尋找年味之旅

王力

春節(jié)是每個國人最重視的節(jié)日。我國的年俗文化源遠流長，各地都有紛繁多樣的過年習俗，有不少地方，依舊保留了最初的年味。

什么是年味？小時候，年味就是無憂無慮的歡喜，是穿上新衣服的喜悅，是跟著大人置辦年貨的滿足，是拿到壓歲錢時的雀躍。長大后，年味就是安心與幸福，是搶到了回家車票的激動，是吃上父母做的年夜飯的溫暖，是一家人聊家常的平淡。

關于這個問題，沒有統(tǒng)一的答案。年味是文化的積淀，是歷史的承載。我國的年俗文化源遠流長，各地都有紛繁多樣的過年習俗。但是，隨著物質生活水平的提高，曾經(jīng)過年才吃得上的美食，如今在飯館隨處可見；曾經(jīng)要過年才看得到表演，如今也變得不再稀罕。生活越來越便捷，過年的儀式感卻越來越淡化。

不過，仍有一些地方依舊保留著最初的年俗。如果讀者朋友今年想過一個年味濃的春節(jié)，我們推薦到以下這幾個地方去看看。

川北江畔的春節(jié)之源

地理位置：四川省閬中市閬中古城

年俗特色：燈戲、祭灶神、逛廟會、提燈會、亮花鞋、游百病等

年味濃度：★★★★★

閬中是一座樸實又充滿韻味的古城，位于四川東北部，嘉陵江中游，自古為川北重鎮(zhèn)。古城三面環(huán)水，一面靠山，風景秀麗。走在古城的石板路上，滿眼皆是古色古香的明清建筑，古城的居民在屋檐下小憩喝茶，是最撫慰人心的煙火氣，而春節(jié)時節(jié)的這里，煙火氣最盛。

閬中古城被譽為“中國春節(jié)發(fā)源地”不無道理。其一，城中建筑門窗上的雕刻多是鹿鶴同春、臘梅報春、年年有魚等圖案，時時刻刻都體現(xiàn)著年節(jié)里的喜慶、祥和的祈愿。其二，這里過年的時間之長、民俗講究之多，也是別處不可比的。從臘月初八到二月二，都是閬中人的過年時間。一進入臘月，這里許多人家就開始殺年豬、備年菜。春節(jié)來臨后，舞獅舞龍、燈戲、祭灶神、逛廟會、提燈會、亮花鞋、游百病等民俗活動接連上演，讓人應接不暇。其三，節(jié)慶活動之豐富，同樣令人嘆為觀止，僅龍舞就有6種形式：洪山板凳龍、三節(jié)穿花小彩龍、保寧家什龍、燒花龍、春龍、草龍。只有在閬中，才能一次性體驗到最豐富多彩的原生態(tài)春節(jié)習俗。

除了感受傳統(tǒng)年味，閬中古城中還有張飛廟、永安寺、五龍廟、滕王閣、觀音寺、巴巴寺、大佛寺、川北道貢院等景點值得游覽。古城的美食也是遠近聞名，有張飛牛肉、保寧醋、熱涼面、川北涼粉等特色民俗小吃。

游玩信息

門票：免費（古城全天免費開放，景區(qū)內(nèi)的子景點單獨收費）。

交通：閬中距離南充138公里，離成都329公里，車程需3～4小時。景區(qū)內(nèi)提供付費的觀光車服務，按需選擇。

住宿：古城附近有多種檔次的酒店可選。古城內(nèi)也有很多民宿，出門即可逛古鎮(zhèn)。

小貼士

1.春節(jié)期間，人流車流量大，通往古城的道路會采取交通管制措施，注意了解清楚路線。

2.帶小朋友的家長，古城內(nèi)注意照看孩子，以免人多擠散。

3.古城很大且石板路難行，建議穿舒適的鞋子出行。

江南水鄉(xiāng)的咸香醬濃

地理位置：浙江省紹興市安昌古鎮(zhèn)

年俗特色：臘味多樣、扯白糖、烏篷船

年味濃度：★★★

江南水鄉(xiāng)多，此處最低調。在西塘的不遠處，有另外一座古鎮(zhèn)叫安昌，這里是魯迅筆下閏土的故鄉(xiāng)。這里的人對春節(jié)的重視，在魯迅的作品《祝?！防镉兄鷦忧以敿毜拿枋觥?/p>

時至今日，安昌古鎮(zhèn)里還可尋找到魯迅文章里描寫的那些細節(jié)和情節(jié)。從入冬開始，烏篷船劃過的河兩岸，掛滿了新腌制的臘肉、臘魚、臘腸，有的錯落地掛在屋檐下，有的整齊地垂在空地處的架子上。在這里，醬鴨、魚干、臘腸是年味必備，也是過年的儀式感。同時，安昌人家門前掛滿臘味，意味著這一年收獲多多，生活富足而和美。

年味在這個傳統(tǒng)江南水鄉(xiāng)里被演繹得尤為令人感覺滿足，當鼻腔里充斥著醬油的咸鮮味道，目之所及都是一排排令人垂涎的臘味時，人們就可知臘月來了，春節(jié)不遠了。當然，這里的年味也少不了口腹之欲的體驗。安昌古鎮(zhèn)的街道上，最多的就是特色小吃店和攤位，一個連著一個，一只只熱鍋里盛著醬香腸和醬鵪鶉，冒著熱氣，挑逗著游客的味蕾。另一個不得不嘗的特色美食是安昌扯白糖，它是明朝流傳下來的非遺工藝：將麥芽糖和白糖熬煮冷卻后，不斷用力拉扯成條狀，然后趁熱剪成一顆顆糖果，口味甜而不膩，讓春節(jié)的甜度飆升。

游玩信息

門票：免費（進鎮(zhèn)全年免費，游玩項目另行收費）。

交通：安昌古鎮(zhèn)距離杭州40公里，離紹興20公里，車程需30分鐘到1小時，公交車亦可抵達。

住宿：安昌古鎮(zhèn)距離紹興城區(qū)不遠，可選擇住在紹興市內(nèi)。若喜歡江南水鄉(xiāng)的熱鬧氛圍，可以選擇住在古鎮(zhèn)里面。

小貼士

1.春節(jié)期間人流密集，會出現(xiàn)限流或是景點關閉的情況。

2.古鎮(zhèn)內(nèi)就餐，挑選明碼標價的商家。如遇價格欺詐的情況，可撥打景區(qū)服務投訴熱線：0575-85652345。

千年古鎮(zhèn)的火樹金花

地理位置：河北省張家口市蔚縣

年俗特色：刀刻剪紙、打樹花

年味濃度：★★★★

蔚縣不念“wèi”，而念“yù”。這里有一座歷史超過千年的古鎮(zhèn)，叫暖泉古鎮(zhèn)，因鎮(zhèn)內(nèi)有一灣四季水溫如一的泉水而得名。但現(xiàn)在，這里最有吸引力的并不是溫泉，而是每年春節(jié)期間的“打樹花”。

每到春節(jié)前后，整個暖泉古鎮(zhèn)就變得生動起來，建于明清時期的兩座古堡——西古堡和北官堡，是這里春節(jié)開啟的標志。白天，西古堡的城門上有評劇藝人在表演，城內(nèi)家家戶戶門窗上都貼著剪紙，商鋪里也陳列著各式各樣的剪紙，街上人群涌動，他們頭頂上是鮮艷的大紅燈籠，春節(jié)的一切讓古城煥發(fā)出勃勃生機。最特別的是，“蔚縣剪紙”不是傳統(tǒng)印象中用剪刀剪出來的，而是用小巧銳利的刻刀在薄薄的宣紙上刻出來的。這項傳統(tǒng)的工藝，如今也在尋找進入年輕人視野的辦法，比如電視劇《你是我的榮耀》播出時，蔚縣剪紙就與其聯(lián)動推出了剪紙海報。

夜幕初升，北官堡就熱鬧起來，蔚縣的傳統(tǒng)民俗“打樹花”在這里上演。只有經(jīng)驗豐富且膽識過人的藝人，才能綻放出比煙花還壯麗的“打樹花”。打樹花的鐵水溫度高達1300多攝氏度，稍不注意就會燙傷。高手藝人用在水中浸泡了3天的柳木勺子，將廢鐵熔成的鐵水一勺勺潑灑在古老的城墻上，甩濺出絢麗多彩的火花。而北官堡的城墻上那些被鐵水侵蝕的焦黑斑駁，正是蔚縣人民留下來的春節(jié)印記。

游玩信息

門票：免費（古鎮(zhèn)全天免費開放，景區(qū)內(nèi)的部分景點和演出單獨收費）。

交通：蔚縣處于交通要道，北距張家口140千米，東距首都北京220千米，高速公路發(fā)達，鐵道貫通，可選擇駕車或乘火車前往。蔚縣819路公交車可達暖泉古鎮(zhèn)。

住宿：蔚縣城區(qū)和暖泉古鎮(zhèn)內(nèi)有賓館和民宿供選擇。

小貼士

1.出發(fā)前，可通過電話、大眾點評等渠道了解“打樹花”演出是否開放和開放時間。

2.蔚縣和暖泉古鎮(zhèn)都沒有過多的商業(yè)開發(fā)，保留了原始風貌，對于住宿環(huán)境要求較高的旅客，出發(fā)前務必規(guī)劃好線路，以免影響出行心情。

3.古鎮(zhèn)內(nèi)有很多歷史建筑，注意文明旅游。

黃土高原的濃烈厚重

地理位置：陜西省榆林市、延安市

年俗特色：打腰鼓、鬧秧歌

年味濃度：★★★★

每逢春節(jié)，總有人會說上一句“歡歡喜喜過大年”，可是真正配得上“過大年”3個字的地方，或許只有陜北。黃土高原腹地有著燦爛的民族文化，至今仍保留著古老而濃郁的傳統(tǒng)習俗。很難用一座城市來代表陜北的年味，它可以是氣勢磅礴、酣暢淋漓的安塞腰鼓，它也可以是輕松愉快、祈福平安的鬧秧歌。這些古老、濃烈的民間習俗至今依舊能在延安和榆林找到最初始的樣子。

在陜北，臘月二十三就正式開啟了過年的模式，人們也忙碌起來，這一天是送灶神節(jié)，把灶馬爺?shù)漠嬒褓N在灶臺上，備好酒水、貢品等用以祭拜。臘月二十四的“掃窯”，是過年的一個重要儀式，家中的里里外外都要打掃得干干凈凈。接下來的每一天，陜北人都有傳統(tǒng)的習俗活動，剪窗花、做面花、剃頭……直到春節(jié)。

春節(jié)過后，就是陜北過年的重頭戲——鬧秧歌。正月初二、初三，村村落落都鬧起了秧歌。鬧秧歌的年俗，既是祈禱一年的風調雨順、五谷豐登，也是祈福家庭興旺、四季平安。而這秧歌，要一直鬧到正月十五元宵節(jié)，甚至是正月二十三“燎火節(jié)”。

游玩信息

介紹：延安旅游資源豐富，既有自然景觀，又有歷史文物，還是革命圣地。榆林則以星羅棋布的文物古跡見長，大大小小的古遺址100余處。

交通：陜北游以延安和榆林這兩個地方為宜，這兩個地方交通方便，汽運鐵路路線通達。

住宿：延安和榆林市區(qū)內(nèi)均有不同檔次的酒店可供選擇。

小貼士

1.春節(jié)期間，飯店營業(yè)時間或車輛班次會有調整，難免增加出行難度。

2.景點門票是否收費，以景區(qū)公告為準。

質樸熱鬧的神民同樂

地理位置：廣東潮汕地區(qū)

年俗特色：“營老爺”、送“大吉”

年味濃度：★★★★★

潮汕并不是一個地名，而是指一個以潮汕方言為母語的漢族民系。人們常說的潮汕地區(qū)，位于廣東省東南沿海，是潮汕民系的祖籍地與集中地。古時中原動蕩，豫晉士族南遷至潮汕地區(qū)，同時帶來了中原文化。因此，在這片土地上，出現(xiàn)了與中原文化既同又異的潮汕春節(jié)。

相同的是，貼門神、貼春聯(lián)、放鞭炮、發(fā)壓歲錢在這里亦是十分重要的年俗；不同的是，這里的年味里總是帶著一絲“仙氣”，這里的春節(jié)也是從祭拜開始的。潮汕的小年是祭拜保家佑宅的神明的日子，這一天要準備充足的飯菜和紙錢供奉，供品往往會比年夜飯更為豐盛。

從年三十開始，潮汕人就開始了各種各樣的祭祖活動，其中最隆重的當屬游神賽會，當?shù)厝朔Q“營老爺”，各村的人們將廟里的神像請出來，坐上神轎，繞遍村里的大街小巷，以祈福新一年的平安順遂，也增加了族群的認同感和凝聚力。“營老爺”的同時，還會有舞獅隊、花籃隊、英歌隊等充滿特色的表演一起進行。有網(wǎng)友說：“站在同一個位置，看到的表演兩小時都不會重復?！?/p>

不一樣的年俗還有潮州溪口村的“游蔗燈”。這里的村民把燈籠綁在甘蔗上，站在村巷兩旁排列成一條長長的“蔗巷”，人們從中穿行而過，寓意生活像甘蔗一樣節(jié)節(jié)甜蜜。還有拜年時送“大吉”的習俗，當?shù)厝艘卜Q之為“換柑”，也就是去拜年時帶上兩個潮汕柑（大桔）送給主人，主人也會回贈兩個大桔，祝福彼此“大吉大利”。

游玩信息

介紹：潮汕地區(qū)旅游，可選潮州或汕頭任意一城為據(jù)點。潮汕美食豐富，潮汕牛肉火鍋、各種粿條、工夫茶不可錯過。

交通：高速公路、鐵路交通、航空線路通達，方便快捷。

住宿：高檔酒店、快捷旅舍、網(wǎng)紅民宿，一應俱全。

小貼士

1.潮汕的生腌美食豐富，但注意選擇干凈衛(wèi)生的店鋪購買，避免發(fā)生食物中毒、腹瀉嘔吐等疾病。

2.記得提前查閱景區(qū)開放時間，很多景點通常在周一不開放。