復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響

王勝剛

山東省陽谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心，山東陽谷 252300

近年來，隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)雞業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，各種疫病也隨之發(fā)生。抗生素的使用可以較好地控制肉雞疫病的流行和傳播，但是抗生素會(huì)產(chǎn)生藥物殘留，不僅影響人和動(dòng)物的健康，而且還會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境。健康養(yǎng)殖已成為畜牧業(yè)發(fā)展中重點(diǎn)關(guān)注的問題，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也發(fā)布公告禁止在飼糧中添加促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）。因此，尋找綠色、安全的抗生素替代品已迫在眉睫。

復(fù)合微生態(tài)制劑是一種新型的飼料添加劑，具有低毒、無殘留等優(yōu)點(diǎn)，可有效改善肉雞的腸道健康狀況，從而提高肉雞的免疫力和生長性能。研究顯示[1]，復(fù)合微生態(tài)制劑可以促進(jìn)有益菌的繁殖，同時(shí)還能抑制致病菌的生長。因?yàn)閺?fù)合微生態(tài)制劑中含有益生菌，益生菌可通過腸黏膜定植和黏附，而競爭性抑制有害病原菌在腸道中的繁殖和附著，從而改變?nèi)怆u體內(nèi)消化道酶的活性，調(diào)節(jié)宿主的免疫系統(tǒng)，改善肉雞的健康狀態(tài)。另外，復(fù)合微生態(tài)制劑相比于單一的菌劑更加有效，穩(wěn)定性也更高[2]。本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞的生長性能和免疫功能的影響，為復(fù)合微生態(tài)制劑在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)，同時(shí)也為綠色飼料添加劑的開發(fā)和利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取50 只30 日齡健康狀態(tài)良好的白羽肉雞，平均體重為（91.23±0.26）g，隨機(jī)分為2 組，分別為對照組和復(fù)合微生態(tài)制劑組（試驗(yàn)組），對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)肉雞飼糧參考我國肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T33—2004）設(shè)計(jì)配方，其營養(yǎng)水平均滿足肉雞的營養(yǎng)需要，試驗(yàn)飼糧購于某添加劑公司；試驗(yàn)組飼糧中添加1.0 g/kg 的復(fù)合微生態(tài)制劑，復(fù)合微生態(tài)制劑主要由乳酸桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等組成，不添加任何抗生素；免疫球蛋白IgG、IgA 和IgM 的試劑盒購于南京建成生物工程研究所。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前，對雞舍進(jìn)行全面消毒，圈舍保持干燥清潔，通風(fēng)良好。對試驗(yàn)雞進(jìn)行健康檢查，并進(jìn)行免疫、消毒、編號(hào)和稱量。試驗(yàn)期間，每天定時(shí)飼喂2 次（07:30、15:30），自由采食和飲水。飼養(yǎng)試驗(yàn)在山東省陽谷縣某養(yǎng)殖場進(jìn)行。試驗(yàn)預(yù)飼期為7 d，試驗(yàn)期為28 d。試驗(yàn)期間肉雞均自由采食和自由飲水，定期清理雞糞和消毒。

1.3 測定指標(biāo)和方法

1）生長性能。在預(yù)飼期結(jié)束和試驗(yàn)期結(jié)束后對肉雞進(jìn)行稱重，稱量前停料12 h，不停水。統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期間的總采食量，計(jì)算肉雞平均日增重、平均日采食量和料重比。

2）免疫指標(biāo)。預(yù)飼期結(jié)束和試驗(yàn)期結(jié)束時(shí)用抗凝管采血，從每只雞的翅靜脈處采集1.0 mL 血液，采血完成后立即離心得到血清樣品，用于測定肉雞免疫功能（IgA、IgG、IgM）指標(biāo)，IgG、IgA 和IgM 指標(biāo)用免疫測定蛋白試劑盒測定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，使用SPSS 20.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 表示差異顯著，P＞0.05 表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞生長性能的影響

如表1 所示，試驗(yàn)組終末體重、平均日采食量和平均日增重均顯著高于對照組，而初始體重和料重比低于對照組，各組無顯著性差異。說明在飼料中添加微生態(tài)制劑后，在相同的時(shí)間內(nèi)增長速度較對照組快，能夠改善肉雞的生長性能。

表1 復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞生長性能的影響

2.2 復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞免疫功能的影響

由表2 可知，在試驗(yàn)開始時(shí)，肉雞血液中的免疫指標(biāo)在兩組之間無顯著性的影響；在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組的IgA 和IgG 顯著高于對照組，IgM 在兩組之間無顯著性差異。說明微生態(tài)制劑能夠提高肉雞的免疫指標(biāo)，提高肉雞的免疫能力。

表2 復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞免疫功能的影響 mg/mL

3 討論

3.1 復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞生長性能的影響

畜禽生長性能是衡量發(fā)育狀況最直接的指標(biāo)，生長性能的提高與經(jīng)濟(jì)效益的增長密切相關(guān)[3]。研究表明，復(fù)合微生態(tài)制劑有助于改善肉雞的腸道菌群健康，改善肉雞對飼料的消化吸收能力。謝富等[4]研究在不同日齡肉雞日糧中添加相同劑量復(fù)合微生態(tài)制劑時(shí)均能提高肉雞的生長性能；于佳民等[3]在肉雞的基礎(chǔ)日糧中添加1.0%微生態(tài)制劑發(fā)現(xiàn)，相比于對照組而言，顯著提高了試驗(yàn)組的平均日增重，顯著降低了料重比。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼糧中添加復(fù)合微生態(tài)制劑可顯著提高肉雞終末體重、平均日采食量和平均日增重，與上述研究結(jié)果一致，說明在飼料中添加適量的微生態(tài)制劑可以提高肉雞的生產(chǎn)性能；這是由于復(fù)合微生態(tài)制劑在肉雞體內(nèi)產(chǎn)生的纖維素酶和蛋白酶等酶類均可補(bǔ)充腸道內(nèi)源酶的不足，有效地降解飼料中的非淀粉多糖，促進(jìn)肉雞對飼料的消化吸收，從而促進(jìn)肉雞的生長發(fā)育，進(jìn)而增加養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益，可以作為一種新型的綠色飼料添加劑在肉雞養(yǎng)殖中使用。

3.2 復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞免疫功能的影響

近年來，很多學(xué)者研究通過飼料添加劑來調(diào)控肉雞的生長性能和免疫功能，其中微生態(tài)制劑是提高肉雞免疫力最有效的一種添加劑，其通過改善肉雞腸道中的菌群多樣性來提高機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)能力。體液免疫是動(dòng)物機(jī)體的一種特異性免疫，主要由B 淋巴細(xì)胞產(chǎn)生特異性抗體，通常是IgA、IgG、IgM 起主要作用[5]。呂遠(yuǎn)蓉等[6]研究不同劑量的復(fù)合微生態(tài)制劑對肉雞免疫指標(biāo)的影響，結(jié)果顯示不同劑量的微生態(tài)制劑對肉雞的免疫指標(biāo)作用效果有所差異，35 日齡的肉雞日糧中添加0.5、1.0 g/kg 的復(fù)合微生態(tài)制劑顯著提高了IgA 和IgG 含量，當(dāng)添加量為1.5 g/kg 時(shí)，IgA、IgG 和IgM 均顯著提高。在本試驗(yàn)中，當(dāng)飼糧中添加1.0 g/kg 的復(fù)合微生態(tài)制劑時(shí)，試驗(yàn)組IgA 和IgG 較對照組均顯著提高，這與上述研究結(jié)果一致，說明在肉雞飼糧中添加復(fù)合微生態(tài)制劑可以顯著改善肉雞的免疫功能，從而改善肉雞的健康狀況，提高肉雞的免疫能力。