特早生優質茶樹新品種宜茶2號選育研究報告

肖秀丹 湯星 鄭偉燕 張春蓓 黃有成 盧洪波 張舒然 覃元勝 馬建強 陳杰丹

摘要：茶樹新品種宜茶2號系采用系統選育法，從宜昌大葉茶群體種中選育得到的特早生種。該品種屬灌木型至小喬木型，生長勢強，耐寒性較強，耐旱性強。春茶樣內含物豐富，水浸出物含量為48.5%、茶多酚含量20.4%、氨基酸含量4.6%、咖啡堿含量4.0%。適制綠茶，其所制烘青綠茶外形緊結、較直、有毫、綠稍深，湯色嫩綠、明亮，香氣較清高、有嫩香，滋味鮮醇、甘爽、較滑，葉底細嫩、顯芽、嫩綠明亮。

關鍵詞：系統選育；茶樹新品種；宜茶2號

中圖分類號：S571.1? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1000－3150（2023）06-52-3

Abstract：? The new tea cultivar 'Yicha No.2' was selected from the Yichang large leaf population using a systematic breeding method. The cultivar belongs to the shrub type to small arbor type， with strong growth potential， high cold and drought tolerance. The water extract， tea polyphenol， amino acid and caffeine contents in the spring tea sample were 48.5%， 20.4%， 4.6% and 4.0% respectively. It is suitable for making green tea. The roasted green tea ha as tight and straight appearance， with a slightly dark green color. The tea soup is light green and bright with a tender aroma. The taste is fresh and mellow， sweet and smooth. The leaf base is tender， with bright green color.

Keywords： systematic breeding， new tea cultivar， Yicha No.2

宜昌氣候溫和，土壤大部分屬微酸性黃紅土壤，適宜茶樹生長，栽培品種眾多，不同茶樹品種制成茶葉的品質也不同。宜昌市夷陵區是湖北省產茶大區，連續多年入選“全國茶葉百強縣”，2022年，全區茶園面積達1.55萬hm2。目前，夷陵區主栽茶樹品種以宜昌大葉茶為主，占比超過70%。宜昌大葉茶是國家級良種，1985年通過全國農作物品種審定委員會認定[1]。為了進一步從宜昌大葉茶群體種中選育出早生優質、適宜本地大面積推廣的無性系茶樹良種，盡快推動全區茶樹品種改良，2016年以福鼎大白茶（CK）為對照布置了品系比較試驗，采用系統選育法進行新品種選育，最終選育出特早生優質茶樹新品種宜茶2號。

1? 材料與方法

1.1? 選育過程

宜茶2號是從宜昌大葉茶群體種中，采用系統選育方法，經過“單株選擇－扦插擴繁－性狀鑒定”的程序，選育出的新品種。1987—1997年從群體種中篩選出優異單株，1998—2015年進行農藝和品質性狀系統鑒定和扦插擴繁，2016—2022年進行品系比較試驗。該品系表現為特早生、高產優質的特點，最終選育出本品種。

1.2? 鑒定方法

按《茶樹種質資源描述規范與數據標準》[2]和《全國茶樹品種區試技術規程》等要求進行物候期、植物學性狀、產量、制茶品質、生化成分和抗性等鑒定。

1.2.1? 新梢物候期觀測

觀測春季新梢一芽一葉初展期和一芽二葉初展期。每個小區觀察10株，每株選擇1個芽頭固定觀察，取剪口以下第一個帶葉健壯芽作為觀察芽，從越冬芽萌動開始，每隔1 d觀察1次，各個生育期以30%觀察芽達到該物候為標準。

1.2.2? 植物學性狀

在通過一芽二葉期時，每個品系每小區隨機選擇3個點，調查每點（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層內萌動芽以上的芽梢數，觀測芽葉顏色及茸毛等性狀；測量一芽三葉長度和百芽質量；秋季取當年生枝條中部10張健康葉片觀測形態特征。

1.2.3? 鮮葉產量

春茶留魚葉采一芽二葉和同等嫩度對夾葉，按小區記錄產量。

1.2.4? 品質鑒定和生化成分檢測

2021年和2022年分別采摘春茶第一輪新梢一芽二葉制作烘青茶樣（以2022年為主），由農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心按《茶葉感官審評方法》（GB/T 23776—2018）進行審評；同時用名優茶烘干機120 ℃熱風固樣5 min，80 ℃烘干至恒重，按《茶 水浸出物測定》（GB/T 8315—2013）、《茶 咖啡堿的測定》（GB/T 8312—2013）、《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》（GB/T 8313—2018）、《茶 游離氨基酸總量的測定》（GB/T 8314—2013）分別測定水浸出物、咖啡堿、茶多酚和游離氨基酸等生化成分含量。

1.2.5? 病蟲抗性

2020年9—10月在茶炭疽病和茶小綠葉蟬發生期，采用大田自然鑒定法，按照分級標準目測分級和隨機調查100張嫩葉計算蟲口數，調查判定抗性等級。

1.2.6? 耐寒性和耐旱性

2021年夏季和冬季采用大田自然鑒定法，分別選取10株茶樹調查成熟葉片受害程度，根據受害指數確定其抗性級別。

2? 結果與分析

2.1? 春季物候期

宜茶2號春季一芽一葉期一般在2月下旬至3月中旬，物候期早于CK，屬于特早生種（表1）。

2.2? 植物學特征

宜茶2號為灌木型至小喬木型，生長勢強，樹姿半開張，分枝密度中。新梢芽葉淺綠色，茸毛密度中，葉柄基部無花青甙顯色。葉片著生姿態向上，中等綠色，披針形，葉片平均長度11.2 cm，寬度3.5 cm，橫切面形態平，無上表面隆起或隆起弱，先端形狀漸尖，邊緣鋸齒淺至中，基部楔形。花萼外部無花青甙顯色，無茸毛，花梗長度1.1 cm，花冠直徑4.1 cm，子房有茸毛，花柱長度中，花柱分裂位置高，雌蕊高于雄蕊。

2.3? 產量

宜茶2號一芽三葉長為8.1 cm，百芽質量41.8 g（表2）。春季鮮葉產量高，2021年春季每667 m2鮮葉產量為279.8 kg，2022年為218.2 kg，平均249.0 kg，比CK高60.3%（表3）。

2.4? 制茶品質

宜茶2號制作烘青綠茶品質優異且穩定，感官審評總分優于CK（表4）。宜茶2號制作綠茶品質特點：外形緊結、較直、有毫、綠稍深，湯色嫩綠、明亮，香氣較清高、有嫩香，滋味鮮醇、甘爽、較滑，葉底細嫩、顯芽、嫩綠明亮。

2.5? 生化成分

宜茶2號內含物豐富，水浸出物含量為48.5%，茶多酚含量20.4%，氨基酸含量4.6%，咖啡堿含量4.0%，酚氨比為4.4，略高于CK（表5）。

2.6? 抗逆性

對宜茶2號抗逆性調查顯示，宜茶2號茶炭疽病病情指數為12.7，比CK受害程度重，抗性為感（S）；對茶小綠葉蟬抗性為感（S），受害程度與CK相當。宜茶2號耐寒性較強，平均凍害指數10.8，比CK（19.2）受害程度輕；旱害指數10.8，比CK（6.7）受害程度重，但均表現為耐旱性強。

3? 小結與討論

宜茶2號為灌木型至小喬木型，中葉類，特早生種，生長勢強，春季鮮葉產量高。適制綠茶，制作綠茶外形緊結顯毫、湯色嫩綠明亮、香氣清高有嫩香、滋味鮮醇甘爽、葉底嫩綠明亮。內含物豐富，水浸出物含量為48.5%、茶多酚含量20.4%、氨基酸含量4.6%、咖啡堿含量4.0%，酚氨比4.4。對茶炭疽病抗性為感，對茶小綠葉蟬抗性為感，耐寒性較強，耐旱性強。適宜在湖北省宜昌市茶區種植，栽培時選擇秋季或雨水較充沛的季節，前期做好定型修剪和肥水供應，投產后注意及時防治茶炭疽病和茶小綠葉蟬。

參考文獻

[1] 白堃元. 中國茶樹品種志[M]. 上海： 上海科學技術出版社，2001.

[2] 陳亮， 楊亞軍， 虞富蓮. 茶樹種質資源描述規范和數據標準[M]. 北京： 中國農業出版社， 2005.