水系淮揚，潤澤夏日新味

Autumn

初夏蘇州，柳絮輕揚，江南的溫潤伴著清風拂在身上，讓人心生歡喜。走在古街巷口的青石板路上，會不時地飄起一陣小雨，絲絲吹在臉頰眉心，細細的、柔柔的，像是這座古城的輕吟淺唱，又像是吳依軟語的輕輕問候，道一聲：“依好。”

江南數城，尤愛蘇州。月落烏啼、江楓漁火，千年之前詩人就已經為它輕染了幽然雋美的底色。許多人未至蘇州，心中已有它柔美的輪廓，而曼妙的古城畫卷則只有親自走過，才描繪得清晰，才感知得具體。于我而言，蘇卅畫卷，是七里山塘的槳聲燈影，是三弦琵琶的評彈曲調，是庭院深深的白墻黛瓦，是古城墻下的光陰千年。

蘇州溫婉的調子不禁讓你覺得她是一位水做的女子，而蘇州的水可不僅是小橋流水人家式的涓涓細水，它有浩渺壯闊的太湖、陽澄湖，更有浩浩湯湯流淌千年的京杭大運河。水潤澤了城池，清涼了夏日，也為蘇州帶來了不一樣的美食。在蘇州園區香格里拉熙苑中餐廳的夏日美食中，你就深切感受得到一種“水系淮揚”的別致風情。食材中有淮揚菜中著名的“水八仙”，鹵水予食材以濃郁風味，湯水浸潤食材之鮮，冰水增強食材韌度質感，美酒暈染其香氣。主廚在注重時令的基礎上，再嘗試新搭配組合，令人感到風味似曾相識，又是完全新的味覺體驗。“三蝦”之中原本以蝦仁、蝦腦、蝦籽為基礎，主廚以波土頓龍蝦取代蝦腦，重組“三蝦”，提升風味。腐竹以魚湯燒制，順滑的口感中多了魚香的綿延鮮味，六月黃的汁水將胡瓜浸出濃郁的鮮美。在熙苑的夏日新味中，有不一樣的驚喜。