“五位一體”鑄造百億家禽全產業鏈

文│余斌（安徽省寧國市畜牧獸醫局）

寧國市位于皖東南，是安徽省重點養禽區域，2022年家禽飼養量4500萬羽，出欄4000萬羽。近年來，寧國市聚焦畜牧業發展難點和關鍵點，圍繞省委、省政府“兩強一增” （科技強農、機械強農、促進農民增收）總要求，在“規模養殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮銷售”的基礎上， 按照“生產高效、環境友好、產品安全和管理先進”要求，積極做好家禽全產業鏈建設，從家禽育種、養殖、屠宰、飼料加工、熟食加工、糞污資源化利用等方面延鏈、補鏈、強鏈，傾力打造安徽省家禽產業轉型升級示范區，2022年寧國市汪溪現代農業產業園獲得安徽省第五批省級現代農業產業園稱號。寧國市初步形成以安徽順安、寧國思瑪特、寧國云燕、寧國海大生物、安徽司爾特等為龍頭的“思（司）順大紫”特色家禽轉型升級發展模式。

一、強種業，打造肉種雞養殖示范基地

為解決817雜交肉雞生產門檻低、易操作、投入少、受益高而導致苗雞、雞肉品質不穩定等問題。2019年通過招商，引進北京華都峪口禽業有限責任公司在寧成立寧國思瑪特禽業有限公司，投資建設50萬套WOD168父母代種禽及孵化基地，總投資額2.1億元，占地325畝，一期25萬套全面建成投產，年產5000萬只優質雞苗。沃德168是北京市華都峪口禽業有限責任公司、中國農業大學、思瑪特食品（北京）有限公司通過產學研聯合攻關，巧妙利用了蛋雞、肉雞、黃雞的20個純系素材，融合使用了三類育種技術精華，培育出了具有自主知識產權的國審肉雞品種。具有品種純正、肉質鮮美、無抗養殖、成活率高、成本低廉、公母分飼的六大特點，解決禽業發展的“缺芯”問題。2023年將啟動二期建設，建成后可提供1億羽優質沃德168苗禽，基本滿足寧國及周邊小型優質肉雞養殖需求。

二、強基礎設施改造升級，建商品肉雞標準化基地

標準化養殖場是發展家禽產業是必不可少的重要基礎，按照國務院辦公廳《關于促進畜牧業高質量發展的意見》（國辦發［2020］31號）、省政府辦公廳《關于促進畜牧業高質量發展的實施意見》（皖政辦［2018］35號）要求，制定出臺了《寧國市關于促進畜牧業高質量發展的實施意見》，將家禽業轉型升級作為實施鄉村產業振興、促進群眾增收致富的重要抓手，提出實施畜牧業“五大提升行動、構建五大體系”，進一步夯實畜牧業產業發展基礎，通過提升一批養殖場設施設備水平，基本達到養殖自動化、糞便資源化利用。國家級農業產業化龍頭企業安徽順安農業發展股份公司帶頭示范建成全封閉禽舍系統、自動控溫凈化通風系統、自動喂料系統、自動飲水系統、自動糞污清理系統、管理與監控七大系統的5個標準化養殖示范基地?；\養改造升級，降低了發病率，提高了飼料轉化率，節約了土地和人力，養殖場實現了機械化、智能化和數字化，每只雞比平養降低藥品費0.6元以上，提高飼料報酬10%，減少了50%用工，節約50%占地。全市規模養禽場由2018年468家下降到210家，家禽出欄數量由2400萬羽提升到3800萬羽，畜禽規?；B殖比重已達到95%。

三、強飼料科技， 建飼料加工基地

家禽業是關系食品安全的健康產業，也是影響國民生存質量的根基產業，飼料質量關系養殖效益和食品安全。由于國內國際糧食貿易變化、飼養家禽品種和養殖方式變化，原有的順安飼料廠已無法滿足家禽業的高質量發展需求，2021年通過招商引進海大集團與順安成立寧國海大生物科技有限公司，依靠海大集團原材料全球采購、博士科研團隊科學配方，生產符合寧國市家禽養殖需求的優質飼料，飼料的質量穩定，轉化率提高，飼料罐車運輸減少人力搬運和包裝袋使用，養殖戶使用更方便安全，每噸飼料還下降了200元成本，提高了禽肉品質和安全。

四、強禽產品加工熟制，打造雞肉食品加工示范基地

畜禽養殖業疫病多，糞污處理難，環境壓力大，養殖、屠宰環節不交稅，是許多地方政府領導不愿意發展的產業。為解決從農場到餐桌“最后一公里”，寧國市瞄準長三角優質農產品大市場，2016年12月引進上海紫燕集團在寧國投資建設紫燕華東鹵制熟食品加工中心，新成立的安徽云燕食品有限公司2020年5月投產，年消化順安公司3000萬羽規格肉雞并與順安公司結成戰略伙伴，當年產值10億，稅收4千萬元，2022年紫燕集團已成功登陸A股市場，隨著二期和三期項目實施，寧國云燕食品將會每年就地加工優質WOD168肉雞5000萬羽，更多健康、美味、安全的“紫燕百味雞”走進千家萬戶的餐桌，項目全面達產后，預計年銷售收入72億元，實現稅收4.5億元，回饋了地方發展。同時紫燕對食品安全要求倒逼養殖場規范用藥和科學養殖，從而促進養殖場轉型升級，為穩定優質雞來源入股投資寧國思瑪特禽業。在發展標準養殖的基礎上，堅持以禽產品加工為重點，打造從農場到餐桌一體化發展家禽全產業鏈，通過產業鏈招商，寧國已成為杭州吳山烤禽、杭州展安、窯雞等企業WOD168冰鮮雞華東供應基地，更多的深加工基地將遷入寧國。

五、強糞污資源化利用，打造畜禽糞污生產有機肥基地

家禽養殖糞污處理社會關注度高，直接影響農村人居環境整治和動物疫病，依靠本地土地資源無法消化。積極引進鼓勵現有化肥、生物有機肥廠參與糞污處理，鼓勵大型養殖企業寧國市順安公司收購宣州區南陽有機肥廠，自行商品化解決養殖廢棄物處理；引導上市公司安徽司爾特肥業參與家禽糞污處理，2019年8月開始建設寧國市畜禽養殖糞便集中處理中心，利用長江面源污染治理、有機肥補貼和結合秸稈利用項目支持糞便集中處理中心建設和畜禽糞污處理，目前中心有糞污收集轉運車2臺、糞便收集轉運箱15個、流化床發酵塔1座和8個糞污發酵罐，日處理鮮糞150噸，與80多戶肉雞規模場簽訂了畜禽糞便集中處理協議，實現糞污機械收集、密閉運輸、工廠化生物發酵、商品化銷售，探索出社會化專業處理的糞污處理模式，每年處理雞糞5萬多噸，生產3萬噸優商品有機肥，利用公司化肥銷售網絡把商品有機肥銷往全國各地。

六、強一體化服務，促全產業鏈發展

家禽業轉型升級從招商、項目立項落地、建設，養殖場改造升級，養殖過程、屠宰加工熟制每一環節畜牧部門都提供全程服務，重點項目由市政府分管領導和農業農村局一把手親自調度。近年來，市委主要領導多次接待產業鏈龍頭企業老總，共商在寧投資項目，形成了領導變了支持家禽全產業鏈不變的氛圍；2021年11月舉辦中國小白雞高峰論壇，2022年9月市委市政府邀請北京華都峪口禽業、上海紫燕食品、思瑪特（北京）食品、廣東海大集團、司爾特、順安參加百億家禽全產業鏈鏈長工作座談會，企業老總與市主要領導共商產業鏈發展。主動對接科研院校和國家肉雞產業體系全面研究和解決肉雞產業中的技術問題，為科技強禽做好服務。

堅持財政資金撬動引導效應，近兩年兌現籠養改造和中小規模場糞污資源化改造資金2000多萬元，帶動社會資本近1個億投入家禽轉型升級和畜禽糞污資源化利用，2019年以來寧國市共實施籠養改造近81戶， 12個養禽場獲寧國市生態美麗牧場稱號，3個養禽場獲得供港資格，16個場創建成獸用抗菌藥使用減量化行動示范場。

堅持服務產業鏈企業克服新冠肺炎疫情影響，2020年新冠肺炎疫情期間，積極協調保險公司理賠肉雞價格指數和家禽養殖保險400多萬元，有力提升養殖主體抵御市場和突發疫情的能力，積極爭取順安公司屠宰場正月初六開工，有力地支持家禽養殖企業渡過難關和支持了紫燕的禽產品采購。