鄉村振興背景下容縣沙田柚產業發展SWOT分析及建議

劉時毓 黃智剛

摘 要 廣西壯族自治區玉林市容縣沙田柚種植歷史悠久，有兩千多年的歷史，已獲得國家地理標志產品、國家地理標志證明商標、“中國沙田柚之鄉”“國家級特色農產品優勢區”等眾多榮譽。為了解容縣沙田柚產業的發展條件和未來發展潛力，運用SWOT法分析容縣沙田柚產業發展的優勢（地理資源、產區、種植歷史、特色品牌、技術標準優勢）、劣勢（銷售模式不完善、深加工能力不足、物流體系不健全）、機會（政策支持、農業與電商加速融合、品牌知名度）和威脅（競爭優勢不強、果農綜合素養不高），提出促進容縣沙田柚產業發展的建議：加強沙田柚生產技術創新；吸引新生代人才回流；提高沙田柚生產機械化水平；營造容縣沙田柚品牌。

關鍵詞 沙田柚產業；SWOT分析；對策建議；廣西壯族自治區玉林市容縣

中圖分類號：F326 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.03.043

黨的十九大報告提出實施鄉村振興戰略，并明確了“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”的總要求。其中，產業興旺在鄉村振興戰略總要求中居于首位，是鄉村振興的關鍵和重點，也是鄉村振興戰略的基礎和保證。近年來，容縣當地政府和群眾積極探索沙田柚標準化、產業化深度發展的途徑，大力建設沙田柚產業示范區，逐步形成了從栽種到深度加工、銷售的完整產業鏈條，有力促進了當地沙田柚產業的高質量發展。截至2021年，容縣沙田柚種植面積達1.47萬hm2，年產量25萬t，綜合產值達30億元。近4年來，全縣2 612戶貧困戶1.1萬多人通過種柚脫貧，沙田柚成為助推本地農民脫貧致富的龍頭產業。沙田柚產業已成為容縣鄉村振興的支柱產業。

采用SWOT法分析容縣沙田柚產業的優勢、劣勢、機會和威脅，從而將自身的目標與內部資源、外部環境有機結合起來進行匹配分析，提出促進容縣沙田柚產業健康、可持續發展的建議。

1 ?容縣沙田柚產業發展SWOT分析

1.1 ?優勢

1.1.1 ?地理資源優勢

容縣地處廣西壯族自治區東南部，縣域內山谷相間，丘陵廣布。容縣常年平均氣溫為21.3 ℃，屬亞熱帶季風氣候，是玉林地區平均氣溫最低的縣區；具有適宜沙田柚生長的特殊泥沙地質土壤；綜合容縣的氣候環境和地質條件，當地非常適宜種植沙田柚。

1.1.2 ?產區優勢

截至2021年，容縣沙田柚種植面積達1.47萬hm2，產量25萬t，綜合產值達30億元（見表1）。容縣15個鎮均有沙田柚種植，主要產區為自良鎮、容州鎮、浪水鎮、縣底鎮、十里鎮、松山鎮、六王鎮等，容縣的果樹種植面積、產量在廣西壯族自治區內均排名第一。

1.1.3 ?種植歷史優勢

沙田柚原產于中國廣西容縣松山鎮沙田村，在當地已有兩千多年的種植歷史。沙田柚原稱“羊額籽”，清代當地農夫夏紀綱將其獻給巡游江南的乾隆皇帝，得賜名“沙田柚”。容縣擁有先進的沙田柚種植技術，形成了較完備的沙田柚產業鏈鏈條。沙田柚產業已經成為了容縣鄉村振興的支柱產業，也成為了解決當地就業問題的一個重要途徑。

1.1.4 ?特色品牌優勢

為了快速推進“容縣沙田柚”特色農產品品牌創建工作，當地縣委、縣政府和行業協會采取了多項措施來助推沙田柚產業高質量發展。自2013年以來，容縣每年都在春季舉行“柚花節”，在秋季舉行“沙田柚文化旅游節”。2019年，當地政府于容縣沙田柚產業核心示范區——沙田柚王國景區內建成了容縣沙田柚博物館，總投資約200萬元，建筑面積為183 m2，翔實記錄了容縣沙田柚產業發展歷史、沙田柚的食用價值、當地相關產業的發展成就等，進一步提升容縣沙田柚特色品牌和“天下奇樓，千姿容州”旅游品牌的知名度[1]。2019年，容縣沙田柚區域品牌戰略發布會上，公布了全新的容縣沙田柚公共品牌建設工作，包括沙田柚果品要求、沙田柚品牌口號、品牌標志、品牌圖形等內容。2021年，容縣沙田柚榮登中國品牌價值評價區域品牌100強，品牌價值為34.79億元。

1.1.5 ?技術標準優勢

容縣政協主動與縣農業農村局、水果服務中心、容縣沙田柚行業協會等部門進行協作，根據本地果農在種植、栽培等方面遇到的實際問題和困難，牽頭組織編寫了《容縣沙田柚種植管護技術標準》，在當地全面推進生態和有機結合種植管護沙田柚。多次組織沙田柚種植專家和技術能手共20多人次到自良鎮開展沙田柚科學種植管護技術培訓，指導果農按照編寫的種植標準對果樹進行生態有機管理。據統計，2021年容縣貢果沙田柚種植有限公司、廣西柚鄉投資發展有限公司等涉農企業先后3次組織了相關專業技術服務隊開展下鄉培訓，除了向當地農戶免費進行沙田柚傳統種植技術技巧培訓以外，還額外提供了新型栽培技術。每場培訓都受到了當地果農的熱烈歡迎，場均參與農戶人數達40人以上，共培訓30余場，效果顯著。

1.2 ?劣勢

1.2.1 ?銷售模式劣勢

容縣沙田柚具有優秀的品質，要提高其市場占有率，還需要與之相匹配的銷售體系。目前，容縣沙田柚在每年10月成熟后多以線下市場分銷為主，果農采摘后在當地售賣，各地經銷商和零星散客組成購買主力；雖然當地果農也在進行線上銷售，并已取得一定成效，但是距離其他網絡銷售標榜的農產品還是有較大的差距。當地果農、行業協會和政府應抓住移動互聯網高速發展的東風，重視開辟多個互聯網平臺的線上銷售途徑。

1.2.2 ?深加工能力不足

目前容縣已有沙田柚相關產品加工企業20余家，生產出柚子香餅、蜂蜜柚子茶、沙田柚臘腸、辣醬、月餅等多個產品。但大多數加工企業仍處于起步階段，很多產品尚未形成規模，市場知名度也不高，加之創新研發技術能力有限、技術含量過低等缺點，容縣沙田柚深加工產業還需要進一步加強。

1.2.3 ?物流體系不健全

基礎設施和道路是現代物流體系中重要的一環，沒有基礎設施和高效率公路的支撐，當地的農產品品質再高也無法運輸至消費者終端。容縣當地果園和種植基地的道路大部分為泥土道路，最窄時僅供一人行走通過，有可能影響到容縣沙田柚的采摘與后續外銷運輸，進一步影響當地沙田柚產業的發展。

1.3 ?機會

1.3.1 ?政策支持

容縣沙田柚產業作為當地發展的支柱產業，鄉村振興戰略的實施也為容縣沙田柚產業提供了有力的政策支持，得到了當地政府和領導班子的高度重視，締造出“柚花節”和“沙田柚文化旅游節”等一系列農旅融合項目。鄉村振興戰略的人才政策的落地實施，也必將會吸引更多的年輕在外人才和科學研究人員回到容縣，為容縣沙田柚產業的蓬勃發展貢獻自己的力量。

1.3.2 ?農業與電商加速融合

自新型冠狀病毒肺炎疫情以來，線下市場頻頻遭遇打擊，電子商務在后疫情時代的重要作用已經不言而喻。容縣當地果農正努力融入“互聯網+”銷售模式，助推容縣沙田柚銷往全國和世界各地。沙田柚在網絡上的售價也高于在線下市場的交易售價，助力了當地農民增收。應利用好互聯網技術和電商物流平臺，提高容縣沙田柚品牌的網絡知名度，以求線下線上市場同步發展，為容縣沙田柚產業銷售提供新機會。

1.3.3 ?品牌知名度

容縣沙田柚是備受國內外消費者喜愛的傳統優勢農產品，具有較高的品牌知名度。1953年奉周恩來總理命令，容縣沙田柚被送往德國參加萊比錫國際博覽會，獲得了參展國際友人的高度評價，榮獲“中國珍果”的美譽。1992年12月，容縣沙田柚參加全國第二次柚類評比，榮獲優質沙田柚類第一名的稱號。1995年3月，首批百家中國特產之鄉命名暨宣傳活動組織委員會命名容縣為“中國沙田柚之鄉”。2004年7月，國家質檢總局批準對容縣沙田柚實施原產地域（地理標志）產品保護。2002年、2005年和2008年容縣沙田柚連續三屆榮獲“廣西名牌產品”稱號。2011年5月，容縣沙田柚獲評廣西壯族自治區旅游局“廣西十大土特產”獎。2011年9月，容縣獲得國家標準委頒發的國家級容縣沙田柚生產標準化示范區驗收合格證書。2011年11月，容縣沙田柚被廣西壯族自治區農業廳等單位評為“2011年廣西休閑農業十佳名品”。 2017年9月，國家質檢總局批準容縣為國家級出口食品農產品（沙田柚）質量安全示范區。2017年11月，國家工商總局商標局商標公告，核準注冊“容縣沙田柚”地理證明商標[2]。

1.4 ?威脅

1.4.1 ?競爭優勢不強

沙田柚移栽至廣東梅州地區已經有兩百余年的歷史，梅州地區的土壤、氣候、水文等環境條件同樣適合種植生產沙田柚，因此梅州成為了廣東最大的沙田柚產區，也是全球最大的沙田柚生產基地[3]。梅州地區經濟條件相較于容縣地區更為發達，當地對沙田柚種植技術的研究和投入更多，因此梅州沙田柚的品牌知名度和銷量目前要勝于容縣沙田柚；加之廣東地區基礎設施配套良好，如交通物流條件較好，在存儲運輸方面也勝過容縣沙田柚。根據廣東省農業農村廳公開的數據，2021年梅州地區沙田柚年產量達40萬t，是容縣沙田柚年產量的1.6倍，占據了我國大部分沙田柚消費市場。

1.4.2 ?果農綜合素養不高

容縣當地果農的綜合素質急需提升。大部分果農僅為中小學畢業，所學知識較少，不善于利用新開發的科學種植技術，對當地政府和行業協會提供的沙田柚種植技術培訓，存在一定的理解和吸收利用困難。而且，果農不善于分析最新市場形勢，對市場消息不敏感，對利用互聯網等新型銷售平臺進行銷售存在困惑。這類果農的種植基地往往具有粗放管理、產銷難以結合的問題。對此類果農的科學種植技術和新銷售模式的推廣培訓工作仍然需要大力推進。

2 ?容縣沙田柚產業發展建議

2.1 ?加強沙田柚生產技術創新

加快新品種選育進度，爭取形成良好的品種繁育體系。重視品種的提純復壯等工作。政府、行業協會應該助推當地種植基地和涉農生產企業積極與涉農高校、農科院等研究機構對接合作，通過推廣培訓優選優育新品種、配方施肥、技術創新等新型栽培技術，實現容縣沙田柚的提質增量。

2.2 ?吸引新生代人才回流

充分利用鄉村振興戰略的利好優惠政策，積極吸引本縣年輕人和科研技術人員回鄉創業，為容縣沙田柚行業注入新鮮血液。建設使用新型種植設備，優化人工勞動成本。對青年務農人員重點培訓科學栽培養護技術，以集中舉辦培訓班、微信、視頻教學、網絡直播等多種形式開展對果農的技術培訓，快速提高當地農戶的綜合素養。

2.3 ?提高沙田柚生產機械化水平

機械化是現代農業提高生產效率、降低生產成本的重要途徑之一，也是未來農業發展的大方向之一。容縣具有適宜沙田柚種植的自然條件，但也存在人工缺口較大、種植工作時段較集中等問題，因此要加速推廣農業機械化來緩解問題。具備條件和資金的種植基地要積極引進現代化農業設備，對于不具備條件和資金的種植基地，當地行業協會和政府可以給予相應的技術指導和采購資金補助，加速當地種植基地的機械化進度，采用科學灌溉設備，實現高質量、可持續的灌溉。

2.4 ?營造容縣沙田柚品牌

利用各大媒體（報紙、電視、短視頻平臺、直播和微信公眾號等）對容縣沙田柚產業進行宣傳展示，加大品牌宣傳力度，強化品牌影響力。同時在各大購物平臺、一線城市投放全方位、多渠道、立體式的宣傳廣告，這些地區人口密度大，消費能力和意愿旺盛，傳播效應好，可使“容縣沙田柚”品牌深入人心。同時對當地沙田柚的質量嚴格把關，全面檢查銷售環節，以保護容縣沙田柚品牌的口碑，最大化提升品牌價值和經濟收益，進一步樹立容縣沙田柚品牌意識，強化品牌管理，全面提升果品品質，注重培養品牌形象，不斷深化品牌營銷，助推容縣沙田柚產業向水果高端化發展，實現農產品及其附加價值的提升。

3 ?結語

容縣沙田柚產業經過近幾年的發展，已基本形成了一條富有特色的產業鏈條，對助推當地農民脫貧增收、提高本地就業率、促進果樹培育技術發展和保護生態環境做出了積極貢獻。但容縣沙田柚產業發展仍然存在一些問題：銷售模式較為簡單被動，深度加工能力不足，當地果農科技素養不高，沙田柚特色品牌建設較弱，部分種植基地基礎設施較差等，其原因在于加工企業規模較小，尚未形成集群，組織化程度不高，基礎設施薄弱等。

參考文獻：

[1] ? 蔣林林，何錦華，李興權.容縣柚子走四方——玉林市創建現代特色林業（核心）示范區紀實[J].廣西林業，2017（7）：11-13.

[2] ? 張放，李治飛，董朝菊.追根溯源強品牌，降本提質促發展 ?廣西容縣開創沙田柚產業發展新局面[J].中國果業信息，2020，37（10）：13-22.

[3] ? 江琳莉，史磊.從梁平柚到梅州柚——區塊鏈技術助力農產品溯源[J].農業大數據學報，2020，2（2）：94-103.

（責任編輯：易 ?婧）