遍地大棚，那一定是要到壽光了

李瑤瑤

2023年初，一場名為《種地吧》的真人秀節目與春天一起來了。10位年輕人，142畝地，真干，真種。尋常節目中擁有精致妝容、纖瘦體型的男明星們，要用180天的時間種出一萬斤大米，將荒蕪土地變成詩歌田園。

據說，為了種好地，下地之前，10位年輕人參加了農業知識、醫療救護、消防安全、木工、瓦工等多方面的專業培訓，還考取了拖拉機、聯合收割機等農機具的駕照。看似復雜，但實際上，這只不過是“新農人”最基本的基本功課。

說到種地，壽光絕對是優等生。播種、灌溉、施肥、收獲，每一個環節都有“壽光智慧”“百姓訣竅”。

4月20日，第二十四屆中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會成功舉辦。24年間，隨著規模擴大與技術迭代，壽光的蔬菜產業不斷升級，產業鏈不斷延伸。不信，就到壽光大棚里一探究竟。

走深，向科技

稻田鎮崔嶺西村村民崔新中的蔬菜大棚里，西紅柿長勢喜人，但大棚里卻沒幾個干活兒的人——以前靠經驗種植，現在靠數字化、智能化種植。占地四畝多的大棚里，安裝了智能放風機、智能植保機等近10 種智慧設備，有了它們，“一旦聽天氣預報說有惡劣天氣，俺就在家里打開手機上的控制系統，遠程操作收簾子”，“棚主”崔新中說。

這樣的智能化蔬菜大棚當然不是個例。近些年，壽光加速推進蔬菜產業數字化、智能化，建成了現代農業高新技術試驗示范基地、丹河設施蔬菜標準化生產示范園等一批數字農業園區。這些園區，全部覆蓋大型水肥一體機、智能溫控、自動補光等新技術，種地高效、省勁兒。

在壽光市現代農業高新技術試驗示范基地，還有一位叫 “小金”的技術員，它神通廣大，還有不少“手下”。它的真實身份是一位“管理型”機器人，掌管20名“專技型”機器人。他們能按照實時指令做采摘、授粉、運輸等多工種的工作，更有專門負責測量作物高度、葉片大小、果實大小、成熟度的測量檢測機器人，管溫室結構檢測、病蟲害識別、葉片溫度成像的巡檢機器人……它們分工明確又相互協作，是真正的“智慧農民”。

會種、會控，最重要的，還得會銷。

一大早，稻田鎮種植戶張成軍就把剛采摘的新鮮蔬萊送到了合作社。過磅稱重后，張成軍拿著一張卡到結算機器上輕輕一刷，運輸車與蔬菜的毛重量便顯示出來，所有數據第一時間上傳到了手機上。用他的話說：“現在賣菜可真方便，交易在手機上就能完成，而且賣了多少，收入多少，有大數據給記著賬，很放心！”

除了把菜拉到合作社賣，“互聯網+農業”也正改變著壽光傳統的農產品營銷方式，獨根紅韭菜、水果黃瓜、櫻桃西紅柿等“明星”產品，正是通過多樣化的電商平合，實現了全國暢銷。

走遠，增產業

在壽光蔬菜產業集團食品有限公司生產車間里，新鮮長茄經過切片、注餡、上粉、上漿、油炸、速凍等工序后，變成了一袋袋“油炸茄盒”預制菜。從“一根茄子”到“一塊茄盒”，產業鏈拉長，帶動了價值鏈提升。

除了茄盒、藕盒、薯條等冷凍調理食品，“公司120余種凈菜會按需供應給海底撈等多家連鎖火鍋店”。公司相關負責人劉福坤介紹道：“為了保證質量，真空包裝和全程冷鏈是蔬菜防腐和鎖鮮的基本操作。”“120余種”——壽光是全國設施蔬菜最大產區和蔬菜最大集散中心，年蔬菜總產量450萬噸，年蔬菜交易量900萬噸。在這里，“買全國，賣全國”。“全程冷鏈”——壽光建有冷庫123座，具備冷鏈運輸儲存能力物流企業55家，形成了集低溫加工、倉儲保鮮、冷鏈配送于一體的現代化冷鏈物流體系。可以說，在壽光，從上游的原料供給，到中游的加工流通，再到下游的市場營銷，都已經形成了預制菜完備的產業鏈條。

2022年7月，范鮮社首批共9種預制菜品正式下線。“有用到壽光芋頭的沙暄紅燒肉，壽光金針菇的水煮肥牛，咱壽光的玉米段也用在了我們的招牌烤魚里面。”公司銷售總監郝慶榮說道。但蔬菜的溢價空間畢竟是有限的，芋頭、金針菇、玉米只得“淪為”配菜。“依托當地資源，提高結合度，這是我們一直在做的，畢竟我們是壽光本土的企業嘛。”

因為合作關系的原因，范鮮社的工廠和車間設在了濱州。“對于前端葷腥類原材料的采購，濱州更有優勢，但一旦涉及到產能和運輸，壽光的優勢就凸顯出來了，未來，公司還是會回歸壽光。”這不只是范鮮社的選擇，更是預制菜產業的選擇。憑借原料資源、加工能力、冷鏈物流、食材管控等多種優勢，壽光預制菜產業全面起勢。截至目前，壽光市共梳理培育預制菜全產業鏈市場主體1490家，產業規模近250億元。

前端拎穩“菜籃子”，做好標準制定、種子研發、技術創新；后端端牢“菜籃子”，培育特色蔬菜和預制菜品牌、打通高端銷售渠道……以往，乘著高鐵橫穿齊魯，看到遍地的蔬菜大棚，就知道蔬菜之鄉壽光到了。今天到壽光，我們看到的已經不僅僅是現代化的蔬菜大棚，還有越來越多的現代化廠房，在現代科技加持下，從種子培育到蔬菜種植，從物流運輸到產品深加工，再到產業文旅大融合，一條越來越完整、技術含量與產業附加值越來越高的完整產業鏈條已經成型，蔬菜之鄉的內涵將更加豐富，外延將更加廣泛。