三叔的臉面

喬凱凱

樹要皮，人要臉，一個人活著不能丟了臉面。這是三叔經常說的一句話，也是他為人處世的原則。

早年，家里人口多，生活過得很拮據。三叔早早退了學，幫襯著家里做事。后來他出去打工、做苦力，攢了一些錢后，選擇學廚。學廚不需要太高的文化水平，只要肯吃苦就行，而吃苦耐勞正是三叔的長項。就這樣，在外漂泊十來年之后，三叔終于穩定下來。剛開始，三叔在一家飯店當大廚，積累了足夠多的經驗后，三叔回到家鄉，自己開了一家小飯店。

三叔為人善良、實在，又誠信經營、童叟無欺，飯店生意一直不錯。鄉親們家里遇事需要擺宴席，也會到三叔的飯店訂桌，或者干脆請三叔到家里去掌勺。除了主家贈送的煙酒之外，三叔從來不收取其他費用。三叔說，大家肯請他去，就是看得起他，給他臉面，他自然不能辜負。

然而，后來發生的一次意外，差點讓三叔丟了臉面。一個老鄉家里娶媳婦，請三叔去掌勺，食材是主家自備的，三叔只需要施展廚藝，把食材加工成一道道美味佳肴就行了。三叔的廚藝大家有目共睹，賓客吃得都很滿意，但其中一道紅燒魚卻翻了車——肉質松散，口感特別渣，而且魚腥味重，即使是用紅燒這種方法依然掩蓋不住。

雖然主家沒有說什么，但三叔卻感覺臉上掛不住。他復盤了自己做菜的步驟和用料，沒有找出任何毛病，最后，他把目光停在了魚身上。原來，問題出在主家采購的魚上面，主家貪圖便宜，買來的魚不新鮮。食材不過關，即使廚藝再高也無法挽回。

三叔完全可以跟主家解釋清楚原因，其實不用說，主家心里也有幾分明白，但三叔卻把責任都攬到自己頭上，并為此做出了彌補：邀請所有參加婚宴的人們到他的飯店吃飯，主菜就是紅燒魚。三叔說，自己這次失了水準，要補救回來。三叔的行為讓很多人不解，三嬸更是痛心疾首：“咱賠多少錢先不說，主要是你那么要臉面，這樣做豈不是承認自己水平差？不覺得丟臉？”三叔沒有說話，只是堅持自己的決定。

過了一段時間，三叔與朋友坐在一起喝酒，微醺的三叔對眾人說：“我經常說人得要臉面，臉和面看起來是一回事，但其實并不是。咱不能為了要面子，就不要臉。有時候，哪怕丟了面子，也得維護住臉。”一席話，說得眾人直點頭，心里對三叔佩服不已。

三叔說得沒錯，看起來他似乎丟了面子，但其實所有人都清楚，三叔最大限度地維持住了自己的臉面。