石門馬頭山羊

石門縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心 周連根

1.地域范圍石門馬頭山羊地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為石門縣南北鎮(zhèn)、壺瓶山鎮(zhèn)、羅坪鄉(xiāng)、所街鄉(xiāng)等17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)278個(gè)行政村，總保護(hù)面積3800平方公里，現(xiàn)年出欄2萬頭。

2.品質(zhì)特征石門馬頭山羊（公羊、母羊）均無角且有髯，以純白毛為主，頭形似馬頭，鼻梁平直，耳大稍向前斜，眼大有神；頸長(zhǎng)短適中，背腰平直，四肢有力，蹄堅(jiān)實(shí)，尾短而上翹；皮下組織發(fā)達(dá)，肌肉組織中均勻地沉積著脂肪，全身無贅肉。石門馬頭山羊因肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，低膽固醇、低脂肪、高蛋白（每100克羊肉含蛋白質(zhì)20克以上），富含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素及多種維生素而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

3.人文歷史石門馬頭山羊是經(jīng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶長(zhǎng)期飼養(yǎng)馴化、選育而保留下來的具有典型地域特性的品種，其養(yǎng)殖歷史悠久。明朝天順年間（1457—1464年）《石門縣志》就有飼養(yǎng)馬頭山羊的記載。1981年，湖南省畜牧品種資源普查中，發(fā)現(xiàn)了這一特殊羊種，因此羊頭形似馬頭不長(zhǎng)角，步態(tài)如馬頻點(diǎn)頭而命名為馬頭山羊，并于1982年載入《湖南省家畜家禽品種志》。1978年，石門縣被列為全國(guó)山羊板皮基地縣。1992年，石門馬頭山羊被“國(guó)際小母牛基金會(huì)”推薦為亞洲地區(qū)首選肉用山羊品種，是原農(nóng)業(yè)部“九五”期間重點(diǎn)推廣的畜禽良種之一。

4.生產(chǎn)管理①羊場(chǎng)建設(shè)。選址布局要合理，羊場(chǎng)距離公路、鐵路、城鎮(zhèn)居民區(qū)和公共場(chǎng)所1千米以上。羊場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好、環(huán)境幽靜的地方。在平坦地區(qū)建羊場(chǎng)采用樓式結(jié)構(gòu)，樓臺(tái)距地面1.2~1.5米；在丘陵山區(qū)可依山勢(shì)建成吊腳樓式羊舍；羊場(chǎng)內(nèi)的生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)應(yīng)分開。羊舍建筑面積依羊群規(guī)模而定，配種公羊獨(dú)欄4~6平方米/只，群養(yǎng)種公羊欄舍1.5~2平方米/只，產(chǎn)羔母羊1.2~2平方米/只，育成羊0.6~0.8平方米/只，產(chǎn)羔間按基礎(chǔ)母羊數(shù)的20%~25%計(jì)算面積。②飼養(yǎng)管理。種公羊在非配種期應(yīng)視膘體情況補(bǔ)飼混合精料和優(yōu)質(zhì)青干草，在配種期除放牧外，每天補(bǔ)飼0.25~0.4千克精料或1~2個(gè)雞蛋。應(yīng)避免近親交配，每年調(diào)換種公羊并及時(shí)閹割不作種用的公羊和公羔羊。種母羊懷孕期，要避免吃霜凍草或霉變飼料，不飲冰碴水，避免羊群受驚，進(jìn)出羊舍應(yīng)避免擁擠，以防母羊流產(chǎn)。母羊臨產(chǎn)前7天左右，不得遠(yuǎn)牧。羔羊喂養(yǎng)應(yīng)保證羔羊及時(shí)吃上初乳，吃好常奶。冬季應(yīng)防寒防濕、通風(fēng)保暖，夏季應(yīng)防高溫，并加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。③防疫消毒。羊舍入口應(yīng)建消毒池和消毒室。對(duì)飼喂用具及器械進(jìn)行藥物熏蒸消毒，其藥劑配比濃度為（按每立方米室內(nèi)空間）甲醛30克、高錳酸鉀15克、水15毫升。羊舍周圍環(huán)境定期用2%燒堿或生石灰進(jìn)行潑灑消毒。場(chǎng)內(nèi)污染池、排糞坑、下水道出口，每月用5%漂白粉潑灑消毒1次。每15天對(duì)羊舍進(jìn)行消毒1次，每批羊只出欄后，應(yīng)徹底清掃羊舍，進(jìn)行消毒處理。④疫病防治。羊場(chǎng)應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟〉牧餍星闆r，制定免疫計(jì)劃和免疫程序，并按疫苗使用要求進(jìn)行接種。

5.產(chǎn)業(yè)發(fā)展石門是全國(guó)畜牧大縣、全國(guó)山羊優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、馬頭山羊中心產(chǎn)區(qū)，形成了“野源”“北山”“遠(yuǎn)親”“土家利”等羊肉加工品牌，年加工羊肉9200噸，其中馬頭山羊2000噸。2022年，石門縣存欄羊43.87萬只，出欄羊55.38萬只，年出欄30只以上養(yǎng)羊場(chǎng)（戶）達(dá)1795個(gè)，其中馬頭山羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)6家，羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)8.8億元，為全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收作出了重要的貢獻(xiàn)。