巨峰葡萄提質增效栽培技術現狀分析

劉艷姣

摘要：葡萄一直是人們日常生活當中主要的水果之一，現階段隨著國內經濟的迅猛增長，人們生活品質的日益提升，使得葡萄的種類在不斷地增多。巨峰葡萄作為葡萄中的一個相對重要的品種，在未來一段時間內仍然是栽培過程中的一個重要品種。在對巨峰葡萄進行栽培時，由于很多巨峰葡萄種植人員只一味注重產量，不能有效保證巨峰葡萄的品質，導致在栽培的過程當中使用大量的激素，使得一些地區的巨峰葡萄在價格上相對較低。因此應該根據現有的實際情況，針對巨峰葡萄的栽培技術進行深入的探究，通過采用提質增效栽培技術給巨峰葡萄種植人員帶來不菲的經濟效益。對此，本文針對巨峰葡萄提質增效栽培技術現狀進行深入的分析，望有借鑒意義。

關鍵詞：巨峰葡萄；提質增效；栽培技術；現狀

巨峰葡萄原產自美洲，是雜交而成的一種水果，其巨峰葡萄的葉穗相對較大，顆粒飽滿，具有較強的適應性與抗病性，并且在種植栽培的過程當中不需要投入過多的成本就能夠獲得較大的產量，因此綜合表現來說是現有葡萄種類中相對優良的品種之一。在日常葡萄種植栽培的過程當中，通常情況下巨峰葡萄品種基本上都要占據栽培面積的一半以上，巨峰葡萄在市場的表現相對良好，仍然是日后一段時間內在葡萄種植過程當中重要品種之一。在日常栽培過程當中由于巨峰葡萄種植人員栽培不當，導致經濟效益相對較低。全州鎮近年來采用巨峰葡萄提質增效栽培技術，從目前來看，取得效果相對顯著。下面對此進行簡單的介紹[1]。

1 全州鎮葡萄種植的基本情況

全州鎮氣候溫和、雨量充沛、光照充足，可以用來種植葡萄的土地面積也相對較大，同時全州鎮地處全州縣城，全州縣政治、經濟、文化中心屬于其轄區。該縣人流量大，市場需求大，產品銷售快，因而全州鎮歷來就有農民自發種植巨峰葡萄的習慣。但由于管理不當，效益不佳，嚴重影響了當地果農的種植熱情。比如10年前，鄧家埠村委曾發展了約67hm2的巨峰葡萄種植，最終因農戶管理不當，再加上當時5、6月份的氣候，一直高溫多雨，巨峰葡萄又是露天栽培，導致霜霉病爆發，果品商品價值損失了90%，給果農造成了很大的打擊，最終砍光了葡萄樹。

目前在全州鎮的福坪村委、水南村委、集才村委，還有比較連片、面積較大的葡萄種植，并且沒有任何上級相關部門進行組織和號召，全靠老百姓自發組織種植。種植的品種95%是巨峰葡萄。其中面積最大是水南村委，約66hm2；品質最好在集才村委的柴頭嶺。該地區的海拔較高，約1km，空氣也相對較好，本地的居民經常前去爬山。正是由于柴頭嶺空氣好，土壤環境不錯，水分優質，所以種植的巨峰葡萄口感不錯，顆顆飽滿，汁足味甜。

綜上所述，在全州鎮種植巨峰葡萄具有氣候、地理、市場，種植經驗等優勢，因而在全州鎮推廣巨峰葡萄提質增效栽培技術，對發展全州鎮葡萄生產，發展三高農業，促進農民增收致富有著重要的意義。

2 巨峰葡萄提質增效栽培技術

2.1 出土上架

通常情況下在全州鎮當地的氣溫能夠每天都保持在-10℃以上，就可以開展相應的出土工作。首先種植人員要用手將巨峰葡萄秧中的粗皮、翹皮搓去，然后將巨峰葡萄的枝條放在需要種植的架子上，之后使用稻草來綁緊，最后要徹底噴灑石硫合劑[2]。

2.2 肥水管理

2.2.1 土壤深翻及除草

一般來說，在進行巨峰葡萄種植時要將土壤進行深翻，在此過程當中要填入適當的基肥，不僅能夠對所種植區域的土壤起到一定改良的作用，而且還能夠確保接下來的施肥工作有序開展。在完成采收之后，要在第一時間內就要完成相應的深翻工作。通常情況下，深翻的深度保持在50cm左右即可，如果是相對黏稠的土壤環境，可以適當深入一些，如果所種植區域內所含的砂質較多，那么就適當淺一些。開展除草工作要求在一年當中的第三個季度完成，并且完成除草工作時，不要過深，保持在12cm左右即可[3]。

2.2.2 施肥

（1）基肥

通常情況下，在葡萄完成相應的采收工作之后，就要開展相應的施肥工作，從目前來看所取得的效果相對較好[4]。在施肥的過程當中，以施入農家肥為主，其中涵蓋了堆肥、圈肥、綠肥等等，因為在這個時間段，巨峰葡萄的根系生長旺盛，并且對于受到損傷的根部也能夠在短時間內完成愈合。秋天的溫度相對較高，正是微生物活躍的時期，因此能夠最短的時間內加快基肥的分解工作。施肥工作通常一年當中開展一次即可，一般來說，本地在采用施肥方式上在距離葡萄種植區域90cm處左右，挖深度大約在45cm的溝即可，并且要確保每年都能夠在不同的位置開展挖溝工作，以此來有效提高施肥的整體范圍。例如，每700m2種植巨峰葡萄大約3200kg，所需要施入的農家肥大約在4500kg。與此同時，在施肥的過程當中還要適當添加一定含量的磷酸二氫鉀、硼砂、尿素等等，為巨峰葡萄后期的長勢提供了有效的保障。

（2）土壤追肥

通常情況巨峰葡萄會在一年當中的第二個季度進行萌芽，此時正是巨峰葡萄花芽分化的時期，如果在這個階段開展追肥能夠有效使巨峰葡萄的枝蔓得到快速的增長，并且大大提高其整體坐果率。由于巨峰葡萄在生長的過程當中前期需要一定的氮，因此每1.05hm2要適當施入尿素30kg左右，磷肥8kg左右，鉀肥15kg左右，并且在第2次開花之前所追的肥料主要以尿素為主，適當提高磷肥和鉀肥的含量，這是提高巨峰葡萄坐果率的重中之重。在第2個季度末期，在此階段巨峰葡萄會來到第3次幼果生長期，在此期間主要以復合肥料為主，并且氮、磷、鉀要按照一定的比例進行配比。在第3個季度的初期，巨峰葡萄會開始進行著色期，還是主要以追加一些磷肥、鉀肥為主，并且氮、磷、鉀也要按照一定的比例進行配比，這樣能夠有效使漿果中的含糖量得到有效的提升，確保巨峰葡萄整體的質量，加快葡萄新生樹梢的生長，在此期間最好采用巨峰葡萄專用的肥料，大約每1.05hm2要適當施入55kg左右，一定要嚴格控制氮肥的含量，避免巨峰葡萄的果實在著色方面受到一定的影響。在進行第五次追肥時一般選在一年當中的第三個季度末期，在此期間氮、磷、鉀也要按照一定的比例進行配比，并且確保每1m2要適當施入尿素大約在15kg，其中要配合磷肥、鉀肥來進行使用。假設巨峰葡萄在生長的過程當中長勢相對較好，要適當地減少氮肥的使用。在追肥的方式上可以分成穴施、撒施。對于穴施來說，通常在30cm左右的根部分布層來開展內施。而撒施來說，要將整個配比好的肥料完全撒在樹盤當中，并將土向下翻大約25cm[5]。

（3）根外追肥

一般來說，要在巨峰葡萄的葉面適當噴灑肥料。在巨峰葡萄的花期要噴灑一定濃度的硼砂，可以使坐果率得到大大的提升。在巨峰葡萄的漿果即將成熟時要適當噴灑大約3次，濃度在0.25%磷酸二氫鉀，能夠使巨峰葡萄實現豐產，并且讓巨峰葡萄質量得到有效的改善。

（4）灌溉與排水

第一，催芽水。在一年當中的第二個季度，巨峰葡萄在完成出土之后需要較多的水分，因此要適當地澆大約2次的水；第二，催花水。同樣是在一年當中的第二個季度，在巨峰葡萄即將要開花的前半個月左右的時間內要完成一次澆水工作；第三，催果水。在一年當中的第2個季度，當巨峰葡萄完成落花之后，當巨峰葡萄的果實長到大約高粱大小時再進行一次澆水；第四，冬前水。在完成巨峰葡萄的采摘工作之后冬剪要完成一次澆水工作。要根據具體的施肥狀況再結合巨峰葡萄的長勢要在第一時間進行澆水，在一年當中的雨季要提高排水工作的重視。

2.3 整形修剪

2.3.1 獨龍干整形

從巨峰葡萄的基部開始就要確保一株一蔓，并且要求在主蔓上不能出現其他側蔓，直到母蔓完成結果工作即可。對于一支巨峰葡萄植株來說通常情況下只帶有一支長勢優良的主蔓，其余部分要完全去除[6]。當巨峰葡萄新發出的樹梢長到大約1.5m時就要開展摘心工作，一般第一支芽所生出的新芽長到大約35cm時就要第一次將心摘掉，之后對于巨峰葡萄的主梢來說要盡可能地保留4片左右的枝葉，然后反復地將心摘掉。當在冬剪時要保留大約1.1cm。

2.3.2 結果期樹修剪

通常情況下在巨峰葡萄在完成落葉之后的半個月內就要開展相應的修剪工作，主要將巨峰葡萄的病蟲枝、枯枝、過密枝等采用短梢修剪方式來進行，主要是在結果的地方留下一支當年長出來的樹枝，之后留出3個左右的芽進行短截，或者可以采用雙枝更新法，在結果的地方留下兩支當年長出來的樹枝，然后要對相對較長的樹梢進行修剪，并將結出巨峰葡萄的樹枝作為母枝，對下面的樹枝進行修剪，使其當作預備枝。從以往的栽培經驗來進行分析，在每700m2一般將巨峰葡萄的長勢控制在3500kg左右即可，對于母枝來說一般可以適當地留出4500個。對于主蔓來說，大約17cm就可以留出一個長出巨峰葡萄的母枝，對于長勢相對茂密的區域要進行適當修剪，確保透光率達到25%。

2.3.3 夏季修剪

一般是針對一年當中巨峰葡萄的長勢與巨峰葡萄后期的結果之間的關系。首先，抹芽與定梢。要將巨峰葡萄的雙芽完全抹去，一般保留長勢相對較好的枝芽，在新長出來的樹梢看到花序時就需要保留帶有花序的樹梢，對于長勢相對茂密的枝芽要進行去除，并且要在母蔓上間隔17cm左右就要保留一個新長出來的樹梢；其次，摘心。當巨峰葡萄開花前的一個禮拜左右一直到整個花期結束，要在每個樹梢上保留3片左右的花序便于進行摘心；之后，副梢處理。要在巨峰葡萄的頂部大約2個的副梢留出大約3片反復地進行摘心，并將剩下的部分完全地去除。此時，在巨峰葡萄的頂部會長出大約3次的副梢，先要留下２個副梢，再保留大約3片的葉片進行反復摘心；最后，對于在生長過程中出現的卷須來說要在第一時間進行去除。

2.4 花果管理

2.4.1 花穗整形及疏果

在巨峰葡萄即將要開花之前要參考在進行栽培之前所預計的產量，保證每一株巨峰葡萄樹應該保留的果穗數量，然后將其他的果穗完全去除，在花序期直到巨峰葡萄完成開花的這段時間，要將那些長勢過密，或者是生長位置不合理的花序完全去除，通常情況下一個長出巨峰葡萄的樹枝至少留下一穗，如果長勢相對較好，那么就要保留大約兩穗，一般情況下大約間隔25cm要保留一顆果穗[7]。

2.4.2 套袋

（1）套袋方法

在進行套袋之前，一定要在所栽培的區域內徹底噴灑一定濃度的多菌靈1000倍液，除此之外，噴灑一定濃度的甲基托布津1000倍液也能夠起到不錯的效果，要針對果穗進行提高噴灑力度，當藥劑稍微干一些的時候再開展相應的套袋工作。首先，要先將袋口放入到藥劑中大約保持在7cm，目的就是為了確保袋子能夠處于柔軟的狀態，方便之后完成收口工作。在進行套袋時要先用手將袋子撐起，之后從下開始將整個巨峰葡萄的果穗徹底地裝入袋子里，然后再進行收口，使用封口絲系牢，在鐵絲上端大約1.2cm處要留出袋子，在整個過程當中嚴禁使用手去蹂躪巨峰葡萄的果穗。

（2）套袋后的管理

在完成套袋工作之后就可以不針對巨峰葡萄噴灑一些治療病蟲害的藥物，在全州鎮鄧家埠村委進行巨峰葡萄種植的過程中由于受到過霜霉病的侵害，并且給當地相關種植人員帶來了不少的損失，因此這么做的主要目的就是為了避免巨峰葡萄的葉片在生長的過程當中再次受到，例如，霜霉病、玉米象、康氏粉蚧等病蟲害的侵襲，如果在后續生長的過程當中蟲害爬到了袋子中，應該開展觀察，假設受損程度相對嚴重的要將袋子解開，噴灑一定濃度的毒性乳油3000倍液等[8]。

5 結語

綜上所述，當下人們對于巨峰葡萄的喜好程度在日益提升，巨峰葡萄不僅能夠直接食用，而且利用巨峰葡萄還能夠制作成相應的果干，因此種植管理人員要根據栽培區域的具體情況來針對巨峰葡萄提質增效栽培技術進行深入的探究，通過不斷地優化和提升巨峰葡萄的品質和產量，確保能夠實現穩定、長久的發展，讓人們制作出更加安全、優質的巨峰葡萄，進而最大限度地提升巨峰葡萄的經濟效益。

參考文獻

[1] 歐偉，楊秀勇，王明霞.成齡巨峰葡萄園提質增效栽培技術[J].農業科技通訊，2010（8）：2.

[2] 張海燕.巨峰葡萄提質增效栽培技術[J].河北果樹，2016（1）：2.

[3] 謝成光.福安市巨峰葡萄提質增效栽培技術[J].果農之友，2019（1）：18.

[4] 楊秀勇，孫兆祥，郭華.巨峰葡萄大面積提質增效栽培技術[J].煙臺果樹，2017（3）：2.

[5] 王艷麗.成齡巨峰葡萄園提質增效栽培技術[J].農業與技術，2018，38（2）：1.

[6] 高云華.巨峰葡萄提質增效栽培的有效方法探究[J].農村科學實驗，2022（6）：8.

[7] 蔣一嵐.巨峰葡萄提質增效栽培的有效措施[J].農業與技術，2020，40（16）：3.

[8] 王世福，葉舟.巨峰葡萄穩產優質栽培技術探討[J].葡萄栽培與釀酒，2015（1）：9.