中草藥添加劑在兔生產中的研究進展

向天翼 馬 艷 孫 禹 任道全

（塔里木大學動物科學與技術學院，新疆 阿拉爾 843300）

中草藥化學成分豐富，具有多種藥理作用，在醫藥、食品、飼料等領域中廣泛應用[1]。中草藥主要由植物類（根、莖葉、果實等）、動物類（內臟、皮毛、骨等）以及礦物類組成[2]。中草藥作為天然物質，具有無害、制備簡單、價格低廉、低副作用等優點。目前，大約有12 000種藥用中草藥應用于各類中草復合添加劑中。

中草藥含有許多有效成分，包括多糖、生物堿、黃酮類、揮發油、有機酸、單寧以及氨基酸、碳水化合物、礦物質和維生素等營養成分[3]。劉夢杰等[4]和劉寧等[5]研究發現，中草藥中的有效成分可以增加食欲，促進新陳代謝，加速蛋白質的合成，提高酶活性和免疫力，增強抗病能力，提高畜產品質量。中草藥可以整株植物使用，也可以提取有效成分混合使用。但中草藥的化學成分復雜，生物活性功能多樣化，未來還需要進一步揭示中草藥的化學結構及作用機制。文章綜述了中草藥在兔養殖生產中的應用研究進展，旨在為中草藥添加劑在兔養殖中的進一步應用提供參考。

1 中草藥的活性物質

1.1 多糖

多糖是醛糖和酮糖通過糖苷鍵連接形成的高分子化合物[6]，大部分中草藥均含有多糖。植物多糖可以提高動物機體免疫性能、生長性能以及抗氧化能力。多糖能夠增強T、B 淋巴細胞的功能，提高免疫球蛋白水平[7]。多糖還具有清除自由基、降低丙二醛（MDA）含量、防止細胞損傷的作用[8]。

1.2 揮發油

揮發油是中草藥中蒸餾得到的一種與水不相溶的揮發性油狀物質，具有抗菌效果。揮發油能夠增加細菌細胞膜的通透性[9]，抑制DNA、蛋白質等物質的合成[10]，抑制三磷酸腺苷（ATP）的合成，達到抗菌的效果[11]。

1.3 生物堿

生物堿是含氮的一類化合物，具有抑菌和提高抗氧化性能的作用。苦豆草中提取的生物堿能夠通過破壞細菌細胞膜的結構起到抑菌作用[12]。金蓮花生物堿能夠有效清除動物體內的自由基，從而提高抗氧化性能[13]。

1.4 黃酮類化合物

黃酮類化合物泛指由兩個芳環通過三個碳鏈相互連接的一系列酚類化合物[14]。黃酮類化合物能夠提高動物的生長性能；破壞細菌細胞膜的結構殺死細菌，達到抑菌的效果[15]；能夠清除機體內自由基，達到抗氧化的效果[16]。韓正康[17]研究表明，黃酮類化合物能夠促進動物生長激素（GH）受體發育，增加類胰島素生長因子1（IGF-1）分泌，提高睪酮水平，調節動物機體生長[16]。

1.5 其他活性成分

中草藥還含有微生物、微量元素、皂苷、單寧、氨基酸等多種活性成分，具有提高生產性能、免疫功能、抗氧化功能，發揮藥理作用[18-21]。

2 中草藥的生物學功能

2.1 提供營養物質，促進生長發育

中草藥中豐富的營養物質能夠有效改善動物機體代謝，促進動物的消化吸收和生長發育，提高飼料利用率[22-23]。戴玲等[24]在育肥豬日糧中添加中草藥制劑，飼喂12周后，增加了育肥豬的體重和日增重，降低了料重比。Li 等[25]在育肥豬的日糧中加入杜仲葉的提取物，增加了日增重和采食量。鐘華配等[26]在6月齡的水牛犢牛日糧中添加燕麥草，飼喂83 d，增加了犢牛的日增重，顯著提高了體斜長、胸圍和腹圍。

2.2 提高免疫能力、抗氧化能力

中草藥中的化學成分能夠作用于非特異性免疫和細胞免疫，提高動物機體的免疫功能[27]。李娜等[28]在2月齡的雜交育肥羊日糧中添加粉碎后制粒的板藍根和黃芪中草藥，飼喂60 d，發現羔羊血清中的免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）含量及總抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性均顯著提高，丙二醛（MDA）含量降低。鄭翠玲[29]在24日齡的雜交仔豬日糧中添加中草藥添加劑，飼喂28 d，發現仔豬血清的IgA、IgG、IgM 含量提高，仔豬的腹瀉率和糞便含水量降低。邱時秀[30]在30 日齡的斷奶新西蘭公兔日糧中加入復方中草藥，飼喂34 d，顯著改善了體重和采食量，提高了血清中總蛋白（TP）、干擾素-γ（IFN-γ）、白細胞介素-6（IL-6）、IgG含量及T-AOC、超氧化物歧化酶（SOD）活性。

2.3 改善腸道功能，提高消化能力

中草藥可以改善腸道功能和消化道絨毛長度[31]、優化腸道菌群[32]，提高家禽的消化能力。Du 等[33]在7 月齡的蒙古羔羊日糧中加入中草藥混合劑，飼喂50 d，顯著增加了體重、日增重和飼料轉化率，羔羊的干物質、粗蛋白、NDF的消化率均提高。王霞等[34]在30日齡的湖羊羔羊日糧中添加中草藥添加劑，飼喂60 d，顯著增加羔羊的脾臟重量，提高了瘤胃乳頭高度、厚度，改善了瘤胃的消化能力。

2.4 預防及治療疾病

中草藥中的黃酮類、生物堿類、萜類等天然化合物具有抗菌活性[35]。王雪玲[36]在黃連清瘟散治療雞支氣管炎的研究中發現，黃連清瘟散可有效治療由病毒引起的雞支氣管炎，治愈率達到70%。鄒志強等[37]研究發現，白頭翁具有抗炎、抗菌和抗球蟲的功效。

3 中草藥在兔生產中的應用

3.1 中草藥對兔生長性能的影響

中草藥中的有效成分（氨基酸、多糖、微生物、揮發油、生物堿等）能夠為兔的生長提供充足的營養，提高機體的吸收消化能力[38]。王煥杰等[39]研究表明，動物的采食量與胰島素分泌呈正相關，中草藥中的多糖能夠刺激胰島素的分泌[2]，達到提高生長性能的效果。王明英[40]在35日齡的伊拉肉仔兔中分別添加2%、4%、6%的杜仲葉粉，飼喂期30 d，發現4%的杜仲葉粉添加量效果最佳，仔兔的平均日采食量和日增重分別增加24.76%和62.11%，料重比降低31.64%。尹皚等[41]在38日齡的斷奶伊拉肉兔日糧中分別加入0.5、1.0、1.5 g/kg 的加味烏梅散提取物（配方由烏梅、黃連、姜黃、訶子、黨參、白術、茯苓組成），飼喂28 d，仔兔的平均日增重分別增加9.31%、13.65% 和12.52%，料重比分別降低11.55%、16.06%和18.31%。劉寧等[42]將120只35日齡的斷奶雷克斯兔隨機分為低、中、高劑量組，每組分別在基礎日糧上添加0.5%、1.0%、2.0%的柴芪復方中草藥，飼喂30 d，與對照組相比，3 個試驗組仔兔的平均日增重分別提高15.54%、17.65%、23.53%，中、高劑量組的腹瀉率分別降低39.06%和39.41%，低、中、高劑量組的死亡率分別降低6.24%、37.50%、75.00%，顯著提高了仔兔的存活率，增加經濟效益。綜上所述，中草藥添加劑能夠提高兔的日增重、采食量以及吸收能力，降低料重比和死亡率，提高生長性能和經濟效益。中草藥添加劑提供機體所需的營養成分、調節體內激素、改善微生物菌群環境。同時，某些中草藥的特殊香味能夠誘發兔采食，增加采食量。

3.2 中草藥對兔免疫性能的影響

中草藥所含有的有效物質能夠提高動物的免疫能力[43]，為免疫器官提供充足的營養，促進其發育[44]。中草藥中的多糖能夠使T、B淋巴細胞的作用增強，提高免疫球蛋白水平[45]。杜新瑜等[46]在35 日齡的伊拉肉兔日糧中分別添加0.01%、0.02%、0.03%、0.04%的沙棘黃酮，飼喂35 d，發現0.02%的添加量效果最佳，其中伊拉仔兔的IgA、IgG、IgM、白細胞介素-2（IL-2）和IL-6 的含量分別提高25.71%、10.69%、8.07%、23.54%、27.66%。牛金玲等[47]在38 日齡的斷奶仔兔日齡中聯合添加0.08%牛至精油和1.5%抗菌肽，飼喂30 d，仔兔空腸中白細胞介素-10（IL-10）和回腸中分泌型免疫球蛋白G（SIgG）的含量分別提高33.54%和20.21%，空腸中的腫瘤壞死因子-α（TNF-α）含量降低19.47%。劉公言等[48]在28日齡斷奶伊拉肉兔日糧中分別添加0.5%、1.0%、2.0%的紅景天提取物，飼喂30 d，發現0.5%、1.0%、2.0%添加組腸道中分泌型免疫球蛋白A（SIgA）、IgG、IgM、IgA、TNF-α 和IFN-γ 的含量均顯著提高，2.0%添加組仔兔血清中的IgA、IgM、IgG、TNF-α 和IFN-γ 的含量分別提高16.15%、9.51%、11.92%、24.16%、28.67%。甘偉等[49]在30日齡的伊拉肉兔日糧中分別使用苧麻替代10%、30%、50%的基礎日糧，飼喂42 d，發現替代10%、30%基礎日糧試驗組的伊拉肉兔血清中IgA 含量分別提高33.68% 和23.26%，IgG 的含量分別提高22.41% 和22.17%，IgM的含量分別提高28.76%和22.19%；中草藥替代量50%時，伊拉肉兔的生產性能和毛利潤顯著降低。綜上所述，中草藥能夠促進兔血液和腸道中的免疫球蛋白的合成，調節細胞因子的含量，提高機體免疫能力。

3.3 中草藥對兔機體健康的影響

中草藥能夠有效提高動物機體健康，降低暴發傳染病的風險，減少死亡率，預防常見病的發生。與抗生素相比，中草藥具有無殘留、無毒、無副作用，對解決環境保護以及藥殘等問題具有優勢。劉策等[50]在28日齡的斷奶伊拉肉兔日糧中分別添加5、10、15 g/kg 的迷迭香提取物，飼喂30 d，與對照組相比，發現添加15 g/kg 迷迭香提取物的效果最佳，仔兔血清中T-AOC、GSH-Px、SOD活性分別提高9.8%、29.16%和250%，MDA含量降低108.33%。李維等[51]在30 日齡的伊拉仔兔日糧中分別添加1%和2%的復方中草藥添加劑（復方由魚腥草、山藥、五倍子組成），試驗28 d，仔兔的腹瀉率分別降低9.02%和6.32%，死亡率分別降低10%和5%，母兔血清中的IgG、IgM 和IL-2 含量分別提高29.51%、8.74%和22.33%。韓昱等[52]在飼喂復方中草藥添加劑（配方由黨參、炒白術、柴胡、金銀花、王不留行、通草、蒲公英組成）預防母兔乳房炎的試驗中，發現母兔的乳房炎發病率和淘汰率分別降低8.75%和10.00%。綜上所述，中草藥添加劑能夠有效提高兔的抗氧化性能及免疫力，降低兔的腹瀉率和死亡率，提高兔的機體健康和養殖的經濟效益。

3.4 中草藥對兔畜產品品質的影響

中草藥添加劑能夠有效改善畜產品的風味以及營養價值，添加艾草、紅花、姜黃、益母草等中草藥能夠提高兔肉的色澤、屠宰率、肉品質、畜產品的商業價值。

趙建華[53]探究30 日齡新西蘭仔兔日糧中分別添加0.1%、0.5%、1.0%的復方中草藥（配方由黃芩、黨參、當歸、山楂、板藍根、益母草組成），發現仔兔的半凈膛率和全凈膛率均顯著提高，兔肉pH45min值和pH24h值顯著提高，剪切力和滴水損失率顯著降低。陳亞迎等[54]探究30 日齡新西蘭公兔日糧中添加4 種不同配方的復方中草藥制劑對新西蘭公兔的屠宰性能、器官發育以及肉品質的影響中發現，肌肉pH45min值、pH24h值、亮度值（L*）、非必需氨基酸、絲氨酸和脯氨酸含量均顯著提高，肌肉嫩度、蒸煮損失率和滴水損失率均顯著降低，表明中草藥添加劑能夠增加仔兔肌肉的風味品質。黃偉煌[55]在60日齡的福建黃兔日糧中加入0.1%、0.5%、1.0%的中草藥免疫增強劑，顯著降低了黃兔肌肉中的脂肪和膽固醇含量，肌肉蛋白含量顯著升高。綜上所述，中草藥添加劑能夠有效提高兔的屠宰率、兔肉的酸度值、亮度值，改善兔肉營養成分。

4 展望

兔養殖生產中，中草藥添加劑可以作為一種安全、高效、綠色的添加劑，可以有效提高兔的生產性能、繁殖性能，增強免疫力，提高機體健康水平，改善肉品質，但存在一定的問題有待解決。如中草藥添加劑的制作方法不多，粉劑為主的制作工藝粗糙，不利于保存和運輸；中草藥添加劑的劑量偏大增加了中草藥原料的需求和運輸成本，對飼料的適口性也有影響；中草藥原料多是天然采集，多生長在野外，導致中草藥的規模化生產無法滿足未來的生產需求；中草藥添加劑處方復雜、產品混亂，缺乏具體的有效成分含量、制作標準和質量檢測。因此，亟待對上述問題進行更加深入的探究，為中草藥添加劑在兔生產中的廣泛應用提供參考依據。