華東地區小龍蝦稻田養殖技術

張裕剛

摘要：稻田養殖小龍蝦（Procambarus clarkii）模式較好地實現了種植業與養殖業的結合，使得小龍蝦的養殖效益顯著提升。文章通過對稻田養殖小龍蝦的優點進行分析，全面地介紹了稻田的選擇與改造、蝦種放養、飼養管理、田間管理等稻田養殖小龍蝦技術，對提升稻田養殖小龍蝦效益、促進小龍蝦產業高質量發展，具有指導作用。

關鍵詞：華東地區；小龍蝦（Procambarus clarkii）；稻田；養殖

中圖分類號：S966.12文獻標志碼：A

小龍蝦（Procambarus clarkii）作為一種美食，受到了很多人的喜愛。在近幾年餐飲業的發展中，小龍蝦的需求越來越大，使得小龍蝦的市場規模也不斷壯大，進一步促進了小龍蝦養殖業的發展。在傳統的小龍蝦養殖中，都需要花費大量的成本，導致小龍蝦的市場經濟效益不高，人們的養殖積極性也慢慢下降。近幾年部分地區政府十分支持養殖業的發展，在政策上給予了小龍蝦養殖相關的支持。尤其是稻田淡水養殖的技術，受到了很多養殖戶的關注，并且在不斷的實踐中，通過稻田淡水的養殖技術，在一定程度上也提升了小龍蝦的養殖效益。近些年，中國小龍蝦產業養殖面積一直是呈現持續增長的趨勢，2021年面積達到2600萬畝，養殖產量達到263.36萬t，總產值4221.95億元，其中稻蝦養殖面積達到2100萬畝，為中國社會經濟的增長也作出了很大的貢獻^[1]。在稻田養殖中，很好地實現了對土地資源的合理利用，充分發揮了稻田的多方位利用價值，同時也將小龍蝦的養殖環境得到了很大的改善，實現了農業、養殖業、生態的協調發展。但需要注意的是，在稻田淡水小龍蝦養殖中，技術要求比較高，一些農戶不按照技術要求來進行，使得養殖效益大大下降。因此，只有全面掌握其技術關鍵，才能夠提高稻田養殖小龍蝦效益^[2]。

1 稻田養殖小龍蝦的優點

1.1 促進稻田增產增收

在稻田里進行小龍蝦養殖，小龍蝦在覓食、活動的過程中，能夠幫助疏松土壤，增加水體溶氧量，進而為水稻的生長創造更加適宜的環境，有利于水稻的生長。另一方面，小龍蝦攝食稻田內的雜草，避免了雜草與水稻爭奪養分，也減少了除草劑的使用。同時稻田內害蟲會影響水稻生長，而小龍蝦能清除部分害蟲，減少農藥的施用量。除此之外，小龍蝦在生長過程中也會排泄一定量的糞便，能夠為水稻的生長提供肥料，更好地促進了水稻的健康生長^[3]。

1.2 小龍蝦的養殖成本低

稻田養殖小龍蝦模式，符合小龍蝦的生長和棲息特點，能夠為小龍蝦提供泥土的生長環境，使得小龍蝦的產量也能夠大大增加，同時提高了養殖經濟效益。其次，在小龍蝦的養殖當中，需要定期地進行消毒的工作，而在稻田淺水的模式下，陽光的照射就能夠達到很好地實現消毒目的，也減少了消毒所需的成本。同時在稻田中會生長一些水草等生物，能夠為小龍蝦提供生長所需的部分食物，也減少了飼養成本投入^[4]。

2 稻田養殖淡水小龍蝦技術

2.1 稻田的選擇與改造

在稻田淡水小龍蝦的養殖中，最重要的就是對稻田的選擇，結合小龍蝦生長的所需條件，科學地對稻田進行改造，為小龍蝦的生長提供適宜的環境。首先，對于稻田的土壤和水質的要求，盡量選擇土壤肥沃、水質優質的稻田，稻田要確保陽光充足，土壤的保水性能優質，同時要保障稻田具備充足的水源保障，盡量地遠離一些化工廠以及工業區，避免污水的排放影響到稻田的水質。同時在稻田面積的選擇上盡量追求大面積的稻田，進而更好地形成規模化的養殖模式，更好地實現經濟效益的最大化。在稻田選擇完成之后，就需要對稻田進行改造，在改造中重點就是開挖環溝的工作，來對稻田的田埂進行加牢，同時在田埂的內存需要挖出一條寬為1.5m，深度為1m的環溝，挖出的土壤直接放在田埂兩側，來更好的夯實稻田的田埂，同時在稻田內部還需要挖田間溝，一般情況下是十字型或者井字型，具體的寬度和長度需要結合稻田的大小來進行設置。其次，還需要在稻田四周田埂上建設防逃墻，在稻田的進、排水口的位置設置防逃網，避免小龍蝦逃逸，也能夠防治一些敵害生物入侵到稻田^[5]。

2.2 蝦種放養

2.2.1 蝦種放養前準備

在蝦種放養之前，首先用生石灰來對稻田進行全面的消毒，對一些野生的雜魚、危害物進行清除。然后進行灌水、施肥，最好采用農家肥，能夠減少化肥帶來的污染。另外 ，還需要在環溝種植水草殖，作為小龍蝦的棲息隱蔽物，也可成為小龍蝦的食物。同時也要在稻田內放置一些螺螄，更好地實現對稻田水質的改善，來更好地維持稻田的生態系統平衡，為小龍蝦的生長品質帶來保障。除此之外，在蝦苗的投放之前需要開展試水的工作，主要是對水質、水溫等進行檢測^[6]。

2.2.2 蝦種放養

蝦種放養時間大多都是在水稻栽種之后，一般選擇的時間是3月～5月份，其中蝦苗的規格選擇也有一定的要求，首先就是要確保蝦苗的健康，蝦苗的規格一般在3cm左右，大小需要盡量保持一致，一般情況下每畝投放9000只左右的小龍蝦幼苗。在每年的7月份左右，也可在稻田中投放一些大規格蝦種^[7]。

2.3 飼養管理

2.3.1 水位控制

在稻田養殖小龍蝦過程中，不僅需要考慮到水稻的生長水位，也需要結合小龍蝦的生長水位，來合理地對田內水位進行控制。前期的水位一般是控制在10cm，當稻田經過曬田之后，也需要及時地補充稻田的水分。等到水稻成熟至灌漿期的時候，此時的水位需要控制在20cm左右，結合水稻的實際生長情況，來對水位進行有效的控制，能夠保障小龍蝦處于環溝或者田間溝當中，更好地促進小龍蝦的生長^[8]。

2.3.2 飼料投喂

在小龍蝦的生長過程中，需要對小龍蝦進行飼料投喂，在這一過程中一定要確保飼養投喂的科學性，才能夠保障小龍蝦正常的生長。首先，在飼料的投喂上，不僅需要做到定量，還需要做到定時，正常的情況下一天需要進行兩次飼料投喂，分別在上午和下午。定量投喂標準需要結合小龍蝦的實際情況來進行，也要及時觀察小龍蝦飼料的攝食情況，如果出現2hrs內飼料攝食完的情況，應該增加投喂的量，否則減少投喂量。其次，就是在飼料的選擇上，盡量選擇天然的飼料，比如螺螄、野雜魚蝦、動物的內臟等，也可以給予一些玉米、小麥、麩皮等植物飼料，做到科學合理的搭配，更好地使飼料投喂的科學性得到提升，尤其要注意避免盲目投喂。

2.3.3 病蟲害防治

在稻田養殖小龍蝦的過程中，病蟲害的問題也需注意，它能夠直接影響小龍蝦的養殖產量，因此，在飼養的過程中，需要重點落實對病蟲害的防治，避免影響到小龍蝦和水稻的正常生長。目前在病蟲害的防治中，大多會采用藥物的方法，但同時需要注意的就是藥物的合理性，盡量地選擇一些高效低毒的病蟲害防治藥物，在用藥的過程中，針對藥物的濃度等都需要進行合理的控制，也需要采取科學的藥物使用方法，比如分片施藥等，更好地減少藥物對小龍蝦帶來的傷害。其次，在施藥之前，需要降低稻田內部的水位，就能夠讓小龍蝦處于田溝內或者環形溝中，也能夠避免遭到藥物的傷害。除此之外，也可以采取一些生物防治、物理誘控等方法防治病蟲害，減少殺蟲劑的使用，確保龍蝦生長環境的安全性。同時也可以通過飼養的方法，采用中草藥等物質來提升小龍蝦的抵病力，減少病害發生^[9]。

2.4 田間管理

在小龍蝦的養殖過程中，做好田間管理也是提升小龍蝦產量的重要手段，并且也是稻田淡水養殖小龍蝦的一項重要的技術。首先，在小龍蝦的養殖過程中，加強對田間的巡查，一旦發現有水質不良、田溝損壞等情況，需要及時采取措施來進行完善，避免對小龍蝦的正常生長帶來影響。當田溝內的水質出現變質的現象，需要及時對稻田內的水進行更換，加強對水質的嚴格控制。同時，在日常的養殖中，也要做好防洪和旱災的應急措施，對于進排水口進行檢查，確保水源能夠正常流入和流出。除此之外，要做好對田溝防護裝置的檢查，尤其是進排水口的位置，檢查是否存在小龍蝦逃跑的現象，避免造成大量的損失^[10]。

3 捕撈

一般情況下在捕撈之前需要對田溝進行疏通，便于進行捕撈，提高回捕率。目前比較常見的小龍蝦捕撈方法是采用地籠網、手抄網以及蝦籠捕撈，在田溝的排水口位置進行捕撈，將符合規格的小龍蝦進行捕撈。小龍蝦的捕撈可以分為多次進行，直到捕凈為止。

參考文獻：

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[3]唐黎標.稻田小龍蝦的科學養殖[J].新農村，2019（11）：33-33.

[4]羅鵬.淺析提高稻田套養小龍蝦養殖效益的四大關鍵點[J].特種經濟動植物，2018，21（12）：9-11.

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[6]劉偉，李剛，張專，等.稻田養殖小龍蝦綜合種養技術要點及效益分析[J].農村科學實驗，2020（3）：98-99.

[7]李緒登，張華，謝海波，等. 小龍蝦常規養殖關鍵技術[J]. 科學養魚，2017（5）：89-89.

[8]常大榮. 淺談淡水小龍蝦養殖技術要點[J]. 農技服務，2017（13）：157-157.

[9]宮尚芳. 稻田淡水小龍蝦連作種養殖技術[J]. 農業與技術，2018，38（22）：106-106.

[10]耿俊. 稻田淡水小龍蝦養殖技術[J]. 現代農業科技，2009（11）：224-224.

Freshwater crayfish paddy farming technology in East China

ZHANG Yugang

（Peixian County Weimiao Town Agricultural Technology Center， Peixian 221639， Jiangsu China）

Abstract：The paddy field aquaculture model of crayfish （Procambarus clarkii） has realized the combination of planting industry and aquaculture industry， which has significantly improved the efficiency of crayfish aquaculture. Based on the analysis of the advantages of crayfish farming in paddy fields， this paper comprehensively introduces the selection and transformation of paddy fields， shrimp stocking， feeding management， field management and other crayfish farming technologies in paddy fields， which has a guiding role in improving the benefits of crayfish farming in paddy fields and promoting the high-quality development of crayfish industry.

Keywords：East China; Crayfish （Procambarus clarkii）; Rice fields; Breeding