公筷

曉杰

使用公筷真的有助于減少細菌的傳播嗎？研究人員就此開展了相關實驗：

研究人員在某餐廳點了六道菜。餐前對每道菜進行無菌采樣。

每道菜平均分成兩份，測試人員進餐時一份使用公筷，另一份不使用公筷。餐后每份菜至少留下 25 克作為樣本再次無菌采樣。

采集的樣本都通過冷鏈運輸（運輸全程保持低溫）到有關實驗室，經過 48 小時的培養，統計每克樣品中細菌的數量，結果如下表：

1.把每道菜平均分成兩份，目的是什么？

2.為什么采集的樣本要通過冷鏈運輸？

3.餐后每道菜中，細菌數量較多的都是非公筷組，由此你可以得出什么結論？