吃對食物可防腎結石

陳夢圓

腎結石不僅會引起身體疼痛，還會導致嚴重并發癥，需要住院甚至手術治療。一項新研究發現，多吃香蕉、芹菜等富含鉀和鈣的食物能有效預防腎結石復發。

為了確定飲食因素對腎結石復發率的具體影響，美國梅奧診所的研究人員對確診的411名腎結石患者和384名健康參試者展開了問卷調查，并對調查結果進行了分析。研究結果顯示，在平均為期4.1年的隨訪調查中，73名腎結石患者出現復發癥狀。綜合分析結果顯示，膳食鈣、鉀和液體攝入量偏低等與腎結石復發率增加有關。在調整了體重指數、液體攝入量、能量攝入因素后發現，較低膳食鈣和較低膳食鉀與腎結石復發率增大之間關聯更加明顯。進一步調整非飲食風險因素后，這種關聯依然成立。

研究人員指出，確保攝入足夠的水是預防腎結石的一大關鍵措施。除每天喝夠8杯水之外，多吃新鮮的蔬菜和水果也至關重要。西瓜、黃瓜、番茄等水果和蔬菜不僅含水量高，而且富含天然檸檬酸鹽，而檸檬酸鹽正是一種天然的結石抑制劑，對預防腎結石的形成起到重要作用。此外，經常食用富含鈣和鉀的食物（尤其是蔬菜和水果）對預防腎結石復發也十分重要。富含鈣的食物有海菜類、豆類、葉菜類（芥菜、小白菜、卷心菜、薺菜、油菜等）、山楂、臍橙等。富含鉀的食物有芹菜、韭菜、菠菜、白菜、番茄、土豆、茄子、豆角、蘋果、香蕉、黑豆和黃豆等。