民以食為天

在人類漫長的演化進程中，吃飽飯都是一個很難滿足的奢望。大約從1萬年前開始，人類逐漸進入農業社會，生產力逐步提高，但大多數人仍難逃餓肚子的命運。縱觀中國歷史或者世界歷史，很多王朝更替、兵戎相見也和天災人禍導致的饑荒有關。

因此，糧食在人們的眼中彌足珍貴。鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。人們對唐朝詩人李紳的《憫農》耳熟能詳，很多珍惜糧食的故事也代代相傳。

隨著科技的發展，生產力不斷提高，中國人開始擺脫“挨餓”的命運。30年前的1993年，我國取消糧票，這種曾與人們的生活息息相關的憑證退出歷史的舞臺。隨著人口的增加，特別是國際局勢的風云變幻，保障糧食安全、把飯碗牢牢端在自己手里的意義在今天顯得更加重大，牢牢守住18億畝耕地紅線更是在各種會議和文件中被反復提及。

中國有句古話：“靠山吃山靠海吃海。”這句話體現著中國古人的生存哲學。時代發展到今天，人們把蘊含在其中的勤勞、智慧發揚光大，做到靠山唱山歌、靠海念海經。如果我們以大食物觀來看待我們的飯碗，那么肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶等都是食物，而遼闊的海洋就是藍色的糧倉、豐茂的牧場。一個數字可以佐證這一點：到2030年，廣東省預計年新增海魚產品201萬噸，按照等量蛋白質換算，這相當于養豬3045萬頭或養鴨15.4億只。

在農業、漁業這些事關我們餐桌的產業中，人工智能、衛星遙感等越來越多的科技元素發揮著重要作用。比如在湖南長沙的“無人農場”，管理人員采用物聯網、大數據、人工智能等新技術，用一部手機就能對農場的設施和機械進行遠程控制，或者智能裝備與機器人自主決策、作業，實現耕、種、管、收生產環節全覆蓋。

種子被稱作農業的“芯片”。以“雜交水稻之父”袁隆平為代表的中國科學家歷經數十年努力，培育出大量良種，讓中國人端穩手中的飯碗。從1987年開始，中國的航天育種工程已經培育出上千種太空種子。民以食為天，從古至今皆是如此。科技不僅讓我們吃飽，未來也會讓我們吃得更好。