“土味”浪漫

羅一諾

你知道赤紅壤、寒棕壤、黑鈣土、栗鈣土這些帶有古典美的名字可能就是你腳下土地的“獨家記憶”嗎？

你知道雁蕩山的流紋巖、三清山的花崗巖、赤壁丹崖的丹霞地貌、克拉瑪依“魔鬼城”的雅丹地貌、桂林山水甲天下的喀斯特地貌都是大自然運籌千年的鴻篇巨制嗎？

你知道互聯(lián)網公益林里種下的梭梭樹、檸條、沙棘為什么能在防治土地沙漠化中起作用嗎？

探尋這些秘密，都離不開一個“土”字。土壤，不僅是九百六十萬平方公里的遼闊，是地表覆蓋的薄薄皮膚，也是探索“植物—土壤—人類”這個循環(huán)圈奧秘的基礎。

資源環(huán)境科學專業(yè)要做的，就是從土壤出發(fā)，研究土壤和我們的關系，研究怎樣保護生態(tài)和怎樣用這片土地生長出更健康的食物。

“什么都管”和“什么都會”

資源環(huán)境科學的前身是“土壤農化系”，原本的研究內容只是營養(yǎng)吸收與供應。隨著社會的發(fā)展，它吸收了其他學科的優(yōu)勢，逐漸發(fā)展成為一門交叉學科。它不僅涵蓋化學、生物，也包含地理、統(tǒng)計等，甚至在某些方面也與經濟學規(guī)律相聯(lián)系。因此，資源環(huán)境科學的課程內容就和土壤一樣，海納百川，包羅萬象。

單從基礎學科來看，我們學習土壤學、植物學、有機化學、無機化學、物理化學、生物化學、微生物學等。細心的小伙伴一定已經發(fā)現(xiàn)，在基礎學科里，我們學得最多的就是“化學”。這很好理解，因為土壤的許多物理結構和化學性質都要用化學鍵、化學反應的思路來分析解釋。比如，土壤本身是一個膠體，具有吸附位點，土壤中的離子要對吸附位點進行爭奪，爭奪的結果會決定土壤的不同性質。再如，土壤形成的過程中，發(fā)生變化的是其中的鐵鋁錳氧化物，它們發(fā)生還原、淋溶，形成了土壤的紅、灰、白等不同色調。另外，土壤治理中也會使用石灰、石膏等化學物質，雖然石灰、石膏這兩種物質的名字十分相像，但它們作用的方式和機理完全不同。肥料制作中涉及的一些化學反應，決定了能否將這兩種物質放在一起生產加工，就像兩種藥物能否被人同時服用一樣，原材料的相配性對肥料能否起作用至關重要。

不僅學習的內容豐富多樣，我們的研究也十分細致，乃至會專門討論酸雨對南方地區(qū)紅壤的侵蝕應如何防治；蘋果樹葉面專用肥的配方如何改良；周至縣獼猴桃園土壤中放線菌的數(shù)量以及校園里七葉樹的光合速率等。因此，“什么都管”和“什么都會”幾乎是我們專業(yè)的代名詞：我們會制作酸奶和腐乳，會辨認雪松、香樟和梧桐；我們和林學專業(yè)的學子一樣在行道樹上采樣，和建筑學專業(yè)的學子一樣扛著儀器走街串巷，和化學專業(yè)的學子一樣配出一色七階的試劑，和電子信息類專業(yè)的學子一樣一整個星期都泡在機房。唯一特殊的是，我們還要蹲在花壇里采集土壤，體驗一把“挖土”的樂趣。當然，我們的工具并非洛陽鏟，而是土鉆。

“甲方爸爸”和“天涯伴侶”

每天，大家可能都會面臨一個同樣的問題——今天吃什么。在我們駐足于不同的窗口挑選心儀的飯菜時，可別忘記了，植物也正面臨著和我們同樣的“終極之問”。

植物“吃什么”“怎么吃”“吃得好不好”正是我們專業(yè)研究的核心。民以食為天，人類健康與食物健康密不可分，食物健康又和植物健康息息相關。因此，關注植物健康的根本目的還是為人類更好的生存而服務。植物的“食堂”就是土壤。它們通過根系（相當于“筷子”）挑選和吸收養(yǎng)分、水分。當“食堂”飯菜營養(yǎng)供應不足時，植物就需要“加餐”，也就是外加一些營養(yǎng)成分，通常就是我們所說的施肥。

從某種程度來說，植物就像我們的“甲方爸爸”。它們的性格、喜好大不相同，需求也不一樣。為了滿足它們的需要，我們會研制適合不同植物不同生長階段的栽培模式和專用肥料，并隨時注意它們的生長狀況。因此，走進田間地頭，金黃的麥穗和豐滿的玉米長勢喜人，農民看到的是豐收，詩人看到的是詩情畫意，而我們則要查看葉面顏色、果實性狀，必要時還要采集土壤樣品進行化學檢測以判斷植物的“食譜營養(yǎng)”是否均衡。

圖為試驗田里的小麥 攝于陜西楊凌

說到這里，就涉及我們的專業(yè)課程了。土壤是植物的養(yǎng)分庫。因此，為了保證植物的養(yǎng)分供應，我們必然要研究土壤。我們學習土壤學，認識不同土壤的特點，了解不同土壤類型對養(yǎng)分、水分的響應和儲存能力，為選擇更適宜植物生長的耕作措施提供理論依據(jù)；我們學習土壤農化分析技術，采集土壤、植物樣品，運用各種提取技術測定不同元素的含量，再根據(jù)相應的指標判斷作物的營養(yǎng)狀況，為合理施肥提供依據(jù)。

圍繞植物，我們學習了它們“進食”和“消化吸收”的機理（植物生理學、植物營養(yǎng)學）、學習了如何根據(jù)它們的需求給它們進行“營養(yǎng)搭配”（養(yǎng)分資源管理），也學習了植物不同種類的“加餐”（肥料學）。如此紛繁的課程并沒有使我們頭昏腦漲，相反，我們往往為自己找到了不同課程內容的交叉點而興奮不已。比如，我們在配制肥料時要特別注意各種植物的喜好，這就用到了在植物營養(yǎng)學中學到的“小麥玉米喜歡硝態(tài)氮”等知識。靈感閃現(xiàn)的瞬間，我們也覺得自己是個農業(yè)行家了。

由于所學的專業(yè)知識和植物相聯(lián)系，而植物又分布在目之所及的各個角落，因此掌握這項知識技能的一大樂趣就是擁有了一個“天涯伴侶”——你可以輕松地叫出路邊一簇野花的名字，就像與老友久別重逢一般親切；你也可以不看介紹牌地說出一棵樹的科屬種，在走過銀杏樹下時，跳脫出一地金黃帶來的美感，默念著來自第四紀冰川遺跡的蒼涼；你也可以知道蘿卜（傘形科）和胡蘿卜（十字花科）只是遠親，與白菜（傘形科）才是近鄰；當家里的植物葉片發(fā)黃或出現(xiàn)斑點時，你可以運用所學知識充當一次“植物醫(yī)生”，用最常見的醋或啤酒讓植物重新充滿活力；如果你碰巧有繪畫這一技之長，那不妨拿起畫筆，在走過每一處地貌、見過每一株植物時，留下自己的美學記憶。

圖為植物及地貌手繪 圖源網絡

“山嶺閑云”與“花花草草”

豐富的實習可謂是我們專業(yè)的一大特色。因為學習的科目大多與土壤、植物、生態(tài)有關，所以除了在溫室中種植一盆盆屬于自己的小麥和玉米，在自然界中跋山涉水也是我們的學習常態(tài)。

為了掌握土壤的地帶性分布，我們的土壤學實習貫穿陜西南北七個縣市，每到一處，我們都會挖出一個土壤剖面進行觀察。我們實習的工具包里裝著鏟子、滴管、比色卡、羅盤，甚至還有一小瓶鹽酸。為了采集土樣，我們上山下溝，到平日里絕對不會涉足的陡坡和草場上一鏟一鏟地打下工整的土壤剖面，然后捧著新鮮落地的土壤就地蹲在公路旁進行濕度、碳酸鈣含量等實驗，并對土壤的分層狀況和顏色進行實驗及記錄。

為了掌握垂直地帶的氣候和植被特點，我們的生態(tài)學實習翻越了秦嶺。你能想象佇立在空氣濕度為99%的環(huán)境里，抬眼望去就是秦嶺北麓的云霧繚繞，空氣清新到了無以復加的實習嗎？我們爬上山頂?shù)牟莸?，在細雨中聽著老師對草甸形成過程的講解，然后享受著從長滿細軟青草的坡頂滾下來的童趣。我們拿著地質錘，沿路敲下花崗巖與大理巖進行比較，并憑借上面的流紋辨別它們的身份。我們深入密林，站在人跡罕至的瀑布前，隆隆水聲伴著老師關于瀑布成因的講解。我們在古村落里行走，一路是金黃的向日葵，朱鹮在不遠處振翅飛過，最原始的稻田里鳧著幾只白鴨。

如果你喜愛山嶺清澗，鐘情于花花草草；如果你向往大自然的生機與活力，希望探索它的規(guī)律與奧秘，那我們專業(yè)的實習經歷將是你在大學中最多彩、最難忘的回憶。

“土壤醫(yī)生”與“環(huán)保衛(wèi)士”

土壤是一個生命體。

也許你會問，土壤不就是雨天黏在我們鞋底的泥塊？不就是支撐著花草樹木的無垠地毯？

那么請看看我們吃的小麥玉米是從何處生根發(fā)芽，我們住的萬丈高樓是從何處拔地而起，我們的綠洲是如何一步步變成荒漠，我們的農田是如何一步步龜裂板結的吧。

土壤每分每秒都在變化，它的形成是一個漫長的地質過程。它不僅和人類一樣會呼吸，也和人類一樣會生病。

也許你見到過田間地頭噴灑農藥的場景，卻不知道這樣的化學品會給田間土壤、糧食安全和生態(tài)環(huán)境帶來怎樣的危害。

也許你聽說過赤潮（海水變成紅色）、水華（海水變成綠色）等異常生態(tài)現(xiàn)象，卻只驚異于難得一見的奇景，而不知道農民為了提高產量的過量施肥正是誘發(fā)生態(tài)災害的直接原因之一。

也許你知道工廠污水及生活污水會污染土壤、破壞環(huán)境，遇到惡臭的污水和堆積的垃圾會掩住口鼻繞道而行，卻不知道這些重金屬和化學毒素會沿著食物鏈逐步富集，最終由我們——食物鏈頂端的人類“自作自受”。

無論是大氣污染、水體污染還是垃圾污染，最終的落腳點都是土壤，而進入土壤就意味著回歸人類。土壤本身具有一定的自凈能力，能夠吸收、容納、分解污染物，它默默接受了人類制造的各種污染。但當污染物過多，土壤負擔過重時，土壤就會惡化。

接觸這門學科，我們見到了更多的土壤污染和退化，知道了環(huán)境惡化的機理，也明白了人類的無節(jié)制索取和排放是罪魁禍首。我們學習土壤退化與修復這門課時，站在毛烏素沙漠邊緣，看著一代代治沙人設置下的防沙林和機械沙障，漫天黃沙里，只剩下凄涼和偉大。

任何學科學到最后都會有一種情懷，就像建筑系的學生對著一座寺廟的恢宏卻不自覺地想到地基和承重柱，美術系的學生即使站在最擁擠的高架橋上也可以看到線條的律動。我們學科帶來的，除了對花草樹木的天然敏感，對奇觀地貌的深厚積淀，對麥穗稻秧的熟悉親切，對土壤爬犁的深切熱愛，更多的便是潛滋暗長的環(huán)保意識。你將不再對水資源、冰川、森林、土壤漠不關心，而是竭力地愛護、保護它們；你將不再把大自然當作破舊的倉庫，而是當作一個傷痕累累的家。

土壤學、土壤退化與修復、土壤農化分析、土地資源管理……僅“土”一字，就貫穿了資源環(huán)境科學的整個學科體系。但可別因它的“土味”而輕視它，我們的學科里，蘊含著大自然與生俱來的浪漫和貫穿了整個食物鏈的漫長的邏輯響應。