公筷

曉杰

使用公筷真的有助于減少細(xì)菌的傳播嗎？研究人員就此開(kāi)展了相關(guān)實(shí)驗(yàn)：

研究人員在某餐廳點(diǎn)了六道菜。餐前對(duì)每道菜進(jìn)行無(wú)菌采樣。

每道菜平均分成兩份，測(cè)試人員進(jìn)餐時(shí)一份使用公筷，另一份不使用公筷。餐后每份菜至少留下 25 克作為樣本再次無(wú)菌采樣。

采集的樣本都通過(guò)冷鏈運(yùn)輸（運(yùn)輸全程保持低溫）到有關(guān)實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)過(guò) 48 小時(shí)的培養(yǎng)，統(tǒng)計(jì)每克樣品中細(xì)菌的數(shù)量，結(jié)果如下表：

1.把每道菜平均分成兩份，目的是什么？

2.為什么采集的樣本要通過(guò)冷鏈運(yùn)輸？

3.餐后每道菜中，細(xì)菌數(shù)量較多的都是非公筷組，由此你可以得出什么結(jié)論？