呼瑪縣大棚彩椒栽培技術要點

吳兆坤

摘 要 隨著人們生活水平的逐漸提高，對蔬菜品質提出了更高的要求，彩椒因其色彩鮮艷、營養豐富、口感好等特點深受消費者喜愛。呼瑪縣是黑龍江省對俄邊境線最長的縣，開展對俄出口彩椒栽培產業地理優勢明顯。由于彩椒上市速度相對較快、管理技術相對簡單且產量高，現已逐漸成為呼瑪縣主要種植的農作物之一。根據該縣大棚彩椒實際栽培情況，從品種選擇、播種育苗、定植、棚內管理、植株調整、病蟲害防治、適時采收等方面介紹了當地大棚彩椒栽培技術。

關鍵詞 彩椒；大棚；栽培技術；黑龍江省呼瑪縣

中圖分類號：S641.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.03.028

呼瑪縣位于黑龍江省北部，大興安嶺東麓黑龍江之濱，與俄羅斯施馬諾夫斯克市、斯沃搏德內市和馬格達加奇區只有一江之隔。呼瑪縣對俄邊境線長達371 km，占大興安嶺地區對俄邊境總長的近1/2，也是黑龍江省對俄邊境線最長的縣，開展對俄出口彩椒栽培產業，地理優勢明顯。通過多年來的發展，呼瑪縣大棚彩椒生產面積達2萬m2，占呼瑪縣大棚生產總面積的30%以上，成為了當地農民增收致富的重要渠道。現將呼瑪縣大棚彩椒栽培技術介紹如下。

1 ?品種選擇

呼瑪縣年平均氣溫-2 ℃，無霜期短，因此宜選用生長快、早熟高產、耐低溫、商品性佳的紅太極、塔蘭多彩椒作為主要栽培品種。其中，紅太極彩椒果實顏色為紅色，單果質量在600 g左右；塔蘭多彩椒果實顏色為黃色，單果質量在400 g左右[1]。

2 ?播種育苗

2.1 ?苗床準備

育苗床宜選在溫室內光照、溫度條件較好的位置，整地做畦，畦面寬90～100 cm。將草炭土、有機肥、珍珠巖、50%多菌靈可濕性粉劑按4∶1∶1∶0.01的質量比混合制成育苗基質，并均勻覆蓋在苗床上。澆足水，以畦面下10 cm深度濕潤為宜[2]。

2.2 ?種子處理

播種前，將篩選過的種子用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡10 min進行消毒，用清水淋洗后，轉入55 ℃溫水中攪拌至水溫降至室溫，靜置2～4 h。撈出種子，用濕紗布包裹放于培養皿中，轉入28 ℃恒溫箱中催芽，待2/3胚根露白時即可播種[3]。

2.3 ?播種

呼瑪縣大棚彩椒一般在3月中旬播種。播種時，將已露白的種子按照2 cm間距均勻擺在畦面上，覆蓋0.8～1.0 cm厚的營養土，厚度要均勻，有利于出苗一致。覆土后，在畦面上覆蓋塑料薄膜，保持苗床溫度和濕度。待種子出苗率超過40%后，即可將塑料薄膜撤去[4]。

2.4 ?苗床管理

播種后2～3 d內，白天溫度控制在30～35 ℃，夜間溫度控制在14～18 ℃。待幼苗破土后，要及時降低育苗溫度防止徒長，白天溫度控制25～28 ℃，夜間溫度控制在10～17 ℃[5]。

當彩椒幼苗有2片子葉完全展開后，需要進行分苗。將草炭土、有機肥、珍珠巖、50%多菌靈可濕性粉劑按3.5∶1.5∶1.0∶0.01的質量比配制成營養土，并裝入規格為8 cm×8 cm的營養缽。舒展幼苗根系并將其移栽入缽內，而后壓實土壤，澆足水。與傳統辣椒分苗培育相比，彩椒采用一缽一苗方式，可為植株提供充足的生長空間[6]。

分苗后，白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在15～20 ℃。緩苗后，要及時進行通風降溫，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間溫度控制在10～16 ℃。每隔7 d隨水沖施一次拉姆拉高氮型水溶肥，施用量為45 kg·hm-2。定植前7～10 d開始低溫煉苗，白天溫度控制在15～20 ℃，夜間溫度控制在10～15 ℃[7]。

3 ?定植

3.1 ?定植前準備

定植前15～20 d扣棚整地。整地前施入基肥，每公頃施加有機肥4.5 t、氮磷鉀復合肥450 kg，深翻20～30 cm，耙平。采用大壟雙行栽培模式，壟高15～20 cm，壟面寬90 cm，兩壟之間的作業道寬30 cm。順壟鋪設3條滴孔間距為15 cm的滴灌帶，滴孔朝上。鋪設好滴灌帶后，鋪上黑色地膜。

3.2 ?定植

在滿足大棚內溫度穩定在10 ℃以上、彩椒苗有3～5片真葉和天氣晴朗等條件時，即可進行定植。每壟定植2行，行距65 cm，株距45 cm，定植深度不宜過深，彩椒莖基部要高于壟面，預防莖基腐病的發生。定植后，及時在定植穴中澆足定根水[8]。

4 ?棚內管理

4.1 ?溫濕度管理

定植7 d內，大棚內要保持高溫高濕的環境，白天棚溫控制在28 ℃左右，夜間棚溫控制在18 ℃以上，空氣濕度控制在70%～80%。一般不通風，溫度過高時，要用遮陽網等工具進行適當遮陰，以控溫緩苗；溫度過低時，要及時采取保溫措施，如在棚膜上覆蓋草簾子或氈子等保暖工具進行保溫。

緩苗后白天棚溫控制在28 ℃左右，夜間棚溫控制在15 ℃以上，空氣濕度控制在50%～60%[9]。

4.2 ?光照管理

彩椒轉色期果實不耐強光，因此在8月上旬，要及時覆蓋遮陽率在50%左右的遮陽網進行遮光，預防果實日灼病的發生。

4.3 ?水肥管理

緩苗后，田間澆水堅持小水勤澆的原則。春秋低溫季節，應選在晴天上午澆水，可提高夜間土溫；夏天高溫季節，應選在下午澆水，可以降低夜間土溫，降低呼吸作用的影響。

開花前，每隔7～8 d澆1次水。當門椒果實直徑在2～4 cm時，增加澆水次數。結果盛期，每隔4～5 d澆1次水。坐果盛期，結合澆水追施拉姆拉平衡型水溶肥75 kg·hm-2，以后每隔10 d追施1次肥料。彩椒采收前15 d，適當控水，并追施拉姆拉高鉀型的水溶肥60 kg·hm-2，利于果實轉色[10]。

開花期前后，噴施磷酸二氫鉀和流體硼葉面肥1～2次，利于保花保果。膨果期，噴施磷酸二氫鉀、流體硼和糖醇鈣葉面肥，促進果實膨大。轉色期，噴施速溶型硫酸鉀葉面肥，利于果實提前轉色成熟，提高果實品質。

4.4 ?植株調整

4.4.1 ?立支架

當彩椒秧苗分杈后，要及時搭建支架進行支撐，固定其主干和枝杈，預防倒伏。

4.4.2 ?整枝打杈

當彩椒坐住門椒后，保留植株上3個角度和位置好、枝條粗壯的一級分枝為主枝，每個一級分枝上再保留1個角度和位置好、枝條健壯、開花結果能力強的二級分枝為結果枝。從根基部和一級枝基部將其他所有的一級分枝和二級分枝全部疏除，此后根據辣椒的長勢隨時疏除植株上生長過密，角度、位置差，采光不良的無效枝芽。

4.4.3 ?保花保果

花期，椒農可及時用濃度為25～30 mg·L-1防落素噴花促坐果。注意選擇合適的噴花時機，過早易出現僵果，過晚易出現裂果或果實發育不良。

4.4.4 ?留果

每級一個結果枝至少保留l個優質果實，每株不超過6個，防止果實貪青晚熟影響品質。

5 ?病蟲害防治

5.1 ?病害防治

5.1.1 ?猝倒病

猝倒病由真菌瓜果腐霉菌侵染所致，主要發生在彩椒苗期，常造成爛種、幼苗猝倒，嚴重時幼苗成片死亡。椒農可用15%噁霉靈水劑450倍液，或3%甲霜·噁霉靈水劑600倍液進行灌根處理。

5.1.2 ?莖基腐病

莖基腐病由真菌立枯絲核菌侵染所致。多發于在幼苗定植后，主要為害植株的莖基部、地下部位和側根。發病后，彩椒莖基部呈暗褐色，后繞莖基部擴展，致皮層腐爛整株枯死。椒農可用40%百菌清懸浮劑500倍液，或30%苯甲·丙環唑懸浮劑3 000倍液，或2.1%丁子·香芹酚水劑200倍進行灌根。

5.1.3 ?病毒病

病毒病是由病毒引起的病害。病毒病主要發生在高溫干旱季節，由種子和蚜蟲等途徑傳播，發病時會造成彩椒落花、落葉、落果，嚴重減產。椒農可用5.9%辛菌·嗎啉胍水劑1 000倍液，或5%氨基寡糖素水劑300倍液，或50%菌毒清水劑300倍液噴霧防治。

5.1.4 ?疫病

疫病由真菌茄鏈格孢菌侵染所致。彩椒全生育期均可發病，發病周期短，傳染速度快，受害植株從上到下葉色變深，下部變綠，脫葉死亡。重病地塊發病率達70%，嚴重影響辣椒產量。椒農可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治，或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液進行灌根處理。

5.1.5 ?青枯病

青枯病由細菌青枯假單胞桿菌侵染所致。青枯病對辣椒為害極大，發病初期植株中午萎蔫，早晚能恢復，拔出植株可發現多數須根壞死，莖基部產生不定根，維管束變褐，莖葉因得不到水分供應而萎蔫。椒農可用1%申嗪霉素懸浮劑800倍液進行灌根，或50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑1 000倍液噴霧防治。

5.1.6 ?菌核病

菌核病由真菌核盤菌侵染所致，多發生于彩椒葉、果實、莖等部位。葉片多從葉緣開始發病，初呈水漬狀，淡綠色，空氣濕度大時出現白霉、軟腐，后病斑變黑色，蔓延速度快，可致全葉腐爛枯死；莖部染病多由葉柄基部侵入，呈灰白色，繞莖一周后向上下擴展；果實染病后，病斑從果柄開始向果面蔓延，使未成熟的果實似水燙過，產生白霉，后在霉層上產生黑色菌核。椒農可用50%嘧菌環胺水分散粒劑1 000倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液或65%甲硫·乙霉威可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

5.2 ?蟲害防治

5.2.1 ?白粉虱

白粉虱以成蟲和若蟲在彩椒葉片背面和嫩莖上吸吮植株汁液，使葉片褪綠、斑駁，甚至黃化萎蔫，導致植株生長衰弱，嚴重時可枯死。白粉虱在吸吮植株汁液的同時，還分泌蜜露污染葉片、果實等，降低果實的商品價值。此外，白粉虱還是病毒的主要傳播媒介。椒農可用10%聯苯菊酯乳油5 000～6 000倍液、22.4%螺蟲乙酯懸浮劑4 000倍液或1.8%阿維菌素乳油4 000～5 000噴霧防治。

5.2.2 ?蚜蟲

蚜蟲以成蟲及若蟲棲息在彩椒葉背面、嫩梢、嫩莖上吸食汁液。辣椒幼苗嫩葉及生長點被害后，節間變短、彎曲，幼葉向下畸形卷縮，為害嚴重時整張葉片卷成一團，植株矮小，嚴重減產。同時，蚜蟲可傳播病毒，使辣椒葉片卷縮。椒農可用3%啶蟲脒乳油2 000倍液、10%氟啶蟲酰胺水分散粒劑3 000倍液或25%噻蟲嗪可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。

5.2.3 ?薊馬

薊馬以成蟲和若蟲為害彩椒植株嫩梢、嫩葉、花、果實等。被害嫩葉、嫩梢變硬卷曲枯萎，葉面上密集小白點或長條形斑塊，后期被害葉變黃、變脆、易脫落；被害花器產生白斑，逐漸枯萎；被害果實產生疤痕，逐漸木栓化，嚴重時落花落果。椒農可用3%啶蟲脒乳油1 500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或5%氟蟲腈1 500倍液噴霧防治。

6 ?采收

彩椒果實轉色程度達到30%即可采收。呼瑪縣一般在8月中旬和9月中下旬各采收1次。采收時統一標準，保留2 cm長的果柄，根據品種和轉色程度不同進行分揀裝箱，利于提質增收。

參考文獻：

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（責任編輯：張春雨 ?丁志祥）