『文青』耶律胤的開店心得：不讓你的差評陪我過夜

◎文／尹潔

本文主人公

在業內，耶律胤一向有“文青”之稱。

相比于他的本名王海軍，“耶律胤”這個花名被叫得更響，但更具知名度的，還是他創建的酒店品牌亞朵。2022 年11 月，亞朵在美國納斯達克成功上市，被媒體稱為“中國新住宿經濟第一股”。

過去3 年，國內酒店業普遍受到疫情困擾，亞朵卻實現了逆勢增長。亞朵招股書顯示，截至2022 年9 月30 日，亞朵門店數量達到880 家，覆蓋全國151 個城市。在國家防疫政策做出重大調整后，消費者商旅出行頻率、意愿大大增加，2023 年春節以來，酒店行業復蘇，亞朵的訂房量暴漲，時常出現一房難求的現象。人們不禁好奇：“新住宿”到底有什么神奇魔力？

“如果說傳統住宿經濟是經營房間的，那么新住宿經濟就是經營人群的，能為用戶帶來更充沛的體驗保障。”耶律胤說。

這是招牌，不是品牌

創立亞朵之前，耶律胤已經在連鎖酒店行業工作了11 年。他本科專業是旅游管理，職場生涯一直沒有離開連鎖酒店業，先后就職于如家、錦江之星等經濟型酒店，2005 年加入華住集團，曾任集團執行副總裁。

“我喜歡這個行業，創業是看到了當時的市場機遇。”耶律胤說，“2012 年左右，像我一樣天天出差的商務人士是非常多的，我很清楚他們心里想要怎樣的住宿體驗。”

按照酒店業目前的分類，每晚房價200 元以下的是經濟型酒店，200～400 元是中端型，400～600元是中高端型，600～1000 元是高端型，1000 元以上是豪華型。

2012 年，整個行業正處于消費升級的節點。當時，國內酒店業處于“兩頭大，中間小”的狀態，經濟型快捷酒店與豪華酒店發展迅猛，而中高端酒店似乎鮮有人問津。但耶律胤認為，隨著中國經濟的發展、收入水平的提高，經濟型酒店業的消費升級是大勢所趨。相比于高端酒店，中高端酒店在中國的市場容量更大，更值得投資。

經濟型快捷酒店的優勢很明顯——面積不大但干凈整潔，空調、洗浴、網線等硬件設施都有，室內裝修也比較時尚，可謂“麻雀雖小，五臟俱全”，在人口密度較高的經濟發達地區是非常實用的。

但隨著消費升級，一些客人開始不滿足于“一張大床，4 個枕頭，再加兩瓶礦泉水”的同質化標準，而是希望獲得更高層次的享受。另一方面，經濟型酒店的硬件設施和服務標準是容易被復制和模仿的，所以發展速度快、規模大，但也迅速陷入了市場飽和、低價競爭狀態，在耶律胤看來，“這是招牌，不是品牌”。他希望為消費者提供一種新的體驗，突破低價競爭的壁壘。

對于“服務”和“體驗”的區別，耶律胤這樣形容：“當你口渴，服務員快速地給你拿來一瓶水，這種服務提供的是一個標準化產品；當你進入酒店，酒店在晚上給你送來一杯‘晚安牛奶’，或當你離開，酒店給你送上一瓶‘離店暖心水’，而且水溫恰好是40 攝氏度，這就是把不同的服務做成不同的體驗場景，在不同的場景中添加元素。”

耶律胤認為，中國酒店業未來的核心，就是讓文化成為新產品、新體驗的“精氣神”，不斷滿足消費者需求。

酒店不只是睡覺的地方

說起用戶體驗，耶律胤講了一個故事：多年前，半夜3 點，西安亞朵門店的電梯突然出現故障，有客人被困在了電梯里。客人撥打了電梯里的應急電話，前臺工作人員馬上聯系維修師傅，用了很多辦法才將電梯門打開。安撫好客人的情緒后，工作人員決定免去客人當晚的房費。這讓客人感到意外，又覺得不好再挑剔。

當時，亞朵推出了一項新舉措——“全員授權”，當有客人投訴或出現與服務相關的問題時，門店可以為每個房間的客人提供價值300 元以內的減免或補償服務。

“剛推出這個舉措時，門店員工都非常驚訝，甚至不敢相信。但我們知道，一線員工是最能體會客人情緒的，給他們這項權力，可以在第一時間解決客人所碰到的問題，也體現了我們對加盟合作伙伴的信任。”耶律胤說。

因為西安門店合理使用了“全員授權”，亞朵總部專門派了一位高管過去，買了周大福限量版的金馬獎勵了兩位前臺工作人員。從此，“全員授權”在全國所有門店落地。時至今日，隨著房價的上漲，授權金額也提高到500 元。

耶律胤經常說一句話：酒店不只是一個睡覺的地方。他想打造一個與客人“在精神上產生共鳴”的品牌。中國消費群體的細分化，為這個目標提供了足夠的實現空間。

亞朵的客人中有很多商務人士，喝酒應酬比較多，于是酒店提供了茶飲方面的特色服務。客人入住時，大堂工作人員會送上一杯70 攝氏度的熱茶，既可醒酒，也讓人感到賓至如歸。

此外，考慮到一些女性客人有練瑜伽的習慣，亞朵也開發了一款相關服務產品，只要客人在預訂酒店時點了這項服務，那么在入住的時候，工作人員就會把瑜伽墊、瑜伽磚、毛巾、消毒紙巾送到房間。

酒店行業的標準化與用戶體驗的個性化，在耶律胤看來并不矛盾。“我們將個性化體驗融入標準化服務，用標準化的體系去滿足每一類人群的個性化需要。用戶感受到的是個性化，但對亞朵來說都是在標準化體系內實現的。”

比如，鉑金會員入住亞朵酒店時，會收到一雙繡有自己姓氏字母的拖鞋。在顧客看來，這是一種特殊的定制服務，而對酒店來說并不會增加太多負擔，只要按照一定數量比例，把繡著不同字母的拖鞋準備好就可以了。

當然，再用心的服務也難免有疏漏。亞朵要求工作人員及時處理客人提出的各種意見，做到“差評不過夜”。

亞朵門店的總經理每天會實時收到對應門店的差評單，對于差評要寫出原因、如何整改。每天晚上9 點，總經理們要在微信大群中把所有差評總結一遍。

通過這種直接反饋的方式，亞朵優化了資源和管理，并從網上近千萬條評價中獲得了很多好創意、好想法，由此開發了不少新產品。對用戶體驗的重視已經成為亞朵最具特色的“金字招牌”。

“亞朵主張的中國體驗，關注的是客人感受到了什么，記住了什么，而不是我們交付了什么。”耶律胤說。

“中國味道”就是特色

從2019 年到2021 年，亞朵連續3 年實現盈利，在規模和影響力上位居國內中高端酒店第一。

隨著品牌知名度的提升，“人文酒店”和“生活方式酒店”成了亞朵最常被提及的兩個標簽。在耶律胤看來，“人文”的內涵和基礎就是人與人之間的溫暖、關心、分享和幫助，這正是亞朵服務理念的一部分。

“在行業里做‘中國體驗’是難而正確的事，也是讓我們區別于競品、獲得競爭優勢的事。”耶律胤說。他一直堅持將發展重心放在國內市場，并嘗試在服務中融入更多中國特色。

亞朵的人文氣息一直比較濃厚。為了滿足客人的閱讀需求，每家門店都配置了上千冊人文書籍。客人掃碼后可免費、免押金借閱，看不完可以帶走，看完后到任意一家亞朵門店歸還即可，也不設歸還期限。

如果說配備書籍還屬于硬件范疇，那么踐行書中的道理就涉及更高層次的用戶體驗了。

2018 年10 月，在山東日照的一家亞朵酒店里，一名姓楊的女客人在衛生間洗手時，不慎將戴了10 多年的結婚鉆戒沖了下去。她求助于酒店工作人員，維修工將房間下水管的地漏進行了拆解，卻沒有發現鉆戒。但工作人員沒有放棄，向維修工建議說，可以嘗試將下層房間與上層連接的排水管道也進行拆解。

維修工提醒說，這會對房間吊頂造成損傷，事后修復的代價是比較大的。但為了幫客人找回戒指，酒店方面還是堅持拆解了管道，最終在管道接縫處找到了鉆戒。客人深受感動，一再表示謝意。

“中國傳統文化是非常講究人情味兒的。”耶律胤說，“做生意固然要賺錢，但我們的文化理念還是用戶第一，因為用戶是一切的根本。”

2019 年，一位女士給青海省西寧市的亞朵酒店打來電話，焦急地求助：她全家本來要去西寧旅行，因為有急事，臨時取消了計劃，誰知她未成年的女兒堅持要去，悄悄買了車票獨自出發，上車一個小時后才打電話告訴家長……這位母親急忙登上赴西寧的火車，想預訂一家酒店安置女兒，并請酒店幫忙照管一下孩子，誰知先后聯系了4 家五星級酒店都被拒絕了。她最終把電話打到了亞朵。

西寧門店的工作人員馬上答應下來，并給女孩安排了一間靠近酒店總臺的房間，還送去很多小零食。當這位母親趕到酒店時，孩子正好午睡醒來，一切安好。這位女士和家人對亞朵感謝不已。

在耶律胤看來，這件事從一個側面反映了“中國體驗”的特色。

“很多國內酒店的軟硬件水平，已經在許多方面超過了國外五星級酒店，比如無線充電設備、機器人送餐、移動通信速度，還有定制化產品……這些服務之所以能超越外國同行，首先是因為中國消費者的需求領先世界了，我們的服務才跟著一起進步、一起領先了。未來，這個趨勢會越來越明顯。”耶律胤說。