在荷蘭，吃下一朵毒蘑菇后的奇遇

馬小鈴

想吃蘑菇先上課

去年秋季，我在網(wǎng)上看到一則去荷蘭中部密林里采摘蘑菇的活動信息，然而不僅活動價格不菲，還得提前考取荷蘭政府頒發(fā)的“植物辨別證書”。有證書才能采蘑菇，這是為了避免人們采摘到毒蘑菇誤食。而這張證書，不僅需要去專門的植物研究所上滿160小時的課程，讀完3本像字典那么厚的荷蘭文的植物類書籍，還要繳納一大筆培訓(xùn)費(fèi)。一個采摘活動，搞得像是知識競賽，我頓時沒了興趣。

可能也因為荷蘭對于食用菌的嚴(yán)格把控，市場上和超市里售賣的食用蘑菇價格極其昂貴。普普通通的白色鮮蘑，在國內(nèi)一斤只要幾塊錢人民幣，在荷蘭卻是1公斤17.99歐元（約合人民幣132元）！比很多質(zhì)量上乘的牛排還要貴。而像我們在國內(nèi)常常食用的能燉湯的小蘑菇，在荷蘭根本沒得賣。想吃的話，得去中國超市里碰運(yùn)氣。

去年年底，我搬了新家，來到了萊頓和海牙中間的一個小鎮(zhèn)上居住，房前有一片花園。元旦過后，我偶然發(fā)現(xiàn)，自家花園里拱出了兩顆大大的、水靈靈的“香菇”。說是“香菇”，我聞了聞，沒有香菇的濃郁香氣，但也沒什么怪味。初次判斷下，我已經(jīng)把它認(rèn)定為人畜無害系列了，至于能不能吃，我當(dāng)時也沒有很想吃它的欲望。

第二天，我受邀去同城的朋友家里做客，臨出門前還瞅了一下家里這兩朵“香菇”，發(fā)現(xiàn)它們比前一天長得更大了，撐得傘蓋邊緣都裂開了，看起來極其美味。朋友說，她家的花園里經(jīng)常長出這種蘑菇，不知道是否有毒，是否可食用，反正她家的貓總是跟長出來的蘑菇玩，沒見有什么危險，但她仍不建議我采來食用。

毒蘑菇下肚

當(dāng)天回家后，我準(zhǔn)備做個麻辣香鍋當(dāng)晚飯。在冰箱里搜一搜，有雞腿肉、基圍蝦、豆腐干、魚丸和幾樣青菜，好像少了點兒什么食材。我毫不猶豫地把兩朵“香菇”摘了回來，洗凈過油，準(zhǔn)備給麻辣香鍋里加個菜。

麻辣香鍋做完后有3斤左右，配上白米飯，我一邊看劇一邊津津有味地吃了一半。快吃完的時候，老公下班回家了，吃不慣中餐的他，自己煮了一碗意粉。

吃飽后，我在書桌前開始復(fù)習(xí)次日的考試，漸漸地發(fā)現(xiàn)自己不能夠集中精神，腦中似乎有無數(shù)個人在對我說話，聲音由弱漸強(qiáng)，“人數(shù)”由少漸多。隨后，我的身體也開始變沉變軟，感覺自己不是坐在椅子上，而是沉在一片流沙里，馬上就要把我吞沒。

這時，老公上樓給我送水果。據(jù)他所說，我當(dāng)時正一臉癡相對著空氣瘋狂地擺動手臂如劃船狀，雙眼迷離，嘴里還用中文大喊著：“好大的浪啊！妖風(fēng)啊妖風(fēng)！”他嚇壞了，他不知道我吃了“香菇”，但從癥狀可以看出，我應(yīng)該是食物中毒產(chǎn)生了幻覺，于是抱起我就要去醫(yī)院。

當(dāng)時的我，第一反應(yīng)竟然是：我不要去醫(yī)院，這個時候只有急診了，急診很貴。于是乎，我開始強(qiáng)烈“反抗”，并試圖用極其清晰的條理、強(qiáng)大的邏輯說服我老公。

據(jù)說，我當(dāng)時不間斷地嘮嘮叨叨了20多分鐘，中間甚至沒有一句重復(fù)的話，也正因如此，老公覺得我病得十分嚴(yán)重，必須去醫(yī)院。從我的敘述中，他終于得知我吃了毒蘑菇。顧不上罵我傻，他趕緊背我下樓，開車送我去了醫(yī)院的急救科。

解藥可樂

我躺在病床上，醫(yī)生檢查了我的瞳孔、聽力、血壓，并給我驗了血液和尿液。醫(yī)生給我做檢查時，我還不忘非常客氣地用荷蘭語安慰她：“不要緊，慢慢來，真是麻煩您了。”

化驗結(jié)果很快就出來了。醫(yī)生說我并沒有什么大礙，我吃的只是致幻類蘑菇，毒性不算太大，一般4個小時后，身體就可以代謝掉毒性恢復(fù)正常。所以我不需要洗胃，也不用吃特別的藥，如果想稀釋毒性可以多喝點兒可樂，3天后回醫(yī)院抽血復(fù)查肝功能。

就這樣，我又被帶回了家。那時距我吃下毒蘑菇大概過了兩個半小時左右，是蘑菇毒性最高并開始逐漸回落階段。到家后，我試圖回到書桌前繼續(xù)復(fù)習(xí)，然而紙上的每個字都由二維變成了三維，掙扎著要從書上跳下來。我越看越覺得有趣，傻乎乎地笑個不停。

本來，老公準(zhǔn)備聽從醫(yī)囑，靜靜地等待我的癥狀消失，哪想到我“瘋”得越來越厲害，他趕忙出門去買可樂幫我稀釋毒性。臨走前，他千叮嚀萬囑咐，我不可以下床，不可以亂動，最多10分鐘，他就帶著“解藥”回家。

不知過了多久，老公帶著兩大罐可樂回來了，我喝了好幾杯，毒性慢慢退了。等我再次睜眼的時候，時間不過是當(dāng)天的深夜，而我已經(jīng)完全沒有之前那種幻覺了。

3天后，我來到醫(yī)院驗血驗?zāi)颍稳漳玫浇Y(jié)果，一切正常，警報完全解除。醫(yī)生說，荷蘭這個地方由于氣候潮濕，蘑菇的品種很多，有毒無毒的都有，外行人很難憑肉眼分辨，也因此政府一直嚴(yán)格把控蘑菇的采摘。荷蘭本地的小孩從小就會被教育，不可以隨意采摘食用路邊或森林里的蘑菇。可即使這樣，荷蘭每年還是會有160～180宗因誤食毒蘑菇而送醫(yī)的報告。

其實蘑菇的分辨不能僅靠老一輩的“經(jīng)驗”，比如被蟲咬過的無毒，外形艷麗的有毒，這是不科學(xué)的。在荷蘭，有一種劇毒蘑菇“鵝膏”，外表樸素，還經(jīng)常會被蟲子啃上兩口，然而它卻含有劇毒，一旦誤食，可能在幾秒鐘內(nèi)斃命。

在荷蘭，對于蘑菇的“應(yīng)用”很全面，它不僅是餐桌上的美味，有一些也會被用作藥品。荷蘭地處北歐，冬季黑夜長，國民得抑郁癥的概率非常高。這些患者除了遵循醫(yī)生的囑咐積極奮戰(zhàn)抗抑郁之外，還可能收到醫(yī)生派發(fā)的用迷幻蘑菇做的抗抑郁藥！據(jù)多年臨床觀察，這種迷幻蘑菇中的裸蓋菇素物質(zhì)，可以有效緩解輕度和中度抑郁癥患者的癥狀。怪不得，我在當(dāng)時中毒的時候一直傻笑，第二天考試的時候也比平常更開心和自信。看來這次經(jīng)歷并不完全是件壞事，至少今后有誰不開心，我就摘個蘑菇炒盤菜，跟他說：“兄臺，干了這鍋毒蘑菇，保你笑口常開！”

（摘自2020年第4期《大學(xué)生》）