緩釋肥基施和營(yíng)養(yǎng)液追施對(duì)設(shè)施櫻桃番茄生長(zhǎng)及產(chǎn)量的影響

毛曉梅 朱麗晶 寧國(guó)云 俞波

摘要 采用不同緩釋肥用量作基肥施用和不同營(yíng)養(yǎng)液作追肥施用，在浙櫻粉1號(hào)櫻桃番茄上進(jìn)行田間試驗(yàn)，比較其產(chǎn)量和品質(zhì)，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析，以探索省工增效的施肥模式。結(jié)果表明，在春季設(shè)施栽培的連續(xù)坐果采收的櫻桃番茄上，緩釋肥作基肥施用可降低施肥用工，但100 d釋放期的緩釋肥尚不能滿足櫻桃番茄的全生育期均衡需肥，而應(yīng)以緩釋氮肥和速效氮肥混合施用并適當(dāng)配施追肥為宜，在省工的基礎(chǔ)上可獲得較高的產(chǎn)量和效益；營(yíng)養(yǎng)液在追肥上的應(yīng)用也是實(shí)現(xiàn)櫻桃番茄增產(chǎn)增效的有效途徑之一。

關(guān)鍵詞 番茄；緩釋肥；營(yíng)養(yǎng)液；產(chǎn)量；影響

中圖分類號(hào) S63? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）06-0106-05

Abstract A field experiment was conducted on 'Zheyingfen No. 1' cherry tomato with different slow-release fertilizer as base fertilizer and different nutrient solution as additional fertilizer. The yield and quality were compared， and the economic benefit was analyzed to explore the fertilization mode of saving labor and increasing efficiency. The results showed that the application of slow-release fertilizer as the base fertilizer could reduce the labor force of fertilization on cherry tomatoes harvested from continuous fruit harvesting in protected cultivation in spring， but the slow-release fertilizer at the 100 - day release period could not meet the balanced fertilizer demand of cherry tomatoes in the whole growth period. Therefore， the mixed application of slow-release nitrogen fertilizer and quick-acting nitrogen fertilizer should be applied， and appropriate additional fertilizer should be applied to obtain better yield and benefit on the basis of labor saving. The application of nutrient solution in additional fertilizer is also one of the effective ways to increase the yield and benefit of cherry tomato.

Keywords tomato; slow-release fertilizer; nutrient solution; yield; effect

櫻桃番茄是一種深受消費(fèi)者青睞的水果型蔬菜，近年來(lái)種植面積和消費(fèi)量增長(zhǎng)較快，已經(jīng)發(fā)展成為一種重要的水果消費(fèi)品。櫻桃番茄品種浙櫻粉1號(hào)具有生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、早熟、色澤鮮亮、酸甜適中、耐高低溫性好等特性，適宜于冬春季設(shè)施栽培[1]，成為反季節(jié)栽培的主要櫻桃番茄品種。由于櫻桃番茄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，需肥量較大[2]，生產(chǎn)過(guò)程中需大量施肥，用工較多，隨著農(nóng)業(yè)用工成本的不斷上升，降低成本和提高效益已成為生產(chǎn)者的迫切需求。隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)果蔬兼用型櫻桃番茄的風(fēng)味品質(zhì)提出了更高和更多樣化的要求，風(fēng)味品質(zhì)已成為消費(fèi)者關(guān)注的主要性狀[3]。施用一定量的緩釋肥、水溶性肥、生物菌肥、腐植酸和海澡酸，可以促進(jìn)番茄植株生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量和提升品質(zhì)[4-8]，而在番茄生產(chǎn)中緩釋肥作基肥應(yīng)用，營(yíng)養(yǎng)液在追肥中滴管滴施，都可減少用工成本。因此，開(kāi)展合理的施肥方式研究，探索降低櫻桃番茄生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)量和品質(zhì)的有效途徑，對(duì)發(fā)展櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。為此，筆者于2020年開(kāi)展了大棚櫻桃番茄的不同施肥方式試驗(yàn)，通過(guò)緩釋肥基肥、水溶肥追肥和生物肥的應(yīng)用，比較不同施肥方式對(duì)產(chǎn)量、性狀和效益的影響，尋求科學(xué)的施肥方式，為省肥節(jié)本增效提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)設(shè)在長(zhǎng)興麗晶家庭農(nóng)場(chǎng)基地的同一個(gè)大棚內(nèi)，2020年2月5日定植，土壤質(zhì)地為壤土，土壤肥力水平中等，全氮0.213%，有效磷2.57 mg/kg，速效鉀83.8 mg/kg，有機(jī)質(zhì)35.2 g/kg，pH 5.7。

1.2 試驗(yàn)材料

供試櫻桃番茄品種為浙櫻粉1號(hào)。供試肥料品種為：商品有機(jī)肥；果蔬鉀寶中微量元素；緩釋肥（N-P2O5-K2O=17-17-17）N緩釋）；復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）；水溶肥1（N-P2O5-K2O=12-5-35）；水溶肥2（N-P2O5-K2O=17-6-28）；黃腐酸鉀；海藻酸。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，重復(fù)3次，共15個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積26 m2，每小區(qū)定植31株。處理1（B1T），基肥（85%緩釋N）+追施（水溶肥）；處理2（B2TN1），基肥（70%緩釋N）+追施（水溶肥）+黃腐酸鉀、海藻酸；處理3（B3TN2），基肥（35%緩釋N）+追施（水溶肥）+微生物菌劑、黃腐酸鉀、海藻酸；處理4（B4），基肥（100%緩釋N），不施追肥；處理5（CK），不施肥空白對(duì)照。基肥于2020年1月30日開(kāi)溝施入，同時(shí)加施商品有機(jī)肥15 t/hm2和果蔬鉀寶中微量元素225 kg/hm2；追肥于3月29日、4月14日、4月23日和5月9日分4次采用水肥一體化滴施。具體施肥情況見(jiàn)表1。4月28日第1次采收，6月13日采收結(jié)束，共采收7次，分別記載各小區(qū)產(chǎn)量，第4次收獲時(shí)開(kāi)展1次糖度測(cè)定。其他栽培管理和病蟲(chóng)防治措施一致。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel 2007和DPS軟件進(jìn)行處理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)農(nóng)藝性狀的影響

據(jù)田間觀察，第1次追肥后7～10 d（定植后60 d左右），B4有明顯的抽稍現(xiàn)象，其他處理不明顯。第2次追肥后7～10 d左右，B2TN1和B3TN2長(zhǎng)勢(shì)整齊，采取打頂摘心。第2次采收的番茄，B1T、B2TN1和B3TN2口感較好，B4裂果明顯多于其他處理。5月10日（定植后75 d左右）第3次采收的番茄，B3TN2口感最好，其次為B2TN1；B4口感較好，但植株出現(xiàn)旺長(zhǎng)、卷葉現(xiàn)象，裂果率達(dá)41.7%，果實(shí)大小差異明顯；CK所有番茄果實(shí)均已轉(zhuǎn)色、無(wú)青果。5月16日第4次采摘的番茄，B1T、B2TN1和B3TN2口感仍然較好，其中B3TN2果實(shí)光澤度好、商品性最優(yōu)，B4裂果現(xiàn)象仍然較多，CK采收提前結(jié)束（見(jiàn)表2）。6月15日采收結(jié)束，除CK外，其他處理全生育期留5個(gè)穗果，共采收7次，拉茬時(shí)植株長(zhǎng)勢(shì)以B3TN2最好，其次為B1T、B2TN1，CK長(zhǎng)勢(shì)最弱。由此可知，各處理中以B3TN2綜合表現(xiàn)最好，整個(gè)生長(zhǎng)期間長(zhǎng)勢(shì)整齊，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)；B2TN1綜合性狀次之；B4植株長(zhǎng)勢(shì)出現(xiàn)階段性旺長(zhǎng)現(xiàn)象，果實(shí)裂果嚴(yán)重，商品性較差；CK全生育期不施肥，植株長(zhǎng)勢(shì)明顯弱，采收期短，早衰。CK成熟早，成熟度高，其中心糖度最高，達(dá)9.7%；B4糖度最低，其他3個(gè)處理的差異較小。

2.2 不同處理對(duì)產(chǎn)量的影響

由表3可知，以B3TN2產(chǎn)量最高，B2TN1次之，分別為47.97 t/hm2和42.81 t/hm2，兩者之間產(chǎn)量差異不顯著，但均顯著高于其他處理；B1T、B4分別為35.31 t/hm2和32.39 t/hm2，兩者之間產(chǎn)量差異不顯著；CK產(chǎn)量最低，僅5.67 t/hm2，顯著低于其他處理。由此可見(jiàn)，基肥中緩釋肥占比與產(chǎn)量存在負(fù)相關(guān)性，緩釋氮肥越多，產(chǎn)量越低，而以緩釋氮肥在基肥中占比30%～60%為宜；追肥中應(yīng)用微生物菌劑、黃腐酸鉀、海澡酸的產(chǎn)量顯著高于其他處理；基肥+追肥略高于基肥一次性緩釋肥施入，但差異不顯著。

由圖1可知，前期外界溫度較低，番茄轉(zhuǎn)色成熟較慢，在5月初的第2次采收期，除CK產(chǎn)量明顯低外，其他處理產(chǎn)量差異不顯著。隨著氣溫回升，各處理產(chǎn)量明顯增加，至5月上旬末第3次采摘期，B4和CK達(dá)到單次采收產(chǎn)量高峰；而其他處理在5月中旬的第4次采摘期達(dá)到單次采收產(chǎn)量高峰，延后7～10 d；高峰后產(chǎn)量開(kāi)始逐漸下降，至6月中旬采收結(jié)束。除CK外，以B4單次采摘產(chǎn)量下降最明顯，5月中旬后單次采摘產(chǎn)量?jī)H為其他處理的50%左右；CK植株早衰，5月中旬第4次采摘后提早結(jié)束。

2.3 不同處理對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4可知，全季總成本以B3TN2最高，為16.58萬(wàn)元/hm2，其中肥料成本為4.25萬(wàn)元/hm2；B2TN1次之，為16.23萬(wàn)元/hm2，其中肥料成本為3.90萬(wàn)元/hm2；CK最低，為11.69 萬(wàn)元/hm2。扣除全季的生產(chǎn)成本，不同處理的凈收入也以B3TN2最高，為45.78萬(wàn)元/hm2，比不施追肥的B4增效64.68%；B2TN1次之，為39.42萬(wàn)元/hm2；CK因產(chǎn)量明顯低，其產(chǎn)值低于成本支出，虧損4.32萬(wàn)元/hm2。投入產(chǎn)出比以B4最高，為1∶17.6；B3TN2次之，為1∶13.0；B1T和B2TN1略低于B3TN2，分別為1∶12.0和1∶12.4。綜合效益和投入產(chǎn)出比分析，B3TN2最佳，即基肥以30%左右的緩釋N+速效N，追肥以水溶肥為主，配施微生物菌劑、黃腐酸鉀、海澡酸。

3 結(jié)論與討論

在連續(xù)坐果采收的櫻桃番茄上，對(duì)磷、鉀的吸收量以生殖生長(zhǎng)期為主，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期和生殖生長(zhǎng)期對(duì)氮的吸收量相當(dāng)[9]；生產(chǎn)中須控制前期生長(zhǎng)，以免其生長(zhǎng)過(guò)旺，遵循干物質(zhì)積累的“S”型曲線規(guī)律，減少干物質(zhì)冗余，開(kāi)花后要加強(qiáng)花期營(yíng)養(yǎng)，保葉促莖，提高番茄產(chǎn)量[10]。氮、磷、鉀肥的施用能促進(jìn)櫻桃番茄的生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量，番茄產(chǎn)量和品質(zhì)會(huì)隨著氮、磷、鉀肥用量的增加而提高，過(guò)量施用氮、磷、鉀肥反而會(huì)導(dǎo)致番茄產(chǎn)量和品質(zhì)下降[11-14]。在太湖地區(qū)番茄的最佳施氮量為180～240 kg/hm2 [15]。在追肥的應(yīng)用中也有同樣的研究結(jié)果，適量追施氮、磷、鉀肥可以提高櫻桃番茄的株高、莖粗、葉綠素含量，促進(jìn)光合作用，從而改善番茄的品質(zhì)和提高產(chǎn)量；過(guò)量追施氮肥會(huì)引起櫻桃番茄徒長(zhǎng)，過(guò)量追施磷、鉀肥會(huì)抑制植株生長(zhǎng)和降低果實(shí)品質(zhì)[16-18]；在土壤肥力比較充足的情況下，氮、磷、鉀在追施中的應(yīng)用對(duì)番茄可溶性固形物含量的影響不明顯[19]。本試驗(yàn)表明，氮、磷、鉀在基肥和追肥中的應(yīng)用都有促進(jìn)增產(chǎn)的作用，基肥對(duì)產(chǎn)量形成的作用大于追肥，追肥對(duì)中后期產(chǎn)量形成的作用較大；緩釋肥的肥效釋放時(shí)間主要集中在番茄定植后的90～100 d，前期氮肥偏多造成植株徒長(zhǎng)，后期氮肥不足導(dǎo)致產(chǎn)量快速下降。緩釋肥在櫻桃番茄生產(chǎn)上作一次性基肥施入，能減少用工量，符合當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上“一工難求”背景下的輕簡(jiǎn)生產(chǎn)要求，但其釋放期需延長(zhǎng)，以滿足番茄全生育期需肥要求；緩釋肥作基肥施用，宜與速效氮肥混用，緩釋氮肥占比應(yīng)控制在30%～60%為宜，緩釋期100 d以內(nèi)的在櫻桃番茄生長(zhǎng)中后期應(yīng)配施追肥。

黃腐酸鉀能提高氮、磷、鉀的利用率，且對(duì)微量元素的利用也有一定的增效作用[20-21]。海藻肥可以增強(qiáng)光合速率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)元素吸收，增強(qiáng)植株的抗逆性，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量[22-23]。微生物菌劑可以提升土壤pH、有機(jī)質(zhì)和速效養(yǎng)分含量，促進(jìn)櫻桃番茄增產(chǎn)和品質(zhì)提升[24]。本試驗(yàn)表明，微生物菌劑、黃腐酸鉀、海澡酸等營(yíng)養(yǎng)液的施用，顯著提高了番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加了產(chǎn)出效益；追施3次比追施2次產(chǎn)量有一定水平的提高，但差異不顯著。因此，在連續(xù)坐果采收的櫻桃番茄生產(chǎn)上，合理施用營(yíng)養(yǎng)液可以起到增產(chǎn)、提質(zhì)和增效的作用。

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（責(zé)編：張宏民）

作者簡(jiǎn)介 毛曉梅（1976—），女，浙江江山人，高級(jí)農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)研究和推廣工作。