寧夏地區蕎麥栽培現狀調查研究

李旭霞　劉晶　師靜

摘要 本研究通過調查寧夏地區2022年蕎麥栽培現狀，了解寧夏地區蕎麥的栽培品種、熟性、種植面積、單位產量，以及蕎麥種植過程中常見病蟲害及防治措施，為寧夏地區蕎麥生產提供參考。

關鍵詞 蕎麥；栽培現狀；病蟲害防治；寧夏

中圖分類號 S517? ?文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）10-0020-03

蕎麥（Fagopyrum esculentum Moench.）為蓼科蕎麥屬一年生草本植物，具有生育期短、耐干旱、耐瘠薄、能適應旱區及高海拔氣候環境等特點，在寧夏地區被廣泛栽培，其在出口創匯、打造特色農產品品牌及發展鄉村經濟、農民增收中發揮了積極的作用。

蕎麥是寧夏地區主栽的小雜糧作物之一[1]，可分為甜蕎和苦蕎2類。寧夏地區主栽品種為寧蕎1號、寧蕎2號、西農9920、北海道等。甜蕎喜冷涼、濕潤氣候，既不耐寒也不耐熱，在固原、吳忠及中衛地區均有種植，主產區比較集中，干旱和高寒陰濕地區正茬種植，揚黃灌區和冬麥區可復種。苦蕎一般種植在寧夏南部的彭陽、西吉等土地瘠薄、氣候冷涼、生產條件差的地區。寧夏是蕎麥的生產區也是優勢區。本研究通過調查寧夏地區2022年蕎麥栽培的現狀，旨在調查寧夏地區蕎麥的栽培品種、熟性、面積、單位產量、常見病蟲害及防治措施，為寧夏地區蕎麥種植提高復種指數、增加土壤利用率及蕎麥品種更新、病蟲害防治等提供依據和參考，對加速優質品種在當地的推廣、提高蕎麥商品的競爭力等方面均有重要的意義。

1 調查方案

本研究于2022年1月開始進行，至2022年12月結束。通過實地調查、咨詢等方式，對寧夏吳忠市、固原市、中衛市的種植基地、專業合作社進行調研，調研內容包括蕎麥種植區域、栽培種類及品種、栽培面積、栽培品種、熟性、生育期、千粒重、產量、栽培期內主要發生的病蟲害及其防治措施等。

2 調查結果

2.1 寧夏地區蕎麥主栽品種及其特性

寧夏地區栽培的蕎麥分為甜蕎和苦蕎，甜蕎主栽品種為寧蕎1號、美國甜蕎、榆蕎1號、榆蕎2號。其中，美國甜蕎為早熟品種，生育期最短，僅需65～70 d；寧蕎1號、榆蕎1號、榆蕎2號為中晚熟品種，生育期在80～90 d。此外，寧蕎1號、美國甜蕎、榆蕎1號、榆蕎2號4個主栽品種在寧夏地區主茬栽培時均為6月下旬播種，根據其生育期的不同，收獲期為9月上旬至9月下旬?？嗍w的主栽品種為西農9940、寧蕎2號、黔黑蕎1號（威4-4）、晉蕎麥2號（9279-21），均為中熟品種，生育期為90～100 d。4個主栽品種在寧夏地區主茬栽培時均為6月中下旬播種，根據其生育期的不同，收獲期為9月上旬至9月下旬。

由表1可知，寧夏地區甜蕎的千粒重普遍高于苦蕎。甜蕎適種品種榆蕎1號的千粒重最高，達48.5 g；美國甜蕎的千粒重最低，僅為27.2 g。寧夏地區種植的苦蕎品種中西農9940的千粒重最高，為21.8 g；寧蕎2號、黔黑蕎1號（威4-4）的千粒重表現最低，僅為18.0 g。

2.2 寧夏地區蕎麥主要栽培區域及栽培面積

根據調研得知，受氣候環境及生產力條件的限制，寧夏地區蕎麥主栽區為吳忠市的紅寺堡、鹽池縣、同心縣，固原市的原州區、西吉縣、隆德縣、涇源縣和彭陽縣，中衛市的海原縣。吳忠市蕎麥栽培面積最大，為4.3×104 hm?，其中鹽池縣栽培面積最大，紅寺堡區栽培面積最小。中衛市蕎麥的主栽區為海原縣，栽培面積為1.0×104 hm?。固原市栽培面積最小，僅為4.9×103 hm?，且栽培區域分散在原州區、西吉縣、隆德縣、涇源縣和彭陽縣；其中，隆德縣栽培面積最小，僅為1.3×102 hm?，西吉縣栽培面積最大，為2.6×103 hm?。

由表2可知，吳忠市紅寺堡栽培區的蕎麥單位產量最高，為673.5 kg/hm?，鹽池縣的單位產量最低，僅為297.0 kg/hm?。綜合計算，吳忠市蕎麥平均單位產量為528.0 kg/hm?，總產量為1.8×107 kg。固原市栽培區內，西吉縣和隆德縣的產最高，分別達到1 287.0、1 267.5 kg/hm?；原州區產最低，僅為823.5 kg/hm?。綜合計算，固原市蕎麥平均單位產量為1 068.0 kg/hm?，總產量為6.8×106 kg。中衛市蕎麥單位產量為676.5 kg/hm?，總產量為5.6×106 kg。

綜上可知，吳忠市栽培面積最大，達4.3×104 hm?；固原市栽培面積最小，僅為4.9×103 hm?。單位產量以固原市表現最好，單位產量最高達1 287.0 kg/hm²。從總產量來看，吳忠市栽培區的總產最高，達1.8×107 kg。

2.3 寧夏地區蕎麥常見病蟲害及防治措施

2.3.1 常見病蟲害及癥狀識別。寧夏地區蕎麥主栽區域內的主要病害包括輪紋病、褐斑病、立枯病、霜霉病等，主要蟲害包括西伯利亞龜象、蚜蟲及其他蛀莖害蟲等[2]。

2.3.1.1 輪紋病。主要發生部位為蕎麥的葉片、莖干，發病時葉片或莖部產生圓形或近圓形的紅褐色病斑，病斑上有明顯輪紋。葉鞘部位發病時，病斑呈紅褐色的橢圓形或梭形，有黑褐色顆粒產生[3]。

2.3.1.2 褐斑病。發生部位為葉片，發生時期為蕎麥成熟期。發生初期，蕎麥葉片表層出現圓形、橢圓形的紅褐色病斑，隨著病菌侵染，病斑內部逐漸變為灰色；當濕度大時，葉片背面出現灰黑色霉層[3]。

2.3.1.3 立枯病。苗期病害發病時，幼苗莖基部出現灰褐色病斑，隨后擴展至莖部凹陷，最終造成幼苗枯萎、死亡[4]。

2.3.1.4 霜霉病。在蕎麥生育期內均可發生，主要危害蕎麥的葉片。發病初期，蕎麥葉片出現明顯界限的失綠病斑，且病斑背面生有白色霜狀霉層，發病嚴重時導致葉片卷曲、枯萎、脫落，嚴重影響蕎麥的產量[4]。

2.3.1.5 西伯利亞龜象。常表現為西伯利亞龜象幼蟲蛀莖蕎麥幼苗，成蟲啃食幼苗，導致蕎麥減產、絕收。

2.3.1.6 蚜蟲。常以成蟲形態聚集在植株嫩葉上吸食汁液，造成植株葉片枯黃、萎蔫、死亡。

2.3.2 防治措施。根據調研，根據寧夏地區蕎麥種植過程中病蟲害發生規律，應遵循“預防為主、綜合防治”的植保方針[5]。

2.3.2.1 農業防治。在蕎麥栽培前清潔田園、深翻土壤，施用腐熟的農家肥，選用抗病品種，增施磷鉀肥以保證蕎麥營養供應并提高植株抗性，合理輪作倒茬、密植，在蕎麥生長過程中，做好田間管理工作，適當中耕、除草，以降低發病率。

2.3.2.2 化學防治。播種前，根據病蟲害發生規律選用恰當的藥劑進行拌種，選用藥劑為50%多菌靈可濕性粉劑、70%敵克松粉劑、五氯硝基苯等。在病蟲害發生初期選用藥劑進行噴霧，病害用80%代森錳鋅可濕性粉劑、20%甲基立枯磷乳油、36%甲基硫菌靈懸浮劑等藥劑防治，蟲害用啶蟲咪乳油、8%丁硫啶蟲脒等藥劑防治。按用藥說明間隔7 d后再用藥1～2次，防治效果良好[4]。

2.3.2.3 物理防治。利用害蟲的趨性，實施燈光誘捕、懸掛粘蟲板等措施。

2.3.2.4 生物防治。合理使用化學農藥，保護田間瓢蟲、食蚜蜂等益蟲，以蟲治蟲。

3 小結

根據調研得知，目前寧夏地區蕎麥栽培面積已初具規模，但種植區域分散，且產量偏低[6]，大部分蕎麥種植在較為貧瘠、干旱的地區，受限于生產力的影響，蕎麥種植機械化程度不高，且優質、抗逆性強、高產的種質資源較為欠缺。

4 對策建議

4.1 改良品種，篩選優種

根據寧夏固原市、中衛市、吳忠市的地理環境，有針對性地引進適宜當地栽培的蕎麥品類、品種，逐步豐富蕎麥的種質資源。對當地表現良好的農家品種及時提純，加速品種繁育。在種植模式、栽培技術方面，加強地區間蕎麥種植專業合作社、種植基地的聯系與溝通，積極探索節水豐產方法，以達到優質高產的目標。

4.2 提升加工品質，創建地域品牌

針對寧夏地區蕎麥產量偏低的現狀，加強對蕎麥的深加工。目前，隨著專業合作社的興起，蕎麥及蕎麥制品也在不斷地創新。根據蕎麥獨有的保健功能，可將蕎麥制成食品、飲品等產品，形成產業鏈，打造地域蕎麥產品品牌，從而帶動蕎麥產業和當地經濟發展。

參考文獻

[1] 賈瑋瑋，劉敦華.寧夏蕎麥開發利用研究進展[J].保鮮與加工，2009，9（1）：1-4.

[2] 張麗娟，慕晶，李峰，等.小雜糧主要病蟲害發生規律及防治對策[J].種子科技，2021，39（18）：66-67.

[3] 孔德章，韋啟迪.蕎麥病蟲害及防治的研究進展[J].農技服務，2020，37（7）：27-31.

[4] 周莉.蕎麥主要病害的癥狀以及防治措施[J].現代畜牧科技，2016，24（12）：63

[5]李旭霞.寧夏地區冷涼蔬菜栽培現狀調查研究[J].蔬菜，2022，383（11）：54-57.

[6]李愛君.寧夏小雜糧發展現狀與對策[J].寧夏農林科技，2009，334（2）：71，70.

（責編：何 艷）