DB21/T 2796—2017《葵花籽剝殼成套設(shè)備質(zhì)量評價技術(shù)規(guī)范》標準解讀

【摘要】遼寧省地方標準DB21/T 2796—2017《葵花籽剝殼成套設(shè)備質(zhì)量評價技術(shù)規(guī)范》于2018年頒布實施，該標準是國內(nèi)第一部葵花籽剝殼成套設(shè)備地方標準，為推動標準的貫徹實施，提高標準的應(yīng)用效果，發(fā)揮標準在行業(yè)的引領(lǐng)性作用，標準起草小組對標準的主要內(nèi)容予以解讀。

【關(guān)鍵詞】葵花籽剝殼成套設(shè)備；標準；解讀

【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2023.01.006

DB21/T 2796-2017 Standard Solution of "Technical Specification For Quality Evaluation of Sunflower Seed Shelling Equipment"

MA Yong-bo

（Liaoning Inspection Testing and Certification Center，Shenyang 110036，China）

Abstract：In order to promote the implementation of the standard，the drafter of the standard interpreted the technical content of the standard. Liaoning Provincial Local Standard DB21/T 2796—2017 "technical specification for quality evaluation of sunflower seed shelling equipment" was issued and implemented in 2018. This standard is the first local standard for sunflower seed shelling equipment in China. In order to promote the implementation of the standard，improve the application effect of the standard，and play a leading role in the industry，the standard drafting group interpreted the main contents of the standard.

Key words：complete set of sunflower seed shelling equipment；standards；unscramble

1標準編制背景

葵花籽是全球最重要的油料作物之一，因其耐受性好，抗病能力強，種植的地域十分廣泛，幾乎遍及各大洲。全球的種植面積在2200萬公頃以上，而根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）的歷年統(tǒng)計，全球的年產(chǎn)量在2500—2700萬噸左右。我國是世界第五大向日葵種植國，全國食用和油料向日葵的種植面積為1240萬畝，總產(chǎn)量200萬噸左右，東北、內(nèi)蒙古和新疆是國內(nèi)的主產(chǎn)區(qū)。近年來隨著油料價格的不斷上漲，葵花籽的種植面積與產(chǎn)量也有了進一步增長，帶動了葵花籽加工業(yè)的迅速發(fā)展。營養(yǎng)學研究人員發(fā)現(xiàn)，葵花籽仁在預(yù)防心臟病、癌癥等慢性病方面有著突出的功效。

葵花籽脫殼分選成套設(shè)備是集脫殼、清選和分級于一體的葵花籽加工設(shè)備[1]。葵花仁制品主要應(yīng)用于兩個方面：一是用于榨油行業(yè)，據(jù)統(tǒng)計全球70%以上的葵花產(chǎn)量都被用于生產(chǎn)食用油，未經(jīng)脫殼的葵花籽榨油后含有大量雜質(zhì)，必須經(jīng)脫蠟后才能食用，而經(jīng)過脫殼后的葵花籽油不僅油品質(zhì)量更好，而且出油率更高，還可以省去脫蠟環(huán)節(jié)，目前我國先進的葵花籽榨油企業(yè)如“山東魯花”等均采用葵花籽脫殼后制油技術(shù)。二是用于食品加工業(yè)，葵花仁廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，也可以直接食用。葵花籽剝殼成套設(shè)備的投入使用開辟了中國葵花仁加工出口這一嶄新領(lǐng)域。隨著該設(shè)備的不斷升級與推廣，中國的葵花籽仁加工業(yè)從無到有，迅速成長起來，改變了原來國際市場上的果仁供應(yīng)格局。此前，美國的葵花仁在全球市場所向披靡，尤其在高端市場上，基本達到了壟斷。而作為后來者的中國，隨著葵花籽脫殼分選成套設(shè)備的普及和應(yīng)用后來居上。進入21世紀，中國已經(jīng)躍居全球最大葵花仁加工國，年出口葵花籽仁近10萬噸，不僅在傳統(tǒng)的歐洲市場站穩(wěn)了腳跟，還大量地銷售到美國這一果仁出口國。現(xiàn)在，中國的葵花籽仁加工業(yè)從業(yè)人員十幾萬人，是農(nóng)副產(chǎn)品加工領(lǐng)域中一個新興和充滿希望的行業(yè)。由于該產(chǎn)品目前還沒有國家或行業(yè)標準，因此，遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（原遼寧省農(nóng)村經(jīng)濟委員會）提出制定該產(chǎn)品的地方標準，旨在指導和規(guī)范全省葵花籽剝殼成套設(shè)備企業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，為農(nóng)機鑒定等提供科學可靠的依據(jù)，從而促進產(chǎn)品質(zhì)量水平和產(chǎn)品技術(shù)水平的提高，保障人身財產(chǎn)安全，保護消費者利益，促進葵花籽資源的有效利用，更好地促進遼寧省相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展，提高遼寧省產(chǎn)品在行業(yè)的競爭能力。

2葵花籽剝殼成套設(shè)備簡介

葵花籽剝殼成套設(shè)備是集脫殼、清選和分級于一體的葵花籽加工設(shè)備。其加工工藝（見圖1）為，葵花籽經(jīng)清選（去石、除雜）后經(jīng)輸送設(shè)備，送入剝殼設(shè)備脫殼，再經(jīng)分選，葵花籽仁進入下道工序、未剝開的葵花籽送回剝殼設(shè)備、葵花籽殼排除機外，再經(jīng)分選、色選、去石后進行包裝，成品即為葵花籽仁。

葵花籽剝殼成套設(shè)備通常由清理設(shè)備（除雜去石）、剝殼設(shè)備（一臺或多臺剝殼機）、分選設(shè)備（分級篩一組）、分選設(shè)備（色選機、分選機等）、包裝設(shè)備（裝袋機，非必備）、輸送設(shè)備（皮帶輸送機、斗式輸送機等）及電控設(shè)備等構(gòu)成[2]。

3標準主要內(nèi)容解讀

3.1標準編制原則

標準制定以提高標準的實用性、科學性、先進性為原則；以促進該行業(yè)產(chǎn)品制造質(zhì)量、安全性能、使用性能等為出發(fā)點，指導行業(yè)將產(chǎn)品制造成安全、節(jié)省能源、減少浪費的優(yōu)良加工設(shè)備，并為產(chǎn)品質(zhì)量評價提供可操作性強的檢驗評價依據(jù)。同時貫徹國家有關(guān)方針、政策和法規(guī)，充分考慮產(chǎn)品的使用要求，保證產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求。努力做到標準的文字表達準確、簡明、易懂、結(jié)構(gòu)合理、邏輯嚴謹、內(nèi)容全面。

3.2主要技術(shù)內(nèi)容及結(jié)構(gòu)

標準共設(shè)范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、基本要求、安全要求、檢測方法、和檢驗規(guī)則等7章內(nèi)容，共計36個條款，標準編寫方法和結(jié)構(gòu)依據(jù)GB/T 1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和NY/T 1641—2008《農(nóng)業(yè)機械質(zhì)量評價技術(shù)規(guī)范編寫規(guī)則》搭建。標準的質(zhì)量評價指標、檢驗方法、檢驗規(guī)則參考了國家有關(guān)標準、行業(yè)標準、專家意見和試驗數(shù)據(jù)。

3.3標準適用范圍

通過調(diào)研，結(jié)合遼寧省葵花籽剝殼成套設(shè)備生產(chǎn)的實際情況，規(guī)定了標準適用于葵花籽剝殼成套設(shè)備的質(zhì)量評定。并在術(shù)語和定義中給出葵花籽剝殼成套設(shè)備的定義，即“將葵花籽剝開并分離葵花籽殼獲取葵花籽仁的機械設(shè)備。應(yīng)至少包括清理、上料、剝殼、分選等功能”。考慮到包裝設(shè)備等并不是加工葵花籽仁必需的工藝環(huán)節(jié)，因此以上設(shè)備沒有納入標準評價體系，在產(chǎn)品質(zhì)量評價過程中應(yīng)不予考慮。此外，為評價的科學性，給出了“整仁”“碎仁”“剝凈率”“仁中含殼率”等術(shù)語和定義。

3.4主要技術(shù)指標的確定

該標準以促進葵花籽剝殼成套設(shè)備行業(yè)產(chǎn)品制造質(zhì)量、安全性能、使用性能等為出發(fā)點，旨在指導行業(yè)將產(chǎn)品制造成安全、減少浪費的優(yōu)良加工設(shè)備，并為產(chǎn)品質(zhì)量評價提供可操作性強的檢驗評價依據(jù)，結(jié)合有關(guān)專家和生產(chǎn)企業(yè)的意見，確定了21項主要技術(shù)要求（項目及指標要求見表1），考慮到葵花籽剝殼成套設(shè)備在實際生產(chǎn)中加工普通葵花籽和油用葵花籽性能指標差異較大，給出了兩種評價指標，主要技術(shù)指標包括以下幾方面：

1）涉及產(chǎn)品安全和衛(wèi)生的技術(shù)要求。有“安全要求”、“噪聲”和“粉塵濃度”三個指標。通過對此三項指標做出規(guī)定，以保護產(chǎn)品及操作者人身的安全和操作者的身體健康。

2）反映產(chǎn)品使用可靠性的要求。通過對產(chǎn)品的“使用有效度”進行限定，以保證產(chǎn)品具有良好的可靠性，保護用戶的經(jīng)濟利益。

3）產(chǎn)品應(yīng)具備的技術(shù)性能要求。包括反映葵花籽剝殼成套設(shè)備主要功能的“剝凈率”、節(jié)省能源的耗電指標“噸籽電耗”、反映生產(chǎn)能力的指標“純工作小時生產(chǎn)率”、反映物料損失程度的指標“成品率”等。

4）關(guān)鍵零件質(zhì)量要求。規(guī)定了關(guān)鍵零件的檢驗項次合格率應(yīng)不低于90%。

5）使用說明書、三包憑證要求。說明書和三包憑證也是產(chǎn)品的重要組成部分，其內(nèi)容是否正確完整，影響到用戶的正確使用、操作、維護、保養(yǎng)及人身財產(chǎn)安全，涉及三包服務(wù)要求。因此，本標準對葵花籽剝殼成套設(shè)備的使用說明書和三包憑證的編寫和內(nèi)容進行了規(guī)定。

6）其他的一般要求。反映整機制造質(zhì)量的“轉(zhuǎn)子平衡”；影響整機性能的“裝配質(zhì)量”；以及“外觀質(zhì)量”“漆膜附著力”“操作方便性”和“銘牌”等[3]。

主要性能指標的確定是制定本標準的核心，指標制定是否科學合理，直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量水平的定位和對其進行產(chǎn)品質(zhì)量評價的科學性、準確性。標準安全要求是重中之重，嚴格按照產(chǎn)品所屬的安全強制標準制定，等同采用了GB 10396—2006《農(nóng)林拖拉機和機械、草坪和園藝動力機械安全標志和危險圖形總則》、GB/T 23821—2022《機械安全防止上下肢觸及危險區(qū)的安全距離》，同時規(guī)定了產(chǎn)品的電氣安全及絕緣電阻等內(nèi)容，確保了產(chǎn)品安全評價的規(guī)范、完整。標準的技術(shù)性能指標的確定原則是以大量的驗證數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，且參考了相近產(chǎn)品的行業(yè)標準。

3.5不合格項目分類的確定

根據(jù)各項指標對產(chǎn)品質(zhì)量影響的程度及該產(chǎn)品的實際使用情況，將各項指標分為A、B、C三類。其中，A類項目包括：涉及安全的“安全衛(wèi)生要求”影響操作者健康的“噪聲”和“粉塵濃度”反映葵花籽剝殼成套設(shè)備主要技術(shù)性能的“剝凈率”“碎仁率”指標。B類項目包括：影響使用可靠性的“使用有效度”指標，及“小時生產(chǎn)率”“噸籽電耗”“成品率”“仁中含殼率”“殼中含仁率”“轉(zhuǎn)子平衡”“裝配質(zhì)量”“關(guān)鍵零件項次合格率”。C類項目包括：“使用說明書”“三包憑證”“外觀質(zhì)量”“漆膜附著力”“操作方便性”和“銘牌”。

3.6抽樣方案及判定規(guī)則的確定

葵花籽剝殼成套設(shè)備生產(chǎn)是小批量生產(chǎn)。根據(jù)這一行業(yè)特點，本標準依據(jù)GB/T 2828.11—2008《計數(shù)抽樣檢驗程序第11部分：小總體聲稱質(zhì)量水平的評定程序》標準制定了抽樣方案及判定規(guī)則。

抽樣方案為：第O檢驗水平、聲稱質(zhì)量水平DQL=1、核查總體N=10、樣本量n=1、不合格品限定數(shù)L=0。

判定規(guī)則為：對樣品的A、B、C各類檢驗項目進行逐一檢驗和判定。若樣品為合格品，則判為通過；若樣品為不合格品，則判為總體不通過。

4標準頒布實施的意義

目前，我國目前尚未制訂葵花籽剝殼成套設(shè)備的相關(guān)國家標準及行業(yè)標準，此項標準仍處空白。《葵花籽剝殼成套設(shè)備質(zhì)量評價技術(shù)規(guī)范》的制定將是葵花籽剝殼成套設(shè)備質(zhì)量評價的技術(shù)標準，也可以作為生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)化企業(yè)標準的重要依據(jù)。該標準頒布實施后，將會逐漸規(guī)范葵花籽剝殼成套設(shè)備行業(yè)生產(chǎn)，將產(chǎn)品質(zhì)量水平提升到一個新的高度，不僅有助于遼寧省逐步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機械化，更對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收起到了促進作用。

【參考文獻】

[1]葵花籽剝殼機械質(zhì)量評價技術(shù)規(guī)范：NY/T 510—2016[S].

[2]劉平，肖詩明，鞏發(fā)永，等.新型碾搓式葵花籽脫殼機[J].食品與機械，2010，26（3）：100-101.

[3]楊發(fā)展，李全滿，尹海龍，等.葵花籽精準高效碾壓破殼脫殼技術(shù)裝備研發(fā)[J].機械研究與應(yīng)用，2017，30（3）：94-95.

【作者簡介】

馬永波，男，1978年出生，高級農(nóng)藝師，研究方向為農(nóng)業(yè)種植業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測。

（編輯：于淼）