不同青貯添加劑對(duì)燕麥青貯飼料品質(zhì)的影響

羅健科　賈啟彪

摘要：通過研究不同青貯添加劑對(duì)燕麥青貯飼料品質(zhì)的影響，為飼草型燕麥青貯提供技術(shù)依據(jù)。試驗(yàn)以“隴燕3號(hào)”燕麥為供試材料，灌漿期收割后分別添加尿素、玉米粉、Sila-Max200、清水對(duì)照（CK）進(jìn)行裹包青貯，青貯時(shí)間為60 d和90 d。結(jié)果表明，添加尿素和Sila-Max200能夠提高青貯燕麥的粗蛋白含量，降低青貯燕麥酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維含量，顯著提高了青貯燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；青貯時(shí)間越長(zhǎng)，添加尿素和Sila-Max200的青貯燕麥飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

關(guān)鍵詞：燕麥；青貯添加劑；Sila-Max200；青貯時(shí)間

中圖分類號(hào)：S816.17

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A收稿日期：2022-09-09

燕麥?zhǔn)且环N優(yōu)良的飼用麥類作物，也是高寒地區(qū)種植面積最廣泛的飼草，一般用于青飼、收獲籽實(shí)或調(diào)制青干草[1]。燕麥以其適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培管理、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)成為高海拔高寒氣候環(huán)境下必不可少的牧草栽培種類之一[2]。在中國(guó)半干旱農(nóng)牧區(qū)、高寒牧區(qū)等氣候條件比較惡劣的地區(qū)，燕麥?zhǔn)欠浅Ｖ匾娘暡萘蟻碓粗籟3]。近年來，青貯飼料逐漸成為平衡草畜供給、維持草畜持續(xù)高產(chǎn)以及畜牧業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)的重要飼料資源，燕麥也憑借其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)越來越被人們所認(rèn)可。燕麥莖稈粗壯，植株高大，如果不進(jìn)行適當(dāng)加工，直接成捆飼喂家畜，將會(huì)降低其利用率，造成嚴(yán)重浪費(fèi)。在中國(guó)黃土高原地區(qū)，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平較低，以及受傳統(tǒng)觀念的影響，燕麥大多不做任何加工，直接飼喂牲畜，導(dǎo)致燕麥飼料利用率不高。目前，有關(guān)燕麥草加工方面的研究較少，因此研究燕麥青貯技術(shù)對(duì)提高飼料品質(zhì)、促進(jìn)中國(guó)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著重要意義。

自然狀態(tài)下的青貯原料表面含有的乳酸菌數(shù)量非常少，常規(guī)青貯往往不能成功[4]。通過適量加入添加劑，影響青貯過程，補(bǔ)充青貯飼料營(yíng)養(yǎng)成分的不均衡可以提高青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。如添加乳酸菌可顯著提高青貯發(fā)酵前期乳酸菌的數(shù)量，使其在與其他有害微生物的競(jìng)爭(zhēng)中迅速占據(jù)優(yōu)勢(shì)并增強(qiáng)乳酸發(fā)酵作用；添加尿素或者氨水可顯著提高飼料中的粗蛋白含量[4-6]。本文通過研究玉米粉、尿素、Sila-Max200等青貯添加劑對(duì)燕麥青貯品質(zhì)的影響，篩選適宜的燕麥青貯添加劑，為燕麥青貯技術(shù)提供依據(jù)。

1? 材料和方法

1.1? ?試驗(yàn)材料

燕麥：品種為“隴燕3號(hào)”（LongyanNo．3），由甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)學(xué)院提供。

青貯添加劑：玉米粉、尿素（含氮量46%）均為市售；Sila-Max200（簡(jiǎn)稱Max200，下同）來自美國(guó)Ralco Nutrition公司。

1.2? ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用二因素完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共3次重復(fù)。因素A為添加劑處理，共4個(gè)處理，分別為添加尿素、玉米粉及青貯劑Max200，對(duì)照（CK）為添加清水。尿素按燕麥質(zhì)量的4%添加，玉米粉按燕麥質(zhì)量的10%添加，Max200按推薦劑量添加，對(duì)照（CK）加入等量清水。因素B為青貯時(shí)間，共2個(gè)處理，分別為青貯60 d和90 d。

1.3? ?試驗(yàn)概況

試驗(yàn)地位于甘肅省白銀市會(huì)寧縣郭城驛鎮(zhèn)郭城驛村，地處甘肅省中部沿黃灌區(qū)，海拔1 750～1 850 m，屬寒冷濕潤(rùn)類型氣候，高原大陸性氣候特點(diǎn)比較明顯。年平均氣溫8.7 ℃，年降水量280～320 mm，全年無霜期173 d，年日照時(shí)數(shù)3 296 h，≥0 ℃積溫為2 414 ℃～3 265 ℃，≥10 ℃積溫為665 ℃～2 236 ℃，年平均蒸發(fā)量為1 800～2 350 mm。

試驗(yàn)地為農(nóng)耕地，土質(zhì)屬耕灌黃綿土，地勢(shì)較為平坦。2021年4月8日播種，燕麥播種量為12.5 kg·667 m-2，田間管理同一般大田。

燕麥灌漿期刈割，按設(shè)計(jì)將添加劑溶液均勻噴灑于青貯原料中，攪拌均勻后采用裹包青貯。試驗(yàn)共裹青貯包24個(gè)，用打捆機(jī)打捆（打捆密度為350～400 kg·m-3），每包質(zhì)量約35 kg。

做好標(biāo)記后置于防鼠措施較好的通風(fēng)倉庫中貯存，于青貯60 d和90 d后開封取樣，帶回實(shí)驗(yàn)室風(fēng)干粉碎，測(cè)定青貯飼料養(yǎng)分含量。

1.4? ?燕麥的品質(zhì)測(cè)定

干物質(zhì)（DM）含量用烘干法測(cè)定；粗蛋白（CP）含量用半微量凱氏定氮法測(cè)定；酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）含量用Van Soest法測(cè)定。

1.5? ?數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

使用Excel 2007對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，SPSS軟件進(jìn)行方差分析和多重比較。

2? 結(jié)果與分析

2.1? ?不同添加劑對(duì)青貯燕麥營(yíng)養(yǎng)成分的影響

2.1.1 不同添加劑對(duì)青貯燕麥粗蛋白（CP）含量的影響 青貯60 d后，添加尿素與Max200處理的燕麥粗蛋白含量顯著高于對(duì)照（CK），添加玉米粉處理的燕麥粗蛋白含量與對(duì)照（CK）差異不顯著；青貯90 d后，添加尿素與Max200處理的燕麥粗蛋白含量顯著高于對(duì)照（CK）和添加玉米粉的處理，添加玉米粉處理與對(duì)照（CK）差異不顯著（圖1）。

2.1.2 不同添加劑對(duì)青貯燕麥酸性洗滌纖維（ADF）含量的影響 青貯60 d后，添加尿素處理的青貯燕麥ADF含量顯著低于對(duì)照（CK），與添加玉米粉和Max200的處理差異不顯著，添加玉米粉和Max200的處理與對(duì)照（CK）差異不顯著；青貯90 d后，各添加劑處理的青貯燕麥ADF含量與對(duì)照（CK）差異不顯著，但添加Max200處理的青貯燕麥ADF含量有低于其他處理的趨勢(shì)（圖2）。

2.1.3 不同添加劑對(duì)青貯燕麥中性洗滌纖維（NDF）含量的影響 青貯60 d和90 d后，各添加劑處理的青貯燕麥NDF含量與對(duì)照（CK）差異均不顯著，各添加劑之間青貯燕麥的NDF含量差異也不顯著，但添加Max200處理的青貯燕麥NDF含量有降低趨勢(shì)（圖3）。

2.2? ?不同青貯時(shí)長(zhǎng)對(duì)青貯燕麥營(yíng)養(yǎng)成分的影響

不同青貯時(shí)長(zhǎng)對(duì)燕麥青貯飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分影響不同，總體表現(xiàn)為CP含量升高，ADF和NDF含量降低（表1）。

在CP含量方面，青貯60 d和90 d后，添加Max200處理的青貯燕麥CP含量均比對(duì)照（CK）差異顯著，說明Max200添加劑能夠顯著而且持久地提高青貯燕麥CP含量。青貯60 d和90 d后，添加尿素處理的青貯燕麥CP含量也高于對(duì)照（CK），但隨著青貯時(shí)間的推移，這種差距有縮小的趨勢(shì)，說明尿素在提高青貯燕麥營(yíng)養(yǎng)成分的持久度方面稍遜于Max200添加劑。

在洗滌纖維方面，青貯90 d后，添加玉米粉處理的青貯燕麥ADF含量明顯低于青貯60 d的處理，說明青貯時(shí)間會(huì)影響玉米粉對(duì)青貯燕麥ADF含量的作用效果；青貯90 d后，添加玉米

粉、Max200以及對(duì)照（CK）的青貯燕麥NDF含量明顯低于青貯60 d的處理，說明青貯時(shí)間也影響玉米粉、Max200、對(duì)照（CK）對(duì)青貯燕麥NDF含量的作用效果；青貯90 d與青貯60 d，添加尿素處理的青貯燕麥ADF、NDF含量差異不顯著，說明添加尿素后，青貯時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)青貯燕麥ADF、NDF含量無顯著影響（表1）。

3? 結(jié)論與討論

3.1? ?結(jié) 論

試驗(yàn)結(jié)果表明，青貯時(shí)添加尿素和Max200能夠提高青貯燕麥的粗蛋白含量，降低青貯燕麥酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維含量，顯著提高了青貯燕麥飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。青貯時(shí)間越長(zhǎng)，添加尿素和Max200的燕麥飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。因此，尿素和Max200是比較理想的燕麥青貯飼料添加劑。

3.2? ?討 論

燕麥青貯不僅具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、青綠多汁、柔軟鮮嫩、適口性好、耐儲(chǔ)藏等特點(diǎn)，還具有易收獲，易調(diào)制、機(jī)械化程度高、受天氣影響小等優(yōu)點(diǎn)。大量研究表明，燕麥青貯的成功取決于原料含水量、含糖量、乳酸菌含量、溫度及發(fā)酵時(shí)間等多種因素。青貯添加劑的使用是為了創(chuàng)造有利于乳酸菌發(fā)酵的理想環(huán)境，促進(jìn)乳酸菌大量生成，使飼料酸化，加速青貯進(jìn)程，減少養(yǎng)分損失，提高有氧穩(wěn)定性，改善青貯質(zhì)量。選擇適宜的添加劑可顯著改善青貯飼料的發(fā)酵品質(zhì)。

粗蛋白含量是飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，粗蛋白含量越高，飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高。試驗(yàn)表明，添加尿素和Max200能顯著增加燕麥的粗蛋白含量，并且青貯時(shí)間越長(zhǎng)，效果越明顯。尿素作為營(yíng)養(yǎng)添加劑，可對(duì)燕麥青貯原料的含氮量產(chǎn)生明顯影響，使燕麥粗蛋白含量增加，這一方面是由于尿素直接增加了氮素含量，另一方面尿素在尿素酶的作用下分解成CO2和NH3，使NH3-N含量顯著增加，對(duì)青貯飼料中的粗蛋白產(chǎn)生了一定的保護(hù)作用[4]，進(jìn)而提高了青貯燕麥的粗蛋白含量，改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

酸性洗滌纖維是指示飼草能量的關(guān)鍵指標(biāo)，酸性洗滌纖維含量越低，飼草的消化率越高，飼用價(jià)值越大[6]。中性洗滌纖維是反映青貯飼料纖維質(zhì)量的重要指標(biāo)。燕麥青貯的主要目的是降低飼料的酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維含量，增加燕麥飼料的粗蛋白含量。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照（CK）相比，青貯時(shí)間較短時(shí)，添加尿素和Max200能顯著降低燕麥青貯飼料的酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維含量。

飼料青貯過程中，尿素水解后釋放出氨，發(fā)生氨解反應(yīng)，形成的氨鹽可作為反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)微生物的氮源，增強(qiáng)瘤胃微生物的活力，促進(jìn)其對(duì)飼料的消化吸收。與此同時(shí)，氨溶于水后形成氫氧化銨，可削弱木質(zhì)素和纖維素之間的聯(lián)系，溶解半纖維素，進(jìn)而降低青貯飼料中的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量[6]。本試驗(yàn)中，添加Max200后，由于短時(shí)間內(nèi)增加了青貯原料的乳酸菌含量，促進(jìn)了乳酸發(fā)酵，迅速降低了青貯飼料的pH，較好地改善了乳酸發(fā)酵條件，使大量微生物能夠合成大量的酶，能更有效地分解植物組織，顯著降低了青貯燕麥的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量[6]。但隨著青貯時(shí)間的延長(zhǎng)，不同添加劑處理的青貯燕麥的中性洗滌纖維含量趨于一致。

參考文獻(xiàn)

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主要作者簡(jiǎn)介：羅健科（1986—），男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事飼草型燕麥育種研究工作。E-mail：luojianke168@163.com

通訊作者簡(jiǎn)介：賈啟彪（1992—），男，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作。E-mail：1729230830@qq.com