東臨碣石，以觀鹽海

胡慧靈

石橋鹽場，惠鹽濟天下

波濤翻涌間，碣石古鎮憑借著“其地有漁鹽之利”，破譯了財富的初始密碼。唐代元和末年，于此處置石橋鹽場。石橋鹽場，又稱石橋場，是廣東著名的十三鹽場之一?！对贰份d：“大德四年（1300年），改廣東鹽課提單司……鹽場十三所……靖康場，歸德場，東莞場，黃田場，香山場，矬峒場，雙恩場，咸水場，漆水場，石橋場，隆井場，招收場，小江場。”石橋鹽場的制鹽歷史源遠流長，最早的文字記載見于唐代劉恂的《嶺表錄異》：“廣人煮海，其口無限。商人納榷，計價極微數，內有恩州場、石橋場……”初代制鹽，一般采用煮海水為鹽。

在鹽場灶丁的技術革新下，出現了另一種制鹽方式，即“野煎鹽”。野煎鹽，指的是煎鹵水為鹽，具體做法：“但將人力收聚咸池沙，掘地為坑?？涌谙〔贾衲荆伵铘。谄渖隙焉场３眮硗渡?，咸鹵淋在坑內。伺候潮退，以火炬照之。氣沖火滅，則取鹵汁，用竹盤煎之，頃刻而就。”

到了宋代，制鹽的技術再次革新，從煎鹵成鹽升級為曬鹵成鹽，極大程度上降低了制鹽成本。用這種方式制作出來的鹽被稱作“生鹽”或“曬鹽”，在明代的《海豐縣志》里就有記載：“鹽之品有煎鹽（熟鹽），有曬鹽。”

憑借著制鹽技術的兩次革新，石橋鹽場一躍成為遠近聞名的產量王者，其地方史志中均有記載。如明代正統年間“年產鹽1311多噸”，清代乾隆初年“碣石石橋鹽場每年產配鹽33萬包”。與此同時，石橋鹽場也得到了各地鹽商的青睞，“閩廣鹽商諸舶聚此”。一時之間，鹽業產量與鹽商流量并行，場鎮也日漸繁榮富庶。明洪武三年（1370年），朝廷將海豐縣鹽課司設在了石橋鹽場，并置大使一員，主管全縣沿海鹽稅。每年產鹽2.4萬余石的石橋鹽場，約有1500多兩白銀的鹽稅收入，已然成為國家重要的鹽稅來源地之一。

碣石名衛，駐軍衛家國

隨著鹽稅的澎湃，碣石灣的海面也失去了往日的平靜。富庶的海風飄散，引來了倭寇和海盜的垂涎。碣石頻頻受到侵襲，禍亂迭起，民不聊生。

明洪武二十七年（1394年），為維護粵東地區安全，廣東都司朱亮祖遣都指揮花茂領兵駐碣石并建立了碣石衛。《嘉靖惠州府志》載：“洪武二十七年都指揮花茂始建衛城，城高兩丈，廣一丈八尺，周圍一千一百五十丈，雉堞二千二百六十二，池深一丈，溝一丈二尺，敵樓四下辟門。”碣石衛城共有四座敵樓，每座敵樓下都開辟了大門，分為東、西、南、北向，東、北城門是陸路通道，西、南城門則有水路可直通大海。

最初選在碣石建衛，除了鹽稅可直接供給軍需，還有很大一部分原因在于碣石優越的地理位置。阻山帶海的碣石，港汊交錯，島嶼瀠環，擁有抗擊倭寇的天然海防前線。《嘉靖惠州府志》載：“粵東沿海尤重，東起潮州，西迄瓊廉，皆海也，而大寨尤為要害，近倭艚番舶于潮深澳，可見英紴豈盡，萬一奔突，則惠先遭其禍，督營通判守備，并駐碣石嚴絕接濟，練水軍扼律險，令此往彼來，威失利變，將自銷然，潮惠地乃唇齒，必相犄角有劑?！痹诔?、惠兩地犄角之勢的加持下，碣石衛成為嶺南歷史上的海防要鎮，保衛著一方百姓?！肚∈觋懾S縣志》載：“石橋場鹽課司俱罹倭寇，公乃筑土城保障之，寇至附近，民皆避城中，得免?！?/p>

如今，登上碣石古鎮北郊的玄武山，還可以俯瞰衛城部分遺跡。古榕茂茂，翠竹深深，映射在這由歷史堆筑而成的土城墻上，光影尤為斑駁。2003年，碣石鎮政府在這段被稱作“北斗古城遺址”的古城墻處立碑，碑上刻有“古城系碣石衛明清時期第三次筑城城址……全城以磚石壘筑，俗稱石城……上世紀五十年代毀棄城墻，以城基為環城馬路，現僅存此殘跡，列為鎮名城文物保護點”的碑記，為碣石衛城的前世今生留下些許念想。

福星壘塔，觀海臨蓬萊

榕蔭掩映，城垣依稀，拼湊起了碣石衛城的點滴過往；壘塔矗立，佛燈引明，見證著碣石衛城的古往今來。

福星壘塔，坐落在碣石北郊的玄武山上。這座玄武山是一座有故事的山。玄武山，原名圭山，山上有一座供奉“北極玄武，元天上帝”神像的小廟。在建筑碣石衛城時，這座小廟就被改建成了“玄武廟”?！缎陆偈渖接洝份d：“元武，北方之宿，其象龜鱉，有甲，能御侮，故兵家殿之。”古時“玄”“元”二字通用，再加上要避清康熙皇帝玄燁的名諱，后世用“元武”代替“玄武”。

始建于明萬歷六年（1578年）的福星壘塔，最初為福星泥塔，由當時的碣石總兵侯繼高主持修建。到了清同治四年（1865年），邑紳曾樾庭倡議置三層石體福星壘塔，由碣石總兵官泊承升主持籌建。作為海上軍事瞭望臺，福星壘塔歷來便是碣石衛城瞭望敵情的重要場所。福星壘塔的塔尖有一盞明燈，起著導航引渡的功能。每當夜幕降臨，過往船舶均能憑借福星壘塔的光芒順利入港，因此福星壘塔在當地人心中還有“佛燈引明”的形象。后福星壘塔被毀，于1981年重建。如今通高18.6米的福星壘塔由5334塊不同規格的優質石料壘筑而成，是游人登高覽景的絕佳地。

登塔遠眺，千點帆影，萬頃波濤，盡收眼底。南海的浩瀚在金嶼蒼茫中影影綽綽，讓人不禁聯想起波譎云詭的海市蜃樓。在碣石觀海的歷史上，確有海市蜃樓的記載。清乾隆九年（1744年），兩廣鹽運使朱介圭來到石橋鹽場，巡查鹽引征餉銀及附近居民走私鹽等問題。巡查期間，他還參觀了碣石、甲子、烏坎、潭西等名勝之地。應知縣王之正之邀，朱介圭即興寫下了八首五律，為后人留下了“陸豐八景”，“碣臺觀?！本褪瞧湟弧！笆幵品怛籽ǎ∪栈熙o宮”，寫盡了貝府鮫宮的光怪陸離，道出了碣石天界的玄空妙境。