現代都市農業與農業景觀設計發展研究

□文/彭玥 唐樂天

隨著城市化進程的加速，城市人口不斷增加，人類對于食品安全、環境的可持續性和生活質量的需求日益增強。在這一背景下，都市農業作為一種創新的農業形式，在全球范圍內受到關注。都市農業是指在城市和市郊區域開展的農業活動，包括種植、養殖等多種形式。本文將對現代都市農業的發展現狀進行探討，以期為現代農業景觀設計提供新的思路和借鑒。

一、都市農業的發展現狀

城市化進程在全球范圍內快速發展，預計到2050年，全球城市人口將占總人口的68%。這一現象對農業產生了深遠的影響。隨著城市化的推進，大量農田被用于城市建設，導致農業用地面積逐漸減少。據統計，從2000年到2018年，全球農業用地面積減少了1.1 億公頃。另一方面，農村人口的減少也導致農業勞動力緊缺。據世界銀行數據測算，2019年全球農村人口比例為43.9%，相較于2000年的53.1%有顯著下降。

在這種背景下，都市農業逐漸成為一種創新的農業形式。目前，都市農業的主要發展模式包括城市農園、屋頂農場、立體農業、社區支持農業等。據預測，到2025年，全球都市農業市場規模將達到1600億美元。

都市農業具有資源利用優勢、環境友好優勢、經濟效益優勢和社會效益優勢。首先，都市農業可以利用城市中的閑置空間、廢棄物和廢水進行生產，提高資源利用效率。例如，在美國紐約有超過5000個社區花園和城市農場。其次，都市農業有助于減少城市污染，減輕環境壓力。據研究表明，都市農業可以減少二氧化碳排放量約12%。再次，都市農業可以提高城市空間的利用效率，降低農業生產成本，提高農產品的附加值。研究顯示，都市農業的生產效率比傳統農業高出約15 倍。此外，都市農業可以創造就業崗位，帶動相關產業發展。在英國倫敦，都市農業已經為約2000 人提供了就業機會［1］。

二、都市農業在城市景觀中的表達

都市農業在城市景觀中的表達涵蓋了綠色基礎設施與都市農業的結合、都市農業空間的多樣性以及都市農業景觀設計原則與實踐等方面。綠色基礎設施是指具有生態功能的城市設施，例如公園、濕地、綠地等。都市農業與綠色基礎設施相結合，既可以提高城市空間的生態功能，又可以滿足城市居民對農產品的需求。例如，柏林的“Tempelhofer Feld”項目將城市農業與公園綠地相融合，形成了一個具有觀賞、休閑和生產功能的綠色空間。

都市農業空間的多樣性表現在不同類型的農業形式、空間尺度和功能組合。城市農園、屋頂農場、立體農業和社區支持農業等形式可以在不同尺度和場地條件下實現。這些多樣化的都市農業空間不僅能提高城市景觀的美學價值，還能滿足不同居民群體的需求。例如，墨爾本的“Green Roofs”項目通過將屋頂農場與商業建筑相結合，實現了城市景觀與農業生產的雙重目標［2］。

三、都市農業景觀與市民生活

都市農業景觀對于提高市民生活質量具有重要意義。首先，都市農業景觀為市民提供了休閑娛樂空間，有利于人們在緊張的工作之余放松身心。綠色空間能凈化空氣、調節城市氣候，為市民創造一個健康宜居的環境。此外，都市農業景觀還可以提供新鮮、綠色的農產品，滿足市民對健康食品的需求?，F代城市生活節奏較快，人們面臨著巨大的生活壓力。在這種背景下，都市農業景觀成了市民重要的休閑場所，可以幫助市民緩解壓力，提高心理健康水平。同時，都市農業景觀通過種植綠植、水域治理等方式，提高城市生態環境質量。這一點對于改善市民生活質量尤為重要，因為優質的生態環境能夠為市民提供更好的生活條件。此外，都市農業景觀還能夠為市民提供豐富的就業機會。隨著現代都市農業的發展，需要大量的專業人才來負責種植、管理、研發等工作。這為城市居民提供了更多的就業選擇，有利于提高市民的經濟水平。

其次通過將農業景觀融入城市空間，市民可以更容易地接觸到綠色生活方式，從而提高對環保、健康飲食的認知和參與度。此外，都市農業景觀還為市民提供了鍛煉和社交的場所，有利于形成積極的生活態度。同時，都市農業景觀為市民提供了豐富的戶外活動空間，如社區花園、屋頂農場等，有助于市民增加戶外鍛煉，提高身體素質。在這些場所，市民可以參與到種植、養殖等農業活動中，從而提高對健康生活方式的認知，增強環保意識。

最后通過親身參與城市農業活動，市民可以更深入地了解農業生產過程，認識到農業與環境的密切關系，從而增強環保意識和責任感。此外，都市農業景觀還可以作為教育基地，為市民提供實踐性的學習機會。學校可以組織學生參觀都市農業景觀，讓孩子們了解農業生產、環保知識，培養他們的環保意識。市民也可以通過參加都市農業景觀的培訓課程、講座等活動，提高自己的農業技能和環保知識。

四、農業景觀融入到工業遺產改造項目

（一）工業遺產場地的再利用現狀

工業遺產場地在很多城市中是一種常見的現象。隨著工業結構的調整以及新型產業的興起，許多傳統工業場地逐漸退出歷史舞臺，留下了大量的工業遺產。這些工業遺產具有一定的歷史、文化和建筑價值，但如果不加改造，很可能成為城市發展的負擔。近年來，許多城市開始探索工業遺產再利用的途徑，將其轉化為具有現代功能的新型場地，如文化創意產業園、商業綜合體等。農業景觀作為一種具有綠色、生態、環保特點的景觀形式，已經逐漸成為工業遺產改造的新選擇。

（二）現代科技農業在工業遺產改造中的應用

1.選擇合適的農業類型與技術。在工業遺產改造中，選擇合適的農業類型和技術至關重要。以屋頂農業為例，這是一種充分利用現有建筑和設施的農業類型，具有節約土地、改善城市環境、提高生態效益等優點。為了實現高效、環保的農業生產，需要采用一系列先進的技術。

首先，由于屋頂承重能力有限，需要選擇輕質、透氣、保水性好的培養基，例如膨潤土、珍珠巖、椰炭等材料。這些材料既保證植物生長所需的養分和水分，又降低了屋頂的承重壓力。其次，采用微噴灌技術實現精確的水肥管理，在提高水資源利用效率的同時，減少化肥和農藥的使用。微噴灌系統可以根據植物生長需求和氣候條件自動調節灌溉量和施肥量，避免過度灌溉和施肥導致的環境污染。

另外，在屋頂農業中，可以運用生物技術、光照調控技術等手段影響植物生長，提高產量和品質。例如，利用植物生長調節劑控制植物的生長速度和分枝情況；通過調整光照時間、光質等參數，影響植物光合作用和生長發育。為減少化學農藥使用，可以采用生物防治、物理防治等綠色防治技術。例如，引入瓢蟲、蜈蚣等天敵對害蟲進行生物防治；利用黃板、蟲害誘捕燈等物理防治設施捕捉害蟲。同時，可以通過培育抗病抗蟲的品種、合理輪作、清除病殘體等措施，降低病蟲害發生風險。通過采用以上技術，屋頂農業不僅能夠充分利用工業遺址的空間資源，還能為城市環境改善、生態系統服務等方面發揮積極作用［3］。

2.創新農業生產方式，降低環境污染。為了降低環境污染，我們需要在工業遺址改造中創新農業生產方式。一種有效的方法是采用循環農業生產系統。這種系統通過將農業生產與生態系統循環相結合，達到減少污染物排放、提高資源利用效率的目的。例如，可利用農作物秸稈、動物糞便等有機廢棄物進行堆肥處理，生成優質有機肥料。這既解決了農業廢棄物的處理問題，又降低了化肥的使用量，減輕了對環境的壓力。此外，采用精準農業技術也是降低環境污染的有效手段。通過運用遙感、物聯網、大數據等技術，實現對農業生產全程的精確管理。例如，利用無人機對作物生長狀況進行實時監測，為精確施肥、灌溉提供數據支持；通過搭建農業物聯網平臺，實時監測農田環境參數，實現遠程控制農業生產設施。這樣可以避免過量施肥、灌溉等行為，降低對環境的負荷。

3.智能農業設施與技術的融入。在工業遺產改造中，融入智能農業設施與技術有助于提高農業生產效率、降低資源消耗。例如，可以將傳感器、控制器等智能設備安裝在溫室、大棚等農業設施中，實現對光照、溫度、濕度等環境參數的自動調控。通過與物聯網技術相結合，可以實現遠程監控與管理，減少人工成本，提高生產效率。同時，利用大數據、人工智能等技術進行農業生產預測和決策支持，有助于提高農業生產的精細化管理水平。例如，通過對歷史氣象數據、土壤信息、作物生長數據等進行分析，為種植結構優化、病蟲害防治等方面提供科學依據。此外，還可以利用無人機、機器人等智能設備進行農業生產作業，如播種、施肥、噴藥、收割等，減輕勞動強度，提高生產效率。

（三）工業遺產場地與建筑的農業景觀設計策略

1.保持工業遺產的歷史與文化特色。在進行農業景觀設計時，應注重保持工業遺產的歷史與文化特色。首先，可以通過對原有建筑進行修繕、保護和再利用，將工業歷史融入農業景觀。例如，將廢棄的煙囪改造成觀景塔，供游客觀賞周圍的農業景觀；將廢棄的倉庫改造成農產品加工廠或展示中心，展示農業生產與加工過程。此外，在農業景觀設計中，可以運用工業元素與現代農業相結合的設計手法。例如，利用工業風格的裝飾材料、照明設施等，為農業景觀營造獨特的氛圍。以下表格列出了一些建議的景觀設計策略以及具體實施方法，以幫助實現這一目標［4］。

表1 景觀設計策略

2.融合現代科技農業與原有建筑特點。在工業遺址改造中，應充分利用原有建筑特點，與現代科技農業相結合。例如，可以將原有建筑的立面、屋頂等空間改造成立體農業生產區域，利用容器種植、無土栽培等現代農業技術，實現空間的有效利用。同時，在農業景觀設計中，可以引入節水灌溉、太陽能利用等環保技術，提高農業生產的可持續性。例如，將太陽能光伏板安裝在原有建筑的屋頂，為農業生產提供清潔能源；采用滴灌、噴灌等節水灌溉技術，提高水資源利用效率。

3.提高場地的多功能性與可持續性。在工業遺址改造過程中，應注重提高場地的多功能性與可持續性。首先，可以將農業景觀與休閑、旅游、教育等功能相結合，為游客和居民提供豐富的體驗。例如，設立農業體驗區，讓游客參與農事活動，如種植、收獲等；在場地內設置教育設施，如農業科普館，傳播農業知識和技術。此外，可通過生態修復和綠色基礎設施建設，提高場地的生態服務功能。例如，通過植被恢復、濕地建設等措施，改善場地的生態環境；利用綠色屋頂、綠色墻等綠色基礎設施，提高空氣質量，降低噪聲污染。為了實現場地的可持續發展，還可以運用循環經濟和綠色能源技術。例如，通過廢棄物資源化利用、生態農業循環生產等方式，降低資源消耗和環境負荷；利用太陽能、風能等清潔能源，減少碳排放，提高能源利用效率。

結束語

綜上所述，本研究對工業遺產改造項目的農業景觀設計提出了新的視角和方法。通過融入現代科技農業，提出了新型的生產方式和智能農業設施的使用，為工業遺產場地的再利用提供了新的可能性。同時，這也有助于提升城市的生態效益，為城市的可持續發展提供了新的思考和方向。