昭平縣有機茶配方施肥技術的探討

蒲才潮

摘要：隨著經濟發展，日常生活質量的提高，人們對于各類飲食產品的綠色有機要求也越來越高，茶作為我國的傳統飲品自然也不例外。昭平縣如今已經將有機茶葉作為茶葉產業的重要發展方向，積極推進有機茶的綠色化種植。本文將從昭平縣有機茶種植的主要優勢區位入手，闡明配方施肥技術的主要內容以及在綠色化種植中起到的主要作用，并提出配方施肥技術在昭平縣有機茶種植中的具體應用，希望能為有機茶種植的綠色化水平的提高提供一定的參考意見。

關鍵詞：昭平縣；有機茶；配方施肥技術

有機食品也被稱作生態食品，通常是依照國際有機農業生產的加工要求來進行生產的，在生產過程中不會使用人工合成的肥料、農藥或是化學生長劑等物質。有機茶是依照有機農業的加工方法來進行生產加工的茶葉，保持整體的純天然、無污染特點。昭平縣堅持以有機品質作為自身茶葉產業的重要發展方向，積極推進有機種植，力求打造全國重要的生態有機茶產業基地。

1 昭平縣有機茶種植優勢

昭平縣在茶葉種植上有著明顯的優勢區位條件。首先在地理環境優勢上，昭平縣地處廣西壯族自治區賀州市，境內群山環繞，且地域土壤肥沃，pH值略顯酸性，能夠滿足茶葉種植對于土壤的養分需要。并且昭平縣地域范圍內幾乎沒有進行工業方面的開發，因此自然環境基本沒有受到污染。同時昭平縣森林覆蓋率高達80.7％，空氣十分清新。另外在昭平縣水源也十分豐富，桂江由北向南貫穿整個昭平縣的七個鄉鎮，同時還有十四條支流在昭平縣內輻射分散，這為昭平縣的有機茶葉種植帶來清澈且豐富的水源。

其次，是氣候環境優勢。昭平縣位于北緯23°39′～24°24′，東經110°34′～111°，整體上屬于亞熱帶季風氣候區。昭平縣全年平均氣溫為19.8℃，并且在亞熱帶季風氣候的影響下年降水量在2000mm以上，全年無霜期在300d以上，并且地處山區，云霧天氣較多，空氣濕度在夏季常常處在90％以上。在茶葉的種植中，茶樹喜濕，對于種植環境的年降水量以及空氣濕度都有著較高的要求，以此來看昭平縣在氣候上完美適配有機茶的種植氣候環境要求。

最后在種植歷史上，昭平縣有著悠久的茶葉種植歷史，最早甚至可以追溯到明清時期。在昭平縣茶葉種植的風氣濃厚，上到老人下到兒童大多都懂得如何種茶、采茶、制茶，特別是地方政府對于茶葉種植十分支持，出臺一系列扶持政策，促進昭平茶葉產業的發展。

2 配方施肥技術的主要內容

在有機茶葉種植中需要重點針對肥料的使用來進行調整，才能夠達到茶葉種植生產無污染、綠色化、有機化。配方施肥技術主要是以作物的需肥規律、種植環境中土壤的肥力水平、選用的肥料效果三方面內容作為施肥用量的參考，控制有機肥的使用量，實現施肥精細化的重要技術方法。配方施肥能提高肥料的利用效率，節省茶葉種植成本，提高整個有機茶生產的經濟效益。另外配方施肥技術還能夠通過精細化的施肥，來降低肥料對土地的污染，避免土地鹽堿化、土壤板結等現象的出現，實現綠色農業建設。

配方施肥技術主要是以19世紀德國化學家李比希提出養分歸還學說以及最小養分規律為基礎，在實際應用中需要以這兩方面知識為指導，通過測土、配方、配肥、施肥等步驟來完成整個施肥過程。在實際種植工作中使用的配方施肥技術主要分為地力分區配方法、目標產量分配方法以及田間試驗法。地力分區配方法主要是通過對土壤中營養成分的探查，將種植區域內的土壤按照不同肥力水平進行分區，以此估算各個區域實際的需肥量，實現精細化配方施肥。目標產量配方法則是根據作物的目標產量構成，對土壤供給的營養物質以及肥料供養的營養物質的成分比例進行肥料配方的規制。田間實驗法則是需要進行一系列的對比試驗設計，在田間將設計進行試點研究，并從試驗結果中選出最優化的施肥配方，從而決定出肥料的使用量[1]。

3 昭平縣有機茶配方施肥技術的應用

3.1 測土環節

3.1.1 土壤取樣

在進行有機茶的配方施肥技術使用時，首先應當進行茶園的取土工作。第一應當依據茶園單位面積進行土壤取樣單位的劃定。以一塊集中種植的茶園為一個土壤取樣單位，進行土壤的肥料取樣工作，并且取樣工作應在茶樹生長期前進行。第二，對于土壤取樣點位，應當遵守隨機、等量、多點位的原則。第三，取樣方式。在對茶園土壤進行取樣時，要保持采樣量均勻一致，并且土壤上下層的比例要相同，保證每個點位都取到合適數量的土壤。通常在土壤取樣中會使用鐵鍬對茶園土壤鏟出一個耕層斷面，并平行于斷面進行取土。在進行取樣時，斷面的深度應當保持與茶樹根系延伸深度相同的深度位置。對每個土壤取樣點的取樣應保持為一個長約20cm、寬度和厚度保持在2～3cm的長方形土壤塊。在取樣的過程中，應當使用特制的取土器進行采樣，降低鐵鍬上金屬成分對土壤中微量元素含量的影響性。第四，在取樣數量上，對于每個采集點的土壤采集量至少要在0.5kg以上，在取樣后將土壤樣品放置在干凈的塑料編織袋中進行充分混勻，再將樣品平鋪在塑料布上依照四分法進行土壤樣品取樣，在這個過程中需要不斷重復操作直到樣品剩下1kg左右，將其裝入到無污染的樣品袋中，進行后續的成分檢驗工作[2]。

3.1.2 土壤成分檢驗

農業化驗室中的測土一般會使用儀器速測和化學檢驗兩種方式，由于配方施肥技術對于土壤成分的比例需求比較精細，因此一般會選擇化學檢驗的方式，以更加準確的成分驗證來具體反映出土壤的養分。在對土壤的化學檢測中，主要關注的是土壤中的有機質成分、大量元素、微量元素、酸堿度等，通常在檢測中為保證檢測質量，會對檢測進行反復驗證，保證結果的準確度。土壤內部的成分對有機茶的種植十分重要。土壤有機質對土壤的肥力以及耕性會產生重要影響，土壤中有機質不足很容易導致土壤出現板結現象，在施肥期間會影響到肥料下滲。而土壤中的大量元素與微量元素往往是茶樹生長中主要吸收的養分，直接關系到茶樹的生長質量。表1為通過抽取昭平縣富羅、北陀、馬江等鄉鎮茶園土壤，檢驗得出的主要成分含量。

除土壤主要成分含量以外，在檢驗結果中整體上昭平縣茶園土壤的酸堿值處于5.0～6.5，呈現出酸性，十分符合茶葉種植的土壤酸堿度環境[3]。

3.2 配方環節

在對土壤成分化驗結束之后，整個配方施肥技術就可以有針對性地進行展開。首先需要根據化驗結果進行施肥量的規劃。根據土壤養分比例以及對有機茶種植的預期產量規劃，來對有機茶葉所需要的肥料種類以及具體的用量進行計算。施肥量可以根據下述公式進行計算：

施肥量（kg/667m2）=（有機茶單位面積產量所需要的養分吸收量*目標產量-茶園土壤自身可供養分含量）/（肥料養分含量*肥料利用率）

茶園土壤自身可供養分含量=土壤速效養分測定值*換算系數*速效養分校正系數

在計算出有機茶園所需要的施肥量以后，就需要按照數目進行配肥工作。在進行配肥工作中需要注意有機茶的種植不能使用化肥，在基礎肥料的使用上受到了一定的限制，通常在有機作物種植中允許使用的肥料為：家畜家禽糞肥、不含重金屬或農藥污染的堆肥、綠肥、以鉀細菌、固氮菌、根瘤菌為主的菌肥等。

通常在對有機茶的肥料配方環節會使用多種有機肥，例如以堆肥為基肥，利用茶樹吸收儲存養分并將其再利用的生長特點，巧用基肥來讓茶樹在春茶生長階段能夠有充足的養分進行早發，再輔助綠肥或菌肥的間作施加，以多樣化的肥料配方滿足有機茶的生長。

3.3 施肥技術

3.3.1 施加基肥

在配方結束以后就是有機茶種植過程中的施肥工作。首先，應當重視基肥的施加。基肥在整個種植施肥過程中，能夠為茶樹的生長提供全面的營養物質，保證茶樹的健康生長。通常選用的多是處理后的農家有機肥，主要以堆肥、畜禽糞肥為主，另外在基肥的選用中，菜籽餅肥能夠為茶葉實現提質增產，也是茶農比較喜愛的基肥選擇。施放基肥通常會在采茶季節結束之后，配合對茶園的冬耕進行，一般基肥會占據整個肥料使用量的40％左右。在進行基肥的施加時，往往也會根據茶園種植年限進行調整。例如對條栽茶園進行基肥施加時，會在茶樹行的一側開一條施肥溝，通過對施肥溝內添加基肥達到施肥的效果。對于幼齡條栽茶園的基肥施加，施肥溝的深度往往保持在15cm左右的溝寬、15～20cm的溝深，而對于成齡茶園則要更深，在20～25cm。這就需要茶農在對有機茶樹進行施肥時，關注茶樹的根系在土壤中的延伸程度情況，來對施肥溝的深度進行控制，將肥料均勻地添加到施肥溝以后，再覆土掩埋。

3.3.2 及時追肥

在茶樹的施肥工作中，基肥的施加是保證茶樹春季萌發的養分基礎，但與此同時，茶樹在生長過程中，單單靠基肥是不夠的，因此在配方施肥技術中，除了40％的基肥以外，剩下的60％都是后續的追肥所需量。茶農需要在茶樹生長過程中關注茶樹的養分狀況，并進行追肥，避免茶樹在成長中土壤中的養分以及基肥的養分無法滿足茶樹的吸收，導致養分供應脫節。通常在有機茶種植中用作追肥的肥料會選擇含氮量較高的肥料品種。例如可以使用腐熟的沼氣液肥對茶樹的根部進行澆施，通常使用量在1500～2500kg/667m2。在有機茶施肥中，綠肥也是比較重要的肥源。在茶園套種綠肥以后，往往能夠對茶園起到一定的遮陰作用，有效地改善茶園小氣候，對茶樹的光合作用效果進行調整，促進茶樹的次生代謝，提高有機茶成茶的品質。在茶園進行綠肥的種植時，需要注意綠肥的習性，避免綠肥與茶樹爭肥，需要因地制宜地選擇綠肥品種。例如在實踐中，昭平縣茶園中選擇套種大豆來作為綠肥。事實證明在套種大豆之后，茶園內部生態環境得到了一定的改善，茶苗的成活率整體上升了8.9％，另外成活的茶樹更具活力，茶樹葉片更加鮮活，茶樹主干基部莖粗相較以往增加了0.2cm。此外，除了套種大豆以外，昭平縣還嘗試在有機茶園中種植其他樹型的綠肥，結果表明覆蓋爬地蘭、威恩圓葉決明等匍匐型綠肥為茶園的產量帶來了3.99％和3.41％的提高[4]。

3.3.3 根外肥施加

一般在有機茶種植中，使用基肥和追肥兩種方式已經基本滿足養分供給的實際需要。但有時在茶園種植中可能會由于一些意外情況，出現茶樹營養不良或是某種營養素吸收不良的情況時，就需要通過根外肥施加對茶樹的營養狀況進行補救。根外肥的施加通常是采用葉面施肥的方式。茶樹的葉片相對其他作物要多，并且葉片的表面積相對更大，在土壤干旱影響到根部營養吸收的情況下就可以通過葉面施肥來保證茶樹對微量元素的吸收。并且葉面施肥能夠刺激茶樹體內的酶類物質生產系統，進而刺激根部提高養分吸收能力。在配方施肥技術下，進行葉面施肥需要準確判斷茶樹的營養缺失狀況，進行有機葉面肥的選用。在進行葉面施肥時，通常會選擇葉片噴施的方式。進行葉面施肥時要注意采茶的時間，在采茶20d前必須完成最后一次葉面施肥，在噴施過程中要保證葉片正反面噴施均勻，在噴施后兩天內如遇陰雨天氣則需要進行補噴。保證養分吸收充分，保證有機茶樹的產量[5]。

3.4 配方施肥技術的后續工作

在有機茶種植中使用配方施肥技術以后，要做好對有機茶樹的監測工作。對于茶樹的配方施肥往往是一個動態化的過程，需要對茶園內茶樹的營養狀況進行觀察，對配方施肥的使用狀況做好記錄，并將配方施肥前與配方施肥后的土地肥力變化狀況進行歸檔，在后續的有機茶種植中作為調整施肥配方的重要參考依據。另外在施肥過程中也要定期地進行一定的測土試驗，深入研究對茶樹營養狀況的檢驗技術，探究土地的營養變化情況，對于配方施肥之后土地出現的一些問題進行總結，在整個施肥的動態過程中不斷進行肥料配方的優化，保證配方施肥技術的精確性、科學性不斷提高，發揮出配方施肥的使用效果，為有機茶種植帶來更高的經濟效益。

4 結語

昭平縣充分發揮自身的地理優勢條件，開展有機茶種植，并在種植中巧妙地使用配方施肥技術，提高整個有機茶種植產業鏈條的實際價值。同時在應用配方施肥技術時，也應做好過程工作，對有機茶園進行定期測土檢驗，對土壤養分以及茶樹的吸收狀況做到動態監控，以及時調整肥料配方，綜合多種有機肥料方式，實現有機茶種植產業的可持續發展。

參考文獻

[1] 魏金海.測土配方施肥技術探討[J].河南農業，2022（31）：27-28.

[2] 陳吉.蔬菜測土配方施肥技術應用探析[J].現代農村科技，2022（11）：83-84.

[3] 盧一科，李紹忠，龔明壽，等.昭平縣有機茶園土壤質量現狀與提升對策[J].南方農業，2021，15（21）：224-226.

[4] 李發云，曾莉，王僑，等.淺析有機肥對茶葉品質提升的影響[J].四川農業與農機，2020（1）：28-30.

[5] 郭淑文.有機茶種植技術的現狀和推廣策略研究[J].新農業，2021（12）：88.