內蒙古特色生物學課程資源的開發和利用

王虹　郭彥超　張夢竹　郭成

摘 要：在地大物博、文化底蘊豐厚、傳統文化歷史悠久的內蒙古自治區，許多生物學課程資源被開發運用到高中生物的教學中，為推進內蒙古地區教育改革的實施和發展，增強內蒙古地區人民對內蒙古文化的認同感和自豪感，傳承中華民族優秀的蒙古文化。文章結合內蒙古地區的民族文化特色，從該地區特色資源所蘊含的生物學知識入手，利用內蒙古地區的本土資源進行教學設計，發揮內蒙古自然風光、飲食文化和民風民俗特色資源的作用，融入生物教育教學。

關鍵詞：內蒙古；生物學；課程資源；開發與利用

中圖分類號：G642? 文獻標識碼：A? 文章編號：1673-260X（2023）02-0084-04

課程資源是指一切能夠與課程教學相聯系，能作為教師教學的條件和材料的人力、物力及自然資源，課程資源是保證教學順利實施并高效開展的重要條件，是課程設計、課程實施及課程目標實現的基礎保障。生物學課程資源是指在教學過程中，為了傳播生物學知識和解決生物學問題可利用的所有資源，包括自然、人力資源和信息資源等一切利于教師實現生物學課程目標、提高生物專業素養、落實學生核心素養的各類資源。

1 研究目的及意義

我國關于教育資源的研究始于20世紀90年代，教育學者顧明遠在《教育大辭典》中首次提出教育資源，指廣泛蘊藏于學生生活、學校、社會、自然中的一切有利于課程實施，有利于達到課程標準和實現教育目標的教育資源[1，2]。2001年教育部印發《基礎教育課程改革綱要（試行）》，提出要積極開發并合理利用校內外各種課程資源[3]，自此，我國學者對于課程資源的研究日益深入，越來越多的學者開始將課程資源運用到各科課程的教學中，如2004年向文劍分析了隴東地區的本土文化資源融入中學語文課程的價值和意義，并從校本課程出發，構建了將隴東地區的民間戲曲、歌謠和古跡名勝等文化資源融入語文課程的具體實施方案，并進行了教學實踐[4]。2005年盧月紅首次論述了學校美術教育和博物館教育之間的關系，指出博物館的相關資源對于我國大多數學校的美術教育具有重大意義，教師應在積極主動的了解并將博物館資源融入美術課程教學[5]。此后，許多學者紛紛開始將全國各地特色文化資源，尤其是少數民族文化和地方特色文化資源開發運用到中學生物課程中，如2006年席廣濤調查了桂林市高中生物課程資源研究現狀，并就中學生物課程資源的開發和利用提出了一些建議[6]。2009年姚勝基于對虎耳草的采集培養、茶葉的扦插和果蠅實驗三個案例進行分析，對皖南農村地區高中生物課程資源的開發利用進行實踐研究[7]。2012年曾秋珍通過對梅州市的瀕危物種資源、動植物資源和文化資源進行整理，并將其作為案例融入高中生物課程，探討了高中生物教學中對客家文化資源進行開發利用的利弊[8]。2008年盧福好將嶺南水鄉文化資源進行開發利用，從生物綜合實踐活動、生物學科競賽和生物學科學習評價等幾個方面與嶺南水鄉文化資源進行整合分析[9]。全國各地的學者紛紛開展對中學生物課程資源的開發利用研究，使我國被開發出來的中學生物課程資源日益豐富。

內蒙古自治區幅員遼闊，有著悠久的地域文化、極具特色的自然風光、風格奇異的風土人情，擁有本地域特有的民俗風情和森林資源，“風吹草低見牛羊”是古代文人對其壯麗景色的贊美。作為游牧民族的蒙古族雖然已從逐水草而居的游牧生活進入了現代化生活，但其依舊保留著獨特的民族文化，擁有本民族特有的飲食文化、民俗文化、草原文化和醫藥文化等。目前，將內蒙古特色資源作為生物課程資源開發利用的很少，或是局限于內蒙古某旗縣地區，或是針對初中生物課程進行開發利用，如2019年黃麗琴調查研究了錫林浩特市生物課程資源的利用情況，并以蔬菜種植、草原物種采集等具體的案例分析，研究了將錫林浩特市的校園資源、社會資源、自然資源和風俗習慣資源等地方特色生物資源融入初中生物課程的途徑和方法[10]。2020年都蘭基于民俗課程資源不足和為了民族文化傳承的目的，通過案例分析研究了蒙古族游牧生活中蘊藏的生物學課程資源[11]。2021年張一丹通過對包頭市的生物課程資源進行整理分類，創建了“包頭市高中生物課程資源庫”公眾號，并結合已開發的課程資源進行高中生物的教學案例分析[12]。2022年孫彤彤梳理研究了內蒙古奈曼旗農業、旅游景點和家庭等鄉土生物學課程資源，并結合該課程資源進行了教學設計和教學效果分析，以期培養學生的鄉土情懷[13]。因此，對內蒙古地區獨有的天然資源和優秀傳統文化資源進行開發，并將該地區的生物學課程資源與高中生物教學活動進行聯系，既能推進內蒙古地區教育改革的實施和發展，又能為一線中學生物教師提供獨一無二的課程資源開發案例，也能幫助學生逐步發展生物學科核心素養，樹立保護環境、愛護動物、熱愛內蒙古民俗特色的情感態度，還能充分挖掘并傳播具有優秀底蘊文化的內蒙古天然資源和傳統文化資源，增強內蒙古地區人民對內蒙古文化的認同感和自豪感，提升民族文化自信，讓中國人民乃至世界人民了解內蒙古的獨特文化。

2 內蒙古特色資源與中學生物教學銜接

2.1 內蒙古特色草原資源

位于內蒙古自治區東北部的呼倫貝爾市，總面積約2500多萬公頃，地跨森林草原、草甸草原和干旱草原三個地帶，是世界上著名的天然牧場，被稱作世界上最好的且保存完好的草原，有著豐富的植物和動物資源，據統計，該草原共有1600余種草原植物資源，其中蒙藥用植物約534種[14]，共有鳥類328余種，脊椎動物489種，占全國總數的11%，有近31種國家一級重點保護野生動物、近72種國家二級重點保護野生動物、近12種藥用類動物，還有264種野生動物列入了我國保護的具有生態、研究和社會價值的野生動物名錄[15]。因此開發內蒙古的自然風光資源，可為內蒙古各學校教師進行生物教學提供豐富的素材。

例如，開發內蒙古這一特殊天然草原資源可用于高中生物選擇性必修2《生物與環境》教材的教學。首先，該草原地跨三個地帶，將內蒙古大草原上具有多樣的生物群落應用于第2章“群落的結構、類型及演替”的教學，讓學生通過草本層（如冰草、苜蓿）、灌木層（如沙棘、紫荊）和喬木層（如樟子松、黃楊）等，或通過蚜蟲、羊群和鳥類（如猛鸮、蒼鷺）等草原群落去認識群落的水平結構和垂直結構，感知大自然的神奇魅力。其次，內蒙古草原生態系統可以應用于第2章第1節“群落的結構”和第3章第1節“生態系統的結構”的教學，讓學生通過分析該草原中的動、植物之間的關系，如冰草和蒙古兔之間的捕食關系、狼和鷹之間的競爭關系等，了解草原生態系統中各物種之間的關系以及生產者、消費者和分解者等生態系統的組成成分，進一步了解食物鏈和食物網等知識。以“生態系統的結構”為例，教師可通過多媒體播放草原中“蒙古兔吃草、狐貍捕食兔和猞猁捕食狐貍”的視頻，通過問題串提問學生，如：該視頻中體現的草原生態系統包含哪些組成成分？各成分包括哪些生物？能否根據該視頻繪制一條食物鏈？等，以此引導學生分析該草原中其他的生態系統組成成分，通過教學能獨自繪制食物鏈和食物網，并對其成分進行分析，以此了解和區分各食物鏈上的營養級，幫助學生逐步養成熱愛自然，保護環境的社會責任感。再次，草原中的動物和植物資源可以開發并應用于第4章第2節“生物多樣性及其保護”的教學，通過介紹內蒙古呼倫貝爾大草原中的一些藥用植物（如聚花風鈴草、二色補血草和紅景天等），既具有旅游觀賞、科學研究和文學藝術創作等直接價值，也具有防風固沙、制造有機物提供氧氣等間接價值，還能作為中藥材在未來能成為治療某種疾病的潛在價值，讓學生了解到生物多樣性的直接價值、間接價值和潛在價值。此外通過介紹內蒙古呼倫貝爾市的駝鹿、紫貂、大鴇和赤狐等因人類活動和非法捕殺等各種人為因素致其瀕危的幾種動物，以此讓學生了解人類的生產活動大大加快了物種的消失和滅絕，人類的行為不僅造成生態破壞，更會威脅人類自身的生存繁衍，幫助學生樹立保護環境、愛護動物的社會責任意識。

再例，利用該草原豐富的植被資源還可以進行高中生物必修1“分子與細胞”第5章第4節“光合作用與能量轉化”的教學。以內蒙古地區豐富的植被資源為例，通過提問為什么內蒙古地區的植被到秋冬季節大部分樹葉都變紅或變黃了呢？在晚秋時節這些植被的葉子中哪種色素含量較高？這些色素對光的吸收有什么差別呢？等對本節有關知識進行講解，如秋冬季節內蒙古地區溫度過低，葉綠素容易分解，而類胡蘿卜素較穩定，所以秋天葉子變黃，進而分別對色素種類和對光吸收的差別，以及葉綠體的結構和功能等內容一一講解，也可借此闡述植物光合作用的原理及應用。

2.2 內蒙古特色飲食文化資源

在此簡述內蒙古特色飲食資源中不可或缺的馬奶酒和手把肉。

馬奶酒被蒙古族人民譽為“蒙古八珍”之一，是選用新鮮馬奶和乳清液，加入發酵劑，經過撞擊發酵法或蒸餾法等傳統獨特工藝，發酵釀制形成的一種低酒精濃度的特殊飲料，馬奶酒中的維生素C和蛋白質含量極高，此外還富含多種維生素（如維生素A、B1、K和D等）和礦物質（鉀、鈣、鈉、磷和鎂等），具有舒筋、活血、驅寒、健胃等功效，是蒙古人民最喜歡的飲料食品和待客佳肴。

蒙古族人民利用酵母菌和乳酸菌制作馬奶酒等食物，歷史悠久，可通過介紹在發酵過程中馬奶酒中的乳酸被乳酸菌產生的乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖，再由酵母菌將這些單糖發酵產生酒精等釀酒原理，用于教材高中生物必修1《分子與細胞》第5章第3節“細胞呼吸的原理和應用”的教學，讓學生通過馬奶酒的制作原理理解酵母菌能在無氧環境下將葡萄糖等有機物分解成酒精和二氧化碳，并釋放能量的細胞呼吸過程。此外，也可用于高中生物選擇性必修3《生物技術與工程》第1章第1節“傳統發酵技術的應用”的教學，讓學生真正了解并制作本土的傳統發酵食物，認識發酵食物的利與弊，并合理食用。在該節內容的授課中，教師可鼓勵學生以小組為單位利用馬奶和葡萄分別制作馬奶酒和葡萄酒，在此期間教師給予學生充分的指導和協助，通過探究實驗讓學生認識到制作馬奶酒和葡萄酒的異同點及原因，讓學生改變教材提供的實驗材料是唯一的、也是最好的刻板印象，形成敢設想、多嘗試的思維習慣。

內蒙古著名的傳統名菜“手把羊肉”，多選用草原上的兩齡羊，制作工藝簡單，原汁原味。手把羊肉含磷脂多，高蛋白，有益氣補虛、健脾開胃、補腎壯陽、溫中暖下等功效，是冬季防寒溫補的美味之一，也是蒙古族必備的待客佳肴。

開發內蒙古這一獨特資源可用于高中生物必修1《分子與細胞》第2章第3節“細胞中的糖類和脂質”與第4節“蛋白質是生命活動的主要承擔者”的教學。在該節內容的授課中，教師可利用“手把羊肉”引導學生聯系我國南北地域差異，分析該地區人民大量吃肉的原因，還可通過問題串，如大量進食羊肉對人體有什么危害嗎？能毫無節制的進食羊肉嗎？羊肉中哪些部位分別富含大量的脂肪和蛋白質？脂肪的作用有哪些？等對本節的重難點知識進行講解，讓學生認識細胞由多種化合物組成，學會關注生活中遇到的關于食品安全、營養保健等方面的社會議題，幫助學生培養科學的飲食習慣。此外，“手把羊肉”也可作為第2章“組成細胞的分子”第1節中探究·實踐模塊《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》的檢測材料，通過實驗操作，培養學生的科學探究能力，養成健康文明是生活習慣。

2.3 內蒙古特色民風民俗資源

“那達慕”是蒙古族人民在秋收時節，為了慶祝一年的豐收而舉行的盛會，主要包括摔跤、賽馬和射箭等多個傳統比賽項目，距今已有近800年的歷史，2006年“那達慕”被列入我國第一批國家級非物質文化遺產名錄。“那達慕”作為草原上一年一度的盛會，草原人民積極踴躍地參與其中，在比賽過程需要消耗大量的能量，因此開發這一資源可用于高中生物《分子與細胞》第5章第2節“細胞的能量貨幣—ATP”的教學。而騎馬、射箭等各種比賽項目需要神經系統的調節，所以開發這一資源也可用于《穩態與調節》第2章“神經調節”中“神經調節的結構基礎、神經調節的基本方式、神經系統的分級調節、人腦的高級功能”等內容的教學。在為期五天的“那達慕”盛會中，各比賽項目危險而刺激，在比賽過程中人員偶有受傷現象，在這種大型聚集活動中。可能會出現食物中毒、等各種突發事件，且比賽期間人員混雜，可能會出現傳染病等各種疾病的流行。因此開發此資源可用于《穩態與調節》第4章《免疫調節》中“免疫系統的組成和功能、特異性免疫、免疫失調”等內容的教學，還可以進行“流行性感冒、HIV與艾滋病的預防”等內容的教育，也可聯系目前全球經歷的最大危機“新型冠狀病毒性肺炎”進行衛生安全教育。

3 結語

內蒙古自治區特色課程資源可以應用于吸引學生好奇心和求知欲的導入新課的教學環節，也可以作為教學案例應用于知識講授環節，以此培養學生理論聯系實際的能力，還可以應用于生物教學中的探究·實踐模塊的學習，促使學生聯系本土資源實施實驗，培養創新的科學精神。因此，開發我國本土資源，并創造性地運用到生物學課程資源中，是貫徹《基礎教育課程改革綱要（試行）》中課程目標的重要環節[3]，也是我國一線生物教師面臨的嚴峻挑戰。內蒙古自治區地大物博，得天獨厚，生物學課程資源豐富，仍有大量未被開發的生物學課程資源等待被探索并建立成為一個完善的內蒙古自治區特色生物學課程資源庫，為一線中學生物教學提供參考。

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〔13〕孫彤彤.奈曼旗鄉土生物學課程資源在高中生物學教學中的運用研究[D].呼和浩特：內蒙古師范大學，2022.

〔14〕王君.呼倫貝爾盟的野生動植物資源[J].內蒙古林業，1992，37（11）：20-21.

〔15〕宋雪.呼倫貝爾市全力保護野生動物資源[J].內蒙古林業，2021，66（10）：24-25.

收稿日期：2022-10-03

通訊作者：郭成（1969-），男，內蒙古赤峰市人，碩士，教授。研究方向：中草藥綠色防控技術。

基金項目：國家級一流本科建設專業項目；內蒙古自治區一流建設專業項目；赤峰學院一流學科建設項目（CFXYYLXKB202102）