優(yōu)質(zhì)水稻品種臺農(nóng)811配套栽培技術(shù)及推廣應(yīng)用

謝文青 張文中 謝愛紅

摘? ? 要：臺農(nóng)811是臺山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心選育的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病水稻品種。開展優(yōu)質(zhì)高效水稻新品種臺農(nóng)811的推廣與應(yīng)用工作，具有顯著的社會、經(jīng)濟(jì)及生態(tài)效益，對加快臺山市的鄉(xiāng)村振興步伐具有重要意義。

關(guān)鍵詞：臺農(nóng)811；優(yōu)質(zhì)稻；推廣及應(yīng)用

文章編號：1005-2690（2023）10-0037-03? ? ? ?中國圖書分類號：S511? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

作者簡介：謝文青（1978—），男，漢族，廣東五華人，本科，高級農(nóng)藝師，研究方向為水稻育種。

通信作者：謝愛紅（1978—），女，漢族，廣東五華人，本科，農(nóng)藝師，研究方向為水稻栽培及推廣。

優(yōu)質(zhì)水稻是指米質(zhì)外觀和食用品質(zhì)較好、總產(chǎn)值較高的水稻品種。袁隆平院士在我國開展水稻雜種優(yōu)勢利用科學(xué)研究，進(jìn)行大幅提高水稻產(chǎn)量目標(biāo)的研究，為解決一直困擾長江中下游地區(qū)早秈稻米質(zhì)差、總產(chǎn)量較低的難題提供了技術(shù)支撐，并解決了我國14億人口“吃得飽”的問題。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)是促進(jìn)水稻生產(chǎn)發(fā)展的重要措施。廣東省一直致力于研究優(yōu)質(zhì)水稻新品種，隨著人民生活水平的提高，人民對糧食的要求逐漸從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，在餐桌上對大米品質(zhì)的要求也越來越高。

臺山市既是廣東省優(yōu)質(zhì)糧主產(chǎn)區(qū)，也是國家優(yōu)質(zhì)商品糧基地之一，具有“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”稱號。優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)是臺山市糧食生產(chǎn)的一大特色，“臺山大米”現(xiàn)已成為珠三角地區(qū)稻米市場的品牌產(chǎn)品，并獲評為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”[1]。臺農(nóng)811米質(zhì)鑒定為部標(biāo)優(yōu)質(zhì)1級，抗稻瘟病，中感白葉枯病（Ⅳ型菌1級，Ⅴ型菌3級，Ⅸ型菌5級），農(nóng)藝性狀好，適應(yīng)性廣，適合南方稻區(qū)及近似生態(tài)區(qū)種植。開展優(yōu)質(zhì)抗病水稻品種臺農(nóng)811的推廣及應(yīng)用工作，具有顯著的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，對保持“臺山大米”的市場優(yōu)勢、增加農(nóng)民收入、加快鄉(xiāng)村振興步伐具有重要意義。

1 目的意義

隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的迅速發(fā)展，溫飽問題已經(jīng)得到解決，人們對稻米的需求逐漸由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變。臺山市素有“廣東第一田”之稱，是一個農(nóng)業(yè)大市，優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)是臺山市糧食生產(chǎn)的一大特色，“臺山大米”現(xiàn)已成為珠三角地區(qū)稻米市場的品牌產(chǎn)品。臺山市現(xiàn)在種植的優(yōu)質(zhì)水稻品種很多，但在大田生產(chǎn)中很多品種出現(xiàn)產(chǎn)量下降、抗性減弱和品質(zhì)下降的現(xiàn)象。為了保持“臺山大米”的市場優(yōu)勢，提高農(nóng)民種糧收入，有必要選育推廣適合臺山市生產(chǎn)種植、綜合性狀好的水稻新品種。

臺山市歷年來受水稻白葉枯病為害影響嚴(yán)重，沿海水稻種植面積2萬hm2以上，普遍遭受水稻白葉枯病為害，導(dǎo)致水稻大面積失收，發(fā)病年份會造成7 200萬元左右的經(jīng)濟(jì)損失。近年來，臺山市水稻白葉枯病發(fā)病情況越來越嚴(yán)重，推廣種植抗白葉枯病水稻品種，從種性上防治水稻白葉枯病，對降低水稻種植風(fēng)險、調(diào)動農(nóng)民種糧積極性、促進(jìn)糧食增產(chǎn)增收的意義十分重大。

臺農(nóng)811是臺山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心針對臺山市優(yōu)質(zhì)水稻品種要求選育的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病水稻新品種，通過廣東省農(nóng)作物品種審定，并且在大田生產(chǎn)中未發(fā)生白葉枯病[2]。開展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病水稻新品種臺農(nóng)811的推廣與應(yīng)用工作，能夠顯著提升社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，對加快臺山市鄉(xiāng)村振興步伐具有重要意義。

2 品種主要性狀

2.1 農(nóng)藝性狀

臺農(nóng)811于2021年通過廣東省農(nóng)作物品種審定編委會審定，是感溫型常規(guī)稻品種。臺農(nóng)811早造全生育期121 d；晚造全生育期113 d，比對照種粵晶絲苗2號少1 d。其株型集中、分蘗力中等、抗倒力強、耐寒性中強，株高102.8～106.6 cm，有效穗268.5 萬穗/hm2，穗長21.3～21.4 cm，每穗總粒數(shù)134～144粒，結(jié)實率88.4％～89.4％，千粒重23.7～23.8 g。

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

臺農(nóng)811于2019年晚造參加廣東省品種審定區(qū)域試驗，平均產(chǎn)量7 814.40 kg/hm2，比對照種粵晶絲苗2號增產(chǎn)9.01％，增產(chǎn)能夠達(dá)到顯著水平；2020年晚造復(fù)試，平均產(chǎn)量6 961.05 kg/hm2，比對照種粵晶絲苗2號增產(chǎn)4.90％，增產(chǎn)未達(dá)顯著水平。2020年晚造參加廣東省品種審定區(qū)域試驗生產(chǎn)試驗，平均產(chǎn)量6 634.5 kg/hm2，比粵晶絲苗2號增產(chǎn)1.10％。2020年晚造在臺山市都斛鎮(zhèn)連片種植3.33 hm2，平均產(chǎn)量7 620 kg/hm2，比對照種粵禾絲苗增產(chǎn)6％。2021年早造在臺山市都斛鎮(zhèn)連片種植3.33 hm2，平均產(chǎn)量7 815 kg/hm2，比對照種粵禾絲苗增產(chǎn)7％；在臺山市海宴鎮(zhèn)連片種植6.67 hm2，平均產(chǎn)量7 770 kg/hm2，比對照種粵禾絲苗增產(chǎn)6％。2021年晚造在臺山市大面積推廣種植以來，平均單位面積產(chǎn)量均比對照種粵禾絲苗增產(chǎn)5％以上。在臺山市試種和示范種植多年，表現(xiàn)出良好的豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性。

2.3 米質(zhì)

臺農(nóng)811米質(zhì)鑒定為部標(biāo)優(yōu)質(zhì)1級，整精米率61.5％～63.8％，堊白度0.2％～1.1％，透明度1.0級，堿消值6.8～7.0級，膠稠度63.0～74.0 mm，直鏈淀粉含量15.8％～17.2％，長寬比3.1。米飯軟滑可口，軟硬適中，飯味足，符合“臺山大米”的優(yōu)質(zhì)要求[3]。

2.4 抗性

臺農(nóng)811抗稻瘟病，全群抗性頻率80.0％～93.9％，病圃鑒定葉瘟2.0～2.2級、穗瘟1.4～2.0級（單點最高3級）；中感白葉枯?。á粜途?級，Ⅴ型菌3級，Ⅸ型菌5級）。在臺山市試種和示范種植多年，田間未見有稻瘟病和白葉枯病發(fā)生，特別是在臺山市沿海白葉枯病重災(zāi)區(qū)種植，表現(xiàn)高抗白葉枯病，在其他品種均有白葉枯病為害的情況下，臺農(nóng)811連續(xù)多年種植均未發(fā)現(xiàn)白葉枯病為害。

3 配套栽培技術(shù)

3.1 適時播種移植

在廣東省早造3月上旬播種，晚造7月上中旬播種。拋秧秧期早造20～25 d、晚造15～20 d，葉齡3～3.5片時移植。機(jī)插秧秧期早造25～30 d、晚造20～25 d，葉齡3.5～4片時移植。

3.2 培育壯秧

機(jī)插秧大田用種量37.5～52.5 kg/hm2，秧盤為375塊/hm2；拋秧大田用種量30～37.5 kg/hm2，秧盤為750塊/hm2。浸種前翻曬種子，用45 ℃溫水浸種48 h，早晚換水，每次換水需清洗種子。第1次泡水時精選種子，撈去秕粒雜質(zhì)。浸種后24 h對種子進(jìn)行消毒，每50 kg種子用75 g多菌靈兌75 kg清水浸泡消毒。

選用排灌方便、土壤肥沃田塊，施足基肥，平整田面后起壟。早造催芽2 d、晚造催芽1 d，種子露白后即可播種，種芽不宜過長。如遇不良天氣，適當(dāng)推遲播種[4]。均勻播種，播種后淺埋芽，早造覆蓋尼龍薄膜，晚造覆蓋黑紗。播種后保持壟溝有水，田面濕潤。播種后10 d揭開尼龍、黑紗，揭開前先打開兩邊通風(fēng)1～2 d，早造如遇低溫可延后揭開尼龍，但移植前5 d一定要揭開煉苗。秧苗2葉1心時秧地施用尿素75 kg/hm2，移植前3～4 d噴施送嫁藥。

3.3 大田肥水管理

先施足基肥，辦田時施含氮量15％以上復(fù)合肥300～375 kg/hm2、商品有機(jī)肥750 kg/hm2。移植后4～5 d，結(jié)合施除草劑進(jìn)行第1次追肥，施尿素75 kg/hm2。移植后12～15 d，施復(fù)合肥150 kg/hm2。移植后25 d排水露田曬田，深腳田重曬至田面開裂，不陷腳，沙質(zhì)淺腳田輕曬。移植后約35 d，水稻幼穗分化二、三期，回淺水，施復(fù)合肥150 kg/hm2。水稻齊穗后，根據(jù)禾苗和天氣情況，適當(dāng)施壯粒肥，施氯化鉀75 kg/hm2，禾苗脫肥明顯的施加復(fù)合肥75 kg/hm2。后期以灌跑馬水為主，保持田面濕潤，收割前7 d開始曬田。

3.4 適時收獲

臺農(nóng)811正常生長要求在早造7月上旬、晚造11月中旬完成收獲，此時水稻大部分葉片已經(jīng)變黃，稻穗95％左右已經(jīng)變黃，而且籽粒發(fā)育飽滿充分[5]，此時收割水稻能夠獲得最高產(chǎn)。

3.5 病蟲害防治

臺農(nóng)811對水稻病蟲害有較高的抗性，生產(chǎn)上以防為主，按病蟲害測報及時防治病蟲害。秧田期注意防治稻飛虱、葉蟬、稻薊馬等，插秧前3～4 d噴施送嫁藥；分蘗盛期防治紋枯病、稻縱卷葉螟；破口期、齊穗期防治紋枯病、黑粒病、稻縱卷葉螟、跗線螨，特別要注意對黑粒病、跗線螨的防治；水稻生長后期注意防治稻飛虱。

4 推廣應(yīng)用情況

4.1 推廣臺農(nóng)811的必要性

糧食安全是“國之大者”，糧食事關(guān)國計民生，糧食穩(wěn)則人心穩(wěn)、社會穩(wěn)，是國家安全的重要基礎(chǔ)。當(dāng)下國家加強了對農(nóng)業(yè)的重視，“三農(nóng)”工作已成為政府工作的重中之重。從2004年開始糧食收購價格不斷提高，2023年糧食收購保護(hù)價再次提高，提高了農(nóng)民的收入和生產(chǎn)積極性。

臺山市是農(nóng)業(yè)大市，土地肥沃，氣候溫濕，水稻年種植面積超過6.67萬hm2，水稻品種以優(yōu)質(zhì)稻為主[6]。目前，臺山市的很多水稻品種已種植多年，種性退化明顯，大田生產(chǎn)中出現(xiàn)產(chǎn)量下降、抗性減弱和品質(zhì)降低現(xiàn)象。推廣種植優(yōu)質(zhì)高效水稻新品種臺農(nóng)811，可從種性上解決臺山市水稻品種出現(xiàn)的問題。

4.2 推廣面積迅速擴(kuò)大

臺農(nóng)811從2019年早造開始在臺山市小面積試種，2021年通過廣東省農(nóng)作物品種審定委員會審定后大面積推廣種植，在豐產(chǎn)性、適應(yīng)性和穩(wěn)定性方面表現(xiàn)很好，高抗臺山市的白葉枯病，米質(zhì)優(yōu)，深受廣大農(nóng)戶和市場歡迎，種植面積迅速擴(kuò)大。

2019年晚造臺山市試種6.67 hm2，由于表現(xiàn)好，農(nóng)戶自發(fā)要求收獲稻谷全部作為種子。2020年早造農(nóng)戶自發(fā)種植733.33 hm2，晚造種植1 000 hm2。2021年通過廣東省品種審定后，在臺山市各鎮(zhèn)特別是沿海地區(qū)加大推廣力度，2021年早造全臺山市種植1 466.67 hm2，晚造全臺山市種植2 246.67 hm2。2022年早造種植4 400 hm2，晚造種植4 600 hm2。良好的發(fā)展勢頭在臺山市近年來推廣水稻新品種中少有。

4.3 品種得到市場認(rèn)可

臺農(nóng)811由于米質(zhì)優(yōu)，已經(jīng)成為各糧食加工廠的主要收購水稻品種，成為中高檔品牌米的主要原料。稻谷收購價比普通優(yōu)質(zhì)谷高0.2～0.3元/kg。

4.4 輻射帶動

臺農(nóng)811在臺山市推廣種植以來，通過小面積試種，連片大面積示范，在臺山市發(fā)展迅速，從都斛鎮(zhèn)到整個臺山市都得到大面積種植，近2年累計種植面積超過1.33萬hm2?，F(xiàn)已輻射到整個江門市，并在陽江市、肇慶市、佛山市等市大力推廣種植。

5 推廣應(yīng)用成效

5.1 保障糧食生產(chǎn)增產(chǎn)增收

臺農(nóng)811豐產(chǎn)性、適應(yīng)性及穩(wěn)定性高，大面積種植平均產(chǎn)量6 750 kg/hm2以上，比臺山市當(dāng)前當(dāng)家品種增產(chǎn)4.5％以上。由于臺農(nóng)811米質(zhì)優(yōu)，農(nóng)戶種植產(chǎn)出的稻谷相較其他品種易銷且價格比較高。綜合來說，種植臺農(nóng)811可以增加產(chǎn)值900元/hm2以上。

2022年依托臺山市全國水稻綠色高質(zhì)高效行動千畝方項目，在臺山市海宴鎮(zhèn)示范種植臺農(nóng)811共133.33 hm2，應(yīng)用水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)、水稻病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)及農(nóng)機(jī)機(jī)收減損技術(shù)等進(jìn)行管理，該品種最低產(chǎn)量7 545 kg/hm2，最高產(chǎn)量11 190 kg/hm2，平均產(chǎn)量9 180 kg/hm2，整個生長期未發(fā)生重大病蟲害，全方面帶動了該品種的推廣。

5.2 保障和提升臺山大米品牌

臺農(nóng)811米質(zhì)優(yōu)，達(dá)部標(biāo)優(yōu)質(zhì)1級，符合臺山市優(yōu)質(zhì)大米的要求，為打造和提升“臺山大米”國家地理標(biāo)志品牌提供了質(zhì)量保證。臺農(nóng)811的推廣應(yīng)用對保持和提升臺山大米品牌優(yōu)勢、實施大米名牌帶動戰(zhàn)略，推動臺山市經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)健康發(fā)展具有積極作用。

5.3 取得顯著的生態(tài)效益

臺山市水稻生產(chǎn)早造易發(fā)生稻瘟病，晚造易發(fā)生白葉枯病。臺農(nóng)811在種性上同時對稻瘟病和白葉枯病有較好的抗性，從種性上防治這2種病害，適合臺山市的水稻生產(chǎn)。種植臺農(nóng)811在生產(chǎn)上減少了農(nóng)藥的使用量，降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)成本以及勞動強度，有效保護(hù)了農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，提升了稻谷品質(zhì)。臺農(nóng)811的推廣應(yīng)用在種糧增產(chǎn)增收的同時具有顯著的生態(tài)效益。

5.4 促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展

豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性好的水稻品種對整個糧食生產(chǎn)具有重要意義。優(yōu)質(zhì)高效水稻新品種臺農(nóng)811適合廣東省全省種植，特別是在廣東省沿海肥田地區(qū)種植，在產(chǎn)量、抗性、米質(zhì)等方面表現(xiàn)優(yōu)越。臺農(nóng)811經(jīng)過多年的推廣應(yīng)用，發(fā)展前景廣闊，現(xiàn)已逐漸取代以前的當(dāng)家品種，成為臺山市乃至整個江門市的水稻當(dāng)家品種。臺農(nóng)811的推廣應(yīng)用，提高了農(nóng)戶種糧收益，符合市場要求，對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展、保證農(nóng)民致富效果、加快鄉(xiāng)村振興步伐具有重要的作用。

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