“美甲”營養素知多少

朱徐慧 馮波

手的美感多來自指甲，若指甲出現異常，就有可能是缺乏營養素或其他病癥造成的。

下面這些與指甲相關的營養素，大家一起來了解一下。

蛋白質

蛋白質可使指甲堅固，不易斷裂。指甲的主要成分是纖維體蛋白質所形成的角質素，蛋白質攝入不足會引起指甲生長緩慢，出現橫溝，皮膚干燥、松弛。如果發現自己的指甲出現橫溝，可以適當增加富含優質蛋白質食物的攝入，如乳制品、蛋類、魚蝦貝類、肉類、大豆及其制品。

維生素A

維生素A不足會讓指甲出現生長停滯的現象，皮膚會失去光澤、變薄、干燥、粗糙。含有維生素A的食物主要有各種動物肝臟、蛋黃、魚油、乳制品，以及各種紅、黃、綠色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、菠菜、甘藍、南瓜、萵苣等。

B族維生素

B族維生素包括維生素B2、維生素B12、葉酸、生物素等。若B族維生素攝入不足，不僅指甲易開裂，還可能會出現棕色、灰色、藍色指甲。

富含B族維生素的食物有奶類、蛋類、肉類和谷類、蔬菜與水果。需要注意的是，谷類加工對維生素B2的留存有顯著影響，精白米的留存率僅為11%，因此，建議攝入適量的粗糧。

維生素D

維生素D是鈣磷代謝的重要調節因子之一，指甲中有0.1%～0.2%的鈣質，維生素D能維持鈣磷穩定，并對骨吸收、免疫調節等起作用。人體維生素D的來源主要是通過皮膚接觸日光獲得。少數天然食物含有極微量的維生素D，如海魚、動物肝臟、蛋黃和奶油。

維生素E

維生素E對血液循環系統大有幫助，可以讓指甲有彈性和光澤。各種植物油，如橄欖油、葵花籽油、玉米油、大豆油等富含維生素E，蛋類、綠葉蔬菜中也含有少量的維生素E。

鐵

如果貧血，指甲會變薄或變形，甲床會顯得蒼白。長時間浸泡在水中后，指甲質地會變軟，易斷裂。有人的指甲還會進一步發展至表面橫紋、不光滑，甚至出現凹陷造成匙狀甲。

如發現指甲有色澤和形狀方面的異常，建議到醫院檢查后再遵醫囑補充所需營養素，避免攝入過量造成鐵中毒。富含鐵的食物包括蟶子、動物血、動物肝臟、黑木耳、紫菜、芝麻、黃豆、各種堅果等。

鈣

指甲中含有鈣，缺鈣后可能會導致指甲變軟易斷。攝入富含鈣的食物，如蝦皮、牛奶及其制品、芝麻、蝦蟹貝類、大豆及其制品等，可增強骨質，對指甲健康有益。

鋅

如果幼兒的指甲上出現白點，并喜歡啃指甲等，可能是因為缺鋅，建議家長帶幼兒到醫院檢查，并結合飲食習慣評估是否需要補鋅。貝殼類海產品、紅肉類、動物內臟、堅果類、谷類等食物中富含鋅。

指甲的生長周期為100天以上，如果經3個月的均衡飲食，依然沒有改善指甲狀況，甚至出現更嚴重的情況，請及時前往醫院皮膚科進行診治，因為感染真菌和其他某些疾病也會引起指甲的變化。