開(kāi)啟農(nóng)業(yè)投資新空間

本刊評(píng)論員

鄉(xiāng)村振興是國(guó)家重要發(fā)展戰(zhàn)略。農(nóng)業(yè)發(fā)展重新定向，必然帶來(lái)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的重大變革，從而帶來(lái)無(wú)限商機(jī)。

民以食為天；手里有糧，心里不慌。這是我們談農(nóng)業(yè)時(shí)的慣用語(yǔ)。它一方面道出了農(nóng)業(yè)“為天”的重要性，另一方面也體現(xiàn)出我們認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)的局限性。

我們認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)的時(shí)候，往往局限于解決溫飽、維護(hù)穩(wěn)定等社會(huì)保障功能。這實(shí)際上是“三農(nóng)問(wèn)題”成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展薄弱環(huán)節(jié)的重要原因。

其實(shí)，即使在傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)業(yè)都有四大貢獻(xiàn)：即產(chǎn)品貢獻(xiàn)（包括糧食和原料）、市場(chǎng)貢獻(xiàn)、要素貢獻(xiàn)（包括剩余資本和剩余勞動(dòng)力），以及國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)通過(guò)出口農(nóng)產(chǎn)品而獲取外匯收入。農(nóng)業(yè)與工業(yè)客觀存在著聯(lián)系因素。把農(nóng)業(yè)的功能局限于社會(huì)保障功能，就等于掩蓋或割斷了工農(nóng)的內(nèi)在聯(lián)系，掩蓋了農(nóng)業(yè)的財(cái)富源泉，進(jìn)而影響了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展進(jìn)程。

工業(yè)化的深化必將引起農(nóng)業(yè)重新定向。從實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的各國(guó)經(jīng)驗(yàn)看，一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)，在由從消費(fèi)品占優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)橘Y本品工業(yè)占優(yōu)勢(shì)時(shí)，是一個(gè)農(nóng)業(yè)國(guó)工業(yè)化這一歷史轉(zhuǎn)變的基本標(biāo)志，也是發(fā)現(xiàn)挖掘農(nóng)業(yè)財(cái)富功能的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。先行工業(yè)化國(guó)家在崛起過(guò)程中，都會(huì)經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的農(nóng)業(yè)革命。

顯然，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到了這個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。工業(yè)化使農(nóng)村人口就業(yè)人數(shù)減少，人與土地的結(jié)構(gòu)性矛盾得到緩解，規(guī)模化生產(chǎn)有了前提條件；隨著人們收入的增加，由于需求彈性的作用，必然引起人們有效需求結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化。這首先將表現(xiàn)在衣食住行方面。就食物來(lái)說(shuō)，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，必然引起農(nóng)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分離，引起農(nóng)作方式變革，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出率和土地利用率會(huì)大大提高。同時(shí)，社會(huì)發(fā)展、對(duì)傳統(tǒng)文化的保護(hù)、城市人口休閑方式的變化，也要求農(nóng)村成為城市的后花園。這一切，會(huì)誘導(dǎo)城鎮(zhèn)工商資本向農(nóng)業(yè)擴(kuò)張，進(jìn)而在城鄉(xiāng)之間形成生產(chǎn)要素的循環(huán)。我們看到發(fā)達(dá)國(guó)家城鄉(xiāng)差別不大，根本原因是城鄉(xiāng)生產(chǎn)要素的融合，相對(duì)均衡了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的質(zhì)態(tài)。

挖掘農(nóng)業(yè)的財(cái)富功能，關(guān)鍵點(diǎn)在實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品專用化、資源品化、品牌化。專用化是資源品化的前提。以土豆為例。麥當(dāng)勞的土豆供應(yīng)商堅(jiān)持苛刻的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)：必須白肉白皮；單個(gè)重量必須在半斤以上，長(zhǎng)度不能小于10厘米；淀粉、酐物質(zhì)含量不能超過(guò)21%。因?yàn)榈矸畚镔|(zhì)含量超過(guò)21%，薯?xiàng)l油炸后就會(huì)變黑，而最能勾起人們食欲的是金黃色，同時(shí)也能最大限度保存營(yíng)養(yǎng)；土豆形狀如果不是橢圓形，長(zhǎng)度不夠，在制作薯?xiàng)l的過(guò)程中，邊角廢料很多，會(huì)增加材料成本；人們?cè)邴湲?dāng)勞消費(fèi)，是一種休閑方式，如果薯?xiàng)l太短，會(huì)增加喂食的頻率，從而影響客人邊消費(fèi)邊交流。可見(jiàn)，麥當(dāng)勞收購(gòu)?fù)炼怪畤?yán)苛，實(shí)際上是用品標(biāo)準(zhǔn)之專。

事實(shí)上，不同的工業(yè)用途對(duì)同一農(nóng)產(chǎn)品的要求是不一樣的。比如小麥加工，如果做面包，需要強(qiáng)筋粉；如果做餅干，需要低筋粉，等等。農(nóng)產(chǎn)品只有專用化，才能像各種礦石一樣成為工業(yè)的資源品，實(shí)現(xiàn)其財(cái)富價(jià)值。

農(nóng)產(chǎn)品具有地理獨(dú)占性。這為農(nóng)產(chǎn)品專用化、資源品化、品牌化提供了優(yōu)勢(shì)。放大地理特性，是農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造的重要手段；研究特定地理?xiàng)l件下農(nóng)產(chǎn)品的特殊內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，是專用化、資源品化的重要條件。正是從這個(gè)意義上講，大多數(shù)地方具有研發(fā)專用化、資源品化農(nóng)產(chǎn)品的潛力，具有使農(nóng)產(chǎn)品差異化、品牌化的潛力。這里，核心是農(nóng)產(chǎn)品品種、種植等一系列“科學(xué)化”的改造。褚時(shí)健的“褚橙”，不僅是因?yàn)轳視r(shí)健的傳奇人生賦予它獨(dú)特魅力，也不僅是他種橙選擇的地點(diǎn)適宜，而是因?yàn)轳視r(shí)健在種植橙子的過(guò)程中，從配方施肥、土壤改良到生態(tài)自然防治病蟲(chóng)害，到品種改良等方面，都實(shí)施了一系列科學(xué)化的變革，創(chuàng)造了一種新的“褚橙”品種。這種科學(xué)化了的農(nóng)產(chǎn)品，為鮮貨銷售或?qū)Ｓ没瘎?chuàng)造了條件。換句話說(shuō)，農(nóng)業(yè)發(fā)展定向，也要求農(nóng)業(yè)種植方式革新。