土廚師開農家樂

徐風清

富春江畔有個貧困村叫陳家岙。年輕的扶貧干部小龔下到村里掛職，摸底后，發現這個村依山傍水，食材豐富，適合開農家樂。一番動員之后，有條件的就開張了。

其中有戶“來就樂”的農家樂，戶主陳金富，是村里的土廚師，燒得一手好菜。“來就樂”一開張生意超過其他農家樂，樂得他一張嘴整天合不攏。

一天，小龔上門同陳金富商量，說為鞏固和發展農家樂，村里準備成立合作社，動員陳金富加入，并聘任他為廚藝顧問，定期為合作社成員培訓指導。

陳金富聽了直搖頭：“小龔啊，不好意思，我忙得放個屁的工夫都沒有，另請別人吧！”

其實呢，他心里有小九九，教會了徒弟餓死了師傅。女兒月月跑過來說：“爹，政府號召村幫村，鄰幫鄰，好日子一起過，你怎么能只顧自己？”

陳金富繃起臉教訓女兒：“去去去，一個丫頭家懂個啥？”

小龔也不勉強，站起來笑笑對陳金富說：“陳師傅，合作社里的事都是自愿的，以后再說吧。”

小龔吃了閉門羹，也就沒有再上門動員。可奇怪的事發生了，沒過兩個月，別的農家樂生意越開越發，而陳金富的“來就樂”越開越清淡，急得他肝火上升，嘴唇起泡。就在他舉著菜刀發愣的時候，女兒月月噘起嘴告訴他：“爹呀，上回小龔來動員，你搭臭架子。可小龔城里跑一趟，就請來個大師傅培訓，如今哪家手藝不比你這個土廚師強！”

原來如此，陳金富恨死了小龔，要不是他背后拆臺，“來就樂”就會在陳家岙獨秀一枝。就在陳金富長吁短嘆想不出辦法走出困境的時候，月月又撲哧一笑說：“爹，我看你腦子呀，就像沒有上油的石軸，轉得冒煙也想不出個主意了。”

陳金富朝月月一瞪眼說：“我想不出，你聰明，替爹想個主意！”

月月當真歪著腦袋想了會兒，突然一拍手掌說：“哎呀，有了！”

“什么有了？”陳金富要緊問。

月月說：“如今的農家樂，沒有特色菜，很難留住客人。你以前在鎮上專燒過富春江螺螄，生意好得不得了，這不是一道特色菜嗎？”

月月一提起燒螺螄，陳金富就來勁了。以前他在鎮上一家飯店做廚師時，便宜老板就叫他專燒富春江里的螺螄。他肯動腦筋，通過炒、蒸、爆、湯、煲，竟然翻出幾十種花樣來，什么醬爆螺螄、五香螺螄、酸菜螺螄、臘肉蒸螺螄等，道道螺螄都受歡迎。想到這里，他一拍腦袋喊：“還是我女兒聰明，只要翻出花樣，不愁吸引不住客人。”

父女倆說干就干，到鎮上買回富春江里的清水薄殼螺螄，大缸里養上兩三天，清除殼里的泥沙雜質，一開始就推出二三十種螺螄菜肴，吃得客人嘖嘖稱贊。可燒螺螄的腳頭剛剛站住，怪事又出現了，像“來就樂”開張那陣子，興了段日子，生意又一天不如一天了，急得陳金富要跳富春江，可女兒卻笑嘻嘻地對他說：“爹，不用著急，不出半個月，保證忙得你螺螄來不及燒。”

陳金富嘆口氣說：“原因爹找到了，做生意講個市口，我家‘來就樂地處村子底頭，位置太偏了，爹手藝再好也做不發的，看來只好關門了。”

月月信心十足，要陳金富大膽備足螺螄。陳金富弄不懂這丫頭葫蘆里賣的什么藥，將信將疑，備了三大缸螺螄。半個月后，來“來就樂”吃螺螄的客人果然一天比一天多。這些客人大都是中老年，來自上海、蘇州、無錫、南京等地，他們大魚大肉吃厭了，如今吃到味道鮮美，花色繁多，沒有污染的富春江螺螄，都說味道好極了，吃了再打包，回去后帶了更多的人又來了。要不是女兒月月上心跟陳金富學燒螺螄，根本應付不了這一撥接一撥的客人呢！

生意如此的好，掛職的小龔又來祝賀，再次動員陳金富參加村里的農家樂合作社。陳金富想起小龔從城里請來廚師搞培訓，“來就樂”差點關門，心里就來氣，冷冷地說：“小龔啊，祝賀用不著，我憑本領吃飯，謝謝你關心啦！”

小龔臉一紅，硬生生被陳金富趕出“來就樂”。氣得月月一跺腳喊：“爹，怎么能這樣對待小龔？”

陳金富氣哼哼警告女兒：“這種專在我背后拆臺的小人，你也少同他接觸。”

“狗咬呂洞賓，不識好人心！”月月咬咬嘴唇，淚水也快跑出來了。

一天，陳金富的“來就樂”又來了撥上海客人。有位客人舉著一本彩印圖冊，一面看，一面喊老板過去。陳金富樂呵呵上前問：“要點什么螺螄，菜單上都有。”

客人指著彩印圖冊用上海話說：“請儂按上面的燒，阿拉只只都要嘗嘗。”

陳金富聽了一張臉笑成了花，可伸頭一看圖冊，臉色勃然大變，一把奪過圖冊問：“哪里來的？”

陳金富的粗暴舉動讓上海客人莫名其妙，告訴他：“是朋友從你們村合作社帶回去的。阿拉一看到圖冊上的富春江螺螄，就想起以前吃的大河濱里清水螺螄，味道鮮得來，喔唷唷，要緊搭了朋友趕過來。問了幾個信，七轉八彎才摸到‘來就樂。別的不要吃，就是要吃儂燒的富春江螺螄，殺殺這些年的饞頭。可生意來了，儂還發火，是燒不出，還是發神經啊？”

陳金富聽完上海客人解釋，連忙賠笑說照著燒就是了。

原來，陳金富看到圖冊上印著的螺螄菜肴，明擺著燒螺螄已經不是他“來就樂”獨家經營，而是被其他農家樂偷學去了。可會翻花樣燒螺螄的，除了自己，就是女兒月月了。壞了，肯定是小龔，偷偷鼓動月月把手藝傳了出去。大家都燒螺螄，還有自家“來就樂”的活路嗎？等忙完了活，他把畫冊扔到月月面前，怒氣沖沖地問：“是不是喝了姓龔的迷魂湯，吃家飯屙野屎，把燒螺螄的手藝偷了出去？”

月月拿起畫冊翻了翻，哈哈笑了起來：“爹呀，嚇掉了魂吧，仔細看看，上面印的是誰家燒的螺螄？”

陳金富接過畫冊再仔細一看，上面一盆盆的螺螄，看式樣，是他燒的。盛螺螄的青花瓷平底盆，是他家的，說明月月沒有把燒螺螄的手藝偷出去。不過，他腦子一轉，還是怒聲說：“合作社偷印我燒螺螄的圖片做廣告，吸引客人來村里，這不僅侵權，還來搶生意。我馬上去找姓龔的討個說法！”說著就動身要去村里合作社。

月月一把拉住陳金富，一五一十把事情的來龍去脈倒出來：原來小龔幾回上門動員陳金富不成，就和月月用微信溝通，不久“來就樂”的發展出現瓶頸。小龔啟發月月，陳金富有沒有其他廚藝絕活？得知陳金富會燒一手富春江螺螄。小龔鼓勵月月動員父親燒特色螺螄菜。誰知道富春江螺螄興了陣子，由于“來就樂”位置實在太偏，難于持久吸引客人，又冷落下來。為了解決這個難題，小龔又要月月暗暗拍了幾十張各式螺螄菜肴，注明“來就樂”農家樂獨家經營，上傳到村合作社的網頁，又叫月月偷偷拍了父親燒螺螄的過程，做成抖音發到社交平臺，再把螺螄菜肴印到合作社的彩色畫冊，送到客人手里。通過這些渠道，全力宣傳“來就樂”富春江螺螄的魅力，果然吸引了大批游客……

陳金富恍然大悟，佩服小龔和女兒月月，他們的眼光和格局就是不一樣，如果沒有合作社的暗中支撐，“來就樂”就像過獨木橋，是經不起風浪的。他也臉紅了，錯怪了小龔，冤枉了女兒，對月月說：“你去喊小龔過來一趟，我要馬上參加村里的農家樂合作社！”

月月舉舉手機，開心地說：“方便著呢！”打開視頻，小龔的一張笑臉露了出來，月月也用甜甜的笑臉同他說話：“小龔啊，我老爸想通了，喊你趕快過來一趟呢！”

陳金富愣住了，聽語氣，這丫頭同小龔竟然如此熱絡，好像話中有話啊……

（插圖/陸小弟）