微生物菌肥在大棚蔬菜種植中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

陳軍

摘 ? ?要：目前，微生物菌肥已廣泛應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)中，這是因?yàn)槲⑸锞试诖笈锸卟朔N植中有多種優(yōu)勢(shì)。微生物菌肥通過(guò)其獨(dú)特的生理代謝作用和對(duì)環(huán)境污染物的降解作用，能為作物提供大量有益微生物資源，可以增強(qiáng)土壤肥力，營(yíng)造健康的生態(tài)環(huán)境。在經(jīng)濟(jì)作物中使用微生物菌肥能提高作物產(chǎn)量、提升產(chǎn)品品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：微生物菌肥；大棚蔬菜；蔬菜種植

文章編號(hào)：1005-2690（2023）04-0115-03 ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S626 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

大棚種植打破了季節(jié)對(duì)蔬菜種植的限制，使人們的餐桌更加豐富，不僅減輕了我國(guó)“南菜北運(yùn)”帶來(lái)的運(yùn)輸壓力，還解決了我國(guó)北方地區(qū)冬季新鮮蔬菜的供需矛盾。隨著大棚種植面積的增加，也逐漸暴露出許多問(wèn)題，比如大棚蔬菜受到的光照不足，硝酸鹽含量較高；通風(fēng)不好，蔬菜葉面水分蒸發(fā)減少；大棚內(nèi)溫度過(guò)高，不利于農(nóng)藥降解，可能造成農(nóng)藥殘留，土壤中的礦物元素減少等。基于此，微生物肥料逐漸替代傳統(tǒng)肥料被應(yīng)用在大棚蔬菜種植當(dāng)中。

1 微生物菌肥在大棚蔬菜種植中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

隨著大棚種植技術(shù)的發(fā)展，對(duì)于微生物菌肥的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。微生物菌肥是從自然界中分離出，可以直接或間接利用的有益微生物及其代謝產(chǎn)物作為肥料來(lái)施用，具有提高肥料利用率、增加肥料的有效性和作物抗逆性等作用。在蔬菜種植中，微生物菌群能為作物提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、增強(qiáng)對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力、提高農(nóng)作物的質(zhì)量和產(chǎn)量。微生物菌肥具有活化土壤菌群、促進(jìn)作物根系生長(zhǎng)發(fā)育、改善土壤理化性狀等作用[1]。

1.1 刺激作物根系生長(zhǎng)，提高作物的抗逆性

根系吸收能力是作物健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，是生長(zhǎng)發(fā)育的前提條件，所以微生物菌肥對(duì)根系生長(zhǎng)也具有促進(jìn)作用。而對(duì)于營(yíng)養(yǎng)元素吸收和供應(yīng)情況，與其他肥料相比，微生物菌肥能起到調(diào)節(jié)作用。微生物菌肥含有促進(jìn)根系發(fā)育的生物刺激素，使根系細(xì)胞生長(zhǎng)、健壯、發(fā)達(dá)，還能調(diào)節(jié)土壤的酸堿度、通氣情況及供氧等。環(huán)境條件使微生物代謝產(chǎn)生各種有機(jī)物質(zhì)，這些物質(zhì)能直接作用于根部和根系周?chē)Ｎ⑸锞士善鸬酱碳ぷ饔茫龠M(jìn)作物根系生長(zhǎng)，使植株快速進(jìn)入生長(zhǎng)發(fā)育階段（苗期）。促進(jìn)作物生長(zhǎng)有以下幾個(gè)方面。

一是增加根際有益菌數(shù)量，根際菌能促進(jìn)蔬菜根系對(duì)養(yǎng)分的吸收，而且有助于蔬菜根系生長(zhǎng)。根系發(fā)育不良就會(huì)出現(xiàn)根系萎縮、長(zhǎng)勢(shì)減弱等現(xiàn)象。

二是根際微生物可以快速繁殖、吸收養(yǎng)分，并且能將養(yǎng)分運(yùn)送到細(xì)胞中進(jìn)行生理代謝和生長(zhǎng)，從而改善蔬菜的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。作物根系越發(fā)達(dá)，越能吸收各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分，同時(shí)分泌有益物質(zhì)刺激根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)作物根系對(duì)各種養(yǎng)分的吸收能力，也能使作物長(zhǎng)得快、壯。微生物菌肥有利于作物根系發(fā)育，能減少農(nóng)藥等化肥用量，減少對(duì)環(huán)境的危害或病蟲(chóng)害發(fā)生概率，還可以提高植株自身抗逆性及抗性等[2]。

1.1.1 作物吸收水分和養(yǎng)分能力更強(qiáng)

在施用微生物肥后，由于生長(zhǎng)環(huán)境的改變，微生物菌進(jìn)入土壤后可以快速繁殖，加速分解腐殖質(zhì)中的有機(jī)質(zhì)，使作物吸收養(yǎng)分的能力變強(qiáng)，也可以使作物根系吸收養(yǎng)分和水分功能得到改善，尤其是在低溫或高濕缺水條件下作物根系生長(zhǎng)情況更好、根系生長(zhǎng)活躍程度更高。

1.1.2 植株健壯，抗寒抗旱能力更強(qiáng)

微生物菌肥含有大量有益菌，有益菌具有很強(qiáng)的殺菌消毒作用，還能抑制有害菌繁殖，具有很強(qiáng)的殺菌消毒能力。有益微生物還會(huì)消耗部分土壤中的氮、磷、鉀等元素，適度降低土地養(yǎng)分含量，從而減輕作物病害，有效地提高作物抗旱、抗寒、耐寒能力。施用微生物菌肥可增加植株的分蘗和莖粗，使其根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯、葉片肥厚，具有很好的抗病能力[3]。

1.2 提高產(chǎn)品質(zhì)量

微生物菌肥能促進(jìn)作物健康生長(zhǎng)。施用微生物菌肥的作物如番茄、辣椒、黃瓜、西瓜等，可以加快植株體內(nèi)物質(zhì)向果實(shí)轉(zhuǎn)化，能有效提高果實(shí)品質(zhì)。品質(zhì)方面，在傳統(tǒng)有機(jī)肥的基礎(chǔ)上添加微生物菌肥后，微生物繁殖速度加快，可加速有機(jī)肥變?yōu)槲⑸锓柿希椅⑸锓誓芨纳仆寥缊F(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善作物品質(zhì)、土壤理化性狀、抑制有害物質(zhì)產(chǎn)生。因此，微生物菌肥在大棚蔬菜種植中可以提高農(nóng)作物品質(zhì)，延長(zhǎng)農(nóng)作物保鮮時(shí)間，減少貯藏保鮮和運(yùn)輸費(fèi)用。

1.2.1 改善農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量

作物根系分布廣泛，吸收能力強(qiáng)。微生物菌肥可以把有機(jī)肥轉(zhuǎn)化為微生物菌肥，使用微生物菌肥時(shí)，施入土壤內(nèi)的肥料中有一些能夠被菌種吸收利用而生長(zhǎng)起來(lái)，這些菌種不僅可以促進(jìn)各類(lèi)養(yǎng)分在植物體內(nèi)向根系集中，還可以與一些有益微生物共生共育，充分發(fā)揮有益微生物的作用。此外，微生物菌肥還可以提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。在使用微生物菌肥時(shí)，一般會(huì)將其施入土壤中，微生物會(huì)分泌物質(zhì)促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)并抑制病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延。

1.2.2 改善土壤理化性質(zhì)

大棚種植過(guò)程中，在土壤中添加微生物菌肥后，土壤理化性質(zhì)得到了顯著改善，可以有效解決土壤板結(jié)、酸化、鹽漬化和連作障礙等問(wèn)題。在大棚種植中使用微生物菌肥，可以使土壤表層疏松、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)變得均勻，有利于根系伸展和根系生長(zhǎng)，同時(shí)改善了土壤pH值，有效降低了土壤的酸化狀況。在大棚蔬菜種植過(guò)程中，施用微生物有機(jī)肥會(huì)增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成的面積和數(shù)量，有機(jī)肥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，改善了土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，也能有效改善土壤理化性狀，使蔬菜根系生長(zhǎng)良好、發(fā)達(dá)。同時(shí)，使根系周?chē)h(huán)境保持良好狀態(tài)，有利于根系呼吸和吸收養(yǎng)分，減少土壤養(yǎng)分損失或土壤養(yǎng)分失調(diào)[4]。

1.2.3 抑制有害物質(zhì)產(chǎn)生

大棚蔬菜種植中施入微生物肥料，能抑制土壤中硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)的生成，而且有利于作物根系生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育。蔬菜在種植過(guò)程中容易發(fā)生病蟲(chóng)害，如果施入微生物菌肥后不能及時(shí)進(jìn)行防治，會(huì)造成農(nóng)藥殘留和環(huán)境污染。

1.2.4 菌肥對(duì)作物的增產(chǎn)作用

菌肥有效活菌含量高，能夠有效改良土壤質(zhì)量、提高肥料利用率、增強(qiáng)作物的抗病性，促進(jìn)作物根系發(fā)育、作物吸收營(yíng)養(yǎng)和提高果實(shí)品質(zhì)。菌肥中含有多種有益微生物，能分泌出多種酶，有利于提高土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)和減少土壤中的有害物質(zhì)。

1.3 改良土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量

傳統(tǒng)的有機(jī)肥料含有大量殘茬，直接施用后會(huì)破壞土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤板結(jié)、鹽漬化、酸化等。微生物菌肥能增加土壤中微生物活性，增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量。有益菌還可以分解土壤中的有機(jī)物質(zhì)，提高土壤肥力，使土壤保水保肥能力增強(qiáng)。微生物菌群可以分解土壤中的有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。同時(shí)微生物菌在分解過(guò)程中產(chǎn)生的有機(jī)酸，能有效降低鹽分，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高作物肥料利用率。據(jù)試驗(yàn)得出，施用微生物肥料后，可提高作物抗逆性，增強(qiáng)其御病蟲(chóng)害的能力，并且在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)提高作物產(chǎn)量和質(zhì)量，使土壤中富含有機(jī)質(zhì)，肥力更強(qiáng)。

1.3.1 防止土壤板結(jié)

大量施用有機(jī)肥，會(huì)導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量大幅降低、土壤出現(xiàn)板結(jié)。施用微生物肥料后可促進(jìn)土壤中微生物的活性，能改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成、土壤酸化板結(jié)、土壤物理性狀。同時(shí)，施用微生物肥料后可以抑制土傳疾病，避免病菌傳播、土壤板結(jié)等多種不良因素。

1.3.2 增加土壤肥力

施用微生物肥料后，可有效促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成、改善土壤酸化、板結(jié)、鹽漬化、鹽害等狀況，還能提高土壤肥力。施用微生物肥料，可有效控制土壤病害，促進(jìn)土壤微生物的活性和繁殖。

1.3.3 提高肥料利用率

微生物菌群對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)的降解起到了很好的抑制作用，從而提高了化肥的利用率。采用微生物菌肥可以減少肥料中的營(yíng)養(yǎng)流失和揮發(fā)，降低肥料的使用量，肥料利用率可達(dá)80％，總體上可節(jié)約30％。試驗(yàn)結(jié)果得出，以土壤的肥力水平為基準(zhǔn)，可采用不同的施肥方式，在大棚內(nèi)進(jìn)行蔬菜播種前的翻耕；合理的輪作，防止作物因根系損傷對(duì)后期的營(yíng)養(yǎng)吸收不足，造成一定的損失；通過(guò)追肥、葉面噴施等方法，可以滿(mǎn)足作物的養(yǎng)分需求，并在追肥前施入微生物肥。在中耕過(guò)程中，每15 d施1次微生物肥料，高鉀、高磷肥料要在施完后再施用。

1.3.4 菌肥對(duì)土壤有益菌的影響及作用機(jī)理

微生物菌肥施用對(duì)土壤中有益菌的影響：土壤中有益菌可以通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)和抑制有害微生物的繁殖，從而使土壤微生態(tài)環(huán)境保持良好的狀態(tài)。

有益菌群和有害菌群的作用機(jī)理：菌肥中的有益菌可以通過(guò)分泌有機(jī)酸、蛋白酶等物質(zhì)，改變土壤pH值，從而達(dá)到改良土壤的效果。

菌種數(shù)量及比例對(duì)微生物菌肥使用效果的影響：微生物菌肥在使用過(guò)程中，可以不斷增加微生物數(shù)量。隨著時(shí)間延長(zhǎng)，有效菌種所占比例逐漸增大，最終達(dá)到平衡狀態(tài)。

1.4 提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)

生物菌肥是一種有益作物生長(zhǎng)的微生物，可以提高植物的光合作用，促進(jìn)植物根系對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，使植物的根系可以在一定程度上提供更多的營(yíng)養(yǎng)。微生物能分解多種促進(jìn)植物生長(zhǎng)的養(yǎng)分，并會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳和水。如果植物吸收了太多的二氧化碳，會(huì)引起土壤硬化，因此要提高土壤的含氧量，才能保證作物的生長(zhǎng)，同時(shí)讓作物的根系變得更加強(qiáng)壯；增施肥料和微生物肥料，可以增加土壤的含氧量，讓植物能夠正常生長(zhǎng)。

施用微生物菌肥可以明顯改善作物的品質(zhì)，包括改善作物風(fēng)味、降低農(nóng)藥殘留量、增強(qiáng)果蔬硬度、提高蔬菜商品性以及減少畸形果等。也可提高蔬果甜度，使蔬果更鮮美可口。微生物菌肥可改善蔬果品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如提高蔬果維生素含量和礦物質(zhì)含量，有效減少重金屬殘留、農(nóng)藥殘留等。微生物肥料在提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)上具有重要作用。由于微生物肥料生產(chǎn)工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，成本低，施用方便，近年來(lái)在蔬菜大棚種植中得到廣泛應(yīng)用。

1.5 保護(hù)環(huán)境

生物菌肥對(duì)環(huán)境無(wú)污染，施用生物菌肥能有效降低農(nóng)藥的使用、污染和殘留。生物肥料能分解殘留的殺蟲(chóng)劑，不僅不會(huì)對(duì)土壤產(chǎn)生任何污染，還會(huì)在溫室蔬菜的栽培過(guò)程中，充分發(fā)揮微生物的作用，很好地保護(hù)環(huán)境，降低對(duì)環(huán)境的影響[5]。

1.6 使用菌肥對(duì)病蟲(chóng)害的防治效果

從防治效果來(lái)看，微生物菌肥能顯著提高棚室蔬菜的抗病性。據(jù)測(cè)定，施用“綠大地”對(duì)黃瓜霜霉病和辣椒疫病的防治效果分別為79.8％、77.2％，效果十分明顯。在黃瓜發(fā)病初期施用生物菌肥，能明顯減少黃瓜炭疽病的發(fā)生，當(dāng)使用其他化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，一般防治效果較差；微生物菌肥中富含多種有益菌以及多種酶類(lèi)等活性物質(zhì)，可以增強(qiáng)植物的抗病能力[6]。

2 施用方法

施用微生物菌肥時(shí)要注意與化肥、農(nóng)藥、微量元素的相互作用。化肥不僅會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)、鹽漬化，影響作物的正常生長(zhǎng)，而且化肥、農(nóng)藥長(zhǎng)期殘留在土壤中會(huì)對(duì)作物造成傷害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育。在蔬菜作物收獲前15 d或采收后2～3 d施用微生物菌肥，可以有效降低土壤中化肥、農(nóng)藥的殘留對(duì)作物造成的損害[7]。

施用時(shí)應(yīng)根據(jù)土壤墑情、作物的生育期和土壤肥力情況來(lái)選擇施用次數(shù)，一般施用次數(shù)為3～5次。蔬菜根系淺，不宜一次性大量施用，宜分批次多次進(jìn)行，一般間隔7～10 d施用，隨后根據(jù)土壤墑情情況適當(dāng)增加施用次數(shù)。施用時(shí)應(yīng)注意與土壤混合均勻，防止出現(xiàn)燒根現(xiàn)象[8]。

微生物菌肥必須經(jīng)腐熟后施用，不能直接使用，以免影響肥效。將微生物菌肥與農(nóng)家肥按比例混合施入大棚土壤中，由于有機(jī)質(zhì)被土壤吸附后不會(huì)被蔬菜根系吸收利用，所以要進(jìn)行深翻才能被作物吸收利用。施用生物菌肥時(shí)，應(yīng)盡量均勻、緩慢地施用于根系附近或蔬菜行旁，建議采用噴施與沖施相結(jié)合的方式，即在施用微生物菌肥時(shí)，先將微生物菌肥沖施于土壤，后隨水沖施于蔬菜行旁，最后噴施于蔬菜根部，既能充分發(fā)揮微生物的肥效，也能有效減少化肥的殘留，對(duì)蔬菜健康生長(zhǎng)有明顯的幫助[9]。

將微生物菌肥直接撒施在作物根系附近，或者將微生物菌肥均勻撒在作物根部附近，距離根系5～10 cm，深度為10～15 cm，可使肥料充分溶解并滲透到作物根系附近，從而達(dá)到增施微生物菌的目的。土質(zhì)黏重，微生物無(wú)法繁殖，會(huì)導(dǎo)致微生物死亡。因此施用微生物菌肥前，要充分清除土層中的病菌，增加土壤中微生物菌群數(shù)量，預(yù)防病害的發(fā)生[10-11]。

若施入的是不溶性化肥，可用噴施的方法，直接噴施微生物菌肥。需要注意的是，微生物菌肥的釋放期較長(zhǎng)，一般要2～3 d，所以要做好田間管理工作，確認(rèn)有效菌株數(shù)量和施用濃度。當(dāng)蔬菜作物生長(zhǎng)到一定程度，會(huì)出現(xiàn)抗逆性。但在土壤缺乏營(yíng)養(yǎng)的條件下，會(huì)出現(xiàn)植株矮小、葉片黃化、作物生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致植株死亡。因此使用微生物菌肥時(shí)應(yīng)注意使用濃度，可與有機(jī)肥料配合使用。有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟后施用，不可與堿性肥料或農(nóng)藥混用。

3 結(jié)束語(yǔ)

微生物菌肥有著化學(xué)肥料無(wú)法比擬的優(yōu)越性，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量、增加作物產(chǎn)量以及環(huán)境保護(hù)方面都具有顯著的效果。為此，微生物菌肥將會(huì)在大棚蔬菜種植當(dāng)中發(fā)揮更大的作用。

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