分析工作，在此基礎上做好農作物的選擇，確保農作物的產量和質量得到有效提升。

二是做好土壤的檢測工作，包括土壤中微量元素和酸堿度的檢測工作，以此來提高病蟲害的防控能力。選擇抗病蟲害能力較強的農作物品種，減少因為化肥和農藥使用而對土壤質量造成影響，為農作物生長提供良好的土壤環境。

三是結合土壤的生長特性選擇輪作等種植模式，保證土壤資源能夠合理利用。

4.2 合理使用肥料

在使用化肥的過程中應該堅持以下措施。

一是在使用肥料之前應該了解土壤的需肥情況，合理提高土壤的性能，增加土壤中微量元素的含量，保證土壤中的養分充足，滿足農作物的生長需求。在施肥之前對土壤進行科學分析。

二是掌握科學的方法和技術，對當地的土壤進行科學分析，保證肥料使用的科學性，選擇正確的肥料使用方法，促進農作物的生長。重視對新型肥料的科研，主動引進新型肥料，包括微生物肥料等，滿足農作物生長過程中的養分需求，促進農作物健康生長[3]。

4.3 合理利用秸稈資源

為了能更好地使用土壤肥料技術，應該幫助種植戶樹立正確的施肥觀念。在農作物種植的過程中，應該重視對自然界中天然肥料的合理使用，并且堅持因地制宜的發展原則，充分利用秸稈資源，提高土壤的肥力。我國有些地區種植玉米，可以將秸稈作為天然的肥料，經過處理之后采用秸稈還田的方式，能夠提高土壤的肥力。也可以將動物的排泄物作為肥料，經過腐熟后采用過腹還田的方式提高土壤肥力。動物的排泄物中還有豐富的無機鹽成分，在提高土壤肥力方面發揮著重要的作用[4]。

4.4 豐富生物肥料資源

為了保證土壤肥料施用技術的科學性，也應該重視對生物肥料的應用，將其作為輔助性的肥料資源。在我國一些秸稈資源不足的地區，可以采取生物肥料養殖的方式，能夠有效豐富生物肥料資源。優質的生物肥料能夠提高土壤肥力，要為農作物的生長情況和生長類型制訂合理的肥料搭配方式，確保肥料使用的科學性。畜牧養殖業中雞糞和豬糞都能作為優質的生物肥料資源。有些種植戶會飼養一些家畜，其產生的糞便可以作為生物肥料資源在農業生產中合理應用，提高了家禽排泄物的利用效率，也提高土壤的肥力。

4.5 豐富種植模式

調查研究顯示，我國有些地區的農作物種植模式比較單一，這些地區應該重視對農作物種植模式的探究，以此來提高土地資源的利用效率。在對農作物生長土壤進行管理的過程中，應該提高對土地資源的利用效率。種植人員可以采取不同的種植方式，包括輪作和高低位作物間套作的種植模式，也能夠提高土地資源的利用效率。

4.6 謹慎使用農藥

農作物生長的過程中會出現不同種類的病蟲害，許多種植戶為了減少病蟲害的影響而使用化學農藥，然而化學農藥會對農作物生長環境造成不同程度的影響，包括土壤板結等。應該有針對性地使用農藥，盡量減少農藥的使用次數，并且堅持對癥用藥的原則，保證土壤的酸堿度平衡和微量元素平衡，使土壤處于長期穩定的狀態。

4.7 加大對肥料市場的監督管理力度

我國當前的肥料種類繁多，如果缺乏科學的管理和監督機制會導致肥料濫用。為此，相關部門應該加大對肥料市場的監督和管理力度，對售賣劣質肥料行為進行嚴厲處罰，避免有問題的肥料流入到種植戶手中，減少種植戶的經濟損失。此外，還應該加大對肥料使用知識的宣傳力度，引導種植戶購買合格、安全的肥料，提高其對肥料的辨識能力，從根源上杜絕不合格肥料的應用，只有保證肥料的質量合格，才能更好地促進農作物生長。

5 結束語

土壤是影響農作物生長的主要因素。尤其隨著現代科學技術的發展，許多先進的種植技術被應用于農業生產中，其中包括合理的施肥管理技術。種植人員必須認識到土壤肥料施用對農產品質量的影響，在農作物種植中明確兩者之間的關系，應該堅持因地制宜的土壤管理原則，合理施用肥料，提高土壤的肥力，改善土壤的理化性能，為農作物的生長營造良好的土壤環境。此外，還應該減少化學農藥的使用量，避免對土壤環境造成過多的影響，加大對新型肥料的研發力度，加強秸稈還田技術的應用，豐富種植模式，提高土壤質量，確保農作物的產量和質量。

參考文獻：

［1］劉雁彬，拜艷玲.土壤肥料對農產品質量的影響與對策［J］.農村實用技術，2021（6）：53-54，52.

［2］徐正凱.信息化時代下土壤肥料與農產品質量的關系［J］.農業工程技術，2021，41（24）：56-57.

［3］張海霞，尚航影.研究土壤肥料對農產品質量的影響［J］.農家科技（上旬刊），2019（5）：276.

［4］馮玉苗.秸稈還田的作用［J］.農技服務，2016，33（6）：245.