智慧大米
——走出互聯網農業新“稻”路

湖南金之香米業有限公司 王敏

湖南省農業農村信息中心 劉陽

益陽市農業農村局 石玉

素有“八百里洞庭美如畫”、“中國稻蝦米之鄉”、“中國好糧油”行動示范縣之稱的南縣，水草豐美、野鳥翩躚，“蛙聲喧夏夜，魚影動荷塘”，極具原生態的環境特質。為了讓消費者吃上放心的稻蝦米，南縣通過可追溯系統實現稻蝦米質量管控，打造了綠色、有機、安全、有標準、可溯源的地標品牌——南縣稻蝦米，走出一條全產業鏈互聯網農業新“稻”路。

一、做法與技術

湖南金之香米業有限公司（以下簡稱“公司”）是集種植、烘干、倉儲等于一體的農業產業化省級重點龍頭企業。公司擁有10萬噸高標準稻谷倉儲能力、日產1000噸全自動化低溫烘干設備、年產30萬噸全自動化智能控制大米生產線、4條物流專干線，一次可備貨2000噸。公司堅持“市場主導、因地制宜、稻蝦并重、綠色發展”的原則，秉持“打造綠色精品，服務全民健康”的理念，所生產的產品從田間到餐桌粒粒臻選、層層把關。

1.軟件系統建設 公司利用綠源農產品質量溯源系統，實現防偽、溯源、大數據分析等功能，同時在種養基地、加工場所安裝直播攝像機，可實時查看生產基地和加工作業的情況。物聯網設備精準采集企業生產環境中土壤濕度、風速、土地肥沃情況、水質元素含量、重金屬含量等數據，幫助企業控制并規避生產、加工中的風險，并為智慧農業的發展收集基礎數據，大大提高了企業的工作效率，節約了人力成本。此外，綠源農產品質量溯源系統為每包南縣稻蝦米制作自己唯一的“身份證”（二維碼），完整地記錄了這包大米的品種、產地、種植、收割、加工、倉儲、質檢等全部信息，消費者只要掃描產品二維碼，就能快速地查看大米整個生產過程的詳細信息。公司自主開發了綠源農產品質量溯源微信小程序，消費者可通過小程序隨時隨地跟蹤生產過程，通過基地視頻、實時采集的種植環境數據，了解洞庭魚米之鄉的土壤溫度、空氣濕度、光照情況、稻谷的長勢，了解生產全過程，真正做到全程掌控、提前預定。質量溯源系統讓消費者買得放心、吃得安心，展示了綠色、有機、安全的良好品牌形象。

2.生產技術創新 公司大米加工采用先進的15道精米工藝，全程封閉式智能藍光篩選、殺菌，保證每粒稻蝦米的天然營養，精米加工數據、實時防偽數據傳至溯源云。政府可通過監測中心隨時對企業的實況進行遠程安全監督，從而提高了企業的安全生產水平與產品的公信力。

3.運營模式創新 公司采取建設種植示范基地、強化科技創新、完善助農服務體系等措施，通過“公司+合作社+基地+農戶”模式，發展訂單糧食生產。基地以稻蝦種養為基礎，以訂單收購為紐帶，將稻蝦種養、收購加工、銷售有機地結合在一起，帶動農民增收，加快農戶致富。2019年，公司完成了131.2公頃稻蝦特色產業園建設，該園區同年6月通過了中國海關出口食品原料種植場備案，2020年發展訂單基地種植面積超過6667公頃，訂單收購優質稻谷56459噸，向訂單農戶支付收購款超2.15億元。

二、經驗與成效

1.經濟效益 目前公司已在全國布局華南、華中、華東三大板塊為主銷區的營銷網絡，總銷售占比為65%，互聯網銷售占比5%。近3年來，公司整體經營狀況良好，各項指標穩步上升。

公司通過農業農村信息化建設，有效增強了市場化收儲條件下農產品的議價能力，促進了糧食提質進檔，通過市場帶動農民增收，推動節糧減損，同時保障了優質糧食的有效供給。2018年通過訂單收購優質稻谷1.25萬噸，占應收購量的83%，向訂單農戶支付1007.7萬元；2019年通過訂單收購優質稻谷3.13萬噸，占應收購量的90%，向訂單農戶支付1.10億元；2020年通過訂單收購優質稻谷5.65萬噸，占應收購量的95%，向訂單農戶支付2.15億元。

2.社會效益 公司通過產學研合作機制，加強校企戰略合作。與湖南省水稻研究所合作培育開發“南縣稻蝦米”新品，公司的科技創新能力不斷提高，2020年獲高新技術企業、科技型中小企業認定，申請專利10項，其中發明專利4項。另外，參與湖南農業大學主持的稻田生態種養關鍵技術創新與應用項目，榮獲湖南省科學技術進步獎一等獎。“今知香”產品商標被認定為湖南省知名品牌、湖南省名牌產品。目前優質大米品種中已有8個綠色食品、1個有機產品，已形成“今知香新芙蓉”“今知香一見飄香”“今知香香米”“泰穗儂”“源源飄香”“今知香稻蝦米香米”“今知香小龍蝦香米”等系列品牌。2017年11月“今知香稻蝦米”榮獲首屆生態農業智慧鄉村互聯網大會特色農產品博覽會金獎，2019年10月“南縣稻蝦米”榮獲巴拿馬太平洋萬國博覽會國際金獎。

公司按照一二三產業融合發展思路，有效帶動運輸業、服務業和旅游業的大力發展，每年可提供就業崗位2000余個，為南縣農業產業化和農業農村信息化做出應盡的貢獻。隨著農業農村信息化的不斷推進，公司已建立農民培訓中心，每年舉辦糧種繁育、富硒稻種植、水稻病蟲害防治等培訓班，確保新技術推廣應用到位。

3.生態效益 隨著農業農村信息化技術的不斷深入應用，農業自然資源得到合理的開發、利用和保護。公司通過物聯網設備、溯源平臺能夠了解企業的生產環境，隨時管理生產數據，并為智慧農業的發展收集精確的基礎數據。開展精細化農業生產，每年可減少化肥、農藥投入80%以上，糧食產品優質率達到70%，農民種糧收益提高20%以上；生產加工環節應用糧食加工監測系統，有效節糧減損；同時，集成公司實用新型專利除塵箱和噪聲消音裝置，降低粉塵污染和噪聲污染；倉儲環節應用糧食倉儲監測系統，采用“三低一防”儲糧方法，節約能耗，降低用藥，實現環保、綠色、安全儲糧，從而維護了生態效益與經濟效益的協調發展。

此外，公司還深入探索稻蝦養殖新模式，規范稻蝦種養體系。通過大力推進規模化、標準化、品牌化和市場化建設，強化科技項目推廣，升級改造場地設備，提升米業產能與品牌質量，創新推廣新技術，提升品牌形象，打造“南縣稻蝦米”的標桿產品，提高周邊農戶稻蝦種養技術，輻射周邊優質稻訂單種植，加快農業農村信息化、數字化發展。此外，公司還通過改變周邊村鎮居住環境，改善群眾生產、生活條件，大力維護生態與經濟的平衡，實現了經濟、社會、生態效益的大豐收，為當地鄉村振興打下一定基礎。