遵義黔北壹號黑豬養殖有限公司獸用抗菌藥使用減量化實踐淺析

田兵　龔俞　任錫毅　杜克銀　熊明友

摘要：獸用抗菌藥的濫用，成為阻礙我國畜禽養殖和畜禽產品發展的重要因素。文章結合遵義黔北壹號黑豬養殖有限公司獸用抗菌藥使用減量化行動實踐，梳理了減抗成效，總結了生豬養殖獸用抗菌藥減量化的一些經驗和做法，并對獸藥的發展趨勢進行了展望，為獸用抗菌藥使用減量化行動提供參考。

關鍵詞：獸用抗菌藥；生豬養殖；減抗經驗

我國作為畜禽類食品生產和消費的大國，同時也是生產和使用獸用抗菌藥的大國。在畜禽養殖過程中，由于抗菌藥物的超量、超期以及濫用，給我國畜禽類食品質量安全造成了重大的影響，也給人類身體健康造成了重大隱患，獸用抗菌藥的使用已成為阻礙我國畜禽養殖健康發展的主要瓶頸。我國自2016年以來就高度重視獸用抗菌藥的綜合治理，為減少獸用抗菌藥的使用，國家出臺了一系列的獸用抗菌藥減量化措施。是我國的“減抗”行動取得了良好階段性成果，但與較早實施嚴格“禁抗”的部分歐盟國家相比，仍有很長的路需要走。遵義黔北壹號黑豬養殖有限公司（以下簡稱公司）于2020年被評為貴州省獸用抗菌藥使用減量化行動試點達標養殖場，該公司在實施獸用抗菌藥使用減量化過程中，逐步探索出減量化養殖的經驗和做法。筆者通過認真梳理，旨在為我國“十四五”期間穩步推進獸用抗菌藥使用減量化行動提供參考。

1 減抗成效

公司于2009年開始投資建場，核心場占地面積8.07hm2，養殖能繁母豬及后備母豬300余頭，每年可出欄商品豬5000頭以上。公司以核心場為龍頭，以“自繁自養”“公司+合作社（農戶）”模式進行商品豬養殖，年出欄生豬4.5萬頭。據公司養殖臺賬：2019年，公司全年使用獸用抗菌藥7個品種，按照農業農村部畜牧獸醫局印發的《養殖場獸用抗菌藥使用減量化效果評價方法和標準（試行）》測算，毛豬使用抗菌藥143g/t。實施獸用抗菌藥減量化行動后，2020年，全年使用抗菌藥5個品種，毛豬使用抗菌藥71.4g/t；2021年，全年使用抗菌藥4個品種，毛豬使用抗菌藥69.1g/t；2022年，全年使用抗菌藥4個品種，毛豬使用抗菌藥70.6g/t。實施獸用抗菌藥行動后，獸用抗菌藥使用量較2019年下降趨勢明顯。

2 主要經驗和具體做法

2.1 強化生物安全防控

（1）隔離防控。公司養殖場依山而建，四面環山，樹林茂盛，遠離公路和居民區，形成了得天獨厚的自然防疫隔離屏障。

（2）消毒防控。公司養殖場大門建有標準化消毒池，配備高壓沖洗機，明確專人對進入的車輛嚴格消毒。設有人員進入專門通道、消毒設施和洗澡洗衣單元，生產區設有專門人員消毒通道，配備智能化超聲波消毒設備、霧化消毒設施及腳踏消毒池。物資則通過臭氧或紫外線消毒后進場。每個圈舍門口設有腳踏消毒池和洗手盆，進出圈舍手腳必須消毒，喂料前必須洗手。同時，建立了員工衛生防疫制度及交通工具管理制度。

（3）糞污防控。公司養殖場場內建有300m3沼氣池及日處理50t的污水處理系統，實現了雨污及糞便干濕分離，養殖污水通過沼氣池發酵后，進入污水處理降解池循環使用，排污符合環保相關要求。

（4）引豬防控。公司實行“自繁自養”，原則上不引進仔豬，若需引進則嚴格按相關規定執行。

2.2 強化綜合管理效能

（1）制度建設。按照《生豬標準化規模養殖場建設標準》等要求，結合實際制定了生產技術管理制度、黔北黑豬規?；B殖疫病防控體系、技術人員職責、豬場疫病控制要點、消毒衛生制度、預防保健藥物添加程序、免疫程序、獸藥管理使用制度、飼料調制管理制度、病死豬及廢棄物處理制度等20多個管理制度及管理措施，并進行認真執行和監督，促使公司生產管理上一個新臺階，提高了標準化飼養水平及豬只抵抗力。

（2）人員管理。公司設有辦公室、生產部、財務部、市場部等部門，每個部門專人負責管理，確保各項工作有人抓、有人管、有人負責。工作中加強員工防控意識培訓，使其掌握動物疫病防控的具體措施，養成良好的衛生習慣，堅持“不洗手不摸豬，不洗腳不進圈”的防疫原則。公司現有專業技術人員15名，其中獸醫教授5名，博士生1名，?？萍爸新毶?名，專業隊伍穩定，具有豐富的理論基礎、生產管理經驗、臨床及實驗室診斷技術。

（3）風險管控。實時關注周邊區域動物疫病風險提示，根據疫情開展風險評估，及時調整應對措施，減少飼料車輛進入次數，提高消毒力度、次數及監管，減少動物發病概率。加強對投入品質量控制，飼料產品應來源于非疫區，且無霉變、未受農藥、致病菌等污染；獸藥采購務必通過正規渠道，獸藥生產企業GMP證書、生產批準文號等證件齊全，杜絕違禁、過期、假冒偽劣獸藥。獸藥使用必須在執業獸醫的指導和監督下進行。同時，加強對疫病風險的控制，重點監控消毒、衛生防疫和生產全過程。

2.3 強化疫病用藥管理

（1）完善診療條件。公司建有專用藥房、育肥區獸醫室及核心區獸藥室，配備智能化超聲波人員消毒設備、微生物培養設備、病理采樣機、電動噴霧消毒機等設施設備。與遵義職業技術學院現代農業系建立合作協議，充分利用其實驗室設備設施及專業人員對發生的動物疫病進行臨床診斷、實驗室診斷及抗體監測。職業獸醫對生產過程中的用藥、程序免疫、投入品使用進行全程監管。同時，公司建立了疫苗領用、保管、免疫接種、消毒檢疫、抗體監測、疾病治療、淘汰等各種檔案，對豬群健康狀況和飼養員工作情況做好了記錄，便于及時了解豬群的動態發展變化。

（2）規范用藥管理。建立獸藥采購及使用臺賬，專人負責登記管理。嚴格按照說明書中用法用途、療程及注意事項等規定使用，在保證豬只健康的前提下，盡量減少不必要的獸藥及疫苗等使用劑量和次數。同時，嚴格遵守休藥期制度，商品豬養殖階段不添加任何抗菌藥產品及其他化學制品；確有病需要隔離進行治療，2個月內不出欄銷售；若遇春秋季需進行疫苗接種時，按銷售量預留出欄豬不進行疫苗接種。

（3）細化用藥原則?？咕幍氖褂帽仨氃趫虡I獸醫師的指導下嚴格按規定科學使用，重點對抗菌藥劑量、藥物配方、使用天數進行監管。保育豬、小豬轉圈之前，使用阿莫西林粉劑，飼料中加入1000g/t，充分混勻后使用，使用時間根據具體情況靈活控制，原則上不超過6d。保育豬、小組轉圈之前，使用中草藥粉劑，飼料中加入1000g/t，充分混勻后使用，使用時間12d。中草藥具體配方由獸醫根據豬群及天氣情況提供。臨床治療確需使用抗菌藥必須在職業獸醫人員的指導下進行，按獸醫處方使用獸藥，在使用過程中一定要結合生產實際，在保證豬只健康的前提下，盡量減少不必要獸藥及疫苗等使用劑量、使用次數。

（4）合理中藥替代。公司根據多年臨床經驗，結合黔北地區實際，在眾多中草藥中篩選出具有抗菌、抑菌及抗病毒效果可靠的藥物，應用中獸醫理論組成合理的基礎配方：黃芪100g、黃芩100g、大青葉100g、金銀花100g、蒲公英100g、車前子100g、連翹100g、防風100g、魚腥草100g、野菊花100g，根據豬群具體狀況科學加減，將上述藥物粉碎后加入1t飼料中充分混勻后使用，哺乳豬轉保育舍和保育豬轉小舍圈前后分別飼喂10d左右，其死亡率控制在5%左右。

（5）微生態制劑調節。堅持“從腸計議”，通過使用微生態制劑調理胃腸，復合維生素及微量元素降低豬應激，進而減少獸用抗菌藥使用，以期達到預防疫病、提高豬體免疫力的目的。公司常采用方法有兩種。第一種方法：采用含有維生素A、維生素E、維生素C及復合維生素B1、維生素D3的電解速補+方便菌，方便菌主要成分為乳酸菌、碳源及微量元素鐵、硒等，在保育豬轉圈前后使用，將方便菌置于桶、缸等容器中按比例加入飲用水后密封活化，溫度不能低于10℃，溫度20℃左右活化5～7d，在轉圈時加入飲用水中使用。同時飼料中加入電解速補1000g/t，轉圈前后各飼喂10d。第二種方法：使用伯仕康（HW-BHC03）系列產品，其主要成分為啤酒酵母、維生素E、維生素B1、維生素B2、益生菌、小肽、微量元素鐵、鋅、礦石粉等，保育料及小豬料中加入1000g/t，至小豬轉圈穩定后停止。同時也可以在圈舍地面按比例墊上谷殼和鋸末等作為墊層，在墊層中按面積均勻撒布小肽類和益生菌（釀酒酵母、乳酸菌等）等產品，達到降氨無臭、無污水、零污染、有效減少或消除養殖環境中病原微生物，同時增強仔豬自身免疫、降低仔豬的應激反應，減少抗菌藥使用，達到預防疫病、提高豬體免疫力的目的。采用上述方法，近年來，公司豬只死亡率低于3%，甚至可低于1%。

（6）其他做法。針對哺乳仔豬和保育豬腹瀉問題，實施獸用抗菌藥減量化行動以前使用抗菌藥次數多、用量大，但效果不好。后采取加強消毒頻次和妊娠母豬提前接種疫苗，可從根本上解決仔豬腹瀉問題。

3 獸用抗菌藥的減量化背景下獸藥行業的發展趨勢

目前，飼料“禁抗”，養殖中“減抗和限抗”的格局已定，這對獸藥行業或多或少都會造成一定的影響，該行業的業務重點將會作出相應的改變，以適應當前形勢的發展，助推養殖業的健康可持續發展。

3.1 獸藥管理法規制度日趨完善

科學合理的用藥管理制度逐漸完善并實施；推動獸藥抗菌藥分類管理，明確分類目錄；編制《獸用抗菌藥臨床使用指南》，修訂《獸用處方藥目錄》；建立完善獸藥研制、生產、經營、使用管理制度，監管技術將從“2G時代（GMP、GSP）”進入“4G時代（GLP、GCP、GSP、GMP）”。獸藥執法過程中行政執法與刑事執法將會有效銜接，加強獸藥檢打聯動，嚴格執行從重處罰公告，嚴查嚴處違法行為；全面構建獸藥“二維碼”追溯系統，以實現獸藥來源可查、去向可追、責任可究。

3.2 獸藥生產企業的創新能力不斷提升

在國內外限用甚至禁用獸用抗菌藥的必然趨勢下，為提高養殖效益，研發推出新型、高效、無毒、無殘留、安全、停藥期短、性能好、經濟價值高的新型獸藥，加快抗菌藥替代品的技術集成與推廣應用已是大勢所趨。獸藥生產企業紛紛轉向新型產品的研發和推廣，獸用生物制品和中獸藥是行業未來研發投入的主要增長點。

首先，獸用生物制品的創新與研發正日益成為獸藥研發者和企業的關注熱點，如生物抗菌藥（如抗菌肽、細菌素、溶菌酶、植物內生菌等）、細胞因子制劑（如轉移因子、干擾素、白細胞介素、免疫核糖核酸、MHC-Ⅱ類分子等）、酸化劑（無機酸、有機酸、混合酸等）、酶制劑、益生菌制劑（乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、芽孢桿菌、糞腸球菌等）、植物提取物（黃酮類、多糖、生物堿、萜類、植物酚等）氨基酸、功能性蛋白小肽、寡糖、動物疫病診斷劑、免疫佐劑、保護劑、治療劑、微生態制劑、海洋生物藥等。該類獸用生物制品不僅可以促進動物營養吸收、平衡動物腸道菌群、增強動物抗病力和免疫力、改善動物生產性能，還具有殺菌、抗病毒、抗氧化、抗應激、解除免疫抑制、中和毒素、不污染環境的作用；其毒副作用小、無殘留、不產生耐藥性、高效、安全、實用。因此，開展獸用生物制品的創新研發與推廣必定是今后獸藥生產企業的重點工作方向。另外，疫苗的研發生產仍然是今后獸藥生產的重點，對疫苗新產品、新技術和新工藝的研發，其中包括新型疫苗、抗原濃縮技術以及病毒培養技術等方面的研究將成為焦點。疫苗產品生產上將會由單價、單聯苗向多價、多聯疫苗和新發病的疫苗發展。技術的創新趨于應用全懸浮培養、微載體、純化濃縮等培育優良制苗毒株，應用克隆、生物轉化、遺傳修改、基因組技術等研制標記疫苗、重組亞單位疫苗、基因缺失苗、核酸疫苗等基因工程疫苗，且應用超濾濃縮技術和高密度發酵與生物反應器等手段提高疫苗抗原含量和疫苗產量。

其次，在當前獸用抗菌藥減量化的大背景下。獸用中藥因毒副作用小、不易產生耐藥性的特點而備受關注。在動物疫病防控和動物生長促進中發揮中藥的作用，為抗菌藥減量化、健康養殖和糧食穩產保供提供保障，是減抗背景下提出的新命題。獸藥企業將充分發揮現代技術發展優勢，對中獸藥有效成分進行篩選，推進中獸藥的開發利用，開展傳統經典中藥方劑的制劑工藝研究，提升產品質量，將傳統中藥方劑改良為超微粉劑、口服液等劑型，并建立適合現代化工業生產的制劑工藝流程。集成一套獸用中藥配方顆粒管理體系，加快推進獸用中藥配方顆粒國家標準的建立；中藥遏制微生物耐藥機理的研究更加深入，通過獸用中藥各類活性成分抑制、消除耐藥性甚至逆轉耐藥性的研究，采用消除耐藥菌的R質粒等方法，實現消除或逆轉耐藥性的目標。從中藥整體質量控制和全過程質量控制兩方面入手，探索建立符合中醫藥特點的質量標準控制模式和方法，全過程把握獸用中藥的處方、產品研發、規范化生產和合理使用等環節。在現代科學技術的支撐下，獸用中藥必將走向世界。

另外，在大數據技術的支撐下，對獸藥相關技術、政策、標準、資訊等信息進行深入研究，補充完善獸藥信息知識庫，通過對獸藥生產決策、動物疾病防治、藥物預測等的預警，對藥物的研發方向進行指導，建立模型、尋找靶標、構建化合物等，從而促使藥物的安全性得到提高，同時通過分子對接大數據分析技術、網絡藥理學開展藥物研發和創新，也將成為獸藥生產企業研發的一個新方向。

參考文獻

[1] 劉曉瑩，何志霞，王春悅，等.中國獸用抗菌藥使用現狀及“減抗”建議[J].天津農林科技，2022（4）：33-35.

[2] 王慶紅，趙貴，章厲劼，等.貴州省獸用抗菌藥使用減量化行動經驗與啟示[J].中國獸藥雜志，2022（8）：56.

[3] 袁萬哲，趙興華，何欣，等.禁抗，限抗，減抗背景下，獸藥創制的出路[J].中國動物保健，2019，21（11）：1.

[4] 孫建軍.中獸藥在動物養殖中的應用及發展趨勢簡析[J].吉林畜牧獸醫，2021（10）：102-104.

[5] 董艷嬌，王建華，李天泉，等.通過數據透視國內外獸藥研發現狀與趨勢[J].東北農業科學，2022，47（6）：7.

基金項目：貴州省農業農村廳“正安縣良種豬精液人工授精技術推廣與應用”（黔農牧[2022]5-8號）

作者簡介：田兵（1987—），男，碩士，高級獸醫師，主要研究方向：畜禽產品質量安全。

通信作者：龔俞（1983—），男，碩士，正高級畜牧師，主要研究方向：畜禽養殖技術服務與推廣。