山東大蔥露地栽培技術要點分析

單縣高韋莊鎮農業農村服務中心 張素華

大蔥屬百合科蔥蒜類蔬菜作物，對光照強度要求不高，對土壤的適應性較強，耐旱、耐寒、喜涼、怕熱。大蔥對土壤要求不嚴，無論沙土、壤土、黏土均可種植。露地作春季栽培，通常采用壟面移栽定植方式，于3 月下旬育苗，5 月中旬定植，9 月下旬采收；一般畝產2500公斤、畝均產值2500 元。畝均物化投入成本966 元，畝均收益為1534 元。種管好露地大蔥，應根據其生長習性與環境條件要求，把握好配套栽培技術。種植全覆膜后，水分蒸發量得以有效控制，不但有助于山東大蔥植株根系向下的發育水平，同時也能夠擴大可利用面積，使山東大蔥植株對營養與水分的吸納能力有了顯著提高。全膜覆蓋以后，使山東大蔥種植區域的田間雜草瘋長得到了良好遏制，避免了營養成分與水分的多植物爭奪，從而使得山東大蔥植株得以健康生長。

1 露地播技術的優勢

全膜露地栽培技術是現代化農業發展衍生出來的先進種植技術，不僅本身具有先進性，同時創新性也相對較強，其在旱作地區的應用優勢極為顯著，實現了壟面集雨、壟溝種植等多項不同種植技術的強效融合，為山東大蔥植株的健康生長提供了極好的水資源基礎。

1.1 保墑集雨

由于全覆膜技術的應用，使現階段旱作地區的種植土壤覆蓋率實現了100%全面覆蓋目標，土壤水分得到了最大化保留，水分蒸發不良現象得以有效改善。與此同時，借助下水孔，壟面能夠最大限度地吸納雨水，對根系生長提供了充足的生長用水。

1.2 提高積溫

通過全覆膜技術的應用，能夠有效減少夜間地面輻射強度，降低土壤溫度及散熱速度，從而大幅減少了熱量損失情況。與此同時，附著在薄膜上的水凝珠能夠大幅提升光的折射效率，顯著提升整體光照度，有助于地表溫度的提升，促使山東大蔥植株光合作用效果不斷加大。

2 種植前的準備工作

大蔥種植想要發芽快，就需要合理地處理種子、播種、澆水。大蔥一般采取干籽播種，播種前進行種子浸種和消毒，以提高發芽率和出苗率。將種子在清水中浸泡攪拌10 分鐘，撈出秕籽雜質后，再將種子放入65℃左右溫水中燙種20～30 分鐘，并不斷攪動。或用0.2%高錳酸鉀溶液浸20～30 分鐘，再用清水漂凈，可殺死種子表面的病菌。種子浸種可提前1～2 天出土。播種的方法為散播。散播是先在播種畦里起出一層土，過篩作覆土用。播種畦里灌足底水，上底土后，均勻播種，再將取出過篩土撒種子上，這種方法稱作水種。也可先播種，再蓋土、踩實、澆水，稱作干播法。覆土厚度一般為2 厘米左右。

大蔥是拱形出土，頂土能力弱，只有保持土壤濕潤才能保證秧苗正常出土。秋播時，凡是播后澆水的，在出苗時還需要再澆一次水。播前造墑的，出苗期間只要注意保墑，可以不澆水。出苗后到越冬前，一般還要澆兩次水。

2.1 選地與整地

山東大蔥在種植前，要對其種植地塊予以合理篩選。不但需要該地塊土壤狀態健康、肥沃且疏松、還需要該區域的地勢能夠較為平坦，其坡度應控制在15°左右為最佳。地塊選擇時，盡可能不要選擇鹽堿地、陡坡地等相對較為復雜的地塊，這樣不利于山東大蔥后續健康生長。

選擇適宜的土地后，便要對其進行整地作業。在土壤封凍的前期階段或早春階段，還要對地塊進行一系列的深松操作，其深度應控制在30cm 左右，以此打破犁底層；在播種前，要旋耕土壤，打碎根茬、坷垃，從而保證地平土細，同時土壤能夠呈現出上虛下實。為了達到更好的效果，應通過旋耕土壤破茬后，再進行相應的深松作業，其優勢是殘茬破碎相對較為簡單，與此同時，旋耕能夠起到良好的土壤疏松效果，便于后續的深松作業。而后結合整地的實際情況，將底肥施肥工作做好，配合及時鎮壓，從而盡快達到可以播種的狀態，為后續覆膜工作提供良好的先決條件。

2.2 選種與備肥

山東大蔥品種的選擇務必要通過審核、認定，選擇耐磨性好的優良品種，同時還要求該品種擁有較好的生育周期，不但要有較強的穩定性，其豐產性、抗病性也要優于大部分品種。選種過程中，還應結合種植地塊的實際條件，選擇相較于常規品種生長周期長10 天左右的山東大蔥品種，同時要求種子的大小能夠保持相似，且為包衣種子。精良的播種效果，需要山東大蔥種子的純度與凈度都能夠達到98%以上，含水量應達到12%～14%，從而確保該品種的山東大蔥的發芽率。

對山東大蔥種植區域予以優質的農家肥施肥作業，其施肥量應控制在2800kg 左右。化肥的使用情況應結合土壤狀態、產量需求進行合理配比施肥，通常情況下，64%磷酸二銨施用量為25kg/畝，36%硫包衣尿素為35kg/畝，硫酸鋅為3kg/畝。相較于半膜種植的山東大蔥來說，全膜種植的山東大蔥產量與山東大蔥籽產量均要高出一些，但是有機肥與化肥的使用量也相對較高。

2.3 備膜

在早春備膜階段，要求地膜要大于0.008mm，秋覆膜應使用0.01mm 以上的，抗老化、抗破損的地膜，地膜的使用量為5.5kg 左右，同時還要對殘膜回收及地膜損傷等諸多因素予以考量，其寬幅應大于種植區域200mm 左右，其作用是使地膜能夠實現彼此對接，進而實現保墑的效果。

3 土壤消毒

務必要提高地下害蟲防治的關注度，針對當前地下害蟲危害度較強的區域，可使用500g 的40%辛硫磷乳油與30kg 細沙土調配混合后，將其均勻地鋪撒于地下害蟲作祟的不良地塊。同時還要注意對雜草情況較為嚴重地塊進行處理，起壟后可使用100ml 的50%乙草胺乳油與150ml 的40%異丙草莠水懸浮兌水稀釋后對雜草叢生的地塊予以噴灑，噴灑完畢后，使用地膜將其罩住，以此來提升雜草清理的用藥效果。

4 露地種植

4.1 覆膜標準及覆膜時間

種植區域若為梯田地形，則應結合種植走向，進行開溝起壟、緩坡地沿等高線開溝地壟的一系列作業。大小壟采用雙排種植的方式，大壟寬為80cm 左右、高為10cm 左右，小壟寬為40cm 左右、高為15cm 左右，寬幅控制在130cm 左右，每條壟溝需要對應不同的兩個壟面，大小、高低應保持對應。與此同時，要求壟與壟溝的寬窄距離能夠保持均勻狀態，龍脊高低的高度也要盡可能保持相同，通過露地作業，減少山東大蔥種植過程中的水分過度流失。

在早春若要進行覆膜作業，首先務必要確保種植土壤已經消凍15cm 左右，此時，農民工可挑選適宜的時間，開展頂凌覆膜作業。該時段進行覆膜作業，有助于提高覆膜的保溫保墑效果，與此同時，露地播技術的使用優勢及效用也得以充分展現。秋季覆膜能夠最大程度地發揮覆膜增產的效果，其一，時間應在秋雨集中的中后期，此時土壤墑情相對較好，是良好的搶墑覆膜時間，可確保山東大蔥實現增產增效（見表1）；其二，需要確保底肥足夠，覆膜前期需要一次施肥，以確保山東大蔥生長有足夠營養。

表1 秋季覆膜保墑對山東大蔥產量的影響效果

4.2 覆膜方法

基于傳統半膜覆蓋膜面平種技術措施，對半膜覆蓋進行了優化與創新，摒棄半膜覆蓋為全膜覆蓋，將覆膜抑蒸、膜面集流、雨水集合、溝壟種植、窄行播種等單項技術融為一體，形成了一種新的覆膜保墑集流技術。

（1）人工覆膜。應在40cm 左右的窄行中選擇施肥溝壑，施肥完畢后，在其兩側挑選適宜的播種溝壑，而后再對其進行覆膜作業。在覆膜過程中，首先應沿其邊線部分，開發出深度為4～5cm 左右的較淺的溝壑，并將展開的地膜靠邊線一側安置到相對較淺的溝壑當中，再將其壓實；在另一側則放置于大壟的中心位置，而后沿著地膜，每相隔1m 設定一個固定點，2～3m 設定一個橫向的土腰帶。第一層覆膜完畢后，將第二層膜的一側與前一層膜與大壟中心位置連接上，在大壟處壓實固定，依次方法不斷覆膜，直至完整的種植區域全部覆膜完成。在覆膜前期階段，務必要進行劃行UI 起壟操作，劃行主要是為了確保壟向能夠保持平直，起壟采用的主要方式是使用手耙將犁臂殘留的土聚攏到大壟位置，并在其中間形成一個新的壟面，并且保持在隆起狀態，如此可減少凹陷，使壟面增多，從而不利于雨水收集作業。為了能夠大幅擴大集光面，在覆膜時，便需要將地膜拉直展平，以減少由于地面坑洼而導致的集水困難。針對地面低洼的情況，可從壟面適當取土，將坑洼處填補平整。

（2）機械覆膜。相較于人工覆膜，機械覆膜起壟更為標準，規范性更強，同時有助于后續集水作業，為山東大蔥作物耐寒性提升予以保障。現階段，諸多山東大蔥種植戶已經實現了機械化種植作業，同時也對不同農業機械賦予了功能。在機械覆膜時，使用覆膜型播種機不僅能夠實現一次性的開溝、施肥，還能夠進行覆膜作業。

（3）打滲水孔。覆膜作業為7 天左右，應時刻保持地膜能夠與地面緊密貼合，并在壟溝底部，每相隔5m，便應開鑿出一個2～3mm 直徑的滲水孔，為日后降水滲透提供便捷條件。亦可將釘子焊接在農機車輪的外圈部分，使其能夠形成一個移動式打孔器，而后，僅需要推動車輛，便能很好地完成打滲水孔的作業目標。

5 山東大蔥播種

5.1 播種時間

在山東大蔥種植中，最適宜的山東大蔥播種的土壤溫度為7～8℃，適宜播期中晚熟區，時間一般在4 月中旬左右，山東大蔥早熟區時間一般在4 月下旬～5 月中上旬。

5.2 播種方式

（1）頂凌覆膜播種。早春山東大蔥種植過程中，晝夜溫差相對較大，土壤在這段時間通常會處于晝消夜凍的情況，早覆膜為后期山東大蔥種植營造良好的水分環境，能更好地起到保墑保溫的作用。用山東大蔥播種機將種子按照合適的行距在壟溝內播下，然后在播種孔上踩踏，使種子與土壤緊密接觸，避免出現幼苗、粉粒等情況，并用細砂土、草木灰等松軟材料封住播孔，以避免播撒孔中的水分過多、雨水板結而影響發芽。

（2）人工覆膜播種。在40cm 寬的窄行地施肥，施完種肥后，在溝渠旁挖溝，再覆蓋土壤，噴灑除草劑，立即進行覆膜。

（3）機械覆膜播種。利用覆膜機完成一次性的開溝、施肥、播種等多項作業后，應將覆膜機的運行速度調整在二擋為最佳，避免播撒孔位與出苗位置不符，頻繁出現錯位情況，從而對幼苗發芽造成影響。在此過程中，土壤濕度極其重要，過于濕潤、黏稠均會導致播種機的出口發生堵塞。

（4）注意事項。第一，種植過程中務必要提高對于種植深度的關注力度。通常情況下，播種深度應控制在5cm 左右為最佳；第二，覆膜后，如果出現土壤過于干燥的情況，便需要采用坐水播種的方式。第三，針對先行覆膜、后行播種的山東大蔥幼苗，其在出苗前期，務必要及時破除其土壤中的板結，避免土壤過于硬化而影響出苗。

6 田間管理

6.1 苗期管理

對苗期予以有效管理的目的是促進山東大蔥植株根系的健康生長，從而達到苗齊、苗壯的標準。苗期管理可行性措施主要包括引苗、補苗、定苗等。

6.2 中間階段管理

中間階段管理，指的是從山東大蔥拔節到山東大蔥抽雄全過程的有效管理，其目的是增加葉面積，尤其是中、上部的葉片，使莖稈變得更加厚實。在這一時期，應特別重視對山東大蔥螟等害蟲的防治，采用田間放飛赤眼蜂的措施較為簡便，效果也較好。

6.3 后期階段管理

后期階段管理指的是山東大蔥從抽雄到成熟全過程的有效管理，其是為了避免山東大蔥植株出現早衰、增粒重、防止病蟲害、提高光合能力、增加光合時限，從而實現山東大蔥粒多粒重的主要目標。在此期間，一旦山東大蔥植株呈現出脫肥等相關不良癥狀，便要快速對其進行追加使用增粒肥，通常情況下，追施尿素的使用量為5kg/畝。與此同時，還需要提高對雙斑蠅的有效防治，對其進行防治時，最為可取且便捷的防治手段為：田間除草，將20%丁香菊醋乳油1500 倍液或2.5%氯氟氰菊酯乳油2000 倍液噴灑至母穗附近，便能夠完成田間雜草的清除工作。

7 結語

綜上所述，山東大蔥全膜露地栽培技術在經歷了數年的打磨、研究與應用后，現階段，其為旱作農業生產地區的農業發展指明了新的發展方向，使旱作地區山東大蔥種植實現了增產增效，也使當地農民的經濟收益得到了巨大提升。因此，將山東大蔥全膜露地栽培技術向更多旱作地區進行推廣，通過廣泛應用不斷對該技術予以創新與優化，從而為我國糧食安全與量產做出了巨大貢獻。