科學解謠言，合理喝可樂

江蘇省鹽城市第一初級中學 徐進梅

可樂，是我們非常喜歡的飲料之一。不過，關于可樂的各種科學的說法或謠言，我們一定要加以區分，并且在日常生活中要注意科學合理地飲用可樂。

一、可樂可以代替滅火器滅火？

這樣的說法來自于一些視頻。擰開一瓶可樂，使勁搖晃，將瓶口對準微波爐大小的著火環境噴射，火很快被撲滅……日前，一段消防員用可樂滅火的視頻在網上流傳。不少網友直呼“又學會一招”，也有人對可樂滅火的真實性表示懷疑。在消防員的幫助下，研究者們進行了一些實驗。

紙類小火災：消防員將幾塊紙皮放入空油漆桶內，點燃。火苗躥起后，消防員擰開可樂，捂住瓶口，使勁搖晃。瓶內迅速產生細密的淺棕色泡沫。緊接著，消防員對準火苗，露出瓶口縫隙，可樂順勢噴涌而出。5 秒左右，火苗熄滅。

消防員點燃另一堆紙皮，待它燃起大火后，嘗試用搖晃過的可樂滅火。約7 秒后，可樂消耗殆盡，明火基本被撲滅。此時，紙皮還有陰燃，白煙不斷冒出。

可樂為啥能滅火？消防員介紹說，可樂的成分主要是水和二氧化碳。水能降溫，二氧化碳可以隔絕空氣，因此可樂在撲救固體物質火災時有一定作用。

搖晃可樂瓶，瓶內的二氧化碳溶解度減小，二氧化碳氣泡從液體中鉆出來，氣壓迫使可樂液體向外噴射。與燃燒物的接觸面積越大，滅火效果越好。消防員說，不僅是可樂，啤酒等含二氧化碳的飲品，都有這種效果。

油類小火災：熊熊火焰從鍋中冒出，消防員先后用500 mL、2 L 等不同容量的可樂滅火，但火勢未見變小。泡沫狀可樂噴灑入鍋，發出嗞嗞聲響，鍋內油料還一度出現向四周噴濺的情況。最后，消防員取來水基型滅火器，短短2 秒鐘，就將鍋內大火完全撲滅。

可樂滅火不適用于油類火災。水遇高溫會瞬間膨脹，不僅滅不了火，還會讓油料噴濺，讓火燒得更大。油鍋起火的正確處理方式，應當是蓋上鍋蓋、隔絕空氣，或用干粉滅火器、水基型滅火器進行處理。此外，電器起火更不宜用可樂等含二氧化碳的飲品滅火，這些液體會導電，極易引發觸電危險。

消防員不建議市民把可樂當作“簡易滅火器”使用。一方面，可樂容量有限，且受制于壓力、噴射距離等因素，達不到滅火要求；另一方面，可樂滅火是個技術活，專業消防員在用可樂滅火時都難以把握力度和方向，更不用說普通民眾了。

二、常喝可樂會導致骨質疏松嗎？

正常適量地喝可樂是不會導致骨質疏松的，但是如果經常性地過量喝可樂的話是會導致骨質疏松的，這是已經被科學研究證實了的事情。這是由于兩種原因導致的：第一種原因，由于可樂中含有大量糖分，會使人體處于弱酸性環境，弱酸性環境不利于鈣質的沉積。相反，它有助于鈣質從骨質上脫落到血液中，從而形成骨質疏松。第二種原因，由于可樂中含有一定量的磷酸，磷酸會和鈣質形成磷酸鈣，磷酸鈣不溶于血液，所以會導致鈣質缺失，從而引發骨質疏松。因此，建議大家在生活中飲用碳酸飲料要適量。如果患者已經存在骨質疏松的話，要及時到醫院進行治療，通過補鈣來抑制骨質疏松的發展。

三、可樂中含有咖啡因，會讓人喝上癮？

閱讀一下可樂瓶子上面的配料表，發現其中有咖啡因?？Х纫蛴袕娏业目辔?，會刺激我們的中樞神經，可以提神，緩解我們的疲勞，比如我們飲用或食用的茶、咖啡和巧克力等都含有咖啡因。但全球的監管機構一致認可了咖啡因作為汽水成分的安全性?？茖W家研究證實，普通成年人每天攝入400 毫克以下的咖啡因不會對身體產生不良影響。一罐330 毫升的可樂型汽水中含有32 毫克的咖啡因，這意味著一個成年人每天飲用12 罐以上的可樂型汽水才會超標。所以，一般情況下，適量喝可樂對身體是沒有直接影響的，遠遠不足以導致人上癮。

四、牛奶和可樂一起喝會導致結石？

牛奶里含有豐富的鈣，而可樂又是碳酸類飲料，如果牛奶與可樂一起飲用，會不會形成碳酸鈣類的胃結石？

曾經有一段“牛奶+可樂”的視頻在網絡上熱播發酵。視頻中，拍攝者將牛奶和可樂混合在一起，混合液體隨著時間流逝顏色慢慢變淺，還產生了大量絮狀沉淀物。網絡上就有人言之鑿鑿，稱這些絮狀沉淀物是碳酸鈣，如果同時喝可樂和牛奶就會導致胃結石！

牛奶的主要成分是蛋白質，只有在合適的pH 條件下才會呈現均勻的液體狀，而可樂偏酸性，會導致牛奶中的蛋白質發生變性，從而產生絮狀沉淀物。這些絮狀物進入身體后并不會形成結石，它會在人體中被自然消化吸收。但是牛奶和可樂混合會產生一小部分的碳酸鈣，它不是主要的沉淀物，是可以被胃酸中的鹽酸分解掉的，并不會在胃中形成結石。實際上我們平時吃的大部分補鈣的藥，成分中就有碳酸鈣，服用并不會有形成結石的風險。

可見，可樂是一款安全的飲料。但是任何食品或飲料，我們在食用時都要注意攝入量，適量才是最科學和健康的要求。