武當蜜桔銷售市場變化及對策

文/楊 勇，沈元華，黃玫珽，李 偉，林庭波

【導讀】近3 年，武當蜜桔除了“三北”市場外，國內廣東、福建、廣西市場悄然興起，并一路飄紅，國外俄羅斯市場雖有波折，但出口量整體不斷增加。北方及俄羅斯市場要求中小均勻果，一般果徑為55～70 mm，酸甜爽口，果皮光滑，色澤橙黃。南方市場則要求果個中等大，一般果徑為65～75 mm，含糖量12%以上，果皮光滑細膩，色澤橙紅。根據銷售市場變化提出了相應對策。

丹江口市是我國北緣區最大的鮮食柑桔生產基地，所產的武當蜜桔一直俏銷東北、西北、華北及俄羅斯市場。近3 年來，武當蜜桔以量大價高遠銷廣東、福建等沿海省份，并且銷量逐年上升，但同時對武當蜜桔提出了更高的品質要求。為了推進武當蜜桔產業健康持續發展，為實施鄉村振興提供強有力的產業支撐，以市場為導向應是明智的選擇。

一、武當蜜桔生產情況

丹江口市發展武當蜜桔已經有60 年的歷史，現總面積2 萬hm2，年產量36 萬t，產值11億元，帶動3 萬戶農戶發了家致了富。但產業整體素質不高，綠色高質高效發展后勁不足。配套基礎設施建設滯后。全市2 萬hm2柑桔，具有灌溉條件的桔園約占10%，大部分還是“望天收”的桔園，既不能保證產量，更不能保證質量。2022 年受干旱影響，導致較2021 年減產達43%以上。

市場體系建設滯后。全市大大小小的產地柑桔交易市場85 處，產地交易市場數量少，市場功能也不完善，只能提供簡單的稱量、分級服務，市場銷售價格信息服務不足，買賣雙方信息不對稱，容易挫傷桔農對市場的信心。

社會化服務滯后，產業化水平不高。社會化的服務組織發展滯后，全市柑桔專業合作社165家，省級農業產業化企業1 家，大部分提供柑桔種植、修剪、病蟲害防治等方面的服務，服務無統一標準，服務質量難以定性和量化。在武當蜜桔銷售方面沒有規范的社會化服務組織，尤其是在柑桔采摘及采摘質量、果品質量等方面不能很好地滿足客商的需求，對武當蜜桔銷售及銷售價格造成一定的影響，同時也會影響到桔農的增收。

標準化建設滯后。雖然制定并頒發了湖北省地方標準《武當蜜桔地理標志產品》，但對標準的貫徹、推進力度不夠，標準化生產還需進一步加強。一是產業大而散，不能規模化、組織化、標準化生產；二是建園不夠標準，所產的武當蜜桔難以達到標準；三是生產標準難落實，所產產品參差不齊，好的不多，多的不好。

產業支撐體系建設滯后。對產業穩定的資金投入機制尚未建立，金融保險服務仍顯不足，柑桔保險剛開始試點。農村土地空閑、低效、粗放利用，鄉村勞動力缺乏，從業者年齡老化且文化水平偏低，加之生產資料、人力成本價格上漲，生產成本居高不下，成為影響產業發展的主要因素。

二、武當蜜桔銷售市場變化情況

傳統銷售市場情況。丹江口市位于漢江中上游、秦嶺以南，北接河南，具有距北方市場較其他柑桔產區近的優勢，以前所產武當蜜桔主要銷售北方市場，其中：河南、河北市場銷售量占總量的53.3%，東北、內蒙古市場銷售量占總量的18%，西北的甘肅、陜西、山西市場銷售量占總量的14%。

近3 年市場銷售變化情況。近3 年除了“三北”市場外，國內廣東、福建、廣西市場悄然興起，并一路飄紅。國外俄羅斯市場雖有波折，但出口量整體不斷增加。其中：廣東、福建、廣西市場2020—2022 年銷售量分別占總產量的11%、17%和26%，2022 年出口俄羅斯3 500 t。

市場對品質的要求變化。北方及俄羅斯市場要求中、小均勻果，一般果徑為55～70 mm，酸甜爽口，果皮光滑，色澤橙黃。南方市場則要求果個中等大，一般果徑在65～75 mm，含糖量在12%以上，果皮光滑細膩，色澤橙紅。果品需要分級，出貨要快捷。

三、對策及建議

加大桔園基礎設施的建設力度。一是大力推進低產低效桔園改造，加強水、路等基礎設施的配套建設，每年改造1 萬畝（667 hm2），達到“旱時能澆，雨時能排”的目標。二是進一步提高產業基地建設和管理水平。按照統籌協調、優先發展的思路，優先解決桔園灌溉及道路配套問題，提高抵御自然災害（特別是高溫干旱）的能力，全面提高桔園規模化、標準化、集約化水平。積極推進高標準示范基地建設，建成一批設施一流、技術先進、管理良好、效益顯著的示范基地和優質柑桔出口基地。

加大市場體系建設力度。編制市場體系建設規劃，通過市場引導和政策支持，培植一批起點高、規模大、市場份額大、競爭力強的果品銷售、采后處理和深加工龍頭企業。大力扶持市場體系配套建設，形成布局合理、設施先進、功能齊全、交易規范的產地交易市場網絡。不斷完善市場服務功能，推進線上線下交易。有序推進柑桔保鮮庫建設，保鮮量要達到總產量的30%。扶持銷售型企業開拓市場，建立長期穩定的產銷對接合作機制。

加大市場主體培育力度。指導農民合作社建立健全生產記錄制度，加強農產品質量安全管理，提高生產標準化水平。支持農民合作社開展“三品一標”認證工作。加強合作社人才培養，提高合作社管理水平。指導合作社完善規范服務標準，提高服務成效。

加大新技術的推廣力度。實施疏密改稀技術，改善果園通風透光條件；實施果園生草技術，改善果園微域環境，提高果實品質；推廣綠色防控技術，采取物理生物的防治手段，積極推廣“三增三減”（增產、增質、增效、減肥、減藥、減工）健康栽培技術；實施覆膜增糖技術，增加果實的含糖量，促進著色，改進外觀和內質。

加大對產業發展的支持力度。建立健全產業發展的支持政策，保證提升產業素質的資金投入；不斷推進柑桔保險落實落地，加強支農綠色金融信貸服務。

加大對南方市場的開拓力度。鼓勵龍頭企業、專業合作社在南方市場開設武當蜜桔專店，對自主開拓新市場（南方市場、新疆、西藏）且當年銷售1 000 t 以上的，一次性給予1 萬元獎勵。對凡在新市場（南方市場、新疆、西藏）創建農產品營銷窗口或大型農產品批發市場及口岸租賃門店、攤位直銷武當蜜桔，年銷售3 000 t以上的給予不低于5 萬元的租賃費補貼。鼓勵武當蜜桔銷售企業、個人與南方市場客商共建武當蜜桔銷售專區。