一杯“凈零排放”的啤酒要如何釀成？

李權(quán)云

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的報(bào)告，2022年全國釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬千升，同比增長0.8％。作為萬億級消費(fèi)行業(yè)，酒業(yè)的低碳轉(zhuǎn)型一直是社會各界關(guān)注的焦點(diǎn)，如何實(shí)現(xiàn)酒類消費(fèi)品全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)能降碳是業(yè)界亟須解決的問題。

6月2日，世界環(huán)境日前夕，百威亞太聯(lián)動價(jià)值鏈上下游的合作伙伴，齊聚百威亞太溫州工廠，共同發(fā)布以“范圍3減碳”為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值共創(chuàng)聯(lián)合倡議書，旨在降低全價(jià)值鏈碳排放，引領(lǐng)啤酒行業(yè)綠色發(fā)展。

這一倡議是百威亞太ESG進(jìn)程中的重要一環(huán)。根據(jù)世界資源研究所和世界可持續(xù)發(fā)展工商理事會制定的《溫室氣體核算體系》，范圍1排放是來自公司擁有和控制的資源的直接排放，范圍2排放是企業(yè)由購買的能源產(chǎn)生的間接排放，范圍3排放是公司價(jià)值鏈中發(fā)生的所有間接排放。

為什么百威亞太要把這次倡議的重點(diǎn)放在范圍3？一杯啤酒背后有著怎樣的綠色初心？

協(xié)作創(chuàng)新，引領(lǐng)全價(jià)值鏈轉(zhuǎn)型

“百威亞太作為全球領(lǐng)先的啤酒釀造商，始終將可持續(xù)發(fā)展融于‘從田間到餐桌的整個價(jià)值鏈中，探索出很多創(chuàng)新解決方案?！被顒蝇F(xiàn)場，百威亞太可持續(xù)發(fā)展與采購副總裁楊凱表示，百威亞太希望用自己的寶貴經(jīng)驗(yàn)賦能價(jià)值鏈上下游，幫助更多的合作伙伴走上可持續(xù)發(fā)展之路，共同助力“雙碳”目標(biāo)的達(dá)成。

2018年，百威亞太承諾要在2025年前實(shí)現(xiàn)使用100％可再生電力，價(jià)值鏈中減少25％碳排放，范圍1和范圍2碳排放降低35％。目前，這一目標(biāo)已經(jīng)進(jìn)入沖刺階段。

“在中國，我們已經(jīng)有4家工廠成功地實(shí)現(xiàn)了100％可再生電力，在整個亞太地區(qū)，有17家工廠已經(jīng)安裝了太陽能光伏板，這幫助我們大大減少了自身運(yùn)營所產(chǎn)生的二氧化碳排放?！睏顒P指出，百威亞太通過自身在范圍1、范圍2減排的努力，已積累了很多知識和經(jīng)驗(yàn)，碳排放較2017年已下降了接近50％。

然而，一杯啤酒的綠色初心遠(yuǎn)不止于此。2021年底，百威集團(tuán)提出一個更具雄心的計(jì)劃：2040年在全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)全價(jià)值鏈凈零排放。在楊凱看來，這一目標(biāo)任重道遠(yuǎn)，尤其涉及更具挑戰(zhàn)性的范圍3減碳。

在百威亞太整個價(jià)值鏈中，范圍1與范圍2的碳排放約占整體碳排放8％，而范圍3則高達(dá)92％以上。其中，包裝占據(jù)了百威亞太整體溫室氣體排放量的49.26％，是當(dāng)前最主要的范圍3碳排放來源。

因此，如何賦能全價(jià)值鏈，提升上下游6000多家供應(yīng)商應(yīng)對氣候變化的能力，是實(shí)現(xiàn)全價(jià)值鏈凈零目標(biāo)的關(guān)鍵。借助百威亞太供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟（SSA）、設(shè)備商戰(zhàn)略聯(lián)盟（VSA）、“100+加速器”等平臺，百威亞太和供應(yīng)商、設(shè)備商以及初創(chuàng)公司的協(xié)作創(chuàng)新效應(yīng)持續(xù)增強(qiáng)。

楊凱介紹，百威亞太供應(yīng)商戰(zhàn)略聯(lián)盟（SSA）包括供應(yīng)安全、質(zhì)量以及成本效益等支柱，去年又增加了第四大支柱：可持續(xù)發(fā)展。

“在全新的支柱下，我們會給供應(yīng)商提供各種各樣的幫助，如安排專業(yè)人員去供應(yīng)商那里實(shí)地走訪，測算二氧化碳排放，幫他們制定定制化的減碳方案等。同時(shí)，我們也在各方面與合作伙伴、非政府機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，共同實(shí)現(xiàn)我們的全價(jià)值鏈減碳。”楊凱說。

此外，通過百威亞太設(shè)備商戰(zhàn)略聯(lián)盟（VSA），百威亞太也在聯(lián)合設(shè)備商共同推動中國啤酒裝備智能智造的創(chuàng)新發(fā)展。除了發(fā)展成熟的企業(yè)，百威亞太也在持續(xù)賦能初創(chuàng)公司?！?00+加速器”是百威亞太聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈上下游的創(chuàng)新孵化器。據(jù)了解，武漢和南通工廠發(fā)酵罐表面的輕型柔性光伏板就是由參與“100+加速器”的初創(chuàng)公司發(fā)明的。

通過打造協(xié)作創(chuàng)新平臺，百威亞太不僅和供應(yīng)商、設(shè)備商以及初創(chuàng)企業(yè)形成聯(lián)動效應(yīng)，也通過培訓(xùn)將先進(jìn)的技術(shù)、資源和經(jīng)驗(yàn)分享給上下游合作伙伴，共創(chuàng)綠色價(jià)值生態(tài)。

百威亞太承諾2040年實(shí)現(xiàn)全價(jià)值鏈凈零排放。

“提到減碳，不少合作伙伴可能會先入為主地將其等同于大量的時(shí)間、金錢、人力投入，事實(shí)上，減碳的第一步是減少能耗，這其實(shí)是可以節(jié)約成本的?！卑偻喬嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司通過對合作伙伴溝通培訓(xùn)，幫助他們建立正確的減碳認(rèn)知，同時(shí)通過技術(shù)扶持，提升合作伙伴的碳資產(chǎn)管理能力。

楊凱表示，百威亞太已經(jīng)搭建起碳管理平臺，為供應(yīng)商提供全流程指導(dǎo)，包括溫室氣體核算能力建設(shè)、現(xiàn)場輔導(dǎo)、制定溫室氣體排放清單、設(shè)定基準(zhǔn)年、規(guī)劃減碳路徑等。據(jù)悉，該模式以中國為主要試點(diǎn)并將推廣至百威亞太其他市場。

粵海永順泰集團(tuán)股份有限公司是百威亞太的麥芽供應(yīng)商。公司設(shè)備部總經(jīng)理韓賢軍表示，公司已經(jīng)按百威亞太凈零排放的要求，對各個工廠情況進(jìn)行梳理，并開展了相關(guān)人員培訓(xùn)工作，同時(shí)還將持續(xù)推動提質(zhì)增效3年規(guī)劃工作，通過節(jié)能減排項(xiàng)目的實(shí)施達(dá)到減碳的目標(biāo)。

此外，百威亞太今年開始還全面啟動了“凈零計(jì)劃”，為供應(yīng)商提供溫室氣體協(xié)議、TCFD（氣候相關(guān)財(cái)務(wù)披露工作小組）、CDP（全球環(huán)境信息研究中心）和碳中和新標(biāo)準(zhǔn)PAS2060等全方位培訓(xùn)，幫助供應(yīng)商培養(yǎng)建立碳資產(chǎn)管理能力。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年，百威亞太已經(jīng)幫助7家供應(yīng)商管理碳足跡，并對8家供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察。2023年，百威計(jì)劃與29家供應(yīng)商和60個工廠合作，幫助他們摸排碳足跡，建立碳基準(zhǔn)線，覆蓋整個價(jià)值鏈中32％的碳排放足跡。

發(fā)力“2040”，任重道遠(yuǎn)

然而，價(jià)值共創(chuàng)并非一蹴而就，產(chǎn)業(yè)鏈上下游6000余家企業(yè)的主營產(chǎn)品、成長階段乃至發(fā)展困境，都差異極大，這也給百威亞太的產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值共創(chuàng)帶來了挑戰(zhàn)。

山鷹國際控股股份公司是以再生纖維回收、工業(yè)及特種紙制造、包裝產(chǎn)品定制、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等為一體的國際化企業(yè)，是百威亞太供應(yīng)商之一。活動現(xiàn)場，公司董事、總裁特別助理連巧靈坦言，如何把碳市場配額和碳減排的平衡做到極致，是企業(yè)面臨的第一個挑戰(zhàn)，而更大的挑戰(zhàn)則來源于價(jià)值鏈端：如何符合百威亞太對低碳生產(chǎn)的要求。

如何提質(zhì)增效，如何用清潔能源替代傳統(tǒng)能源，這并非供應(yīng)商的“一家之難”，作為“利益共同體”，百威亞太正在和供應(yīng)商一起解決。

“我們現(xiàn)在面臨最大的挑戰(zhàn)是并不知道所有問題的答案，也不掌握所有的解決方案。”楊凱坦言，公司可以有最快實(shí)現(xiàn)碳減排目標(biāo)的方法，就是通過碳排放交易，但這不是公司想采用的方法，因?yàn)榘偻喬Ｍ龅氖虑榭梢哉嬲a(chǎn)生積極影響。

楊凱指出，面對“2040”目標(biāo)，盡管充滿不確定性，百威亞太仍然愿意承擔(dān)起社會責(zé)任，因?yàn)檫@對于公司的業(yè)務(wù)和整個社區(qū)有好處，對整個百威亞太來說，可持續(xù)發(fā)展已真正融入了公司戰(zhàn)略。

對此，中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月表示：“作為啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，百威亞太在踐行可持續(xù)發(fā)展方面與協(xié)會的理念不謀而合。隨著聯(lián)動價(jià)值鏈上下游、降低范圍3碳排放等一系列舉措的落地，我們看到了啤酒行業(yè)價(jià)值共創(chuàng)更多的可能性?！?/p>

實(shí)現(xiàn)碳中和并非一朝一夕之事，對百威亞太來說，要達(dá)到2040年全價(jià)值鏈零碳排放的目標(biāo)，不僅要做好自身碳管理，還要攜手上下游伙伴共同行動。從種植、釀造、銷售、消費(fèi)到回收，每個環(huán)節(jié)都要創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益外的綠色價(jià)值。正如楊凱所說，實(shí)現(xiàn)“凈零排放”需要從整個價(jià)值鏈中尋找答案。

站在企業(yè)社會責(zé)任發(fā)展全局，百威亞太依托ESG框架的責(zé)任探索仍在持續(xù)。在啤酒行業(yè)加速升級的當(dāng)下，一杯“凈零排放”啤酒的背后，既滿足了消費(fèi)者對綠色產(chǎn)品的期待，貫穿其中的ESG理念也是企業(yè)與監(jiān)管機(jī)構(gòu)、評級機(jī)構(gòu)、投資者等市場參與者進(jìn)行對話的橋梁。從這一維度來看，在各行各業(yè)發(fā)力“雙碳”目標(biāo)的當(dāng)下，百威亞太的ESG治理也為行業(yè)提供了可供參考的樣本。