失眠的飲食療法

吳廣

失眠是一種常見的睡眠障礙，主要表現為人睡困難、多夢易醒、醒后難眠，同時伴有日間疲乏、注意力不集中、工作效率低下等癥狀。隨著生活節奏的加快，我國失眠人群呈明顯上升趨勢。失眠已成為十分普遍的一種癥狀，嚴重影響了人們的生活質量。

適量運動及養成良好的睡眠習慣對于睡眠恢復尤為重要，合理的飲食調養也能有效改善失眠癥狀。下面介紹幾種能夠針對不同人群，改善失眠癥狀的營養藥膳。

酸棗麥仁粥酸棗仁6克，麥仁20克，粳米30克。酸棗仁清水洗凈，浸泡30分鐘，沸水煎煮30分鐘，過濾取汁500毫升；麥仁、粳米清水洗凈，加入酸棗仁汁中，煮至米熟粥成即可。功效寧心除煩、養肝安神。適宜心膽氣虛證，表現為失眠伴有膽怯心悸，觸事易驚，終日惕惕，或容易疲勞、乏力。

肝膽濕熱所致心煩易怒、口苦惡心、脅肋脹滿、小便短赤或黃等癥者不宜。

龍眼蓮子煲豬肉

白蓮子（去心）10克，龍眼肉5克，豬瘦肉100克，生姜、大蔥、食鹽、生粉、料酒適量。蓮子溫水洗凈，浸泡30分鐘；龍眼肉洗凈；豬瘦肉洗凈、切塊；生姜切片，大蔥切段。蓮子、龍眼肉、豬瘦肉人砂鍋內，加清水300毫升，武火煮沸，撇去浮沫，加入姜片、蔥白段、食鹽、料酒，文火煲至肉爛，調味勾薄芡即可。功效補氣健脾、養心安神。適宜心脾兩虛證，表現為不易入睡，多夢易醒，乏力伴有頭暈目眩，面色少華，脘腹脹滿，大便稀溏。

中焦痞滿所致脘腹脹滿者、糖尿病患者不宜。

百合竹葉湯干百合6克，淡竹葉3克，大棗6克，白蓮子（去心）20克，干銀耳10克，冰糖屑或木糖醇適量。干百合、大棗、蓮子洗凈，浸泡30分鐘；銀耳泡開去根部雜質，撕片洗凈；竹葉洗凈，浸泡10分鐘，清水300毫升煎煮10分鐘，過濾取汁。在淡竹葉水中加入蓮子、銀耳、百合、紅棗，放燉盅隔水燉約1小時，根據個人口味，加入冰糖屑或木糖醇即可。功效清心安神、養陰潤燥。適宜心火熾盛證，表現為心煩失眠，易口舌生瘡，小便黃赤，大便干結難解。

脾胃虛寒所致大便溏稀者不宜；糖尿病患者慎用或加木糖醇。

薏苡仁橘皮粥薏苡仁6克，白蓮子（去心）6克，橘皮3克，粳米50克，桂花3克，冰糖屑或木糖醇適量。薏苡仁、蓮子洗凈，溫水浸泡30分鐘；橘皮洗凈備用。清水300毫升，加入橘皮，武火煮沸文火煎煮5分鐘，撈出橘皮，加入薏苡仁、蓮子、粳米，待粥熟成，加入桂花再煮沸后，根據個人口味，加入冰糖屑或木糖醇即可。功效健脾理氣、清熱化痰。適宜痰熱內擾證，表現為心煩失眠、胸悶、脘腹脹滿、頭身困重。

津虧腸燥所致大便秘結和孕婦產后陰血虧虛所致便秘者不宜；糖尿病患者改用木糖醇。

豆豉冬瓜羹淡豆豉6克，刀豆3克，冬瓜50克，豬瘦肉20克，食鹽、生姜、香蔥、生粉、胡椒粉、白糖、生抽適量。淡豆豉、刀豆洗凈，浸泡30分鐘，隔水蒸軟；冬瓜去皮洗凈、切塊；生姜、香蔥切粒；豬瘦肉切絲，加白糖、生粉、生抽腌制10分鐘；清水500毫升，加入冬瓜，武火煮沸文火煎煮；冬瓜將熟時加入瘦肉絲、淡豆豉、刀豆，煮熟后加胡椒粉、食鹽調味，生粉勾芡，撒人姜、蔥。功效和胃降逆、宣郁除煩。適宜胃失和降證，表現為上腹部脹滿、反酸、惡心、嘔吐、食欲不振。

胃熱盛所致胃脘灼痛、口臭、便秘等癥者不適。

桑葉菊花飲桑葉3克，菊花3克，冰糖6克。桑葉、菊花清水洗凈，浸泡30分鐘。清水300毫升，加桑葉、菊花，武火煮沸文火煎煮10分鐘，過濾取汁，根據個人口味加入冰糖。功效清火平肝、清利頭目。適宜肝郁化火證，表現為失眠多夢，甚至徹夜不眠，急躁易怒，不思飲食。

脾胃虛寒所致食少、便溏者，陽虛所致畏寒頭痛者不宜；糖尿病患者可用木糖醇。