發酵飼料對斷奶仔豬血液生化指標的影響

劉芳

關鍵詞：發酵飼料；斷奶仔豬；血液生化指標

0 引言

仔豬在斷奶階段，已發生斷奶應激，過去養殖中經常使用抗生素預防因斷奶應激導致的仔豬腹瀉及生長緩慢的問題[1-2]；但目前在無抗減抗的大環境下，開發新型、安全、綠色、高效的養殖方案至關重要[3]。發酵飼料經過有益微生物的發酵，降低其中抗營養因子含量，提高飼料適口性，利于動物機體的消化吸收[4-5]。發酵飼料中的有益微生物可以調節斷奶仔豬腸道中微生物菌群的結構，改善腸道健康，促進胃腸道的發育[6-7]。相關研究發現，在斷奶仔豬養殖中，由于發酵飼料中含有大量的益生菌，故而使用發酵飼料可以調節腸道健康，降低仔豬腹瀉率，提高生長性能，起到替代抗生素的效果，對畜牧業的無抗養殖起到重要的作用[8-9]。目前，發酵飼料在斷奶仔豬方面的研究主要集中在腸道健康、生長性能等方面[10-11]，但在血液生化指標方面的應用成果甚少。因此，本試驗研究不同水平的發酵飼料對“杜伊長伊大”斷奶仔豬血液生化指標的影響，為發酵飼料進一步在斷奶仔豬養殖中的應用提供數據參考。

1 試驗材料和試驗方法

1.1發酵飼料

本研究中的發酵飼料由廣東某生物科技股份有限公司提供，菌種（酵母菌、枯草芽孢桿菌、乳酸菌）濃度為2伊1010 CFU/g，采用固態發酵技術，水分約為50%，接種1.2%的菌劑，32 益發酵7 天。

1.2試驗設計

選擇100 頭35 日齡的斷奶仔豬，分4 個處理組，每組25 頭斷奶仔豬，每組5 個平行。對照組斷奶仔豬飼喂基礎飼料；試驗組分別使用10%、15%和20%的發酵飼料替代基礎飼料。試驗周期為28天。試驗結束，采集各組斷奶仔豬血液，測定生化指標。試驗斷奶仔豬基礎飼料配方見表1。

1.3斷奶仔豬養殖管理

試驗開始前，對養殖豬舍進行消毒處理。養殖過程中，仔豬自由飲水和采食。驅蟲和免疫程序按照養殖場日常管理進行。每日由專人飼養管理，發現問題及時處理。

1.4血液生化指標的檢測

試驗最后一天，晨飼之前，每組挑選10 頭斷奶仔豬采集血液，靜置分層后，離心收集血清，使用日立7020 全自動生化分析儀檢測血清生化指標（總蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖、谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶等）。

1.5數據處理

血液生化指標數據使用SPSS 20 分析顯著性，具有顯著性后再使用鄧肯氏法兩兩比較，P約0.05 表示有顯著性差異。

2 試驗結果

由表2 可見，試驗2 組和試驗3 組的斷奶仔豬血液中的總蛋白水平比對照組顯著提高（P約0.05）；與對照組比較，尿素氮水平顯著降低（P約0.05）；發酵飼料組仔豬血液中堿性磷酸酶活性均顯著高于對照組（P約0.05），試驗2 組和試驗3 組斷奶仔豬血液中的血糖水平顯著高于對照組和試驗1 組（P約0.05）。

3 討論

本試驗中，使用15%和20%的發酵飼料可以有效提高總蛋白水平，降低尿素氮水平，表明發酵飼料提高了機體對蛋白質的利用率，改善了機體的免疫力。堿性磷酸酶活性可以反映機體的代謝強度及生長速度，本試驗中所有發酵飼料組的斷奶仔豬血液中堿性磷酸酶活性均顯著提高，表明發酵飼料促進了機體生長。黃杏秀等[11]研究發現，在斷奶仔豬養殖中使用適量的發酵飼料可以提高血清總蛋白、堿性磷酸酶及血糖水平，降低尿素氮含量，且發酵飼料的最適添加水平為5%和10%。胡新旭等[12]研究表明，使用20%的無抗發酵飼料替代基礎日糧，可以提高斷奶仔豬血清中總蛋白、免疫球蛋白G、血糖及堿性磷酸酶水平，并降低尿素氮水平。發酵飼料改善動物機體血液參數，促進機體健康，與其含有豐富的營養物質及有益菌有關，不僅可以增強機體對養分的消化吸收，還可以調節機體腸道健康，提高飼料中粗蛋白的利用率及機體的免疫力。

4 結論本研究

發現，適量的發酵飼料可以促進仔豬機體對蛋白質的利用，提高血糖，改善血液生化指標。綜合養殖成本考慮，發酵飼料的最適添加水平為15%。