貴州省獼猴桃園施肥現(xiàn)狀及施肥推薦*

楊葉華，黃興成，朱華清，李 渝，張 松，張雅蓉，劉彥伶，蔣太明

（1 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，貴陽550006）（2 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部貴州耕地保育與農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)觀測實(shí)驗(yàn)站）（3 貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院）（4 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）

獼猴桃具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，深受消費(fèi)者喜愛，是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，我國獼猴桃栽培面積和產(chǎn)量均居世界第1 位，在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)重要地位，隨著區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，獼猴桃產(chǎn)業(yè)成為部分地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[1]。施肥是獼猴桃管理最常見的農(nóng)藝措施，在獼猴桃增產(chǎn)增效中具有重要作用[2-4]。3 年的田間試驗(yàn)研究表明，與不施肥相比，陜西省關(guān)中地區(qū)獼猴桃園配施氮、磷、鉀增產(chǎn)13.6%～30.1%，提高了獼猴桃維生素C、可溶性糖含量和單果重，還能增加農(nóng)民的種植經(jīng)濟(jì)效益[5]。有機(jī)肥作為優(yōu)質(zhì)的肥料，施用后能夠改善土壤性狀，促進(jìn)獼猴桃樹體生長，適宜的有機(jī)無機(jī)配施比例下獼猴桃的增產(chǎn)效果和經(jīng)濟(jì)效益更顯著[6]。但隨著產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，農(nóng)民片面追求獼猴桃產(chǎn)量，肥料施用過量、施肥結(jié)構(gòu)不合理現(xiàn)象突出[7]。胡凡等[8]研究表明，陜西省關(guān)中地區(qū)獼猴桃園氮、磷、鉀肥施用過量比率分別為85.3%、76.9%和47.4%。路永莉等[9]表示，秦嶺北麓獼猴桃園有機(jī)肥投入嚴(yán)重不足，氮肥過量施用，磷、鉀肥過量和不足現(xiàn)象并存。不合理施肥容易造成獼猴桃減產(chǎn)、肥料利用率降低、品質(zhì)降低等問題[10]。高晶波等[11]研究表明，獼猴桃園氮素投入量過高會(huì)導(dǎo)致土壤氮素盈余，土壤NO3-N 過分累積，威脅農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。因此，科學(xué)施肥是我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一大瓶頸。貴州省獼猴桃種植面積排名全國第三，獼猴桃產(chǎn)業(yè)是貴州省脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)[12]。但貴州省獼猴桃園施肥現(xiàn)狀尚不明確，科學(xué)施肥技術(shù)缺乏系統(tǒng)研究。基于此，通過對貴州省獼猴桃主產(chǎn)區(qū)施肥現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查研究，旨在通過對調(diào)查結(jié)果的分析，明晰貴州省山地獼猴桃園施肥水平、養(yǎng)分來源和施肥習(xí)慣，為制定合理的獼猴桃園養(yǎng)分管理策略提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查區(qū)域及對象

于2019 年7—9 月，對貴州省獼猴桃主產(chǎn)縣區(qū)開展獼猴桃施肥管理對產(chǎn)量的影響調(diào)研。全省范圍內(nèi)共計(jì)調(diào)查186 個(gè)獼猴桃種植戶，其中六盤水市81戶，貴陽市82 戶，其他市州23 戶。代表面積3 198 hm2。調(diào)查區(qū)域樣本數(shù)、面積如表1 所示。

表1 施肥現(xiàn)狀調(diào)查獼猴桃園地點(diǎn)及面積

1.2 調(diào)查方法及內(nèi)容

調(diào)查采用實(shí)地入戶問卷調(diào)查的方式。調(diào)查問卷內(nèi)容主要包括種植規(guī)模、種植密度、單位面積產(chǎn)量，肥料種類、施肥時(shí)間、施肥方式及施肥量等。

1.3 統(tǒng)計(jì)與分析

計(jì)算的平均產(chǎn)量和養(yǎng)分投入量均為面積加權(quán)平均值。農(nóng)戶使用的各種化肥和商品有機(jī)肥中氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）含量根據(jù)農(nóng)戶所使用化肥包裝袋上的養(yǎng)分含量計(jì)算得出，缺乏具體數(shù)據(jù)的有機(jī)肥養(yǎng)分含量參考《中國有機(jī)肥養(yǎng)分志》進(jìn)行估算。

獼猴桃園減肥潛力評(píng)估中選擇有記錄產(chǎn)量的樣本數(shù)。根據(jù)獼猴桃平均產(chǎn)量和平均肥料偏生產(chǎn)力（PFP）將獼猴桃生產(chǎn)分為高產(chǎn)低效（產(chǎn)量＞平均產(chǎn)量、PFP＜平均PFP）、高產(chǎn)高效（產(chǎn)量≥平均產(chǎn)量、PFP≥平均PFP）、低產(chǎn)高效（產(chǎn)量＜平均產(chǎn)量、PFP＞平均PFP）和低產(chǎn)低效（產(chǎn)量＜平均產(chǎn)量、PFP＜平均PFP）4 個(gè)等級(jí)，分別用字母A、B、C、D 表示。

肥料偏生產(chǎn)力（PFP）=獼猴桃產(chǎn)量/肥料總量（N+P2O5+K2O）

其他地區(qū)獼猴桃產(chǎn)量和肥料施用量數(shù)據(jù)來源于中文文獻(xiàn)，文獻(xiàn)數(shù)據(jù)來源于中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫，檢索關(guān)鍵詞為“獼猴桃”或“施肥”或“產(chǎn)量”等，共獲得11 篇文獻(xiàn)。其中，產(chǎn)量和施肥量均為平均值，標(biāo)注單株施肥量和產(chǎn)量的用栽培密度進(jìn)行換算，有機(jī)肥未標(biāo)注養(yǎng)分含量的參考《中國有機(jī)肥養(yǎng)分志》進(jìn)行估算。

采用Excel 2016 繪制圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 貴州省獼猴桃園施肥現(xiàn)狀

對貴州省獼猴桃園施肥狀況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（表2），結(jié)果顯示全省獼猴桃園肥料養(yǎng)分（N+P2O5+K2O）用量（折純量）平均為1 374.6 kg/hm2，其中N、P2O5和K2O 施用量平均分別為448.8、486.8、439.0 kg/hm2。全省獼猴桃園有機(jī)肥普及率總體較高，達(dá)82.4%，其中貴陽產(chǎn)區(qū)有機(jī)肥普及率95.4%，六盤水產(chǎn)區(qū)有機(jī)肥普及率79.6%，其他產(chǎn)區(qū)有機(jī)肥普及率74.1%。

表2 貴州省獼猴桃園施肥量

全省獼猴桃園冬肥投入養(yǎng)分占比最高，其次是壯果肥，催芽肥養(yǎng)分投入占比較低（圖1）。全省冬肥N、P2O5和K2O 分別占肥料養(yǎng)分投入量的63.1%、44.5%和54.5%，壯果肥N、P2O5和K2O 分別占肥料養(yǎng)分投入量的23.9%、44.1%和30.9%，催芽肥N、P2O5和K2O 分別占肥料養(yǎng)分投入量的13.0%、11.4%和14.6%。六盤水獼猴桃產(chǎn)區(qū)催芽肥施用量較少，N、P2O5和K2O 分別占肥料養(yǎng)分投入量的5.6%、3.1%和7.4%。貴陽獼猴桃產(chǎn)區(qū)不同時(shí)期肥料施入與全省相似，其他獼猴桃產(chǎn)區(qū)冬肥占比大，催芽肥和壯果肥肥料養(yǎng)分投入量差異較小。

圖1 貴州省獼猴桃園養(yǎng)分分次施用比率

貴州省獼猴桃園不同施肥時(shí)期肥料種類結(jié)構(gòu)存在明顯差異（表3、圖2）。施用冬肥的樣本比率達(dá)98.4%，其中冬肥單施化肥的樣本占8.1%，單施有機(jī)肥的樣本占36.0%，同時(shí)施用有機(jī)肥和化肥的樣本占54.3%。冬肥中的化肥以平衡型復(fù)合肥（15-15-15、17-17-17 等）占比較高，有機(jī)肥以農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥為主。施用催芽肥、壯果肥的果農(nóng)樣本比率分別為40.3%和79.6%。

圖2 貴州省獼猴桃園肥料施用種類

表3 貴州省獼猴桃園不同施肥時(shí)期肥料施用樣本占比

2.2 基于肥料偏生產(chǎn)力的肥料施用比較

全省獼猴桃產(chǎn)量和肥料偏生產(chǎn)力（PFP）分別為1 500～33 750 kg/hm2和0.7～72.0 kg/kg，平均產(chǎn)量和PFP 分別為9 060 kg/hm2和7.3 kg/kg（圖3、表4）。其中B 區(qū)平均產(chǎn)量和PFP 分別為18 525 kg/hm2和17.3 kg/kg，是C 區(qū)的4.0、5.6 倍。B 區(qū)化肥N、P2O5和K2O 分別占比59.7%、63.9%和68.2%，有機(jī)肥N、P2O5、K2O 占比相對較少。A 區(qū)化肥投入量高，化肥N、P2O5和K2O 共占比85.0%。C 區(qū)和D 區(qū)產(chǎn)量較低，約為B 區(qū)的1/4 和1/3。

圖3 獼猴桃園產(chǎn)量與肥料偏生產(chǎn)力（PFP）的關(guān)系（n＝165）

表4 貴州省不同分類獼猴桃園產(chǎn)量及施肥量

全省不同分類獼猴桃園冬肥、催芽肥和壯果肥投入量有所差異（圖4）。B 區(qū)冬肥、催芽肥和壯果肥（N+P2O5+K2O）投入量分別占比49.1%、23.8%和27.1%。A 區(qū)和C 區(qū)冬肥N、P2O5和K2O 投入量分別比B 區(qū)高87.4～253.4、48.4～64.0、69.1～414.0 kg/hm2，D 區(qū)冬肥施用量最低。

圖4 不同分類獼猴桃園養(yǎng)分投入占比

3 討論

3.1 低效園區(qū)占比大，減肥潛力突出

提高肥料利用效率是產(chǎn)業(yè)綠色高效發(fā)展的重要環(huán)節(jié)[13]。本研究結(jié)果顯示，貴州省獼猴桃低效園區(qū)占比63.2%，其中低產(chǎn)低效園區(qū)占比57.9%，高產(chǎn)低效園區(qū)占比5.3%。低效園區(qū)產(chǎn)量和施肥量不匹配，過量施肥現(xiàn)象嚴(yán)重。按照高產(chǎn)高效園區(qū)養(yǎng)分投入量作為施肥標(biāo)準(zhǔn)估算，高產(chǎn)低效園區(qū)N、P2O5和K2O 約可實(shí)現(xiàn)413.4、123.2、625.0 kg/hm2減肥，低產(chǎn)低效園區(qū)可實(shí)現(xiàn)44.2、286.4、29.3 kg/hm2減肥。但本研究中調(diào)研的獼猴桃品種、種植年限、掛果數(shù)量、獼猴桃園區(qū)基礎(chǔ)地力、管理措施等有差異，因此在實(shí)際生產(chǎn)中肥料減施量要考慮多因素的影響。

3.2 施肥結(jié)構(gòu)不合理

合理的施肥結(jié)構(gòu)可以改善土壤質(zhì)量，提高獼猴桃品質(zhì)[14-15]。本研究表明，貴州省獼猴桃園有機(jī)肥普及率高，平均為82.4%。但由于貴州省獼猴桃產(chǎn)業(yè)起步較晚，缺乏研究有機(jī)肥替代比率的長期定位試驗(yàn)，尚不清楚獼猴桃園適宜的有機(jī)肥替代比率。本研究中，全省獼猴桃園有機(jī)肥替代比率約50%，貴陽地區(qū)超過了60%，而36.2%的有機(jī)肥替代比率即可獲得較高的產(chǎn)量。課題組針對貴州省獼猴桃園有機(jī)肥替代比率進(jìn)行了探究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有機(jī)肥替代比率超過50%會(huì)造成獼猴桃減產(chǎn)[16]。朱歲層等[17]研究表明，有機(jī)肥替代20%～30%化肥時(shí)，獼猴桃產(chǎn)量和維生素C 含量較常規(guī)施肥增加13.9%～18.5%和11.8%～12.2%。可能原因是貴州省獼猴桃園土壤基礎(chǔ)地力較低，相比其他地區(qū)需要投入更多的有機(jī)肥培肥土壤，才能更好地保證土壤生產(chǎn)力。

肥料分次施用能夠更好地滿足生育期內(nèi)獼猴桃樹體對養(yǎng)分的吸收和分配，有利于獼猴桃生長發(fā)育和產(chǎn)量形成[18]。本研究中，全省獼猴桃園的冬肥、催芽肥和壯果肥施用比率分別為53.8%、12.9%和33.3%。陳會(huì)成[19]、鄧捷鋒[20]推薦的施肥比例與本研究結(jié)果相似。但是現(xiàn)在多數(shù)結(jié)論是根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)獲得，具有一定的指導(dǎo)性，但缺乏科學(xué)試驗(yàn)驗(yàn)證。在后續(xù)的研究中，應(yīng)重視獼猴桃園分次施肥量占比研究，因地制宜確定適宜的施肥比例。除施肥結(jié)構(gòu)外，還應(yīng)考慮施肥的方式、施肥與灌水的結(jié)合或水肥一體化等對施肥效益和施肥量的影響。

3.3 施肥量推薦的合理性分析

與其他地區(qū)相比，本研究獼猴桃產(chǎn)量差異較大，施肥量推薦較相似（表5）。說明在相似的施肥量下，貴州省獼猴桃園肥料利用率較低，原因可能是貴州省獼猴桃多種植在山地丘陵，加上降雨集中，養(yǎng)分流失嚴(yán)重，導(dǎo)致樹體吸收的養(yǎng)分較少[21]。同時(shí)發(fā)現(xiàn)，重慶、四川等地獼猴桃產(chǎn)量和推薦施肥量與貴州省接近，說明了相同氣候下獼猴桃園推薦施肥相似。因此，本文基于高產(chǎn)高效園區(qū)得出的推薦施肥量具有一定的合理性。

表5 不同地區(qū)獼猴桃園推薦施肥量

4 結(jié)論

基于高產(chǎn)高效施肥量得出，貴州省獼猴桃園肥料施用需遵循以下幾點(diǎn)：①高氮低磷高鉀原則，N、P2O5和K2O 養(yǎng)分總量分別控制在437.2、368.5、417.8 kg/hm2左右，比例約為1.0∶0.8∶1.0；②有機(jī)無機(jī)肥配施原則，施肥總量按照化肥∶有機(jī)肥=3∶2 比例施用；③分次施肥原則，冬肥、催芽肥、壯果肥分別按49.1%、23.8%、27.1%的比率施用；④低產(chǎn)低效、高產(chǎn)低效園區(qū)適當(dāng)降低化肥用量，尤其是磷肥的投入量，低產(chǎn)高效園區(qū)適當(dāng)增加化肥投入量。