浪漫入侵 品嘗一口青島夏日

宮瑾

小食的愜意滋味

臺東是青島人最熟悉的小吃步行街，不高檔、不奢華，卻能讓人逃出生活瑣事，獲得最為難得的閑適。而伴隨著臺東新街區Moonlight的開街，臺東步行街又多出了幾分新風情。30家潮流美式市集，在緩緩的坡道上一字排開，霓虹燈牌讓人感覺漫步在加州的街頭，伴隨著落日，小燥mini音樂會也拉開了序幕，音樂會之后這里還會放映露天電影，在日益追求高級屏幕與視覺效果的浪潮中，露天電影這種形式顯得更加浪漫。在城市的一隅，往日喧囂都在這一刻沉寂下來，露天電影在這個夏日的夜晚，將一成不變的城市生活推開了縫隙，讓觀影者進入電影中的世界。從路邊咖啡杯形狀的站點買一杯適宜的飲品，坐進橘黃色的豆袋，音樂、美食、黃昏、電影……一切都恰到好處，伴著微微濕熱的晚風，臺東夜市也不再只是摩肩接踵的小攤，正如改變自己一成不變的生活模式般，在這里讓自己慢下來、停下來，嘗嘗日常里的別樣滋味。

想要獲得慢生活，沙子口的這間幾崖海上咖啡廳既能滿足你的味蕾，也能滿足你想要放松的心。用耳朵聽海，用眼睛看海，到傍晚時分，清晨、午后、晚霞，不同時刻的陽光仿佛將海面披上了層疊顏色不同的歐根紗，耀眼又輕盈。店內極簡工業風設計，景觀位坐擁整個大海，外送一片沙灘。店里特色的可麗餅不僅是拍照打卡利器，味道也是無可挑剔，柔軟的餅皮上是極其細膩的動物奶油，奶油上點綴著藍莓樹莓等漿果，入口后甜蜜滿分。

如果更追求咖啡的品質，不妨去琴嶼路上的威爾德咖啡小坐，從玻璃窗向外望去，屬于老城區的靜謐海景一覽無余，店內最受歡迎的是黃油dirty和開心果dirty，開心果馥郁的、層次分明的堅果味入口就強勢宣告著自己的存在感，而黃油則讓咖啡更加的絲滑醇厚，滿口生香。除了常規口味的咖啡，店內不定時的會拿出“創意菜單”，例如在桑葚的季節就選用新鮮的桑葚配合云南特殊處理法的冷萃咖啡，為了不壓制桑葚的新鮮口感，咖啡內還加入了瑰果醬酒精提味，最后還有星河漫步限量款的可口可樂和名為“銀河”的分子噴霧，花、果、酒、咖啡、碳酸，盡在這一杯當中，而制作這一杯的過程，也極具觀賞性。

美酒與夏夜

來青島，啤酒怎么喝？一千個青島人大概會列出一千種方案，但其中一定會有登州路啤酒街。

登州路啤酒街作為中國唯一一條啤酒元素街區，地處臺東片區，東起延安二路，西至壽光路，全長900多米，不僅孕育了青島啤酒的歷史，而且更迭著青島文化與世界文化的發展與融合。以臺東歷史和“醉青島”為主題，登州路啤酒街全面啟動了二期景觀改造，增加了墻體彩繪、休閑娛樂公園，街區27家商戶對外部大棚進行了局部更新，建成10余處休閑活動區域和5處網紅打卡地。登州路啤酒街改造提升二期項目以“打造世界一流、中國唯一的啤酒元素步行街”為目標，系統實施七大類改造提升。同時，依托啤酒文化資源同步進行啤酒街功能、空間和業態升級，進一步完善臺東片區街區體系，以全新面貌迎接盛夏“啤酒狂歡季”，助力市民和游客順暢奔赴盛夏“啤酒之約”。

太陽西下，各家小店的霓虹燈亮起，青島老城區的美酒之夜正式開始。在居民樓下都能見到的新鮮散啤自是不用說，還有各式驚喜酒吧等你來發現。

強麥酒吧是來自美國的“青島女婿”江河（John Herrington） 創建的精釀啤酒品牌，這位多年癡迷于自己釀造啤酒的加州青年原本的出發點是在一個山東小縣城當英語外教，后來才落戶青島。因為有青島啤酒的存在，精釀啤酒原來在青島并不發達，John先是在大學路一幢老洋房一樓的小屋開啟了他的精釀小工坊兼門店，大家三五成群，站在強麥的小院里喝上一杯。近兩年強麥搬到了黃縣路，用一個老院子的半地下車庫改出了新的小門店，這正好暗喻了強麥“車庫酒”的血統。黃縣路也是老青島僅存的200米老德國“馬牙石”路，這里是老城最有煙火氣的街道，拐彎就是大學路街區，選址在此足以證明John已經變成了“老青島”，知道如何找到一個城市隱藏的“丹田”。

口味多變的精釀，極具氛圍感的店面，不僅吸引了市民前去打卡，游客也都慕名而來。強麥酒吧店面雖小但五臟俱全，可更多的人喜歡買上一杯啤酒就轉身走出店外，或站或坐，邊喝邊聊。在這里你可以跳過交友步驟，從一次碰杯就能獲得一段暢快地交流。除了舒適自由的氛圍，這里的酒也是“便宜大碗”，自釀酒種類多樣，有適合女生的果酒，也有純粹的啤酒“硬貨”。每周二的半價日，強麥酒吧會搖身一變成為年輕人的專場，朝氣蓬勃，熱鬧非凡。

嘗遍海邊鮮味

靠海就要吃海，不吃海鮮的夏日是不完整的。

從麻辣小波螺這種開胃菜，到最后收尾的主食海鮮全家福餃子，1937青島老味道在做海鮮上下足了功夫。墨魚餡、鲅魚餡、黃花魚餡、蝦仁餡……五顏六色的餃子皮也代表了其中鮮味的來源，個個爽口彈牙，百吃不厭。最經典的大蝦燒白菜，由來自正宗的膠州大白菜溫火慢燉，吸滿了大蝦的湯汁，連湯汁都鮮美無比。海鮮魚鍋的主角雖然是新鮮出海的黃花魚，但千滾豆腐萬滾魚，青島老豆腐讓這一鍋的美味值再創新高。魚肉鮮美細膩，豆腐軟嫩順滑，魚湯里還有胡椒的微辣，讓人食指大動。這家10多年老店的招牌菜海腸撈飯也不能不嘗，頂層鋪了滿滿的海腸和韭菜，每一粒米都吸收了咸鮮的湯汁，一口接一口，滿是獨屬于青島的美好滋味。

除了各類經典的海鮮菜肴，青島近年來流行的“海鮮蒸鍋”也受到了游客的歡迎，這種美味不靠店家的水平，而是看食材的新鮮度，許多人一早就到市場，挑選合心意的食材，再帶到店里加工。采購海鮮的地點不一而足，比如大麥島路一直以來都是青島最重要的海鮮美食街之一，因為這里靠近漁村，新鮮海鮮供應充足，是進出嶗山區的交通要道，說到吃海鮮，麥島路還是榜上有名。或是選擇位于大鮑島西北端的小港海鮮市場，離碼頭很近，可以搶得頭鮮。將采購來的各種海鮮都放在一個大鍋里，用蒸汽烹制，最大程度地保留了海鮮的水分和原味，喝上一口冰鎮啤酒，夏天的暢快就油然而生了。不同于“精致生活”的浪漫，這種酣暢淋漓根植于青島的文化根基，深入青島人的生活本質，何嘗不是最頂級的浪漫。

In June， everything is flourish- ing， and new delicious surprises are brewing in the heat of summer.

The summer in Qingdao carries peoples longing for food—watching the sea amid the aroma of coffee， s i g h i n g w i t h s a t i s f a c t i o n fo r t h e m e l l o w c r a f t b r e w， a n d e n j o y i n g the Qingdao seafood... Whether it is exquisite western food， roadside s n a c k s ， o r a c a s u a l c o nv e r s a t i o n with a beer under the shadow of the night tree， or singing at food stalls in the hustle and bustle of the city， Qingdao has the magic of mak ing people relaxed and happy， but also has a lot of charm. Slow down， take a break， and have a taste of Qingdao summer.